Мороженное «Персиковое парфе» |
Дневник |
Рецепт оригинальный и главное очень вкусный! Мороженное я приготовила на День рождения трехлетнему ребенку в виде десерта.
Всем гостям очень понравилось, а главное дети были в восторге. :)
Вкусное и нежное мороженое с добавлением персиков.
Вкуснейшее сливочное мороженое с ярким вкусом ароматного персика.
Парфе - это такая разновидность мороженого, которая состоит из жирных сливок, желтков, сахара и вкусового наполнителя - фруктового пюре, какао-порошка, тертого шоколада или др. Мороженое получается очень нежное, тающее, с отличной мягкой кремовой структурой.
Консервированные персики берите сладкие, мягкие и ароматные, впрочем, мне в продаже других и не попадалось. Песочное печенье для подачи мороженого должно быть свежее и рассыпчатое, тогда и песочные крошки получатся вкусные и отлично дополнят мягкий сливочный вкус десерта. В целом получается очень вкусное сочетание, настоятельно рекомендую попробовать.
Получается примерно 10-12 порций, как на фото.
Половинки персиков (без жидкости) пюрировать погружным блендером (можно в комбайне или в стационарном блендере). Я использовала 7 половинок персиков из банки, остальные 2 оставила для украшения.
Протереть через сито или мелкий дуршлаг.
Желтки, сахар, ванильный сахар и примерно 5 ст.л. персикового пюре тщательно взбить до заметного увеличения и осветления массы.
Поставить на водяную баню, готовить примерно 7-10 минут, все время помешивая.
Масса совсем немного загустеет, а также желтки пройдут пастеризацию.
Снять с огня, полностью остудить.
Затем добавить оставшееся персиковое пюре, перемешать.
Сливки взбить до крепких пиков.
Добавить к сливкам желтково-персиковую массу.
Аккуратно перемешать массу снизу вверх до однородности, масса должна получиться воздушная, мягкая, кремовая. Поставить в морозилку примерно на 2-3 часа.
Затем достать, тщательно взрыхлить лопаткой или вилкой.
Разложить получившееся мягкое мороженое по силиконовым формочкам и поставить в морозилку до полного застывания. Если у вас нет силиконовых формочек, можно просто продолжать замораживать в большой емкости, затем разложить ложкой для мороженого по креманкам.
Печенье положить в комбайн, измельчить в мелкую крошку.
Влить растопленное сливочное масло (быстрее всего растопить в микроволновке). Еще раз взбить в комбайне.
Мороженое вывернуть из формочки на тарелку, рядом насыпать песочные крошки.
Я дополнительно украсила ломтиками персика и измельченным миндалем. Подождать 5-7 минут, чтобы мороженое слегка подтаяло и тем самым раскрыло свой полный вкус.
Всё, можно подавать.
Метки: мороженное ням-ням вкуснятина удивим гостей десерт можно для детей |
20 вкусных начинок для рулета из лаваша |
|
Метки: начинки советы кулинария лаваш вкусности |
Очень вкусные лепешки |
Ингредиенты:
Мука - 2ст.
кефир - 1ст.
соль - 0,5ч.л.
сахар - 0,5ч.л.
сода - 0,5ч.л.
тёртый сыр - 1ст (грамм 200)
тертая на тёрке ветчина (колбаса, сосиски) Я ветчину нарезала ломтиками
Приготовление:
В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.
Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!
Соединить края и немного раскатать.
Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.
Метки: вкуснятина лепешки жареные лепешки кулинария |
Овсяные палочки с сыром |
Метки: овсянка овсянные палочки вкуснятина |
Секреты приготовления вкусного мяса |
Секреты вкусного мяса
1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожура банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.
Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо.
1. Выложите говядину на раскаленную сковороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.
2. Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вместе с мясом.
3. В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30- 40 минут.
Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка.
1. Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.
2. Добавьте несколько лимонных корок.
3. В конце приготовления не выбрасывайте корки.
4. Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говядину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зелени и морковью.
5. Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкусным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.
Метки: советы кулинария вкусное мясо приготовление мяса |
Кабачковый день. Много рецептов. МК |
Метки: блюда из овощей мастер-класс кулинария из кабачков |
Усатый пекарь. Лепка. МК |
Метки: сахарная мастика лепка полимерная глина соленое тесто МК мастер-класс пекарь фигурки |
Курица в банке. Рецепт. |
Метки: блюда из птицы запеченая курица курица курица в банке кулинария |
Лёгкий домашний майонез |
Метки: Лёгкий майонез домашний майонез майонез без яиц диетическое питание как похудеть молочный майонез видеорецепты |
Белковый манник без муки |
Дневник |
Источник: /www.kuharo4ka.ru/index/belkovyj_mannik_bez_muki_prakticheski_dieticheskij/0-987" target="_blank">http://www.kuharo4ka.ru/index/belkovyj_mannik_bez_...rakticheski_dieticheskij/0-987 ">http://http://www.kuharo4ka.ru/index/belkovyj_mann...rakticheski_dieticheskij/0-987
Белковый манник без муки, практически диетический.
Этот манник готовится без муки и желтков, на растительном масле, следовательно, холестерина в нём почти нет. Он получается вкусным, рассыпчатым и аппетитным.
Раскладка:
Сметана-пол-стакана
Манная крупа - 1 стакан
Сахар -3/4 -1 стакан
растительное масло- 1/3 стакана
Белки яичные- 3 шт
Разрыхлитель- 1/2 ч.л.
Соль - щепотка
Сахарная пудра ( для посыпки, по желанию)
Сначала взбиваем белки постепенно добавляя сахар. Добавляем сметану. Вливаем растительное масло, солим. Насыпаем манку и разрыхлитель. Выливаем в форму и дать постоять минут 15, пока разогревается духовка.
Выпекаем при 180 градусах минут 40. Готовность определяем зубочисткой. Остужаем, нарезаем, подаём к столу.
Приятного аппетита!
|
Метки: белковый манник манник выпечка без муки диетическое питание для детей |
Колбаска из детства. Ням-ням. |
Дневник |
Для приготовления колбаски родом из детства, необходимо:
Печенье - 500 г, Сливочное масло - 200 г, Сырые яйца - 2 шт, Сахар - 1 стакан, Какао - 3 ст. ложки, Молоко - 2 ст. ложки.
Печенье наломать на кусочки. Масло растопить, добавить все остальные продукты, хорошо перемешать, добавить печенье, снова все перемешать, выложить массу в полиэтиленовый пакет, края закрутить. Положить в холодильник до застывания.
Приятного аппетита!
/www.kuharo4ka.ru/index/kolbaska_iz_detstva/0-83" target="_blank">http://www.kuharo4ka.ru/index/kolbaska_iz_detstva/0-83 " target="_blank">http://www.kuharo4ka.ru/index/kolbaska_iz_detstva/0-83
|
Метки: колбасное печенье колбаска из детства ням-ням сладости из печенья для детей |
Ложки и стаканы вместо весов |
Дневник |
|
Метки: вместо весов кухонная мера кухонная жизнь ложки и стаканы |
Ароматные масла для приготовления еды |
Дневник |
Казалось бы, что только недавно ароматные масла вошли в моду. Но, на самом деле, ещё в древности масла использовали для приготовления пищи. Тогда ещё не было такого разнообразия масел.
Ароматное масло – это специальное масло, которое приготовили из оливок. Оно отлично подходит для блюд в средиземноморском стиле. Перед тем, как добавить его в пищу, нужно немножко подогреть, дать ему настояться и заправить приправами или травами.
Они бывают разными: с белыми грибами или розмарином, с лимоном или чили, с трюфелями и так далее. На кухне хозяек чаще всего используется масло с лимоном или чили. Кстати, открытое масло нужно недолго хранить.
Ароматные масла можно, и даже нужно использовать для заправок, так как они их отлично оживляют салаты. Кстати, ароматные масла добавляют в супы, блюда с макаронами, пиццы и другие блюда.
На заметку хозяйкам: если Вы хотите придать изысканный вкус рыбе или овощам, добавьте несколько капель масла с чили или лимоном. Более того, ароматные масла можно использовать для мяса, маринада или барбекю.
Обычно для салатов, пиццы или мяса требуется несколько капель масла. А ведь нужно использовать оставшийся продукт. Как же использовать? Куда применить?
1. Обычной жареной рыбе можно придать такой изысканный вкус! Для этого, используйте каперсы, эстрагон и укроп. Всё хорошенько измельчите, добавьте майонеза и лимонного масла. Хорошо перемешайте.
2. Если у Вас осталось немного масла с чили, то добавьте его в очищенные креветки с соком лимона. Запекайте это блюдо в горячей духовке до десяти минут.
3. Очень вкусное блюдо получается с маслом с базиликом. Для этого, возьмите кусочек хлеба чьбатта и смажьте его маслом.
4. Обычную картошку в мундире можно разнообразить лимонным маслом. Только не забудьте добавить чеснок и тимьян.
5. Ещё одно очень вкусное и сытное блюдо. Пожарьте картошку с яйцами и добавьте масло чили. Это блюдо отлично сочетается с салатом или беконом.
6. Чёрствый хлеб можно обжарить в масле с чили или базиликом. Можно так же сделать сухарики для бульона или супа.
7. Для приготовления вкусного и полезного блюда, приготовьте сыр, чеснок, чили и петрушку. Сыр и чеснок порежьте на кусочки, добавьте немного чили и порезанную петрушку. Заливайте это блюдо лимонным маслом. Данное блюдо нужно замариновать на двадцать четыре часа.
8. В консервированные перцы можно добавить немного масла с чили или базиликом. Только не забудьте перед этим слить сок. Получится отличный соус!
9. Возьмите рыбу сардины или окуня, обрызгайте её маслом. После этого, посолите, поперчите и приправьте. Заверните рыбу в фольгу. Запекайте её в духовке.
Это только малая часть рецептов с использованием ароматных масел. Существует целая куча таких рецептов. Но, самый лучший рецепт – это тот, который придумаете Вы! Экспериментируйте, проявляйте фантазию, и Вы обязательно найдёте применение ароматным маслам.
|
Метки: советы хозяйкам ароматные масла кухонная жизнь полезные советы |
Домашняя шоколадная паста |
Дневник |
http://www.kuharo4ka.ru/index/domashnjaja_shokoladnaja_pasta/0-879
Домашняя шоколадная паста вступает в бой с магазинным суррогатом!
Ура! Победа будет за нами!
Итак: 1 плитка (100 г) шоколада, 100 г сахара смочить 1 ст. ложкой молока, Пачка (250 г) сливочного масла.
Всё сложить в эмалированную посуду и поставить на самый слабый огонь. Всё время помешивать, добиваясь однородной массы. Затем поставить в холодильник до загустения. Еще раз перемешать и выложить в стеклянную банку. Хранить в холодильнике. Можно добавлять орешки, ванилин и т.д .
Приятного чаепития!
|
Метки: шоколад шоколадная паста домашний десерт |
Котлеты из минтая. Учим деток есть рыбу. |
Дневник |
1,2 кг. минтая или 500-600 гр. филе
одно яйцо
2 столовых ложки крахмала или муки
2 столовых ложки майонеза
соль
растительное масло для жарки
Приготовление котлет из минтая:
Для котлет нам понадобится филе минтая. Его можно купить готовое, но производители стали злоупотреблять глазировкой и выход чистого филе не большой, да и качество оставляет желать лучшего. По этому филе из рыбы я всегда делаю сам.
Приготовление филе минтая:
Тушки минтая разморозить в самом низу холодильника. Для этого потребуется 8-10 часов, по этому, он туда кладётся заранее. Обрезать плавники, выпотрошить содрать шкуру. Шкура у минтая очень прочная и сдирается легко.
Вырезать кости с помощью острого ножа. С определённой сноровкой это получается достаточно быстро. Когда выделите филе, ещё раз прощупайте его, чтобы не осталось ни одной боковой косточки. С помощью мясорубки сделайте из филе минтая фарш.
В полученный из филе фарш добавить майонез, перемешать и поставить в холодильник мариноваться на 15-20 минут. В это время взять яйцо и разделить белок с желтком.
Белок взбить с помощью миксера до образования густой пены, чтобы стояла. Перед взбиванием белок слегка посолить. Достать из холодильника замаринованный фарш. Добавить в него крахмал, желток, посолить, тщательно перемешать. В самом конце ввести в фарш взбитый белок. Перемешивать фарш и взбитый белок очень аккуратно. Не стандартными движениями, а поднимая фарш снизу вверх. Технология перемешивания как в бисквите.
Нагреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выложить фарш, сформировать котлету и приплюснуть её сверху. Обжарить котлеты с обеих сторон по 2-3 минуты. Минтай готовится очень быстро.
Котлеты из минтая готовы их можно подавать с вкусным картофельным пюре. Дети обычно в восторге.
|
Метки: котлеты из минтая из рыбы для детей рыба детская трапеза |
Огурцы малосольные с алычой |
Дневник |
|
Ингредиенты:
Огурцы замочить на 1 час в холодной воде. Тщательно вымыть, обрезать с двух сторон. Хрен, алычу и зонтики укропа вымыть. Чеснок очистить. В большую кастрюлю положить листья хрена, зонтики укропа. Выложить слоями алычу и огурцы. Посыпать овощи солью и сахаром. Влить воду так, чтобы она покрыла огурцы. Положить чеснок. Накрыть сверху тарелкой и закрыть кастрюлю крышкой. Солить огурцы 3-4 дня. После чего огурцы, алычу и чеснок переложить в банки. Из рассола вынуть листья хрена и зонтики укропа, рассол процедить. В рассол добавить при необходимости соль и сахар. Довести рассол до кипения, остудить до комнатной температуры, залить огурцы в банках. Банки закрыть капроновыми крышками и убрать в холодильник. Такие огурцы в холодильнике могут храниться 2 недели. Поэтапное приготовление блюда Огурцы малосольные с алычой |
|
Метки: алыча огурцы засолка огурцов |
Манник. Рецепт. |
ОООчень вкусный манник! Именно тот, который я искала :))
|
Метки: выпечка манник рецепты |
Мясо по-французски. Рецепты. |
Дневник |
Мясо по-французски – это очень вкусное и сытное блюдо, которое не стыдно подать на праздничный стол. Готовится оно слоями, которые состоят из свинины или говядины, картофельного слоя, сырного слоя и майонеза.
На шесть порций понадобится 1 кг филейной говядины, 6 луковиц, 1,5 кг шампиньонов, 400 г сыра твердого, майонез и перец черный молотый.
Говядину подготавливают следующим образом: режут на средние кусочки, которые хорошо отбивают и не забывают посолить. Лук нарезают полукольцами - много его не бывает в этом блюде. Грибы отваривают и режут кусочками, а сыр натирают на крупной терке.
В посуду для запекания, которую не нужно ничем смазывать, продукты укладываются слоями: лук, мясо, грибы. Все заливается майонезом и ставится в духовку. Двадцать минут блюдо готовится при температуре 150-180 градусов, затем температуру повышают до 220 градусов и выдерживают блюдо еще 40 минут. Незадолго до окончания процесса приготовления посуду достают из духовки, посыпают толстым слоем сыра и снова отправляют в духовку. Нужно следить за тем, чтобы из сыра образовалась румяная корочка, но чтобы он не пригорел.
Рецептов мяса по-французски есть несколько вариантов. Например, все составляющие блюда те же, что и в первом рецепте, только отсутствуют грибы.
Мясо, порезанное не крупными кусочками, хорошо отбивается. Его нужно не забыть поперчить и посолить. Лук, порезанный полукольцами, заворачивается в отбитое мясо рулетиком. Чтобы рулетики не разворачивались, их можно проткнуть зубочистками. Порезанный кружочками картофель раскладывают вокруг мясных рулетиков, все посыпается хорошо тертым сыром. И всё это заливается майонезом с чесноком. В духовке блюдо находится сорок минут.
Метки: мясо по-французски рецепты блюда из мяса кулинария |
Банановые оладьи |
Дневник |
2 спелых банана, 1 яйцо, 50г молока, 1ст сахара, 1\2 ст. муки, сливочное или растительное масло для жарки.
Миксером сделайте кашицу из бананов, яйца молока и сахара. Перемешать вилкой, добавить муку и быстро перемешать, но не до однородного состояния. Ложкой выкладывать полученную массу на горячую сковороду с маслом. Жарить с обеих сторон, пока оладьи не станут коричневыми.
Метки: детская трапеза банановые оладьи |
Кулинарные рецепты. Подборка |
Дневник |
Метки: подборка кулинария рецепты |
Картофель запеченый под сырно-чесночной корочкой |
Метки: картофель запекание горячие блюда |
Египетский десерт - Фытыр. Очень вкусно! |
Египетский десерт - Фытыр, скорее всего напоминает пирожное, хотя можно подумать что это и пирог. Вкусно очень! Ознакомьтесь с рецептом и обязательно приготовьте его, он Вам очень понравится. Тесто получается, похожее на слоёное.
Метки: Египетская кухня фатыр десерт кулинария |
Несколько полезных советов для ароматной пиццы |
Многие любят пиццу, но чтобы добиться полного её аромата, полезно будет узнать несколько полезных советов. Они действительно помогут добиться самых лучших результатов.
Метки: пицца кулинарные советы кулинария |
Без заголовка |
Состав:
250гр творога, 2 яйца, 100 гр муки.
Приготовление:
Творог смешать с яйцами, затем добавить муку и ещё раз перемешать.Сахар я не добавляла, тк запеканку ели со сладким земляничным джемом, который я купила в магазине "Всё по 38", о чем писала здесь и здесь.
Затем выложила полученную массу на чугунную сковороду, смазанную подсолнечным маслом, посыпала маком и запекла в духовке до румяной корочки.
Продукты для запеканки использовала из "Пятёрочки", кроме творога. Творог -с рынка.
|
Метки: вкуснятина запекание |
Суфле -"пломбир" |
Молочный диетический десерт готовится быстро и просто, а получается настоящее лакомство для детей и взрослых. Это вкусное и, главное, натуральное, молочное суфле, которое можно подавать не только как десерт: очень вкусно добавлять пару ложечек такого суфле в чашку с кофе — получается почти кофе — гляссе.
Моя приятельница, у которой частенько болеют внуки, делает для них такое суфле и называет его «теплым мороженым» — да, да, не удивляйтесь, на вкус оно напоминает пломбир. И это при том, что состоит оно из кефира и сметаны!!! Очень интересный рецепт: попробовав такое суфле, не каждый может понять, что оно из кефира. Итак, приступим.
Ингредиенты: кефир — 0,5 л, нежирная сметана — 1/3 стакана, сахар — 1/4 — 1/2 стакана, желатин — 1 ст.л., ванильный сахар — 0,5 пакетика.
Метки: домашний пломбир суфле молочный десерт диетический десерт вкуснятина для деток теплое мороженное |
Полезные сладости для деток.Фруктовый мармелад |
Источник: Моя копилка - Кухня
Ингредиенты:
5 крупных яблок;
100 г сахара (если яблоки сладкие, то по вкусу);
2 ст. л. крахмала;
100 мл. воды,
20 г желатина.
|
Метки: яблочный мармелад сладости детям вкусности вкуснятина мармелад полезные сладости |
Без заголовка |
Метки: варенье"пятиминутка" варим варенье рецепты рецепты варенья |
Вкусный и нежный торт "Рафаэлло" |
Даже в летний день иногда так захочется кусочек тортика, нет не покупного, а своего домашнего. Кажется, что торт Рафаэлло, такой
мягкий и необыкновенно вкусный, подойдет на любой случай. Даже, если вы очень дорожите своей фигурой, то не сможете устоять от такого лакомства.
Метки: торт из творога торты торт нежный торт рафаэлло торт для детей |
Моя копилка - Кухня: Домашний сыр |
Очень полезный диетический продукт
Метки: диетическое питание домашний сыр сыр кулинария |
Недавно я опробывала новый рецепт засолки огурчиков. Получилось очень вкусно и необычно. Всем домашним понравилось!!!