Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 281 сообщений
Cообщения с меткой

винный уксус - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

Шашлык из свинины с винным уксусом

Суббота, 10 Мая 2025 г. 09:00 (ссылка)


Шашлык из свинины с винным уксусом



Шашлык из свинины с винным уксусом получается необыкновенно нежным и сочным. Как достигается подобный результат? «Волшебным» воздействием винного уксуса, а также лука, вернее, его сока, который выделяется в процессе усиленного перемешивания с кусочками мяса. В общем, ничего особенно мудреного нет. Кстати, вместо винного уксуса можно использовать хороший яблочный или, например, бальзамический. А вот тот, что носит название «столовый» лучше не брать: он придаст мясу слишком резкий, неприятный привкус и кислый запах. Если же вы все сделаете правильно и представите гостям шашлык из свинины, замаринованный с винным уксусом, то они точно будут в восторге. Проверено многократно! 

3290568_ChITAEM_DALEE___ (194x55, 10Kb)
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Жарим мясо как шашлык: маринуем в специях, но кладём на сковородку

Вторник, 17 Декабря 2024 г. 15:11 (ссылка)


 





Жарим мясо как шашлык: маринуем в специях, но кладем на сковородку

 


 



ИДЕИ



Жарим мясо как шашлык: маринуем в специях, но кладём на сковородку







 


 



 


 



Мясо ничуть не уступающее шашлыку на мангале приготовим по новому рецепту на обычной сковороде. Замаринуем в специях, а легкий аромат дыма получим древесным углем.





Готовить будем куриные окорочка, но можно смело пробовать этот способ и с другим мясом. На три крупных окорочка возьмем 2 луковицы и приправ: хмели сунели 2 чайных ложки, винного уксуса одну, щепотку сахара, соль и перец по вкусу. Можно добавить к рецепту немного чеснока. Еще нам потребуется древесный уголь и щепа для копчения.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Минтай примут за дорогую рыбу. Подача ресторанная: с соусом и тонкой лапшой

Пятница, 08 Ноября 2024 г. 11:30 (ссылка)


 





Минтай примут за дорогую рыбу. Подача ресторанная: с соусом и тонкой лапшой

 


 



ИДЕИ



Минтай примут за дорогую рыбу. Подача ресторанная: с соусом и тонкой лапшой







 


 



 


 



Благодаря пикантному соусу с имбирем и соевым соусом, это блюдо раскрывает насыщенный вкус и текстуру рыбы — притом, что готовить будем самый бюджетный минтай. Поверьте, никто из гостей на столе его не узнает: гениальное сочетание ингредиентов создаст максимально гармоничное блюдо, да еще и сразу с ресторанной подачей.





Ингредиенты:



дальневосточный минтай (филе) – 500 г

крахмальная лапша – 200 г (подойдет любой азиатский вид)

лавровый лист – 1 шт.

соевый соус – 100 мл

сахар – 60 г (лучше тростниковый)

вода – 120 мл

крахмал – 3 ч.л.

чеснок – 2 зубчика

имбирь – 10 г

чили-перец – пару колечек

растительное масло – 1 ст.л.

винный уксус – 1 ст.л.

соус «лаган ма» или соус с жареным чили (по вкусу)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Берём лист капусты и жарим на сковороде. Вкуснее капусты вы не пробовали

Суббота, 28 Сентября 2024 г. 11:33 (ссылка)


 





Берем лист капусты и жарим на сковороде. Вкуснее капусты вы не пробовали

 


 



ЕДА



Берём лист капусты и жарим на сковороде. Вкуснее капусты вы не пробовали







 


 



 


 



Обычно капуста играет роль лишь дополнения в салатах, но в этом рецепте мы превратим её в звезду закусочного стола. Мы обжарим целые листья пекинской капусты до хрустящей корочки и подадим их с насыщенным острым соусом, превращая привычный ингредиент в удивительное и вкусное блюдо.



Ингредиенты для капустных листов:

Листья пекинской капусты — 5 шт

Куриный бульон — 200 мл

Соль — 1/2 ч л

Мука — 300 г

Яйцо — 1 шт

Масло растительное для жарки — по необходимости



Для острого соуса:

Хлопья сушеного острого перца — 1/2 ч л

Винный уксус — 1 ст л

Зеленый лук — 3 пера

Обжаренный кунжут — 1 ч л

Соевый соус — 2 ч л

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Грузинский салат "Глехурад" с необыкновенным вкусом

Четверг, 12 Сентября 2024 г. 13:36 (ссылка)


 



Грузинский салат "Глехурад" с необыкновенным вкусом





304




Это не просто очередной овощной салат. Это настоящий вкусовой взрыв, который заставляет забыть о привычных майонезных заправках.



Ингредиенты:

* Помидоры: 2 шт.

* Огурцы: 1 шт.

* Красный лук: 1 шт.

* Болгарский перец: 1 шт.

* Зеленый лук: 1 пучок

* Грецкие орехи: 5 шт.

* Растительное масло: 3 ст.л.

* Винный уксус: 1 ст.


л.

* Чеснок: 2 зубчика

* Соль: 1 щепотка

* Черный молотый перец: 2 щепотки
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Салат "Лобио", да-да, именно салат, а не второе

Пятница, 09 Августа 2024 г. 05:15 (ссылка)


Яркий и вкусный салат. Да-да, именно салат, а не второе. Вкусный и очень ароматный грузинский салат из красной консервированной фасоли (или отварной). Острый, пикантный и сочный. Если вы любитель фасоли, то поверьте на слово, оторваться будет невозможно. Таким салатом я часто заменяю себе обед и ужин, особенно когда мне надо за пару дней скинуть пару кг.



u839-f44a9a79f2d587f66d24315d51abfedb (600x450, 449Kb)



151517789_147792323_147649117_147628011_147614563_96783649_34b23fb4687e89e102e7f1f2be90536a (61x50, 3Kb)
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Баклажаны как грибы на лето и в заготовку: первую партию съели за день, теперь готовим больше

Четверг, 11 Июля 2024 г. 11:47 (ссылка)


 





Баклажаны как грибы на лето и в заготовку: первую партию съели за день, теперь готовим больше

 



ИДЕИ



Баклажаны как грибы на лето и в заготовку: первую партию съели за день, теперь готовим больше







 


 



 


 



Маринованные баклажаны в марокканском стиле покорят любого гурмана насыщенным вкусом и простотой приготовления. В сочетании с пряностями и чесноком баклажаны по-мароккански приобретают совершенно новые оттенки аромата, по вкусу блюдо напомнит аппетитные грибы в рассоле. Сам маринад для летнего сезона подходит идеально, готовые баклажаны можно оставить в холодильнике на несколько дней, добавляя их к различным блюдам или ставя на стол как самостоятельную закуску.





Ингредиенты:

Баклажаны – 1 кг

Крупная соль – 2 чайные ложки

Душистый перец – 10 горошин

Черный перец горошком – 1 чайная ложка

Гвоздика – 5 шт.

Красный винный уксус – 100 мл

Коричневый сахар – 45 г (3 столовые ложки с горкой)

Вода – 350 мл

Чеснок – 12-15 зубчиков

Лавровый лист – 5 шт.

Подсолнечное масло – 3 столовые ложки

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

5 оригинальных способов приготовить салат «Цезарь»

Понедельник, 06 Мая 2024 г. 20:17 (ссылка)


 



5 оригинальных способов приготовить салат «Цезарь»










Рецепт салата «Цезарь» был придуман от безысходности американским поваром Цезарем Кардини в 1924 году. По легенде, холодильник в его ресторане уже был полупустой, но посетители продолжали требовать «хлеба и зрелищ». Кардини взял одиноко лежащие салатные листья, крутоны, тертый сыр, минуту подержал в кипятке яйцо, после чего смешал его с оливковым маслом, лимонным соком и вустерским соусом и заправил дрессингом салат. В доработанной классической версии салата «Цезарь» также присутствуют обжаренная курица или креветки. Впрочем, вариации у этого блюда множество. Нам нравятся эти 5 оригинальных версий салата, который был признан в 1953 году Эпикурейским обществом в Париже «лучшим рецептом, появившимся в Америке за последние 50 лет».




— Цезарь с грибами шиитаке —





Ингредиенты на 4 порции:



8 ст.л. оливкового масла

Половина багета, нарезать кубиками

3/4 ч.л. соли

3/4 ч.л. свежего  молотого черного перца

4 зубчика чеснока, измельчить

1 ст.л. растительного масла

340 гр. грибов шиитаке, ножки удалить, шляпки нарезать

1/2 чашки нарезанной свежей петрушки

2 яйца, сваренных вкрутую

3 ст.л. винного уксуса

2,5 ч.л. пасты из анчоусов

1/4 стакана тертого пармезана

2 маленьких головки салата ромэн, разрезать поперек на 1 см. полоски

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Соус, который сделает любое мясо вкуснее: делаем знаменитый чимичурри за 5 минут

Пятница, 05 Апреля 2024 г. 13:37 (ссылка)


 





Соус, который сделает любое мясо вкуснее: делаем знаменитый чимичурри за 5 минут

 



ИДЕИ



Соус, который сделает любое мясо вкуснее: делаем знаменитый чимичурри за 5 минут







 


 



 


 



Латиноамериканский соус чимичурри особенно популярен в Аргентине, где его часто используют для придания вкуса совершенно любому блюду. Он идеально сочетается с мясом, а готовится всего пять минут.





Ингредиенты:

1 зубчик чеснока

1 лук-шалот

1⁄2 пучка свежей петрушки

Несколько листьев свежего тимьяна

1 лимон (цедра и сок)

Соль, перец

Перец Эспелет

1 чайная ложка свежего орегано (или сушеного)

5 столовых ложек оливкового масла

5 столовых ложек красного винного уксуса

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Жарим яйца поверх капусты: в таком виде яйца можно есть и на ужин

Воскресенье, 10 Марта 2024 г. 14:02 (ссылка)


 





Жарим яйца поверх капусты: в таком виде яйца можно есть и на ужин

 



ИДЕИ



Жарим яйца поверх капусты: в таком виде яйца можно есть и на ужин







 






 



 


 



Эту вариацию классической шакшуки можно смело готовить и каждый день, вкусное блюдо гарантировано не надоест домашним. Его отличительная особенность в необычном порядке приготовления: яйца жарятся поверх капусты, но подаются отдельно, капуста и другие овощи выступают скорее гарниром. В таком виде блюдо легко может быть и обедом, и ужином.





Ингредиенты:

300 г капусты

1/2 лимонного сока

1 столовая ложка винного уксуса

1 чайная ложка коричневого сахара

Соль

Перец

Масло для жарки

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Компот из баклажана от Жоэля Робюшона

Пятница, 11 Августа 2023 г. 05:15 (ссылка)


Самым знаменитым блюдом у Мастера является его картофельное пюре. Про пюре в эти дни пишут все: от Блумберга и Форбса до Уолл Стрит Жорнала и Нью Йорк Таймса. Сегодня я не буду готовить его восхитительное картофельное пюре, как-нибудь потом. Сегодня я «варю» компот из баклажана от Жоэля Робюшона.




72152_original (678x381, 153Kb)



Насыщенный яркими специями, подкисленный винным уксусом и томатами, источающий баклажанный вкус умами, ароматизированный травами и получается компот от Робюшона. Он великолепен с поджаренными кусочками ржаного или цельнозеренного хлеба, а также как замечательная составляющая сырно-мясной тарелки. Простая, без единого грамма масла !!!, и великолепная в этой своей простоте закуска.



132335831_5369832_rroot (130x129, 26Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Маринованная вишня: нет закуски к мясу и вину интереснее, чем эта вишня!

Понедельник, 10 Июля 2023 г. 05:15 (ссылка)


Маринованная вишня – вкусна и замечательна. Неизвестно, что в ней самое вкусное: сами ягоды или маринад. Маринованные вишни подавайте к домашним котлетам, бараньим ребрышкам на гриле или сочной свиной отбивной. Приятная кислинка дополнит вкус всего блюда. Маринад перелейте в бутылочку и используйте отдельно как легкий соус или заправляйте им микс из листьев зеленого салата, смешав с оливковым маслом.



b1adbaf2 (700x386, 207Kb)



Китайцы помидоры режут, посыпают сахаром и едят, насмехаясь над нашим делением овощей, фруктов и ягод на подходящие к сладкому и подходящие к мясному.


На самом деле, ну кто определил, с чем положено пить чай, а чем закусывать сто грамм?


Вот вы пробовали соленый огурец обмакнуть в мед и тем закусить? Не пробовали?


Ну, тогда вам давно пора закусить бокал вина и кусок жареного мяса соленой вишней!


 



Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Свинина, томленная в духовке в соевом соусе: легко нарезать самым тупым ножом

Суббота, 01 Апреля 2023 г. 05:21 (ссылка)


За основу взяла рецепт томленной подчеревины из книги Гордона Рамзи «Секреты шефа» (самой настоящей и бумажной). Не нашла у себя на кухне хересного уксуса (хереса тоже не оказалось), поэтому вместо него готовила глазурь для мяса с винным уксусом. Пишут, что такая замена допускается. Главное, что мясо получилось нежнейшим. На видео показываю, как его легко нарезать самым ТУПЫМ ножом в доме. Пробуем?





rec (700x467, 243Kb)





b0a1f3e023f3910fa045f777512c71b0 (53x50, 16Kb)b0a1f3e023f3910fa045f777512c71b0 (53x50, 16Kb)b0a1f3e023f3910fa045f777512c71b0 (53x50, 16Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Вкуснейшая, ароматная Курица по-провански! Блюдо для любого повода!

Среда, 06 Июля 2022 г. 05:21 (ссылка)


4cd69bf7ae486ae74290538ce64de048 (39x36, 16Kb)Любите средиземноморскую кухню и традиционные Прованские травы, тогда этот рецепт для вас!


 


Сегодня приготовим очень вкусную, сочную, с ароматным луковым соусом курицу по-провански!




изображение_2022-07-05_213529251 (700x393, 594Kb)





132335833_5369832_roastcliparporrlrlll (150x135, 38Kb)
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Рыба в кляре с огуречным соусом

Воскресенье, 10 Апреля 2022 г. 19:46 (ссылка)


Хрустящая панировка, сочная рыба внутри и освежающий йогуртово-огуречный соус с мятой. На приготовления такого блюда вы потратите не более 10 минут.




 



Рыба в кляре с огуречным соусом




Фишка блюда – кляр на пиве с крахмалом. Благодаря пиву кляр будет воздушный, а крахмал придаст хрустящую корочку.



Ингредиенты (на 2 порции):




  • Филе трески (замороженное) - 140 г


  • Мука - 150 г


  • Крахмал - 75 г


  • Пиво - 280 мл


  • Подсолнечное масло - 800 мл



Для соуса:




  • Огурец (среднеплодный) - 1/2 шт.


  • Греческий йогурт - 100 г


  • Мята - 3 веточки


  • Винный уксус - 1 ст. л.


  • Соль - 1 щепотка



Приготовление блюда:




  1. Треску заранее разморозить или взять охлаждённую.


  2. Налить в кастрюлю растительное масло и нагреть до температуры фритюра (около 200 градусов).


  3. Муку смешать с крахмалом и влить пиво, одновременно перемешивая массу венчиком до однородной консистенции средней густоты.


  4. Нарезать рыбу крупными кусками и отправить в кляр, хорошенько обвалять и отправить кусочки в обильном кляре во фритюр. Обжаривать около 4 минут, до золотистой корочки. Готовые кусочки переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.


  5. Огурец натереть на крупной тёрке, добавить йогурт, винный уксус и мелко нарезанные листики мяты. Добавить щепотку соли и перемешать.


  6. Хрустящую рыбку в кляре переложить в сеточку для фри и подавать с йогуртово-огуречным соусом.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Рыба в кляре с огуречным соусом

Воскресенье, 10 Апреля 2022 г. 19:42 (ссылка)


Хрустящая панировка, сочная рыба внутри и освежающий йогуртово-огуречный соус с мятой. На приготовления такого блюда вы потратите не более 10 минут.




 



Рыба в кляре с огуречным соусом




Фишка блюда – кляр на пиве с крахмалом. Благодаря пиву кляр будет воздушный, а крахмал придаст хрустящую корочку.



Ингредиенты (на 2 порции):




  • Филе трески (замороженное) - 140 г


  • Мука - 150 г


  • Крахмал - 75 г


  • Пиво - 280 мл


  • Подсолнечное масло - 800 мл



Для соуса:




  • Огурец (среднеплодный) - 1/2 шт.


  • Греческий йогурт - 100 г


  • Мята - 3 веточки


  • Винный уксус - 1 ст. л.


  • Соль - 1 щепотка



Приготовление блюда:




  1. Треску заранее разморозить или взять охлаждённую.


  2. Налить в кастрюлю растительное масло и нагреть до температуры фритюра (около 200 градусов).


  3. Муку смешать с крахмалом и влить пиво, одновременно перемешивая массу венчиком до однородной консистенции средней густоты.


  4. Нарезать рыбу крупными кусками и отправить в кляр, хорошенько обвалять и отправить кусочки в обильном кляре во фритюр. Обжаривать около 4 минут, до золотистой корочки. Готовые кусочки переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.


  5. Огурец натереть на крупной тёрке, добавить йогурт, винный уксус и мелко нарезанные листики мяты. Добавить щепотку соли и перемешать.


  6. Хрустящую рыбку в кляре переложить в сеточку для фри и подавать с йогуртово-огуречным соусом.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<винный уксус - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda