источник

на 4 томата среднего размера

150 г твердой брынзы
1/2 стакана кукурузы
1 луковица
небольшой пучок зелени
2 ст/л растительного масла
соль и перец по вкусу
1 яйцо
щепотка орегано
4 ст/л сметаны

У томатов срезать верх и аккуратно чайной ложкой вынуть мякоть. Томаты перевернуть срезом вниз и положить на бум полотенце.
Лук измельчить и припустить до мягкости на растительном масле,, добавить мякоть томатов и тушить минут 10, затем добавить кукурузу и через 2-3 минуты убрать с огня. Остудить.
В миске смешать подготовленные овощи, измельченную зелень, яйцо, орегано, перец, 100 г натертой брынзы , перемешать.
Наполнить полученной массой томаты. 
Сверху каждого томата положить по 1 ст/л сметаны и присыпать оставшимся сыром.
Выложить томаты в форму для запекания и отправить в предварительно разогретую до 200С духовку на минут 20.
Подавать в горячем/теплом или остывшем виде.

Приятного вам аппетита!!!

источник

Вот скажите, что вы любите больше сочные куриные ножки или крылышки? А может вам нравятся диетическое белое мясо? Но грудку готовить не просто, она может получиться суховатой даже у опытного кулинара. Я знаю рецепт приготовления курицы, в котором все ее запчасти получаются одинаково вкусными! Это гедлибже - национальное кабардинское блюдо, которое непременно рекомендую приготовить и вам. 
 

источник

Для теста:
250 гр муки высшего сорта (+20 гр если понадобится)
125 мл молока
75 гр сметаны
1 яйцо
40 гр сахара
30 гр сливочного масла
3,5 гр соли
8 гр свежих дрожжей

Для начинки:
300 гр свежей белокочанной капусты
3 отваренных "вкурутую" яйца
3 ст л топленого сливочного масла
1 ч л сахара
несколько побегов зеленого лука
несколько веточек укропа и петрушки
соль, перец по вкусу

1 желток для смазывания пирога
сливочное масло для смазывания готового пирога

В теплом молоке растворить 1 ч ложку сахара и дрожжи. 
Муку просеять, смешать с сахаром и солью. Яйцо смешать со сметаной с помощью вилки. 
Дрожжи с молоком и яично-сметанную смесь соединить с мукой,влить растопленное сливочное масло и заместить некрутое тесто. Сформировать шар сложить в миску. Накрыть льняным полотенцем и оставить подходить до увеличения объема вдвое.

Капусту нашинковать тоненькой соломкой.Посолить, добавить сахар и хорошо обмять руками. В глубокой сковороде растопить масло и выложить капусту.Обжаривать 10 минут до мягкости, периодически помешивая.
Яйца порубить мелким кубиком. Зелень вымыть и нарезать.
Соединить в миске капусту, яйца, зелень.Выправить на соль, перец.

Тесто раскатать в прямоугольник на листе пергамента. На одну сторону выложить начинку и накрыть свободным краем теста.Края смазать взбитым желтком и защипать. Вместе с пергаментом перенести на противень пирог.Дать ему постоять 10-12 минут, смазать поверхность оставшимся желтком и выпекать в заранее разогретой духовке при 200 С 12-15 минут

Готовый пирог достать из духовки и смазать кусочком сливочного масла. 

источник

Продукты:

Для кабачков:

Кабачки — 8 шт. (стандартной величины)

Говядина — 200 гр.

Свинина — 200 гр.

Лук — 1 шт.

Перец болгарский — 2 шт.

Картофель — 2 шт.

Яйцо — 1 шт.

Чеснок — 4 дольки

Специи — по вкусу

Соль — по вкусу

Лавровый лист — 3 листочка.

Для соуса:

Морковь — 2 шт.

Вода — 0,5 ст.

Сметана — 200 гр.

Помидор — 1 шт.

Сыр — 200 гр.

Масло оливковое — 50 мл. (для жарки)

Зелень (лук, петрушка, укроп) — по вкусу

Приготовление:

Пропускаем через мясорубку мясо на мелкой решетке. Там же пропускаем лук и чеснок. Затем меняем решетку на крупную. Пропускаем картофель и перец болгарский. Все смешиваем. Добавляем в мясо яйцо, специи, соль. Перемешиваем, оставляем в сторону.

Берем кабачки и чистим кожуру. Режем пополам, чтобы получилось 2 половинки. Берем маленькую ложку и очищаем сердцевину. Очищаем так, чтобы кабачок не треснул и дно не было дырявым.

Теперь мясо и готовые кабачки. Аккуратно заполняем кабачки мясным составом. От краев кабачков оставляем где-то 1 см. При варке он полностью будет заполнен. Выкладываем стоймя готовые кабачки в кастрюлю. Заливаем водой до половины уровня кабачка. Ставим на не большой огонь и томим 30-35 минут.

Теперь начинаем готовить соус: 

Трем морковку на крупной терке. Наливаем в сковороду масло и выкладываем морковь. Обжариваем минут 10. Затем берем помидор. Очищаем от кожуры, обдав кипятком. Нарезаем его кубиками и отправляем в сковороду. Томим их 10 минут. После чего заливаем все содержимое 0,5 ст. водой и томим 5 минут.

Берем сметану и заливаем в соус. Томим еще 5-10 минут. Сыр натираем на терке. После выкладываем в сковороду. И постоянно помешивая в течении 10-15 минут пока сыр не растает. Соус готов.

Берем лавровый лист и кладем в кастрюлю. Поверх кабачков заливаем соусом. Томим еще 15 минут. За 5 минут до готовности, нарезаем зелень и посыпаем сверху.

И вот фаршированный кабачок в сливочно-сырном соусе готов.

источник

источник

источник

источник

на 6 порций

8 средних картофелины отварить в кожуре
2 яйца(1+1)
1 ст/л масла
50 мл сметаны+50 мл 
панировочные сухари
щепотка мускатного ореха
соль и перец по вкусу

"фарш"
1/2 стакана кукурузы консервированной или отваренной
200 г грибов шампиньонов
1 луковица
2 отваренных яйца
пучок зелени
соль и перец по вкусу
щепотка орегано
2 ст/л ол масла

Для фарша - лук и грибы мелко измельчить и обжарить до золотистости на ол масле, добавить орегано, рубленную зелень, нарезанные яйца и кукурузу. Перемешать , остудить.

Для рулета - картофель натереть на мелкой терке, добавить яйцо, масло, 50 мл сметаны, соль и перец, мускатный орех и др пряности по желанию. Перемешать до однородности.
На пленку или пергамент выложить пюре и сформировать из него прямоугольник толщиной 1 см. Выложить на прямоугольник начинку, разровнять и свернуть аккуратно рулет,
Переложить рулет на противень застеленный пергаментом и присыпанный сухарями. Сделать вдоль рулет несколько проколов вилкой чтобы влага могла выходить.
Оставшееся яйцо взбить с остатками сметаны и промазать верх рулета. Присыпать рулет панировочными сухарями и отправить в предварительно разогретую до 200С духовку на минут 35-40 - пока верх не станет золотистым. 

Немного остудить рулет и можно подавать на стол!

Приятного вам аппетита!!!

По желанию можно добавить в пюре тертого сыра - 50-70г, а в начинку те ингредиенты которые любите.

источник

источник

Это удивительное блюдо. Оно готовится очень просто, на вкус очень приятное, а подавать его можно как легкую закуску перед основным блюдом.

Нам понадобятся:

•  Кабачок – 2 шт.;
•  Творог- 150 г.;
•  Сметана – 2 ст.л.
•  Петрушка;
•  Растительное масло;

Способ приготовления:

1. Промываем кабачки и нарезаем их вдоль овоща тонкими пластинами. Выкладываем в посуду и солим. Оставляем на 20 минут.

2. Далее делаем крем. Солим творог и хорошенько разминаем его, чтобы крупицы были мелкими. Смешиваем творог и сметану. Также сметану можно заменить кефиром.

3. По истечению времени сливаем лишний сок с кабачков и после этого желательно выложить их на бумажное полотенце, чтобы они высохли.

4. Разогреваем сковороду, налив небольшое количество растительного масла.

5. Обжариваем каждый кусочек кабачка с двух сторон на небольшом огне. Обжарка должна быть минимальной, до румянца.

6. После того как мы пожарили все овощи и они немного остыли, мы каждый кусок кабачка смазываем нашим творожным кремом.

По серединке кладем листочек петрушки и просто складываем лист кабачка вдвое. Также можно скручивать «ленточки» из кабачка рулетиком – на ваше усмотрение.

Проделываем это со всеми кабачками. Выкладываем на блюдо. Также в начинку можно добавлять чеснок и рубленую зелень.

источник

Ингредиенты

• Скумбрия с/м— 2 шт.
• Сыр — 100 гр.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Болгарский перец — 1 шт.
• Зелень
• Соль
• Перец черный молотый
• Растительное масло

Способ приготовления

• Шаг 1 Лук и болгарский перец режем кубиками, морковь трем на крупной терке, чеснок разрезаем на 4 части. На растительном масле обжариваем чеснок. Как только он отдаст свой аромат, убираем его со сковороды, на чесночном масле обжариваем лук, морковь, перец. В конце добавляем мелко порезанную зелень.

Ингредиенты

• Мясо - 500 г.

• Яйцо - 2 шт.
• Сливки 33% - 3 стол.л. + 200 г.(для заливки)
• Зелень - 1 пучок.
• Чеснок - 2 зубчика.
• Соль - по вкусу.
•  

Способ приготовления

• Шаг 1 Взбить яйца, добавить сливки, зелень, щепотка соли.
• Шаг 2 На смазанной и разогретой сковороде испечь омлет. Остудить его, смазать немного майонезом, свернуть трубочкой и нарезать на небольшие кусочки.
• Шаг 3 Мясо нарезать порционными кусочками, отбить, смазать смесью (соль,перец,чеснок). На каждый кусочек мяса уложить по кусочку омлета, свернуть рулетом.
• Шаг 4 Форму для запекания смазать, выложить мясные рулеты, рядом картошку(кружочками).
• Шаг 5 Поставить в разогретую духовку на 20 минут.
• Шаг 6 Затем достать залить сливками и запекать ещё 30 минут.
• Шаг 7 Перед подачей полить ароматным чесночно-укропным маслицем (смешать 2 стол.л. размягченного сливочного масла+2 зубчика чеснока+укроп).

Приятного аппетита!

источник

источник

источник

• яблоко 1-2 шт.
• морковь 1-2 шт.
• сыр 80 гр.
• редис 3-5 шт.
• зелень

Рецепт с фото и пошаговым приготовлением:

• Шаг 1 Редис режем соломкой.
  
•  
• Шаг 2 Яблоко трем на крупной терке.
•  
• 
•  
• Шаг 3 Сыр трем на крупной терке.