Торт "Наполеон"

Тортик не мой, записала рецепт с конкурса предновогодних рецептов у нас в одном из городских форумов.

Торт "Наполеон"

Для теста:
Мука – 4 стакана без горки,
Сахар – 1 столовая ложка,
100 гр. маргарина + 150 гр. сливочного масла
Сметана – 300 гр.,
Сода – ½ чайной ложки,
Лимонная кислота на кончике ножа
Ванилин -1 пачки.

100 гр. маргарина + 150 гр. сливочного масла нужно «порубить» с мукой до получения маслянистой некрупной фракции. Затем высыпать сахар – размешать. Ванилин – размешать. Вылить в полученную смесь сметану, затем высыпать туда – лимонную кислоту и соду. Все размешать и замесить не тугое тесто. Тесто раскатать колбаской и нарезать на 13-14 одинаковых кусочков, которые скатать в виде шариков. Затем тесто ставится минут на 30 в холодильник, чтобы «дошло и остыло». Затем колобки раскатать на тоненькие (примерно 3-4 мм) лепешки – выпекать при температуре 215 градусов минут 20-25. Коржи будут не однородного золотистого цвета . После того, как достали из духовки – сразу обрезать по шаблону, а то когда остынут, становятся очень хрупкими. Обреки не съедать все – они пригодятся для украшения и «присыпания» боков торта. После того как выпекли все коржи, смажьте их остывшим кремом (примерно 2-3 стол. ложки на корж). Кремом обязательно промажьте бока и верхушку торта, затем присыпьте мелко измельченными обрезками (измельчить обрезки от коржей в ступке, в кофемолке и пр.) . На верхушку торта потереть шоколадку .

Для заварного крема:
Яйца -6-8 (если мелкие) штук ,
Молоко – 1 литр,
Мука – 4 столовых ложки с небольшой горкой,
Сахар – 1,5 – 2 стакана (без горки),
Ванилин – 4 пачки,
Коньяк – 1 стол. ложка (после варки спирт не чувствуется)

Яйца взбить с сахаром до получения однородной массы , добавить муку – взбить. Ванилин и коньяк добавить в холодное молоко и хорошо размешать. Затем вылить ванилиновое молоко в яичную смесь и очень хорошо взбить. Варить на водяной бане постоянно помешивая «со дна» - лучше деревянной ложкой. Крем варится до загустения и становится похож на желтоватую кашу. Остудить!

Торт должен хорошо пропитаться, поэтому выпекать его лучше заранее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 

Шоколад «Домашний»

Читать далее...

Тем, кто любит сладости посвящается! Вкусная шоколадно-банановая паста всего за 5 минут - для ленивых)))

• бананы - 3 шт.
• сахар - 3 ст. ложки
• апельсиновый сок - 50 грамм
• молочный шоколад - 100 грамм

Читаем дальше))

Удивительно нежный, ароматный, густой и очень вкусный лимонный крем. Отлично подойдет и как начинка при выпечке (булочки, круассаны, пироги, тарталетки, пирожные) и просто с хлебушком и с горячим чаем. Если Вы любитель лимонной выпечки, то он точно для Вас! К тому же рецепт этого английского десертного крема (Lemon curd) на удивление прост и ничего неординарного из ингредиентов для его изготовления не понадобится.

Рецепт

Из лепестков роз специальных сортов можно сварить не только варенье, но и сделать вкусные и красивые конфеты в домашних условиях.
❁ Для начала нужно срезать бутоны и ополоснуть их прохладной водой. Влажные цветы следует положить в тень, чтобы капли воды, оставшиеся на лепестках, полностью высохли.
❁ В это время, берем по 40 г вишневого сиропа, желатина, сахарной пудры, а также 200 г сахара и 100 г воды, и готовим из них густое желе.
❁ Теперь каждый бутон окунаем в теплое желе, чтобы все лепестки полностью покрылись густой жидкостью.
❁ Даем лишним каплям стечь с лепестков, присыпаем сахаром и раскладываем бутоны на солнце. Когда сахар растворится, можно присыпать края лепестков сахарной пудрой.
❁ А если сбрызнуть готовые конфеты теплым желе и поставить в холодильник – получатся лепестки роз в каплях росы.
Источник

img]http://www.profood.by/images/stories/glavnoe_menu/2013/sladkie-sushi/sladkie-sushi-05.jpg/имг]

color=darkblue]Сладкие суши сегодня уже не новость. Большинство столичных ресторанов суши, и не только ресторанов, а интернет-точек, имеют в меню такую разновидность суши. Сладкие суши в основе своей всё равно состоят из риса, а мы сегодня преподносим рецепт скорее пирожного в виде суши-роллов./цолор]
more=имг]хттп://img-fotki.yandex.ru/get/5504/nata-komiati.26/0_54e5c_d1181b96_M.jpg[/img]]
2 спелых банана
100 гр. кокосовой стружки
клубника
киви
70 гр. темного шоколада
u]для украшения:/у]
замороженная сушеная малина
нарезанные орехи (фисташки или миндаль)

1. Банан разомните вилкой до состояния и смешайте с кокосовой стружкой.
2. Выложите на коврик, застеленный пищевой пленкой. Разровняйте до толщины 0.5 см.
3. Выложите нарезанную клубнику, киви поверх кокосовой основы.
img]http://www.profood.by/images/stories/glavnoe_menu/2013/sladkie-sushi/sladkie-sushi-03.jpg/имг]
4. Скрутите в ролл и отправьте в морозилку на 10-15 минут.
img]http://www.profood.by/images/stories/glavnoe_menu/2013/sladkie-sushi/sladkie-sushi-04.jpg/имг]
5. Растопите шоколад и смажьте им замороженный ролл по всей поверхности.

6. Присыпьте орехами и малиной поверх не застывшего шоколада. Верните ролл в морозилку до затвердения. Незадолго до подачи достаньте ролл из холодильника и нарежьте.
img]http://www.profood.by/images/stories/glavnoe_menu/2013/sladkie-sushi/sladkie-sushi-05.jpg/имг]
Всё, сладкие роллы готовы! Конечно с суши роллами у них большое сходство, но по сути своей это просто пирожные.
Приятного чаепития с новым десертом!

слова и фото автора

b]урл=хттп://www.profood.by/sovremennoe-menu/264-gotovim-sladkie-pirojnie-sushi]источник[/url][/b][/more]

Без ложной скромности, это мороженое действительно шикарное. Во-первых, его очень-очень просто приготовить, даже тем, у кого нет мороженицы! Дело в том, что оно застывает, не образуя кристаллов, поэтому его не нужно перемешивать, а ведь многие ленятся делать мороженое дома из-за этой процедуры. Во-вторых, готовится это мороженое без яиц, значит не надо ничего долго варить! И в-третьих, его сливочно-шоколадный вкус и нежная бархатистая текстура тоже совершенно волшебные. Настоятельно рекомендую попробовать, оно еще никого не разочаровало! Ингредиенты: •Шоколад темный (поломанный на небольшие кусочки) — 200 г •Молоко сгущенное — 395 г (1 банка) •Сливки от 33% — 600 мл •Печенье шоколадное (поломанное на кусочки) — 120 г •Батончик Toblerone (шоколад с орехами, батончик Mars и т.д. и т.п.) (порубленный на кусочки) — 100 г Читать далее

Жевательный мармелад – очень вкусное и полезное лакомство. В данной статье мы расскажем о том, как можно приготовить его из подручных продуктов.

Для приготовления жевательного мармелада вам понадобится: 100 миллилитров апельсинового сока, столько же по объему воды, 20 грамм желатина, столовая ложка лимонной цедры, два стакана сахара, 5-6 столовых ложек лимонного сока, столовая ложка цедры апельсина. Из столовых приборов понадобится нож и емкость, а также ситечко.

Протрите цедру апельсина и лимона сквозь сито. Желатин залейте свежим соком и оставьте для набухания. Сахар засыпьте в кастрюлю и добавьте в нее немного воды. Туда же всыпьте протертую цедру. Кастрюлю поставьте на огонь и как только жидкость закипит, дайте ей возможность провариться порядка 3-5 минут на медленном огне. Не забывайте при этом помешивать деревянной ложечкой, чтобы сахар полностью растворился.
Читайте далее…

Ингредиенты:

Кукурузные палочки 1 упаковка 60 гр
Сгущеное молоко 1 банка
Орехи, коксовая стружка

Приготовление:

1. Кукурузные палочки пропускаем через мясорубку, добавляем сгущенку, перемешиваем.
2. Теперь из массы формируем маленькие шарики внутрь кладем кусочек орешка, обваливаем в кокосовой стружке.
3. Все - пирожное готово. Отправляем - в холодильник на 1 час.

Рекомендуется детям:  1-1.5 года
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
•детское витаминное печенье , 450 гр.
•бананы, 1 кг.
•сметана, 0,5 л.
•сахарный песок, 1 стакан
•киви, 2-3 шт.
Приготовить крем: Сметану взбить с сахаром.
Бананы очистить, нарезать кружочками. Киви очистить, нарезать кружочками.
Выкладываем торт на блюдо слоями:
1. печенье
2. бананы
3. крем
Повторить слои в том же порядке. Верх украсить остатками печенья и киви. Дать пропитаться в холодильнике.
По желанию можно использовать другие фрукты для украшения.