Как приготовить настоящий узбекский плов. Рецепт моего товарища из Ташкента. Золотое Правило приготовления плова кухни Средней Азии - соотношение ингредиентов - рис, морковь, мясо. Плов узбекской кухни – рассыпчатый рис и мягкое сочное мясо.



ИНГРЕДИЕНТЫ:




  • Рис для плова (Лазер) - 1 кг;


  • Вода - 1,5 литра;


  • Мясо - 1 кг;


  • Нут - 200 граммов;


  • Морковь - 1 кг;


  • Лук - 4 головки;


  • Чеснок - 5 головок;


  • Помидоры – 2 (опционально)


  • Барбарис - 1 ст.ложка;


  • Зира - 1 ч.ложка;


  • Приправы по вкусу - 1-2 ч.ложка;


  • Перец жгучий - 1 штука;


  • Масло Растительное Хлопковое - 300 мл;


  • Соль - по вкусу.





ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: