Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1291 сообщений
Cообщения с меткой

пасхальные рецепты - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
suntuachitpligh79

Без заголовка

Вторник, 01 Сентября 2020 г. 23:11 (ссылка)

Где заказать москитную сетку на окна Истра - http://vk.com/wall-190903010_3275

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
AnnaSolo

Школа гастронома. Секреты мастерства №4 2020

Воскресенье, 02 Августа 2020 г. 17:02 (ссылка)


Журнал для тех кто любит готовить. В каждом номере множество полезной и интересной информации: 


советы и тонкости приготовления блюд от известных шеф-поваров, кондитеров, кулинарных блогеров, 


практическая информация о продуктах, которые используются в рецептах, а также о приправах, 


гарнирах и напитках, которые с ними идеально сочетаются.


Page_00001 (486x700, 71Kb)



Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ГалаНика

ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ ИЗ МАРШМЕЛОУ

Понедельник, 18 Мая 2020 г. 16:36 (ссылка)

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение


Глазурь для куличей может быть самой разнообразной. Совершенно необязательно, чтобы она была белковой и густо покрытой разноцветной посыпкой. Мастика и глазурь не только придают дополнительную сладость печенью, коврижкам и тортам – благодаря им выпеченные изделия дольше сохраняют свежесть.



3b46251fea1115914b76eb47b5414c61 (600x400, 61Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MerlettKA

Пасхальные пряники - рецепт

Четверг, 30 Апреля 2020 г. 13:46 (ссылка)


2 (674x674, 305Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MerlettKA

Пасхальный каравай - рецепт

Четверг, 30 Апреля 2020 г. 13:44 (ссылка)


2РІ1 (563x563, 224Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MerlettKA

Пасхальные капкейки - рецепт

Четверг, 30 Апреля 2020 г. 13:43 (ссылка)


Рї1 (700x700, 233Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

ПАСХА - более 30 лучших рецептов!

Четверг, 16 Апреля 2020 г. 17:48 (ссылка)


Пасха










Фото к рецепту: Пасхальный кулич (паска)






Хочу поделиться с вами очень простым рецептом приготовления пасхальных куличей. Они получаются очень нежными, воздушными, безумно вкусными, влажными и ароматными. Куличи очень долго, в течение 3-4 дней, остаются мягкими и нежными.



молоко, дрожжи сухие, мука, сахар, яйца, сметана, масло сливочное, мука, сахар, сахар ванильный, ванилин, изюм, масло подсолнечное, пудра сахарная, сок лимона, белок









Фото к рецепту: Паска






По этому рецепту паски пеку уже второй год - получается мягкая и нежная паска. Очень вкусно!



яйца, мука, молоко, маргарин, изюм, сахар, дрожжи, сахар ванильный









Фото к рецепту: Творожный пасхальный кулич






Как приготовить без хлопот главное пасхальное блюдо – кулич. Творожный кулич получается нежным, воздушным, пористым и с великолепным сливочным вкусом. Не нужно быть поваром, чтобы у вас всё получилось - рецепт творожного кулича несложный.



творог, молоко, вода, масло сливочное, яйца, сахар, мука, дрожжи сухие, сахар ванильный, соль, изюм









Фото к рецепту: Мой кулич






Рецепт, который я подбирала много лет. Теперь этот рецепт кулича - мой самый любимый. Кулич получается влажный и тяжелый, я такой люблю. Очень вкусный кулич!



мука, дрожжи, сахар, молоко, яйца, желток, маргарин, масло сливочное, сметана, изюм, ванилин, эссенция









Фото к рецепту: Пасха обыкновенная






Творожная пасха со сметаной - простой рецепт.



творог, сметана, масло сливочное, соль, сахар, сахар ванильный









Фото к рецепту: Кулич по старинному рецепту






У кулича получается по-настоящему пасхальный вкус! Великолепный кулич! Уверена, что такая вкуснота будет украшением праздничного пасхального стола! Готовьте на здоровье и не переживайте, что будет слишком вкусно! Семья будет в восторге!



яйца, мука, молоко, сметана, сахар, масло сливочное, изюм, дрожжи, масло оливковое, кардамон, сахар ванильный, коньяк, соль, белок, сахар, сахар ванильный, сок лимона...









Фото к рецепту: Пасхальный кулич






Совсем скоро наступит светлый праздник Пасхи. Поэтому я хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусных, красивых пасхальных куличей. Кулич "Краффин" готовится не сложно, по принципу, сочетающему в себе способ приготовления круассана и маффина. Советую приготовить!



мука, молоко, яйцо куриное, желток, масло сливочное, дрожжи, сахар, сахар ванильный, соль, масло сливочное, изюм, орех грецкий, пудра сахарная









Фото к рецепту: Пасхальные яйца






Очень оригинальные, необычные и красивые яйца на Пасху. Простой способ из подручных средств для создания изумительных пасхальных яиц, похожих на нашу планету: безмерные бездны океана и небольшие островки суши. Покрасить яйца на Пасху красиво и необычно – очень просто!



яйца, краска пищевая, уксус, масло растительное









Фото к рецепту: Салат






Наверняка многим знаком торт "Монастырская изба" с вишней. А что, если собрать салат по такому же принципу? Для формирования "избы" будем использовать крабовые палочки с начинкой из сыра и чеснока, а для украшения - варёные яйца, листья салата и гранатовые зёрна. Ярко, красиво и вкусно!



крабовые палочки, сыр твёрдый, яйца, чеснок, майонез, листья салата, гранат









Фото к рецепту: Пасхальные яйца, окрашенные пищевыми красителями






Окрашивание яиц на Пасху пищевыми красителями - легкий и доступный способ. Привлеките к этому занятию детей, им понравится увлекательный процесс и великолепный результат.



яйца отварные, краситель, масло растительное









Фото к рецепту: Кекс






Хотите испечь такой кекс, в котором сочетаются два вида теста, причем не просто так, а в виде определенной фигурки внутри? Тогда читайте рецепт кекса "Пасхальный кролик" и беритесь за дело, ведь результат того стоит. Кекс с шоколадным кроликом внутри - прекрасная выпечка к пасхальным праздникам. Дети будут просто в восторге!



мука, какао-порошок, яйца, сахар, масло сливочное, молоко, разрыхлитель, ванилин, мука, яйца, белок, сахар, масло растительное, молоко, разрыхлитель, ванилин









Фото к рецепту: Заварная творожная пасха






Существует много рецептов приготовления творожной пасхи. Пасху готовят сырым и заварным способом. Предлагаем вам рецепт заварной творожной пасхи с орехами и изюмом.



творог, масло сливочное, сахар, сметана, яйца, миндаль, изюм, цукаты, сахар ванильный, соль, цедра лимона









Фото к рецепту: Холодная закуска «Яйца Фаберже» (заливное в яичной скорлупе)






Холодная закуска "Яйца Фаберже" представляет собой заливное из курицы с ветчиной, сладким перцем и кукурузой. Такое интересное название это заливное получило за счёт того, что готовится в яичной скорлупе. Оригинальное и вкусное украшение любого праздничного стола! Гости непременно оценят ваши старания и фантазию!



яйца, куриные ножки, перец болгарский, ветчина, кукуруза консервированная, лук репчатый, перец чёрный горошком, лавровый лист, желатин, соль, зелень петрушки...









Фото к рецепту: Салат






Салат "Птичье гнездо" выглядит оригинально и очень аппетитно. Салат и впрямь напоминает гнездо, в котором лежат птичьи яйца - вареные желтки. Салат в виде гнезда можно приготовить на любой праздник, будь то Новый год, день рождения или Пасха. Салат по этому рецепту не только красивый, но и очень вкусный и сытный, в его состав входит вареная говядина, солёные огурцы, сыр и лук!



говядина, огурцы солёные, яйца, лук репчатый красный, сыр твёрдый, майонез, зелень петрушки, соль









Фото к рецепту: Мраморные пасхальные яйца, крашенные в рисе






Приближается праздник Светлой Пасхи и по обычаю в чистый четверг хозяйки красят яйца. Сегодня хочу предложить вам рецепт покраски яиц пищевыми красителями в рисовой сечке.



яйцо куриное, краситель, рис, уксус, соль, масло растительное









Фото к рецепту: Мраморные и малахитовые яйца к Пасхе






Эти красивые, яркие и очень необычно окрашенные пасхальные яйца делать совсем не сложно. Различные красители придадут яйцам разные цвета и окрас под мрамор и малахит.



яйцо куриное, шелуха луковая, краситель, марганцовка, масло растительное









Фото к рецепту: Пасхальные яйца, окрашенные каркаде






Яйца на Пасху окрашивают разными безвредными красителями. Сегодня я расскажу о цветках суданской розы (гибискуса) или каркаде. Крепкий настой каркаде покрывает яичную скорлупу оригинальным изумрудным оттенком. Кроме того, что этот способ окрашивания пасхальных яиц отличается простотой технологии и дешевизной, важным плюсом отмечу натуральность красителя.



яйца, цветки гибискуса, уксус, вода, масло растительное









Фото к рецепту: Глазурь для куличей (три рецепта)






Привет, друзья. У меня для вас три простых рецепта глазури для куличей и других кондитерских изделий, которая не крошится и не липнет: глазурь на желатине, на крахмале и на молоке. Все три вида глазури готовятся очень быстро и просто, выбирайте подходящие продукты по своему усмотрению.



желатин, пудра сахарная, сок лимонный, вода, крахмал кукурузный, пудра сахарная, сок лимонный, вода, молоко сгущенное, пудра сахарная, молоко сухое









Фото к рецепту: Сдобные куличи на сметане, с белковой глазурью






Домашние куличи, приготовленные по этому рецепту, получаются лёгкими, воздушными и в меру сладкими. Сдобное дрожжевое тесто для куличей замешивается не только с добавлением сливочного масла, но и сметаны. Готовить эти куличи несложно, а результат превосходный!



молоко, яйца, желток, масло сливочное, сметана, изюм, мука, дрожжи сухие, сахар, ванилин, соль, масло растительное, белок, пудра сахарная, лимон, посыпка









Фото к рецепту: Шоколадная творожная пасха






Мы делимся с вами проверенным рецептом вкусной шоколадной пасхи. В этой творожной пасхе нет яиц, она не приторно сладкая и относится к "сырым" пасхам, а это значит, что вам не придется стоять у плиты.



творог, пудра сахарная, масло сливочное, шоколад, сливки









Фото к рецепту: Праздничные тарталетки






Эти тарталетки с салатом выдержали 12-часовое испытание и не размокли! После чего с большим удовольствием были съедены. :) Рецепт простой, тесто вкусное, подача оригинальная. Пожалуй, лучшие тарталетки для праздника. Готовьте и пробуйте с разной начинкой!



мука, яйца, масло сливочное, соль, разрыхлитель, вода









Фото к рецепту: Панеттоне






Панеттоне (panettone) - итальянский рождественский кекс, который очень похож на наш пасхальный кулич. Но пирог панеттоне менее сладкий, обязательно выпекается с цитрусовой цедрой и украшается миндальными лепестками. Это рецепт панеттоне из дрожжевого теста, с изюмом и апельсином.



мука пшеничная, масло сливочное, яйца, желток, изюм, апельсин, сахар коричневый, сахар, дрожжи, миндальные хлопья, молоко, экстракт ванильный, ванилин, соль морская...









Фото к рецепту: Морковно-творожный кулич






Бездрожжевой кулич по данному рецепту получается мягким и очень ароматным. Для его приготовления замешивается тесто с добавлением творога и моркови. Именно благодаря этим ингредиентам кекс-кулич и получается очень вкусным и оригинальным в разрезе. Приготовьте морковно-творожный кулич, и праздник Пасхи приобретет новые краски.



мука, творог, морковь, яйца, сахар, масло сливочное, сода, сок лимонный, соль, ванилин, пудра сахарная, драже









Фото к рецепту: Быстрый кулич






Пора испечь куличи к Пасхе, а времени все не хватает? Для вас рецепт быстрых куличей. Сухие активные дрожжи не подведут.



молоко, масло сливочное, яйца, сахар, соль, дрожжи сухие, мука, водка, изюм, цукаты, глазурь сахарная, посыпка









Фото к рецепту: Сдобные куличи с орехами






Сдобные куличи с орехами – безумно вкусная и богатая выпечка. По этому рецепту куличи получаются не пористыми и пушистыми, а плотными, с ярким ореховым ароматом. Такой кулич очень похож на плотный влажный кекс, что делает его любимым многими, а рецепт достойным вашего внимания.



мука, молоко, сахар, масло сливочное, яйца, дрожжи сухие, водка, соль, сахар ванильный, лимон, апельсин, изюм, орех грецкий, масло растительное, пудра сахарная, белок...









Фото к рецепту: Ванильный пасхальный кулич






Пышные, воздушные пасхальные куличи с превосходным ванильным ароматом.



молоко, дрожжи, дрожжи сухие, мука, яйца, изюм, сахар, масло сливочное, сахар ванильный, соль, масло растительное, шоколад белый, сливки, безе, семечки









Фото к рецепту: Как покрасить яйца на Пасху с помощью салфеток






Если вы не знаете, как покрасить яйца на Пасху, я предлагаю воспользоваться моей идей. Яйца красятся пищевыми красителями с помощью бумажных салфеток.



яйца, краситель









Фото к рецепту: Салат с красной рыбой, авокадо, рисом и огурцом






Салат с красной рыбой, авокадо, рисом и огурцом получается очень вкусным, нежным и сытным. Все ингредиенты в нём идеально сочетаются между собой, что делает вкус просто незабываемым. А оригинальная подача блюда обязательно подарит вашим гостям отличное настроение!



сёмга малосольная, авокадо, рис, морковь, огурцы свежие, лук репчатый красный, яйца, лимон, майонез, лук зелёный, зелень укропа, зелень петрушки, сахар, соль...









Фото к рецепту: Пасхальное печенье






Вкусное и красивое печенье к светлому празднику Пасхи приготовить легко и просто. Это песочное печенье с кисло-сладкой сахарной помадкой и ароматным абрикосом сверху.



масло сливочное, яйца, молоко, сахар, мука, пудра сахарная, сок лимона, абрикосы консервированные











Фото к рецепту: Куличи с корицей и белковой глазурью






Очень много рецептов пасхальной выпечки перепробовали, но всегда возвращаемся к этому. Проверенный и простой рецепт очень вкусного кулича, который каждый год на нашем столе. Пеките на здоровье!










Фото к рецепту: Пасхальные куличи






Попробуйте испечь эти оригинальные, невероятно красивые и вкусные куличи. Куличи хорошо пропекаются, не крошатся после остывания, расслаиваются очень тонкими слоями с яркими вкраплениями ароматных цукатов и сладкого сочного изюма.










Фото к рецепту: Пасхальный торт в форме яйца






Вкусный и нарядный торт из миндальных песочных коржей со сливочно-сырным кремом на пасхальную тематику в форме яркого и красочного яйца.










Фото к рецепту: Куличи из жидкого теста, с глазурью из сгущёнки и сухого молока






Пасхальный кулич по такому рецепту всегда получается более влажным и нежным, потому что в нём меньшее количество муки. При этом у него ароматный и волокнистый мякиш, который буквально тает во рту. Кулич готовится из жидкого сдобного дрожжевого теста, поэтому его не надо вымешивать руками. Попробуйте приготовить его на Пасху, он безумно вкусный!









Источник



По всем вопросам обращаться в личку: Рецепты_Блюд

https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post469266757/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Рецепты_блюд)

ПАСХА - более 30 лучших рецептов!

Четверг, 16 Апреля 2020 г. 17:48 (ссылка)


Пасха





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -Рецепты_блюд)

ПАСХА - более 30 рецептов!

Четверг, 16 Апреля 2020 г. 17:46 (ссылка)


Пасха





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -Рецепты_блюд)

ПАСХА - только лучшие рецепты!

Четверг, 16 Апреля 2020 г. 17:45 (ссылка)


Пасха





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Лучшие рецепты на ПАСХУ (6)

Четверг, 16 Апреля 2020 г. 17:05 (ссылка)

Читать рецепты на Пасху
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Пасхальные рецепты - простые и вкусные рецепты

Четверг, 16 Апреля 2020 г. 12:43 (ссылка)


Пасха



Пасха





Творожная цитрусовая пасха на сливках - рецепт с фото






Попробуем приготовить сегодня заварную творожную пасху? Нежная, на сливках, с легким ароматом апельсина… Вкусное блюдо для чудесного праздника!





Детская творожная пасха с шоколадной крошкой - рецепт с фото






Если ваш ребенок не любит творог, эта пасху он точно будет есть. Ведь в ней есть шоколад. И так как он тертый, кажется его там довольно много! Просто находка для сластен!





Лимонная творожная пасха - рецепт с фото






Лимонная творожная пасха источает особый цитрусовый аромат свежести. Но здесь важно отрегулировать на свой вкус пропорции сладости и кислоты, сахара и лимона.





Шоколадная пасха из творога на сметане - рецепт с фото






Предлагаю приготовить очень вкусную творожную шоколадную пасху. Приготовив ее, вы доставите огромное удовольствие, особенно детям!





Творожная пасха со сметаной - рецепт с фото






Пасха из творога — дело несложное. С добавлением орешков и ароматных цукатов она еще вкуснее!





Пасха творожная - рецепт с фото






Наверное, ни одна пасха в России не обходится без одноименного блюда. Это блюдо очень распространено в центральных и северных регионах России. Именно о том как приготовить творожную пасху мы Вам и поведаем.





Пасха на ряженке и молоке - рецепт с фото






Пасха на ряженке и молоке имеет красивый, слегка кремовый цвет и необычный вкус. Подмешивать всякие добавки (изюм, шоколад, цукаты, цедры…) не обязательно. Но все они вкус придают совершенно разный!





Творожный десерт или пасха с персиками - рецепт с фото






.





Пасха царская с маком «Сюрприз» - рецепт с фото






Получается творожная пасха с апельсиновым вкусом и "маковым" сюрпризом внутри.





Шоколадная пасха - рецепт с фото






.





Детская заварная пасха - рецепт с фото






Творожная пасха бывает двух видов: заварная (гретая) и сырая. Они одинаково вкусны, однако сырую пасху быстрее сделать. Заварную делать дольше, но она и дольше храниться в холодильнике (примерно около 1 недели). Конечно, самое главное, выбрать хороший качественный творог для пасхи. Он должен быть свежий (не более 3-х дней с даты,...





Творожно-сметанная пасха со сгущенкой - рецепт с фото






Не за горами светлый православный праздник Пасхи! Творожно-сметанную пасху со сгущенкой я пробовала у подруги. В жизни не догадаетесь что она из творога! Пасха получается очень нежная и ароматная, с сбалансированным кисло-сладким вкусом. Сметану лучше брать жирную, так как она будет гуще и пасха не получится рыхлой. Наполнители добавляйте по...





Творожная пасха с цукатами и красной смородиной - рецепт с фото






Предлагаю рецепт Пасхи Особой с цукатами и ягодой. При готовке пасха подвергается тепловой обработке, так что ее смело можно назвать – заварная пасха. Вкус получается интересным, кисло-сладким. Вы можете использовать различную ягоду. Мне не нравится приторная сладость пасхи, поэтому я добавляю красную смородину, которая придает кислинку. Вместо цукатов можно положить...





Творожная пасха особая - рецепт с фото






Скоро Пасха. На Пасху предполагается особенно обильная и разнообразная трапеза. В доме каждого верующего христианина на праздничном Пасхальном столе присутствуют традиционные блюда, которые несут в себе глубокое символическое содержание, это пасхальный кулич, крашеные яйца и пасха (из творога). Пасха кстати в 2011 году будет 24 апреля как православная, так и...





Цитрусовая пасха с маскарпоне - рецепт с фото






Обязательный элемент на праздничном пасхальном столе – сама творожная пасха и пасхальный кулич. Как правило, это сладкая выпечка с изюмом, цукатами, шоколадом. Но Вы также можете разнообразить свое меню и приготовить пасху с маскарпоне и цитрусами. Нежная вкусная творожно-сырная пасха получается интересной и необычной на вкус. Таким новым блюдом Вы...





Если понравились рецепты - добавьте эту запись в цитатник.





Наш дневник: photorecept



https://www.liveinternet.ru/users/photorecept/post469258660/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -photorecept)

Интересная подборка рецептов пасхи - выбираем на свой вкус ;-)

Четверг, 16 Апреля 2020 г. 13:09 (ссылка)


Пасха



Пасха



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Наши_рецептики (Автор -photorecept)

Интересная подборка рецептов пасхи - выбираем на свой вкус ;-)

Четверг, 16 Апреля 2020 г. 13:08 (ссылка)


Пасха



Пасха



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -photorecept)

Как приготовить идеальное тесто для куличей на Пасху?

Четверг, 16 Апреля 2020 г. 13:04 (ссылка)


Куличи



Куличи



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Пасхальные рецепты - простые и вкусные рецепты

Четверг, 16 Апреля 2020 г. 12:43 (ссылка)


Пасха



Пасха



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -photorecept)

Как приготовить идеальное тесто для куличей на Пасху?

Среда, 15 Апреля 2020 г. 12:59 (ссылка)


Куличи



Куличи



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Наши_рецептики (Автор -photorecept)

Как приготовить идеальное тесто для куличей на Пасху?

Среда, 15 Апреля 2020 г. 12:55 (ссылка)


Куличи



Куличи



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Пасхальные рецепты - простые и вкусные

Среда, 15 Апреля 2020 г. 12:43 (ссылка)


Пасха



Пасха



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Лучшие рецепты на ПАСХУ (выпуск 5)

Вторник, 14 Апреля 2020 г. 18:29 (ссылка)

Читать рецепты на Пасху
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Кулич «Кружевная баба»

Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 11:15 (ссылка)


Кулич «Кружевная баба» (700x466, 369Kb)



Рецепт кружевного кулича из книги "Практические основы кулинарного искусства" П. П. Игнатьевой-Александровой (Ленинград, 1927 г.).




На пасхальные праздники на Руси готовили не только куличи, но и пекли пришедшие из польской кухни мазуреки и бабы. От куличной сдобы бабы отличались особой воздушностью и невесомостью (в составе теста много яиц и масла, что делает его похожим на бриоши), а также тем, что их часто пропитывали сиропами (впрочем, пропитка не была обязательной). Понятно, откуда появились такие романтичные названия: баба кружевная, тюлевая, пуховая…




Кружевной кулич (баба) полностью оправдывает свое название. Невесомо легкий. Мякиш очень-очень воздушный, словно кружева. Структура волокнистая, ажурная.




Совет! Кружевные бабы умеренно-сладкие, ведь изначально предполагалось, что их будут пропитывать сиропом. Вы можете добавить больше сахара в тесто. Или пропитать сиропом. А можете гармонировать вкус, если покроете готовую выпечку сахарной помадкой (она очень сладкая сама по себе).



ИНГРЕДИЕНТЫ


Для опары:




пшеничная мука – 120 г


сухие дрожжи – 4 г


3,2% молоко или 10% сливки – 150 г


Для основного замеса:




опара – вся


пшеничная мука – 180 г


желтки яичные – 7 шт.


82% сливочное масло (мягкое) – 75 г


сахар – 50 г


соль – 1/4 ч. л.


ванильная эссенция – 4-5 капель


ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Кулич «Кружевная баба»1 (466x700, 343Kb)





Приготовить опару. Подогреть молоко и развести в нем сухие дрожжи. В миску насыпать 120 г муки, добавить дрожжевой раствор, размешать до образования однородного теста (по густоте, как тесто на оладьи).



1 (700x466, 321Kb)



Накрыть пищевой пленкой, сделать ножом отверстия, чтобы опара "дышала". Убрать в теплое место на 3 часа.





2 (700x466, 271Kb)



Вот, что должно получиться в итоге — опара поднимется, выбродит, появится много пузырьков. На пике своего брожения она начнет опадать по центру.





3 (700x466, 282Kb)



Основной замес. В чашу миксера поместить яичные желтки и добавить соль. Взбить, постепенно подсыпая сахар.





4 (700x466, 277Kb)



Яичная масса должна посветлеть и стать легкой, стекать с венчиком лентой, а крупинки сахара растаять.





5 (700x466, 218Kb)



В отдельной посуде взбить сливочное масло (оно должно постоять при комнатной температуре и самостоятельно размягчиться, его не нужно топить!).





6 (700x466, 256Kb)



Соединить опару, взбитые желтки и оставшуюся муку (180 г). Замесить однородное липкое и мягкое тесто. Вмешать ванильную или другую эссенцию.





7 (700x466, 364Kb)



Тесто выложить на рабочий стол (сухой, без муки!) и вымесить по французской технологии: подхватить, вытянуть и перевернуть. Периодически подбирать скребком. Месить долго, примерно минут 7. В итоге вы увидите, что тесто стало волокнистым, тянется нитями за руками и скребком, оно уже не так липнет к столу, как изначально.





8 (700x466, 285Kb)



Вот теперь нужно добавить сливочное масло. И еще раз вымесить, чтобы масло полностью вмешалось в тесто.





9 (700x466, 220Kb)



Тесто станет блестящим, более послушным и мягким.





10 (700x466, 286Kb)



Подъем теста. Выложить тесто в смазанную растительным маслом миску, округлить, накрыть и оставить в тепле до удвоения в объеме (примерно на 2-3 часа).





11 (700x466, 238Kb)



Вот так оно должно вырасти.





12 (700x466, 326Kb)



Формовка. Подошедшее тесто обмять — тщательно, чтобы не было внутри ваших куличей пустот, нужно выгнать воздух, а затем разделить на части, округлить и выложить в формы (руки смачивать в растительное масло). Я делила на 4 части, формы у меня бумажные, небольшие, диаметр основы 8,5 см, их ничем смазывать не нужно. Если у вас большие формы, то делите тесто на 2 или 3 части в зависимости от их размера. Ориентируйтесь так: формы нужно заполнять на 1/3 объема (или чуть больше), так как куличи вырастут при расстойке и выпечке в 3-4 раза. Если у вас формы жестяные, то на дно советую уложить по кругу пергаментной бумаги, а бортики смазать сливочным маслом.





13 (700x466, 293Kb)



Расстойка. Сверху на формы накинуть пищевую пленку (чтобы не заветривались шапочки) и оставить в тепле до 2 кратного увеличения в объеме. Я держала на открытой дверке греющейся духовки в течение 40 минут. Верхушки ничем не смазывала.





14 (700x466, 274Kb)



Выпечка. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180-190 °С. Я пекла 25 минут, так как куличи у меня небольшие. Время выпечки зависит от веса куличей: 500 г кулич в среднем требует 40 минут, а весом в 1 кг печется около 1 часа. Проверяйте готовность пробой "на сухую палочку".





15 (700x466, 347Kb)



Готовые куличи нужно достать из форм (если они у вас жестяные), уложить на подушку, застеленную полотенцем и остудить, время от времени поворачивая с бочка на бочок. Это нужно сделать для того, чтобы выпечка не оседала под собственным весом, внутри очень нежный, невесомый мякиш, поэтому остужать нужно в горизонтальном положении.





16 (700x466, 426Kb)



Когда остынут, покрыть глазурью или помадкой. Украсить по своему вкусу.





17 (700x466, 373Kb)



Вот такие замечательные куличи кружевные, да воздушные. Светлой Пасхи!





18 (466x700, 375Kb)


http://www.ipola.ru/post469145439/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Кулич «Кружевная баба»

Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 11:15 (ссылка)
https://volshebnaya-eda.ru/...naya-baba/


Кулич «Кружевная баба» (700x466, 369Kb)



Рецепт кружевного кулича из книги «Практические основы кулинарного искусства» П. П. Игнатьевой-Александровой (Ленинград, 1927 г.).


 


На пасхальные праздники на Руси готовили не только куличи, но и пекли пришедшие из польской кухни мазуреки и бабы. От куличной сдобы бабы отличались особой воздушностью и невесомостью (в составе теста много яиц и масла, что делает его похожим на бриоши), а также тем, что их часто пропитывали сиропами (впрочем, пропитка не была обязательной). Понятно, откуда появились такие романтичные названия: баба кружевная, тюлевая, пуховая…


 


Кружевной кулич (баба) полностью оправдывает свое название. Невесомо легкий. Мякиш очень-очень воздушный, словно кружева. Структура волокнистая, ажурная.


 


Совет! Кружевные бабы умеренно-сладкие, ведь изначально предполагалось, что их будут пропитывать сиропом. Вы можете добавить больше сахара в тесто. Или пропитать сиропом. А можете гармонировать вкус, если покроете готовую выпечку сахарной помадкой (она очень сладкая сама по себе).



ИНГРЕДИЕНТЫ


Для опары:


 


пшеничная мука – 120 г


сухие дрожжи – 4 г


3,2% молоко или 10% сливки – 150 г


Для основного замеса:


 


опара – вся


пшеничная мука – 180 г


желтки яичные – 7 шт.


82% сливочное масло (мягкое) – 75 г


сахар – 50 г


соль – 1/4 ч. л.


ванильная эссенция – 4-5 капель


ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Кулич «Кружевная баба»1 (466x700, 343Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Рецепты_блюд)

САЛАТЫ на Пасху - украшение праздничного стола! Лучшие рецепты!

Воскресенье, 12 Апреля 2020 г. 17:00 (ссылка)


Пасхальные салаты





Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -Рецепты_блюд)

САЛАТЫ на Пасху - украшение стола! Лучшие рецепты!

Воскресенье, 12 Апреля 2020 г. 16:54 (ссылка)


Пасхальные салаты





Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

САЛАТЫ на Пасху - лучшие рецепты!

Воскресенье, 12 Апреля 2020 г. 16:38 (ссылка)

Читать рецепты пасхальных салатов
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

ПАСХА - более 30 рецептов!

Суббота, 11 Апреля 2020 г. 17:21 (ссылка)


Пасха










Фото к рецепту: Сдобные куличи на сметане, с белковой глазурью






Домашние куличи, приготовленные по этому рецепту, получаются лёгкими, воздушными и в меру сладкими. Сдобное дрожжевое тесто для куличей замешивается не только с добавлением сливочного масла, но и сметаны. Готовить эти куличи несложно, а результат превосходный!



молоко, яйца, желток, масло сливочное, сметана, изюм, мука, дрожжи сухие, сахар, ванилин, соль, масло растительное, белок, пудра сахарная, лимон, посыпка









Фото к рецепту: Сдобные куличи с орехами






Сдобные куличи с орехами – безумно вкусная и богатая выпечка. По этому рецепту куличи получаются не пористыми и пушистыми, а плотными, с ярким ореховым ароматом. Такой кулич очень похож на плотный влажный кекс, что делает его любимым многими, а рецепт достойным вашего внимания.



мука, молоко, сахар, масло сливочное, яйца, дрожжи сухие, водка, соль, сахар ванильный, лимон, апельсин, изюм, орех грецкий, масло растительное, пудра сахарная, белок...









Фото к рецепту: Пасхальный кулич на сливках






Если вы любите влажную сдобную сладкую выпечку, этот вариант кулича вам точно понравится. Дрожжевое тесто на сливках получается тяжелое, но не забитое мукой, и очень ароматное. По вкусу напоминает итальянский рождественский пирог "Панеттоне". Рецепт кулича совсем несложный, а результат просто восхитительный! Вкусно, легко и красиво! Присоединяйтесь!



сливки, молоко, сахар, дрожжи сухие, мука, желток, сахар, мука, масло сливочное, соль, пряности, цукаты, сухофрукты, масло растительное, глазурь простая...









Фото к рецепту: Куличи на желтках, с желатиновой сахарной глазурью






Куличи по семейному рецепту – просто чудо какое-то! Этот рецепт меня очень удивил и порадовал результатом - куличи получаются нереально ароматными, пышными, высокими и мягкими, как пух. Конечно, такое тесто требует длительного замеса, но результат того однозначно стоит!



молоко, масло сливочное, желток, мука, дрожжи сухие, сахар, сахар коричневый, сахар ванильный, апельсин, лимон, клюква, курага, изюм, соль, масло растительное...









Фото к рецепту: Творожные бездрожжевые куличи с глазурью из сухого молока и сгущёнки






Пасхальный кулич из творожного теста без дрожжей. Получается очень вкусный кулич с влажным и нежным мякишем, в котором творога больше, чем муки. Только подумайте, в каждом куличике - по 100 г творога! При этом сам мякиш - очень пористый и похож на дрожжевой. Глазурь из сухого молока и сгущёнки - в меру сладкая и готовится всего минуту, хорошо подсыхает и совсем не крошится, а по вкусу похожа на белый шоколад.



творог, масло сливочное, яйца, сухофрукты, лимон, мука, сахар, сахар ванильный, разрыхлитель, соль, куркума молотая, цукаты, молоко сгущенное, молоко сухое...









Фото к рецепту: Пасхальные куличи из






Свежие, сдобные, ароматные и очень вкусные куличи получаются по этому рецепту. Он совершенно не сложный, просто запаситесь временем для длительной расстойки теста... знаете где? В холодильнике! Этот способ влияет на аромат, вкус и текстуру готового изделия. Тесто абсолютно не пахнет дрожжами, куличи получаются нежные, пористые и мягкие.



мука, молоко, яйца, сахар, дрожжи сухие, соль, цукаты апельсиновые, масло сливочное, пряности, ванилин, масло растительное, глазурь простая, посыпка









Фото к рецепту: Салат с говяжьей печенью, картофелем, морковью и семечками подсолнечника






Салат приготовлен из простых продуктов, но при этом очень вкусный, выглядит изысканно и эффектно. Благодаря жареным семечкам салат приобретает необычный вкус. Ярко оформленный салат с говяжьей печенью, картофелем, морковью и семечками подсолнечника станет украшением любого праздничного стола.



печень говяжья, картофель, лук репчатый, морковь, яйца, семена подсолнечника, майонез, зелень петрушки, соль









Фото к рецепту: Творожная запеканка с манкой и сухофруктами






Отличный завтрак для всей семьи - запеканка из творога с манкой и сухофруктами. Вкусно и полезно. А ещё у нас в семье такая запеканка с манкой и сухофруктами подается на Пасху, к праздничному столу.



творог, масло сливочное, сахар, соль, крупа манная, яйца, уксус яблочный, сода, сухофрукты









Фото к рецепту: Сухофрукты и цукаты в сиропе (для выпечки)






Сухофрукты получаются сочными, ароматными и придают выпечке не только неповторимый вкус, но ещё и нереальную красоту. Неотъемлемая часть рождественской и пасхальной выпечки. В этом рецепте можно использовать любые сухофрукты.



изюм, курага, чернослив, клюква, вишня, инжир сушеный, цукаты апельсиновые, вода, сахар, ром









Фото к рецепту: Куличи шоколадные






Светлый праздник Пасхи трудно представить без главного украшения стола - сдобного пасхального кулича. Каждая хозяйка хранит свой собственный рецепт этого праздничного угощения. Представляю вам необычный рецепт шоколадного кулича. Говорят, что этот рецепт, как ни удивительно, найден в старинной книге позапрошлого века.



мука пшеничная, молоко, яйца, желток, масло сливочное, масло растительное, дрожжи, сахар, соль, шоколад черный, какао-порошок, изюм, сухари, корица молотая...









Фото к рецепту: Пасхальный пирог






Пирог "Паскуалина" - это традиционная итальянская пасхальная выпечка. Пирог состоит из нескольких слоев тонко раскатанного теста, а внутри - прослойка из листьев мангольда или шпината, поверх которых расположена сырная или творожная начинка с целыми вареными яйцами. Такой пирог не только вкусный, но и очень красивый в разрезе.



мука пшеничная, масло оливковое, соль, масло сливочное, вода, творог, сыр твёрдый, яйца, мангольд, сливки, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный









Фото к рецепту: Кулич из венского теста






Кулич из венского теста получается очень мягким, вкусным и не черствеет ни на второй, ни на третий день после выпечки. Для того чтобы приготовить кулич по этому рецепту, тесто нужно оставлять минимум на 6 часов, поэтому удобнее замес теста делать вечером.



мука, молоко, дрожжи, масло сливочное, яйца, сахар, изюм, соль, глазурь сахарная, посыпка









Фото к рецепту: Как покрасить яйца на Пасху с помощью салфеток






Если вы не знаете, как покрасить яйца на Пасху, я предлагаю воспользоваться моей идей. Яйца красятся пищевыми красителями с помощью бумажных салфеток.



яйца, краситель









Фото к рецепту: Ленивый влажный кулич из жидкого теста (без замеса)






Рецепт кулича из жидкого теста без замеса. Это ленивый пасхальный кулич, приготовление которого займёт минимум вашего активного времени, так как не придется вымешивать тесто, но всё же тесту нужно время на расстойку. Тесто для такого кулича замешиваем ложкой быстро и просто. Кулич получается очень вкусным, ароматным за счет сочетания цедры лимона и ванилина, а сам мякиш не сухой, а влажный. И это всё с минимальными усилиями с вашей стороны.



мука пшеничная, молоко, масло сливочное, яйца, лимон, изюм, дрожжи сухие, сахар, ванилин, соль









Фото к рецепту: Царская творожная пасха (без выпечки)






Рецепт творожной пасхи, которая получается мягкой, нежной, приятного желтого цвета и очень ароматной. Консистенция однородная, заварная творожная пасха просто тает во рту, а сочетание цедры апельсина и кураги приятно удивит Вас и Ваших гостей!



творог, желток, масло сливочное, сметана, сахар, сахар ванильный, апельсин, курага









Фото к рецепту: Бабушкины куличи на сметане






Куличи на сметане по этому рецепту получаются просто идеальными. Тесто мягкое как пух, но при этом плотное и слегка влажное. Ну а поэкспериментировав с начинками, глазурью и украшениями, вы получите целое разнообразие вкусов.



мука пшеничная, дрожжи сухие, молоко, масло сливочное, сметана, яйца, сахар, соль, сахар ванильный, изюм, цукаты, сахар, белок, молоко, пудра сахарная, посыпка, яйца...









Фото к рецепту: Творожная пасха с мозаикой






Для приготовления творожной пасхи от вас потребуется не очень много усилий и времени, но для достижения идеальной нежной текстуры и полной готовности пасха должна сутки пробыть в холодильнике. Творожной пасхе можно придать не только традиционную форму пирамиды, а, например, куполообразную, что позволит украсить пасху по своему желанию. А к процессу украшения пасхального блюда можно приобщить маленьких художников - доставьте им радость!



творог, сметана, яйца, масло сливочное, сахар, сахар ванильный, апельсин, изюм, орех грецкий, миндаль, цукаты, посыпка









Фото к рецепту: Карамельная творожная пасха






Даже если у вас совсем мало времени подготовиться к празднику, рецепт творожной пасхи с вареной сгущенкой придется как раз кстати. Времени на подготовку уйдет не более 15 минут, а результат, несомненно, порадует.



творог, молоко сгущенное, масло сливочное, сметана, орех грецкий, курага









Фото к рецепту: Пасхальный кекс на кефире






Рецепт для тех, кто хочет порадовать свою семью домашней выпечкой на Пасху, но с дрожжевым тестом возиться неохота. Этот замечательный кекс с изюмом и белковой глазурью отлично впишется в пасхальное меню. Готовится кекс на кефире совсем несложно, но вкус и аромат у него на высоте!



изюм, коньяк, мука, масло сливочное, сахар, кефир, яйца, желток, разрыхлитель, сода, соль, белок, пудра сахарная, посыпка, сок лайма









Фото к рецепту: Шоколадная творожная пасха






Мы делимся с вами проверенным рецептом вкусной шоколадной пасхи. В этой творожной пасхе нет яиц, она не приторно сладкая и относится к "сырым" пасхам, а это значит, что вам не придется стоять у плиты.



творог, пудра сахарная, масло сливочное, шоколад, сливки









Фото к рецепту: Морковно-творожный кулич






Бездрожжевой кулич по данному рецепту получается мягким и очень ароматным. Для его приготовления замешивается тесто с добавлением творога и моркови. Именно благодаря этим ингредиентам кекс-кулич и получается очень вкусным и оригинальным в разрезе. Приготовьте морковно-творожный кулич, и праздник Пасхи приобретет новые краски.



мука, творог, морковь, яйца, сахар, масло сливочное, сода, сок лимонный, соль, ванилин, пудра сахарная, драже









Фото к рецепту: Ореховый кулич на варёной сгущёнке






Кулич с необычным орехово-карамельным вкусом и ароматом - прекрасный вариант, чтобы разнообразить традиционное пасхальное меню.



мука пшеничная, молоко, дрожжи, молоко сгущенное, сметана, яйца, сахар, масло сливочное, орех, изюм, разрыхлитель, бренди, ванилин, соль, желатин, сахар...









Фото к рецепту: Глазурь для куличей (три рецепта)






Привет, друзья. У меня для вас три простых рецепта глазури для куличей и других кондитерских изделий, которая не крошится и не липнет: глазурь на желатине, на крахмале и на молоке. Все три вида глазури готовятся очень быстро и просто, выбирайте подходящие продукты по своему усмотрению.



желатин, пудра сахарная, сок лимонный, вода, крахмал кукурузный, пудра сахарная, сок лимонный, вода, молоко сгущенное, пудра сахарная, молоко сухое









Фото к рецепту: Пирог «Пасхальный венок» (рулет с ореховой начинкой)






Предлагаю рецепт кулича в виде венка для тех, кто любит нечто оригинальное и необычное. Этот рецепт рулета из дрожжевого теста с ореховой начинкой я взяла из сборника пищевого технолога Юлии Леликовой "Лучшие пасхальные рецепты".



мука, молоко, сахар, яйца, масло сливочное, дрожжи, соль, масло сливочное, орех грецкий, сахар, молоко, масло сливочное, яйца, какао-порошок, корица, глазурь сахарная...









Фото к рецепту: Меренга со взбитыми сливками и ягодами






Продолжаем пробовать праздничные рецепты! Сегодня меренга (безе) со сливками и ягодами. Вкуснотища! И выглядят пирожные безе сногсшибательно! В общем, отличный рецепт для украшения праздничного стола, в том числе пасхального! Готовьте на здоровье и с удовольствием!



белок, сахар, пудра сахарная, соль, сливки, пудра сахарная, клюква, мармелад









Фото к рецепту: Салат






Интересный салатик на пасхальный стол - с курицей, жареными грибами, корейской морковью, свежим огурцом и яйцами! Яркий, сочный и очень сытный салат с курицей, моей семье очень понравился! Буду повторять, и вам рекомендую попробовать!



куриное филе, шампиньоны свежие, морковка корейская, огурцы свежие, лук репчатый, яйца, помидоры черри, майонез, масло растительное, соль









Фото к рецепту: Царская творожная пасха






Самая вкусная творожная пасха, которую я пробовала! Пасха по-царски. Рецепт пасхи простой, результат впечатляет, готовить обязательно!



творог, цукаты, яйца отварные, сахар, сахар, сливки, масло сливочное, сахар ванильный, лимон, апельсин, шоколад, цукаты









Фото к рецепту: Столетний кулич






Много рецептов пасхальных куличей уже попробовала и еще больше хочу приготовить! Простота и великолепный результат - сегодня именно такой рецепт. Рецепт из книги "Пасхальный стол" 1910 года. Столетний кулич, который мне очень понравился!



мука, молоко, дрожжи, яйца, масло сливочное, сахар, миндаль, сахар ванильный, соль









Фото к рецепту: Чайные мраморные яйца






Яйца, приготовленные с чаем, соевым соусом, цедрой апельсина и пряностями, имеют непередаваемый вкус и аромат. При варке яиц в чае скорлупа окрашивается в красивый цвет, поэтому такие мраморные яйца вполне можно готовить на Пасху. Получатся вкусные и ароматные пасхальные яйца.



яйца, чай черный, соус соевый, анис, перец душистый горошком, корица молотая, цедра апельсиновая









Фото к рецепту: Праздничные тарталетки






Эти тарталетки с салатом выдержали 12-часовое испытание и не размокли! После чего с большим удовольствием были съедены. :) Рецепт простой, тесто вкусное, подача оригинальная. Пожалуй, лучшие тарталетки для праздника. Готовьте и пробуйте с разной начинкой!



мука, яйца, масло сливочное, соль, разрыхлитель, вода











Фото к рецепту: Кулич на сухих дрожжах, с молочной глазурью






Порадуйте свою семью на Светлый праздник Пасхи домашними ароматными и очень вкусными куличами. Хочу поделиться рецептом быстрого пасхального кулича на сухих дрожжах, с изюмом и молочной глазурью. Попробуйте приготовить, и вы останетесь довольны – куличи на сухих дрожжах получаются нежными и воздушными.










Фото к рецепту: Итальянский кулич






Наверное, нет такого человека на земле, который бы не слышал о воздушном, ароматном итальянском чуде под названием "панеттоне". Готовим панеттоне с цукатами и миндалём. Нежный мякиш, хрустящая миндальная корочка и сочные апельсиновые цукаты. Рецепт несложный, главное - следовать рекомендациям, и всё обязательно получится! Присоединяйтесь!









Источник



По всем вопросам обращаться в личку: Рецепты_Блюд

http://www.liveinternet.ru/community/le_cordon_bleu/post469079670/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лана_Короленко

Лучшие рецепты на ПАСХУ (4)

Суббота, 11 Апреля 2020 г. 17:27 (ссылка)

Читать рецепты на Пасху
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<пасхальные рецепты - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda