Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Сегодня для вас: о кулинарных предпочтениях россиян прошлого века, о том, что мы едим килограммами, а в Турции стоит очень дорого, и о сроке жизни домашнего супа в холодильнике. Думаю, все записки будет для вас интересны и полезны.

Что готовили раньше каждый день, живя бедно: разбогатели, но едим с удовольствием до сих пор

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Хотя сейчас купить арбуз в России можно в любое время года, их сезон (как и бахчевые развалы по всей стране) традиционно открывается в начале августа и длится примерно до октября. Именно в это время можно купить спелый, сладкий и полезный арбуз, который созрел естественным образом безо всяких стимуляторов роста.

Практически в каждой семье есть свои правила выбора арбузов: одни стучат по ним, другие пристально осматривают бока, а третьи - полоски. Какие из этих методов работают, а какие - нет, и как не нарваться на опасный некачественный арбуз и избежать отравления?

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Рассказываем о способах, которые помогут нам превратить любимые фрукты и овощи в вкусные и спелые плоды в домашних условиях.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Сегодня вспоминаем старинные рецепты любимого миллионами холодного супа. В России даже отмечается День окрошки - 30 мая. Существует много разновидностей окрошки: ее готовили с дичью, телятиной, грибами. Но обязательным ингредиентом всегда был хлебный квас. Предлагаем вашему вниманию три рецепта окрошки из поваренных книг конца XIX - начала XX века. Приготовить по ним традиционную холодную похлебку будет немного сложней, чем по современным рецептам, но результат того стоит.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Объединить богатых и бедных, далеких предков и будущих потомков и выразить взаимное уважение людей может блюдо на общем столе. Узбеки верят в это, поэтому здесь каждый умеет готовить плов.

Узбеки шутят: первое, что они пробуют после молока матери, - палов ош. То есть плов. Говорят: «Не попробовал плова - не родился на свет». А еще говорят: «Если придется умереть - пусть это будет от плова». Его готовят на все праздники - от дня рождения до свадьбы. Им же провожают человека в последний путь.

Sexy-woman (Только_для_женщин) все записи автора

В мире снизилось производство и потребление вина: даже в странах с самым развитым виноделием все чаще отдают предпочтение пиву и алкогольным коктейлям, а молодые потребители и вовсе отказываются от спиртного. На ситуацию влияют трудности в экономике, климатические проблемы и забота о здоровье.

В России, в отличие от многих стран, спрос на вино увеличился: эксперты называют его альтернативой более крепким напиткам, таким как водка и ром. Играет роль и развитие в стране винной культуры, из-за которой у граждан появилась любовь к сухому вину, а также расширение ассортимента от отечественного производителя. Абсолютными приверженцами сладкого алкоголя, по данным исследования, остаются жители лишь одного российского города, какого именно - читайте далее.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Простая яичница - это, казалось бы, элементарное блюдо. Но даже в этой простоте скрываются секреты, способные превратить обыденный завтрак в настоящий кулинарный шедевр. Представьте себе: идеально прожаренный белок, нежный, кремовый желток, сияющий на сковороде, словно маленькое солнце. Чтобы добиться такого результата, нужно знать несколько важных нюансов.

Сегодня воспользуемся опытом профессионалов. Расскажу вам о тонкостях работы со сковородой, поведаю о роли стекла как символа прозрачности процесса и поделюсь секретами, как сделать так, чтобы белки всегда были идеальными.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Харчо в Грузии редко встретишь на праздничном столе. Здесь привыкли готовить его в будни, ведь по сытности это блюдо не уступает целой горе закусок с торжественного обеда.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Хотя на кухне у уйгуров хозяйничают женщины, приготовление лагмана - дело мужское. Потому что это тяжелый физический труд, требующий и силы, и выносливости.

На крупнейший в Центральной Азии рынок в древнем Кашгаре, в городе-оазисе на северо-западе Китая, каждую неделю приезжают торговцы, чтобы купить или продать скот, ткани, травы и специи. Когда сделки завершены и наступает время обеда, голод традиционно утоляют сытным лагманом. В гигантских котлах, установленных прямо на улице под навесами, кипят бульон и соусы.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Пока ученые ищут секрет долголетия, китайцы успешно используют его - лапша на завтрак, обед и ужин. И дополнительная порция в день рождения - ведь это блюдо символизирует счастливую судьбу!

Если вы вернулись из долгого путешествия, чашка горячей лапши, приготовленной кем-то из близких, непременно будет ждать вас на столе - с пожеланием дальнейшего благополучного прохождения жизненного пути. И, скорее всего, это будет тянутая лапша, ведь, согласно распространенному суеверию, ее лучше не резать, во всяком случае не в тарелке, иначе можно укоротить себе жизнь.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Рыбные пироги появляются на нашем столе, пожалуй, только по праздникам. А между тем это вкусное и сытное блюдо, которое может стать одним из любимых ужинов или обедов в вашей семье. Если у вас найдется около часа свободного времени, настоятельно рекомендуем попробовать приготовить рыбный пирог по несложному рецепту от известного ирландского шеф-повара Ричарда Корригана. Также вас ожидают рецепты двух очень популярных блюд - французского киша и русского курника.

Волшебная_Любовь (Только_для_женщин) все записи автора

Близится Пасха, и россияне принялись скупать один из главных символов самого важного религиозного праздника - куличи. И если раньше выбор был не очень большой - купленная в ближайшем магазине или домашняя сдоба, - то в последние годы все изменилось. Кондитеры и рестораны предлагают столько вариантов, что впору забыть, что изначально куличи пекли из постного теста, без излишеств, не было даже привычной сегодня шапочки из белой глазури. Мы расскажем о самые безумных куличах, которые предлагаются россиянам в 2025 году. И узналем, что думают об этом священники.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Предлагаем пять простых, оригинальных и вкусных рецептов из разных стран на основе куриного фарша. Понадобится всего полкило курицы, чтобы накормить близких чем-то запоминающимся. Внимание: в рецепт каждого из пяти блюд мы добавили по одному "иностранному" ингредиенту - не только для сохранеия оригинальных вкусов, но и для постепенного расширения ваших кулинарных пристрастий. Ведь учиться и совершенствоваться лучше на конкретных примерах. Сразу хочу успокоить домохозяек - все "иностранные" части блюд легко заменяемы на отечественные продукты.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Независимо от того, какой вы предпочитаете суп: куриную лапшу или томатный суп-пюре с сыром, для насыщенного вкуса всегда важно подобрать правильные специи и приправы. Рассказываем, какие пряности лучше всего добавлять в горячее первое блюдо. И бонус - оригинальный рецепт куриного супа-лапши, который вы никогда не пробовали в жизни.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Гости на традиционном празднике корюшки на пляже Петропавловской крепости

Апрель в Санкт-Петербурге - сезон корюшки. По всей Северной столице - аромат огурца и морского прибоя. В городе заработали 70 официальных площадок для продажи рыбы, которая стала одним из гастрономических символов региона. Другие области также развивают гастробренды - предлагают туристам попробовать необычные продукты и блюда. Куда отправиться на дегустацию посикунчиков, калиток и эчпочмаков?

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Ватрушки, сочники, творожные кольца - каждому из нас знаком вкус этих лакомств из творога, которые мы пробовали в детстве. Выпечка с творогом всегда получается особенно вкусной и ароматной, и при этом не требует наличия особых кулинарных навыков. Делимся подборкой из пяти популярных рецептов, по которым легко приготовить домашние блюда.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Классика, конечно, на все времена. Но, как мы помним со школы, она тоже порядком надоедает. Нельзя же каждый Новый года смотреть "Иронию судьбы" и наслаждаться постоянно салатом "Оливье"! Сегодня бесценный подарок для домохозяек: знаменитые салаты «Цезарь», «Оливье» и «Селедка под шубой», так сказать, в новом прочтении. И как вы сами убедитесь, они ни в чем не уступают своим оригинальным собратьям и сёстрам. Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Английский завтрак с яичницей, фасолью, беконом и сосисками.

«Английский завтрак» - это популярное в Великобритании блюдо. Его часто можно увидеть в фильмах про старую Британию в духе «Гордости и предубеждения». Что входит в традиционный английский завтрак и какова его история? Как правильно готовить это блюдо, а также секреты бекона - далее.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Одна из главных традиций празднования Нового года - это банкет с большим количеством простых и вкусных блюд в меню. Решая, что именно готовить на праздник, многие ориентируются на символ года по восточному гороскопу, в 2025 году им будет Змея. Что приготовить на новогодний стол, какие блюда будут уместны, рецепты с фото - читайте и смотрите далее.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

1. Борщ в духовке: с курицей и квашеной капустой, обладает особенно насыщенным вкусом и ароматом

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

На днях в общении с подругой коснулись темы питания в детских садах и школах. И вот созрелаа интересная тема - что из своего детства мы запомнили о кормлении в этих заведениях и что хотели бы воссоздать? Например, есть такие блюда, которые с ностальгией вспоминает каждый бывший детсадовец. Сегодня рассказываем, как повторить культовый омлет и что ещё можно приготовить на завтрак.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Смородина, крыжовник, малина, вишня, черника, голубика - украшение лета. Но свежими ягодами мы уже, кажется, насытились. Следующий этап - делать варенья, джемы, желе и другие десерты вместе с детьми, а чтобы не было скучно, параллельно рассказывать им интересные истории о самых главных летних угощениях.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

В теплое время года не очень хочется есть, но мороженого это не касается. Если приготовить его дома и из всего натурального, за детей можно не беспокоиться: заменив один из приемов пищи домашним мороженым, они точно получат свою норму калорий. А еще мороженое здорово готовить вместе с ними - понадобится только блендер и самые простые продукты.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Если ваш ребенок не любит мясо, но не имеет ничего против овощей, курицы и рыбы, попробуйте приготовить для него на огне что-нибудь из предложенных нами вариантов, потому что шашлык объединяет.

Волшебная_Любовь (Только_для_женщин) все записи автора

В XIX веке Москву захватила мода на чай - настолько, что горожане не могли представить себе жизнь без этого напитка. Сегодня в столице активно возрождают культурные традиции, поэтому Москва приглашает своих жителей и гостей окунуться в атмосферу традиционного московского чаепития. До 15 сентября в городе проходит масштабный фестиваль с дегустациями, мастер-классами и другими активностями. Участники смогут проголосовать за один из пяти чайных купажей, претендующих на почетное звание «Чай Москва». О столичном празднике чая - далее.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Для современной молодежи рыбий жир - это витамины, облаченные в красивую золотую капсулу. У тех же, кто рос в СССР, словосочетание «рыбий жир» вызывает стойкие ассоциации с неприятно пахнущей жидкостью, которую заставляли пить в детстве. Современные препараты с рыбьим жиром имеют ту же эффективность, но не заставляют брезгливо морщиться.

Эксперты рассказывают, кому показан рыбий жир, чем он полезен для организма, а кому от его употребления нужно отказаться.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Крапивные щи, щавелевый суп, окрошка - первый вкус лета и абсолютно семейные блюда. Готовить их веселее всего на даче (или в городе, но закупив все ингредиенты на рынке), привлекая к процессу даже детей: собрать зелень с грядки, помыть ее и порезать они точно сумеют.

Svetik_Malysh (Только_для_женщин) все записи автора

Окрошка в России не просто летний суп. Это национальное достояние, наследие предков. Правильный рецепт окрошки недаром обсуждается всенародно с неослабевающим пылом. Но про историческую традицию спорить бессмысленно. Из пословиц и поговорок ясно, что окрошка на Руси - это прежде всего квас. Да не любой, а белый, с особой кислинкой.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Что вы в детстве делали с одуванчиками? Плели венки, делали цветочных куколок, выдували облака пушистых парашютиков? А знаете, что из одуванчиков можно сварить варенье и даже сделать мед? Проверенные рецепты мы для вас уже нашли, осталось успеть собрать цветы - они уже начали активно отцветать.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

В жару нет ничего лучше охлаждающих напитков. Квас, вода со льдом, молочные коктейли - вариантов немало. Мы предлагаем вам приготовить домашние лимонады: их здорово и делать, и пить вместе с детьми.

Нежные_чувства (Только_для_женщин) все записи автора

Не шашлыком единым радуют нас выезды на природу: надо и о гарнире подумать, и о десерте. Но готовить мы все это будем, разумеется, на открытом огне - или в крайнем случае на гриле.

На огне можно приготовить что угодно - начиная от сезонных овощей и заканчивая десертами невероятной сложности. Наша задача - в том, чтобы блюда готовились быстро, вкусно и чтобы сил на это было потрачено по минимуму, а дети остались бы в полном восторге.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

На столах адептов здорового образа жизни жирная пища уже давно была объявлена нежеланным гостем. Спрос довольно быстро породил предложение, и полки магазинов заполнили обезжиренные аналоги привычных продуктов, например, майонез и молоко. Действительно ли они полезнее обычной еды и нужно ли полностью отказываться от жирной пищи?

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Мы привыкли к бананам настолько, что сейчас они - вроде картошки, только сладкой и на завтрак. Но еще при СССР за ними выстраивались огромные очереди. Бананы были экзотикой, которую не сразу восприняли и полюбили в нашей стране. Впервые эти заморские фрукты появились в России 240 лет назад и были доступны лишь избранным.

Как бананы из деликатеса превратились в один из самых повседневных продуктов, кому из вождей пришлись особенно по вкусу, а кто из министров чуть не отдал за них жизнь - об этом читайте далее.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

18 февраля в России отмечают один из самых вкусных праздников - День пельменя. Это блюдо всегда объединяло нас с близкими: сначала наши бабушки, мамы и дочери лепили вкуснейшие «хлебные ушки» на кухне, а вскоре вся большая семья наслаждалась сочным вкусом за одним столом.

Кстати, а вы знали, что тесто для пельменей иногда готовят со шпинатом? А когда в бульон стоит добавить картошку? И для чего в начинку добавляют ягодки клюквы? К праздничному дню популярные фуд–блогеры и именитые шеф–повара поделились своими фирменными рецептами. Найдите среди них самый вкусный и приготовьте необычные пельмени всей семьей.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Новый год прочно ассоциируется с традиционной едой. Невозможно представить меню на Новый год без проверенных временем блюд: оливье, селёдки под шубой, бутербродов с красной икрой. Лучшие шеф-повара раскрыли рецепты идеальных блюд для новогоднего стола. Что должно быть на нем, чем можно заменить «тяжёлые» блюда и как сделать их полезными?

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Кубань - один из самых сытных регионов России. Здесь всегда любили хорошо поесть и умели вкусно готовить, а географическое положение и особенности процесса заселения края сформировали богатую и разнообразную местную кухню, включившую в себя украинские, южнорусские, кавказские и восточные кулинарные традиции. Об особенностях кубанской кухни и ее богатстве рассказал кандидат исторических наук этнограф Антон Зудин.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Лососевые виды рыб - самые распространенные из них семга, нерка, горбуша, кета, форель - содержат большое количество жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, очень полезных для организма. Одной из наиболее ценных в пищевом отношении считается именно форель, мякоть которой менее жирная, чем у семги или горбуши. К тому же форель - деликатес, ее можно жарить, коптить, запекать, варить, но, пожалуй, самый вкусный вариант приготовления - слабосоленая рыба.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Почему завтрак называется завтраком, кушаешь-то его сегодня? Почему первый прием пищи как то связан со словом «завтра»? А может и не связан вовсе. Вот какая версия есть на сей счет…

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Черника известна пользой для зрения, но это лишь верхушка айсберга. Благодаря мощным антиоксидантам она пригодится при профилактике диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и поддержит иммунитет в сезон простуд. На что положительно влияет и кому противопоказана черника, как правильно приготовить ягоды к долгосрочному хранению, какие блюда приготовить и в чем ее особенная польза для женщин, мужчин и детей.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Обычно азам кулинарии нас учат мамы и бабушки, и мы беспрекословно подчиняемся требованиям, даже не задумываясь о том, что их приемы могут быть уже не актуальными. Предлагаем выяснить, какие кулинарные привычки устарели и отрицательно влияют на вкус и внешний вид готового блюда. Перед вами - 20 конкретных ошибок, которые повторяют даже повара со стажем.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Освежающий сочный арбуз - одна из самых прекрасных составляющих лета и начала осени. И, как вы вскоре убедитесь, есть множество творческих способов съесть арбуз, помимо привычного разрезания его на ломтики. Мы собрали классные и очень простые рецепты с арбузом - от лимонада и смузи до вкуснейшего арбузного сорбета.

Svetik_Malysh (Только_для_женщин) все записи автора

Летом за продуктами выезжаю из деревни нечасто, раз в так пять-шесть дней. Многое не увожу домой, оставляю в деревне до следующего раза, конечно не портящееся, консервы, макароны. Холодильник выключаю, в доме холодно, но некоторые товары приводят меня в изумление своей сохранностью.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Уже в четверг, 17 августа, столицу накроет новая волна жары. Так что снова актуальными станут все способы освежиться. И главным блюдом опять станет окрошка. В этом году на фестивале «Вкус лета» известный кулинарный блогер и ведущий эфира на «Русском радио» Иван Соловьев провел мастер-класс по приготовлению окрошки. Как она появилась, что было в начале - кефир или квас, что нужно добавить в тарелку, чтобы блюдо стало по-настоящему освежающим и почему именно окрошка заставляет людей устраивать настоящие кулинарные баталии - об этом рассказал нам Иван.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

В жару особенно приятно выпить что-нибудь освежающее. Прохладительные напитки, приготовленные в домашних условиях, могут быть не только вкусными, но и полезными, ведь выбор ингредиентов для готовки не ограничен ничем, кроме фантазии. Рассказываем, какие лимонады, смузи и коктейли для взрослых и детей можно приготовить дома, почему в жару стоит пить минеральную воду и как сделать вкусные прохладительные напитки без сахара.

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Для многих людей чашка чая или кофе с утра - неотъемлемая часть умиротворяющей утренней рутины. А если заменить обычный чай на травяной, то можно не только получить удовольствие от привычки выпить что-то горячее и вкусное, но и принести пользу здоровью. О лечебных свойствах трав и растений, а также о том, как правильно заваривать ароматный травяной чай - далее.