ВИНОГРАДНОЕ ВИНО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

ВИНОГРАДНОЕ ВИНО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Если у вас дома растет обыкновенный виноград, и вы даже не знаете, как называется этот сорт, поздравляю вас! Из этого простого сорта можно сделать прекрасное виноградное вино в домашних условиях, главное, соблюдать рецепт и не нарушать технологию.

Когда виноград созреет, а об этом будете знать только вы, потому, что сорта все разные и срок созревания у всех разный, собрать его. Из двух больших ведер винограда получится приблизительно 10 литров вина.

Читать далее

Во многих странах есть такая традиция — когда встречаются старые друзья, обязательно нужно выпить за встречу. Так же, трудно представить, что семейный праздник обойдется хотя бы без маленькой бутылочки алкогольного напитка. Даже если ты сам не пьешь, обязательно на стол поставишь спиртное.







Ты наверняка знаешь, что полезно пить красное вино, а шампанское дурманит уже после второго бокала. Но с крепкими напитками ситуация сложнее. Поэтому мы подготовили для тебя рейтинг спиртного по степени вредности...



Крепкие алкогольные напитки



5 место — ром



Обожаемый пиратами напиток можно считать почти полезным. В нём высокое содержания калия, фосфора и цинка. Так что, если вдруг выпьешь большое количество данного вида спиртного, вероятность отравиться весьма мала. Только учти, что мы говорим о чистом роме, а не о его присутствии в различных коктейлях.

4 место — текила



«Лизнул, глотнул, куснул!» — таков слоган этого напитка. Да, текила очень крепкая, но при этом весьма полезна. В агаве содержатся полисахариды фруктаны, которые могут регулировать кислотность желудка и помогают при язвенных колитах. Так что в малых количествах это даже целебный напиток. Кроме того, употребление соли помогает задерживать воду в организме, поэтому утром не будет сильно сушить.

 

3 место — водка



Удивлен, что беленькая не на первом месте? Хотя водка — алкогольный напиток с дурной славой, она считается одной из наименее вредных. В водке нет красителей, ароматизаторов, и она проходит тщательную очистку. А если водка сделана не на сахаре, а на мёде, то ее можно отнести к диетическим напиткам. Но злоупотреблять ею не стоит, поскольку водка больше остальных вызывает отравления, ведь ее чаще всего подделывают. А частое употребление водки приводит к привыканию и алкоголизму.

2 место — виски



Данный спиртной напиток — источник эллаговой кислоты, которая борется с онкологическими образованиями. Говорят, она может убивать раковые клетки, не задевая здоровые. Но помимо этого в виски высокая концентрация этанола, который очень быстро всасывается организмом, и уже через час употребления мир в твоих глазах немного поплывет.

А наутро тебя будет ожидать неприятное похмелье. Так что подумай, стоит ли отдавать столь большие деньги за этот напиток.

1 место — коньяк



35 миллилитров коньяка — это суточная доза витамина С. Но за долгие годы хранения в напитке образуются разные вредные вещества, которые отравляют организм. Из-за ядреного коктейля спиртовых фракций коньяк в больших дозах почти ядовит для нервной системы. Хотя он же расширяет сосуды. Полезен коньяк только в количестве не более 50 мл. И да, похмелье после него по десятибалльной шкале мы оценим на восемь.







Вот такое неожиданное первое место! Но помни, что любой алкоголь в больших количествах вреден и может вызвать привыкание. Минимизируй употребление спиртного, занимайся спортом и развивай чувство юмора, чтобы даже без горючего проводить время весело.



Источник

Вермут – один из самых известных алкогольных напитков. Это крепкий винный напиток с терпким привкусом и плотной консистенцией. Вермут имеет собственную историю и культуру употребления. Далее рассмотрим, какие сорта травяного напитка бывают и как правильно их употреблять.

Глёкк (глёг) - скандинавский глитвейн.

Что нужно:

1 бутылка (750 мл) сухого красного вина

50 мл водки

150 г изюма

70 г миндаля

4 ст. л. сахара

6 бутонов гвоздики

1 ч. л. имбирного порошка

1 ч. л. молотой корицы



Что делать:

1. Смешайте вино с сахаром. Добавьте корицу, имбирь и гвоздику. Помешивая, нагрейте на небольшом огне так, чтобы сахар полностью растворился, но ни в коем случае не доводите до кипения.

2. Добавьте изюм, миндаль и варите без кипения 5 мин. Затем снимите с огня и влейте водку. Перемешайте и дайте настояться 10 мин. Разлейте по жаропрочным кружкам

и подавайте.



источник

Традиционный русский напиток — не водка, как принято считать во всём мире. Водку привезли в Россию из Европы. В XVII-XVIII веке «огненную воду» позволяли себе только богатые и влиятельные господа. А что пили простые люди, в том числе и до знакомства с европейской водкой?

Рецепты настоящих русских алкогольных напитков незатейливы: сбраживается всё, что может бродить. Иногда в ход шли привычные продукты, например, вишня или хлеб. Однако, русские умели делать алкоголь даже из берёзовой коры.

Если вы любите зимние ароматный напитки которые способный поднять как по волшебству настроение - то вот вам прекрасная альтернатива глинтвейну:

Легко пьется и поднимет настроение в праздничные дни  - молочный коктейль с ромом и финиками. Для гурманов такой алкогольный напиток подарить истинное наслаждение. 

Берем следующие ингредиенты:

мелко нарезанные финики без косточки — 1/2 стакана 

темный ром — 3/4 стакана 

корица — 1 палочка 

кокосовое молоко — 3/4 стакана 

виски — 45-90 мл

 1 января – первый день года, станет ли он волшебным или тяжёлым после праздничного застолья зависит от того, как вы подготовитесь к новогодней ночи. Какие меры принять и каким правилам следовать, чтобы минимизировать или вовсе избежать последствий весёлого вечера? Вот несколько рекомендаций:

 

 Придерживайтесь безалкогольной диеты. За пару недель до новогодней ночи откажитесь от любой выпивки. За это время организм отвыкнет от спирта и чувствительность к нему возрастёт. Тогда, чтобы достичь привычного уровня веселья вам понадобится меньшая порция алкоголя, которую будет намного проще переработать полностью, а значит будет велик шанс проснуться в чудесное новогоднее утро без похмелья.

 

 Питайтесь продуктами, содержащими йод. Он помогает организму расщеплять алкоголь, а значит риск заработать похмелье будет минимальным. Богаты йодом треска, тунец, креветки, кальмары, морская капуста, чернослив, белая фасоль. Включите в свой рацион эти продукты минимум за 2-3 дня до вечеринки, чтобы насытить организм достаточным количеством вещества.

 

 Правильный старт. Чтобы первый бокал не был ударным для печени, её нужно правильно подготовить к нагрузке. Незадолго до застолья выпейте напиток, содержащий хинин или кофеин. Например, приготовьте себе чашечку кофе или небольшую порцию коктейля из Schweppes и водки. Когда вы сядете за стол печень будет уже в процессе работы, а значит ей будет проще обрабатывать, поступающие еду и напитки.

 

 Не смешивайте алкоголь. Особенно продукты из разного сырья. Алкогольные напитки с различными добавками очень нагружают печень, ухудшая её работу. В связи с этим отдавайте предпочтение прозрачному спиртному, поскольку там меньше примесей. Ограничьте себя чем-то одним на вечер, а для смешивания коктейлей выбирайте однотипные напитки. И ни в коем случае не запивайте алкоголь газировкой, тогда опьянение наступит значительно быстрее и вечер для вас закончится раньше.

 

 Пейте больше воды во время застолья. Дело в том, что алкоголь способствует выведению влаги из организма. К концу вечера вы обязательно почувствуете жажду и выпьете слишком много, после чего вам будет плохо от неприятного ощущения тяжести в животе. Лучше пить воду небольшими порциями весь вечер, хотя бы по 200 мл в час.

 

 Не выпивайте на голодный желудок. Многие грешат тем, что в праздничный день ничего не едят, чтобы в новогоднее застолье потуже набить живот угощениями. Но на пустой желудок алкоголь всасывается намного быстрее, а похмелье проходит тяжелее. 31 декабря начните с лёгкого завтрака из каши, варёного яйца или йогурта. Днём пообедайте овощным супом с кусочком мяса, а к вечеру ваша пищеварительная система будет уже готова справиться с нагрузкой. Итак, запомните, что на пустой желудок пить нельзя, но и на переполненный тоже, важна мера и подходящая еда.

 

 Закусывайте правильно. Жирная и острая пища серьёзно нагружает печень и поджелудочную, что сильно затормаживает переработку алкоголя. В результате этого вы незаметно для себя можете выпить больше своей обычной дозы, превысив её в разы, чем гарантируете себе на утро тяжёлое возвращение в реальность. Закуска должна быть лёгкой и умеренной, но не чрезмерной. Старайтесь поменьше употреблять мясо или мясо с картошкой, бобовые, колбасу, грибы, чипсы, блюда с чесноком, хреном и горчицей. Побольше налегайте на овощи, фрукты, цитрусовые, ягоды, мёд, квашеную капусту. Запивайте зелёным чаем, виноградным или яблочным соком. Если вы не в силах удержаться от дегустации всего, что есть на столе, примите «Мезим» согласно инструкции.

 

 Выпивайте меньше. Уменьшайте порции алкоголя и увеличивайте время между ними. Поднимайте бокал на чаще 1 раза в полчаса. Чтобы небольшая порция алкоголя приносила достаточно удовольствия, воспользуйтесь первым советом.

 

 Определите свою норму. Умеренность поможет вам защитить себя от кошмарного новогоднего утра. Вовремя остановиться – сложная задача, но это необходимое условие, иначе никакие правила и рекомендации не помогут вам избежать похмелья. Заранее проведите над собой психологическую работу: решите какой алкоголь и сколько вы употребите за вечер. Твёрдо придерживайтесь этой установки.

 

 Правильно завтракайте. Если избежать похмелья всё же не удалось, тогда важно хорошо поесть утром. Встать на ноги вам помогут куриный бульон, варёные яйца, кисломолочные продукты, свежевыжатые соки. Если аппетит категорически отсутствует пейте минеральную воду или огуречный рассол, они помогут восстановить водно-солевой баланс. Если болит голова, примите аспирин и выпейте чашку сладкого чая, он придаст сил, поскольку от сахара ваш мозг точно не откажется в такой критический момент. Если вас тошнит, используйте активированный уголь или другой сорбент, пейте больше жидкости, а, чтобы она не застаивалась примите контрастный душ. И откажитесь от опохмела, если не хотите болеть ещё дольше.

 

 Заранее подготовьте аптечку на утро. Будет замечательно, если она вам не понадобится, но, если так уж случится, что вам или кому-то из гостей станет плохо, маленькая аптечка вас выручит. Небольшой набор медикаментов поможет вам восстановить силы или хотя бы добраться до дома, особенно, если застолье планируется вне квартиры, а на выезде, например, на даче, турбазе, коттедже или бане. Запаситесь сорбентами, средствами от головной боли, переедания и похмелья.

 

 Эти простые советы помогут вам отлично провести время в шумной весёлой компании так, чтоб не ударить в грязь лицом вечером, а утром не мучиться от стыда. Соблюдайте золотое правило умеренности в еде и выпивке, и новогодняя ночь оставит у вас только приятные впечатления. Счастливого вам нового года!

http://tvoinarkolog.ru

Сколько рецептов блюд и напитков существует из яблок! Но вот среди яблочных напитков сидр занимает особое положение. Богатая история, целая палитра вкусов и ароматов…

Историки утверждают, что «истинный» сидр – это изобретение кельтов. Он был напитком, который не только принимали внутрь, но и которым омывались. Даже церковь в XIV веке стала крестить детей в сидре, считая, что он более чист, чем вода.

Большой скачок в изготовлении продуктов из яблок и груш был сделан в XIII веке, когда изобрели пресс. Также происходила селекция новых сортов яблонь с плодами, подходившими для виноделия. Постепенно напиток из мифологических сказаний стал более похож на современный сидр.

Настоящий сидр должен содержать только правильные яблоки и ничего кроме. Никакого сахара, никаких дрожжей. Но в домашних условиях можно подойти к процессу по желанию.



Совет.  Если вы хотите получить десертный (сладкий) напиток, то на 1 кг яблок возьмите 400 г сахара, для сухого сидра сахар можно добавить в количестве, не превышающем 10 г.



Для сидра важна комбинация горького, кислого и сладкого вкусов. По этому принципу классический напиток делается так: его основу составляют кислые яблоки (20%), сладкие и горькие (примерно по 40%). Если сидр сладкий, то, соответственно, процент сладких яблок увеличивается. Есть и горькие сидры, но это на любителя. Самое важное – получить правильную кислотность. И этот показатель подскажет вам ваш вкус.



А теперь за дело! Для получения сидра можно использовать яблоки разных сортов, однако желательно найти золотую середину – плоды должны быть не очень сладкими и одновременно не зелеными. Перед началом приготовления внимательно осмотрите яблоки, вырежьте плодоножки, гниль и червоточины, если таковые имеются. Далее разрежьте каждый плод на четыре части и пропустите их через мясорубку или какое-нибудь подобное устройство. У вас должен получиться достаточно крупный жмых. Не перестарайтесь, а то в результате получите яблочную мякоть. Сырье необходимо поместить в сосуд.



Объем посудины выбирайте исходя из количества жмыха. Если вы изготовили 2 кг измельченных яблок, то поместите их в сосуд объемом 3 л, в десятилитровый сосуд стоит поместить около 8 кг жмыха. После этого добавьте в посудину сахар по вашему усмотрению. Проделав эти нетрудные действия, остается лишь завязать горлышко сосуда марлей и поставить посуду в теплое место. На этом первый этап нашего виноделия закончен.

Через 2–4 дня вы можете процедить содержимое сосуда. Обратите внимание, что сок должен будет отделиться от жмыха, который останется плавать в верхней части баллона. Возьмите марлю и отфильтруйте напиток, жмых же можно отжать, в нем будет некоторое количества яблочного сока. После этого вновь можете добавить сахар. Далее закройте сосуд водным затвором и оставьте напиток на 15 или 20 дней для брожения.



Совет. Водный затвор делают так: берут гибкую трубочку, в пластиковой крышке или пробке (для бутыли) по центру прорезают дырочку. В дырочку вставляют кончик трубки, зазоры замазывают пластилином или закапываются воском. Банку (или бутыль) с соком закупоривают крышкой, и длинный конец трубочки опускают в емкость с водой.



После окончания брожения слейте сидр при помощи сифона. Разлейте его в банки или бутылки, и сразу же закупорьте их. Потом просто поставьте полученный напиток в прохладное место на время до трех месяцев.

Если вы все правильно сделали, то получится напиток богатого медового цвета. А его аромат напомнит золотую осень. И запомните: хорошо выдержанный сидр не вызовет похмелья и будет иметь приятный вкус. Надеемся, что сегодня вы открыли для себя простой способ приготовления сидра в домашних условиях.



Пить сидр следует обязательно прохладным. Наливать его в чашки надо с определенной высоты, чтобы не сбить вкус и освободить от углекислого газа.

источник

Прогуливаясь по американскому Кентукки, вы, конечно же, заметите необычные бутылки с красным горлышком. Это бурбон Maker’s Mark. Горлышко его бутылок запечатано при помощи ярко-красного воска. Интересно, что для этого не используют машины - сосуды закупоривают вручную специальные работники.

Необычный дизайн бутылок позволяет продукции Maker’s Mark выделяться на фоне других напитков. Каждый сосуд окунают в красный воск, из-за чего бутылки приобретают необычный вид. За час у работника получается запечатать 125 бутылок.

Мартини – это напиток, который покорил сердца миллионов, хотя по большей части истинными любителями являются именно женщины. Не стоит забывать, что эстетика в этом вопросе играет важнейшую роль, ведь мартини требует соответствующего настроения, грамотного оформления стола и вкусных закусок, иначе вы просто не получите того самого особого удовольствия от процесса распития. Если вы хотите, чтоб мартини приносил вам радость всегда, то обратите внимание на следующие рекомендации, чтоб соблюдать всю эстетику и культуру употребления.

Алкогольные напитки Москва
подробнее тут - http://monterossocafe.ru/


Кафе на Таганке - Монтероссо
Телефон: + 7 (495) 792-32-30



E-mail: monterossocafe@mail.ru
http://monterossocafe.ru/

Алкогольные напитки Москва - https://vk.com/page-146922925_55740908

Алкогольные напитки в Москве - https://vk.com/page-146922925_55740896

Алкогольные напитки в Москве - https://vk.com/page-146922925_55740896