Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Любите ли вы мороженое, как люблю его я? Или как вся моя семья... Готовлю домашнее мороженое постоянно, это легко и просто. Зато я уверена в его качестве и знаю, что в составе. А вы готовьте это десерт самостоятельно или предпочитаете покупать его в магазине? Сегодня предлагаю рецепт домашнего пломбира по ГОСТу, того самого, из далекого детства.

Ингредиенты:

• Сливки — 300 миллилитров
• Молоко — 125 миллилитров
• Яичный желток — 3 штуки
• Сахар — 100 граммов
• Ванилин — 1 щепотка

Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Невероятно вкусная и нежная капустная запеканка с яйцом порадует любителей рецептов простых, недорогих и легких вторых блюд. За счет того, в состав этой запеканочки входит молодая белокочанная капуста, сочная морковь и репчатый лук, готовое блюдо просто тает во рту. Реально невозможно остановиться! 

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 500 граммов
• Морковь — 200 граммов
• Лук репчатый — 150 граммов
• Масло сливочное — 70 граммов
• Молоко — 100 миллилитров
• Яйца куриные — 2 штуки
• Поваренная соль — 0.25 чайной ложки
• Перец черный молотый — 1 щепотка

Как приготовить...

Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Аппетитные и румяные чебуреки с хрустящим пузырчатым тестом и сочной мясной начинкой, пропитанной мясными соками - это блюдо, которое оценят все без исключения. Я уверена, что такие чебуреки навсегда приживутся и в вашей семье, ведь готовить их проще простого, при этом они до безобразия вкусны! 

Ингредиенты:

Заварное тесто:

• Мука пшеничная высшего сорта — 350 граммов
• Вода — 200 миллилитров
• Масло растительное — 3 столовые ложки
• Яйца куриные — 1 штука
• Поваренная соль — 1 щепотка

Начинка:

• Свинина — 500 граммов
• Куриный бульон — 100 миллилитров
• Лук репчатый — 150 граммов
• Укроп — 2 веточки
• Поваренная соль — 0.5 чайной ложки
• Перец черный молотый — 1 щепотка

Масло для жарки:

• Масло растительное — 200 миллилитров

Как приготовить...

Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Рецепты вкусной выпечки со сливами наверняка имеются у каждой запасливой хозяюшки, правда? Ничего удивительного: в сезон хочется приготовить как можно больше ароматных пирогов, нежных бисквитов, печенья или кексов со сливой. И вот сегодня я решила поделиться с вами рецептом выпечки на скорую руку - приготовим сливовый пирог из газеты New York Times. 

Этот пирог действительно получается очень вкусным, ароматным и готовить его просто. В меру сладкий, по текстуре он напоминает рассыпчатый и очень нежный кекс, вкус которого чудесным образом сочетается с кислинкой сливы и тонким ароматом корицы.

      Ингредиенты:

• Масло сливочное — 120 граммов
• Мука пшеничная — 250 граммов
• Сахар — 200 граммов
• Слива — 500 граммов
• Яйца куриные — 2 штуки
• Корица молотая — 2 чайные ложки
• Поваренная соль — 1 щепотка
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка

Как приготовить...

Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Любители кабачков, все сюда! Сегодня приготовим очень интересное, простое, но безумно вкусное блюдо из доступных продуктов. Кабачковая пицца – это своего рода овощная запеканка, только невероятно нежная и сочная. А пиццей она называется исключительно благодаря схожести с одноименным итальянским блюдом. 

       Ингредиенты:

• Кабачок — 600 граммов
• Помидор — 200 граммов
• Яйца куриные — 3 штуки
• Мука пшеничная — 2 столовые ложки
• Сыр Российский — 50 граммов
• Петрушка — 0.5 пучка
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• Поваренная соль — 0.25 чайной ложки
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Манная крупа — 2 столовые ложки

Как приготовить...

Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Потрясающий вкус и аромат этого блюда настолько меня покорили, что спешу незамедлительно поделиться рецептом с вами, мои дорогие хозяюшки. Помимо вкусовых качеств явным достоинством этой запеченной в духовке курочки является простота и легкость в приготовлении, а также минимальная подготовка. Готовая курица получается необыкновенно нежной, сочной, пропитанной сливочным ароматом с нотками чеснока и тимьяна. Кстати, как таковой островатый вкус чеснока в мясе не чувствуется, но какой аромат!

      Ингредиенты:

• Курица — 1 штука
• Чеснок — 40 зубков
• Тимьян (чабрец) — 1 чайная ложка
• Масло сливочное — 50 граммов
• Поваренная соль — 1.5 чайной ложки

Как приготовить...

Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

С чем у вас ассоциируется тарелка с горячим, еще дымящимся борщом? Ну конечно, борщ с пампушками! Румяными и пушистыми булочками с ароматной чесночно-укропной шапочкой, которые идеально сочетаются с этим вкусным и сытным первым блюдом. Чесночные пампушки хороши и сами по себе - так почему бы нам сегодня их не приготовить? 

      Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 600 граммов
• Вода — 370 миллилитров
• Масло растительное — 7 столовых ложек
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — 1 пучок
• Сахар — 1.5 столовые ложки
• Поваренная соль — 2 чайные ложки
• Дрожжи быстродействующие — 1.5 чайной ложки

Как приготовить...

Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Форшмак — это простой и очень вкусный паштет, который готовят на основе соленой рыбы со сливочным маслом, отварными куриными яйцами, репчатым луком и порой белым хлебом. За счет всех этих добавок не только смягчается вкус рыбы, но и увеличивается объем готового продукта, что особенно актуально было во времена дефицита. 

Рецепт холодной закуски, который я хочу предложить вам сегодня, ближе всего к классическому форшмаку из селедки. У него есть своя неповторимая изюминка - свежесть и сочность за счет добавления свежего яблочка. Получается очень вкусно.

       Ингредиенты:

• Сельдь соленая — 1 штука
• Яблоко — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Масло сливочное — 100 граммов
• Яйца куриные — 3 штуки
• Хлеб белый — 50 граммов
• Молоко — 50 миллилитров
• Лук зеленый — 1 веточка

Как приготовить...

Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Изначально итальянское лакомство, бисквитное печенье Савоярди на сегодняшний день пользуется огромной популярностью по всему миру. Нежное, мягкое, пушистое и ароматное печенье удлиненной формы, покрытое тончайшей сахарной корочкой, едва ли может не понравиться. А знаменитый десерт Тирамису и вовсе невозможно представить без Савоярди, рецептом которого я и поделюсь сегодня. 

       Ингредиенты:

• Яичный белок — 4 штуки
• Яичный желток — 3 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта — 75 граммов
• Сахар — 75 граммов
• Сахарная пудра — 3 чайные ложки

Как приготовить...

povarru (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Лучший маринад для рыбы

Горбуша в маринаде с морковью

Создать домашний уют холодными осенними вечерами можно с помощью вкусного и сытного ужина. А что может быть вкуснее нежнейшей горбуши, приготовленной под солнечным маринадом из моркови.

Горбуша под маринадом

Это блюдо потрясет вас своей простотой и отличным вкусом - солнечная морковь и ароматный лук сделают горбушу сочной и нежной, как раз то, что нужно для теплого осеннего ужина в кругу родных и близких.

Треска под маринадом в мультиварке

Треска под маринадом очень выгодное блюдо. Она очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Я рекомендую приготовить треску под маринадом в мультиварке. Она получается более сочной и нежной.

Минтай в маринаде

Любите эксперименты на кухне? Тогда предлагаю вам приготовить невероятно ароматный, сочный и очень вкусный минтай в маринаде. Насыщенный специями маринад делает рыбку необыкновенной.

Минтай под маринадом

Минтай под маринадом - это насыщенное вкусом, пряным ароматом и обладающее красивым внешним видом блюдо. В этой рыбе мало костей, она богата полезными микроэлементами и стоит совсем недорого.

 

 

 

Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Рецепты выпечки с творогом наверняка нравятся многих хозяюшкам за свою простоту и легкость в исполнении. А готовые изделия всегда радуют нежностью, сочностью и приятным ароматом. Сегодня мы приготовим вкуснейшие творожные кексы, которые понравятся всем любителям пышной и воздушной домашней выпечки. Подавайте их на десерт или полдник с чашечкой чая или стаканом молока. 

      Ингредиенты:

• Творог — 260 граммов
• Сахар — 200 граммов
• Яйца куриные — 2 штуки
• Масло сливочное — 120 граммов
• Мука пшеничная — 250 граммов
• Сода пищевая — 0.5 чайной ложки
• Ванилин — 1 щепотка

Как приготовить...

Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Эта холодная закуска – просто изумительное дополнение к мясу и птице, а также вареной или тушеной картошке. По сути, маринованная капуста Провансаль представляет собой сочный и пикантный овощной салат, который можно кушать как самостоятельное блюдо или дополнять другие более серьезные кушанья. А еще немаловажно, что приготовление капусты Провансаль займет у вас всего минут 15. 

      Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 килограмм
• Перец сладкий — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Чеснок — 1 зубок
• Вода — 150 миллилитров
• Уксус столовый 9% — 2 столовые ложки
• Масло подсолнечное — 70 миллилитров
• Сахар — 50 граммов
• Поваренная соль — 1.5 чайной ложки

Как приготовить...

Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Надеюсь, что вы еще не определись с рецептом пасхального кулича на Светлый праздник, потому что сегодня я спешу поделиться с вами новым. Это будет необыкновенный кружевной кулич (его еще называют бабой за воздушность), который получается легким и пушистым, практически невесомым. А нежнейший мякиш у него просто восхитительный: срез идеально ровный, не крошится и не залипает на лезвии даже в теплом состоянии. При минимальном наборе продуктов у вас на столе будет изумительная пасхальная выпечка, которая не останется без внимания - гости и родные оценят кружевные куличи по достоинству. 

      Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта — 300 граммов
• Молоко — 150 миллилитров
• Яичный желток — 7 штук
• Масло сливочное — 75 граммов
• Сахар — 50 граммов
• Дрожжи прессованные — 10 граммов
• Поваренная соль — 0.25 чайной ложки
• Ванилин — 1 щепотка

Как приготовить...

Берковская_Татьяна (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Вот они, мои такие желанные шоколадные куличи, в рецепт которых я вложила всю свою душу. Насыщенный шоколадный вкус и аромат апельсина в этой пасхальной выпечке сплетаются воедино, а как приятное дополнение - островки из расплавленного шоколада и мягкие кусочки цукатов. Сочный, оттого и чуть плотноватый, но одноименно пушистый мякиш под тонкой, едва ощутимой корочкой - это ли не рай для шокоголика? 

Ингредиенты:

Опара:

• Мука пшеничная высшего сорта — 80 граммов
• Молоко шоколадное — 150 миллилитров
• Дрожжи сухие — 6 граммов

Тесто:

• Мука пшеничная высшего сорта — 500 граммов
• Молоко шоколадное — 150 миллилитров
• Какао-порошок — 70 граммов
• Сахар — 150 граммов
• Масло сливочное — 70 граммов
• Яйца куриные — 6 штук
• Цукаты — 50 граммов
• Шоколад молочный — 100 граммов
• Коньяк — 40 миллилитров
• Апельсиновая цедра — 1 столовая ложка
• Поваренная соль — 0.25 чайной ложки
• Ванилин — 1 щепотка

Как приготовить...

povarru (Я_-_МАСТЕРИЦА) все записи автора

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты повара

Подборка самых красивых и вкусных блюд приготовленных по рецептам домохозяйки, замечательной женщины, постоянного читателя повар.ру - Виктории.

Рецепты повара