Без заголовка

Это ТОРТЫ! А вы что подумали?

Удивительные авторские торты Жанны Зубовой

Такой красоты (и, думаю, вкуснятины!) я никогда не видела!

Вот тут еще много тортов, и все разные! Есть рецепты и рекомендации по приготовлению

 

Торт "Наполеон"

Тортик не мой, записала рецепт с конкурса предновогодних рецептов у нас в одном из городских форумов.

Торт "Наполеон"

Для теста:
Мука – 4 стакана без горки,
Сахар – 1 столовая ложка,
100 гр. маргарина + 150 гр. сливочного масла
Сметана – 300 гр.,
Сода – ½ чайной ложки,
Лимонная кислота на кончике ножа
Ванилин -1 пачки.

100 гр. маргарина + 150 гр. сливочного масла нужно «порубить» с мукой до получения маслянистой некрупной фракции. Затем высыпать сахар – размешать. Ванилин – размешать. Вылить в полученную смесь сметану, затем высыпать туда – лимонную кислоту и соду. Все размешать и замесить не тугое тесто. Тесто раскатать колбаской и нарезать на 13-14 одинаковых кусочков, которые скатать в виде шариков. Затем тесто ставится минут на 30 в холодильник, чтобы «дошло и остыло». Затем колобки раскатать на тоненькие (примерно 3-4 мм) лепешки – выпекать при температуре 215 градусов минут 20-25. Коржи будут не однородного золотистого цвета . После того, как достали из духовки – сразу обрезать по шаблону, а то когда остынут, становятся очень хрупкими. Обреки не съедать все – они пригодятся для украшения и «присыпания» боков торта. После того как выпекли все коржи, смажьте их остывшим кремом (примерно 2-3 стол. ложки на корж). Кремом обязательно промажьте бока и верхушку торта, затем присыпьте мелко измельченными обрезками (измельчить обрезки от коржей в ступке, в кофемолке и пр.) . На верхушку торта потереть шоколадку .

Для заварного крема:
Яйца -6-8 (если мелкие) штук ,
Молоко – 1 литр,
Мука – 4 столовых ложки с небольшой горкой,
Сахар – 1,5 – 2 стакана (без горки),
Ванилин – 4 пачки,
Коньяк – 1 стол. ложка (после варки спирт не чувствуется)

Яйца взбить с сахаром до получения однородной массы , добавить муку – взбить. Ванилин и коньяк добавить в холодное молоко и хорошо размешать. Затем вылить ванилиновое молоко в яичную смесь и очень хорошо взбить. Варить на водяной бане постоянно помешивая «со дна» - лучше деревянной ложкой. Крем варится до загустения и становится похож на желтоватую кашу. Остудить!

Торт должен хорошо пропитаться, поэтому выпекать его лучше заранее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 

Шоколад «Домашний»

Читать далее...

Личная подборка  regullev

                                                                  *Нажми на картинку*

Бисквит за 3 минуты и мини-тортик из него	Любимый сметанник	«ПТИЧЬЕ МОЛОКО»	"Графские развалины"
"Пизанская башня"	"СЮРПРАЙЗ"	“Муравейник”	“Киевляночка”
"Красная шапочка"	Шоколадный торт (без муки)	"Штучная работа"	"ПАНЧО"
"Старая Прага"	Сметанный медовик!	Медовый тортик	"Птичье молоко" наоборот
КРЕМЫ для тортов	"Емеля"	“Райская сказка”	Медовик "Улей"
Торт "Муравейник" из печенья	Лимонный торт	"Творожный лентяй"	"Госпожа каблучкова"
"Птичье молоко"	"Муравейник"	Бисквитный торт с яблоками покрытый безе	Медовик с черносливом
"Киевский" торт	"Диво дивное"	"Муравейник". Видео	"Прага"

http://www.liveinternet.ru/users/regullev/post281021054/
 

Серия сообщений "Сладкая выпечка: торты, пироги":
Часть 1 - Энциклопедия выпечки
Часть 2 - Кексы. Коллекция рецептов
...
Часть 17 - Изысканная выпечка
Часть 18 - Энциклопедия выпечки
Часть 19 - Подборка 1. Сладкая выпечка. Торты.
Часть 20 - Подборка 9. Сладкая выпечка. Яблочный РАЙ.
Часть 21 - Подборка 5. Сладкая выпечка. МАКОВЫЙ КАЙФ.
...
Часть 31 - Подборка 10. Сладкая выпечка. Яблочный РАЙ.
Часть 32 - Подборка 13. Сладкая выпечка. Печенье.
Часть 33 - Подборка 14. Выпечка из слоеного и заварного теста.

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты приготовления тортов

 

Рецепты тортов

 

 

Читать далее...

Тем, кто любит сладости посвящается! Вкусная шоколадно-банановая паста всего за 5 минут - для ленивых)))

• бананы - 3 шт.
• сахар - 3 ст. ложки
• апельсиновый сок - 50 грамм
• молочный шоколад - 100 грамм

Читаем дальше))

 Иногда так хочется быть оригинальной. Вот печешь торт, начинка ммм…А внешний вид обычный и ничем не приметный. Но совсем недавно я пришла в гости к подруге. Она выносит тортик, а там ЭТО! Я обомлела. И так, и сяк пыталась понять, как это делается - так и не догадалась. Долго мучала подругу, чтобы она рассказала, как она делает эти кружевные шарики. Узнала! Теперь спешу поделиться с вами.

Читать далее...

Для детей 2-4 года

Читать далее...

Читать далее...

ОООчень вкусный манник! Именно тот, который я искала :))

Рецепт

Удивительно нежный, ароматный, густой и очень вкусный лимонный крем. Отлично подойдет и как начинка при выпечке (булочки, круассаны, пироги, тарталетки, пирожные) и просто с хлебушком и с горячим чаем. Если Вы любитель лимонной выпечки, то он точно для Вас! К тому же рецепт этого английского десертного крема (Lemon curd) на удивление прост и ничего неординарного из ингредиентов для его изготовления не понадобится.

Рецепт

Из лепестков роз специальных сортов можно сварить не только варенье, но и сделать вкусные и красивые конфеты в домашних условиях.
❁ Для начала нужно срезать бутоны и ополоснуть их прохладной водой. Влажные цветы следует положить в тень, чтобы капли воды, оставшиеся на лепестках, полностью высохли.
❁ В это время, берем по 40 г вишневого сиропа, желатина, сахарной пудры, а также 200 г сахара и 100 г воды, и готовим из них густое желе.
❁ Теперь каждый бутон окунаем в теплое желе, чтобы все лепестки полностью покрылись густой жидкостью.
❁ Даем лишним каплям стечь с лепестков, присыпаем сахаром и раскладываем бутоны на солнце. Когда сахар растворится, можно присыпать края лепестков сахарной пудрой.
❁ А если сбрызнуть готовые конфеты теплым желе и поставить в холодильник – получатся лепестки роз в каплях росы.
Источник

img]http://www.profood.by/images/stories/glavnoe_menu/2013/sladkie-sushi/sladkie-sushi-05.jpg/имг]

color=darkblue]Сладкие суши сегодня уже не новость. Большинство столичных ресторанов суши, и не только ресторанов, а интернет-точек, имеют в меню такую разновидность суши. Сладкие суши в основе своей всё равно состоят из риса, а мы сегодня преподносим рецепт скорее пирожного в виде суши-роллов./цолор]
more=имг]хттп://img-fotki.yandex.ru/get/5504/nata-komiati.26/0_54e5c_d1181b96_M.jpg[/img]]
2 спелых банана
100 гр. кокосовой стружки
клубника
киви
70 гр. темного шоколада
u]для украшения:/у]
замороженная сушеная малина
нарезанные орехи (фисташки или миндаль)

1. Банан разомните вилкой до состояния и смешайте с кокосовой стружкой.
2. Выложите на коврик, застеленный пищевой пленкой. Разровняйте до толщины 0.5 см.
3. Выложите нарезанную клубнику, киви поверх кокосовой основы.
img]http://www.profood.by/images/stories/glavnoe_menu/2013/sladkie-sushi/sladkie-sushi-03.jpg/имг]
4. Скрутите в ролл и отправьте в морозилку на 10-15 минут.
img]http://www.profood.by/images/stories/glavnoe_menu/2013/sladkie-sushi/sladkie-sushi-04.jpg/имг]
5. Растопите шоколад и смажьте им замороженный ролл по всей поверхности.

6. Присыпьте орехами и малиной поверх не застывшего шоколада. Верните ролл в морозилку до затвердения. Незадолго до подачи достаньте ролл из холодильника и нарежьте.
img]http://www.profood.by/images/stories/glavnoe_menu/2013/sladkie-sushi/sladkie-sushi-05.jpg/имг]
Всё, сладкие роллы готовы! Конечно с суши роллами у них большое сходство, но по сути своей это просто пирожные.
Приятного чаепития с новым десертом!

слова и фото автора

b]урл=хттп://www.profood.by/sovremennoe-menu/264-gotovim-sladkie-pirojnie-sushi]источник[/url][/b][/more]

Без ложной скромности, это мороженое действительно шикарное. Во-первых, его очень-очень просто приготовить, даже тем, у кого нет мороженицы! Дело в том, что оно застывает, не образуя кристаллов, поэтому его не нужно перемешивать, а ведь многие ленятся делать мороженое дома из-за этой процедуры. Во-вторых, готовится это мороженое без яиц, значит не надо ничего долго варить! И в-третьих, его сливочно-шоколадный вкус и нежная бархатистая текстура тоже совершенно волшебные. Настоятельно рекомендую попробовать, оно еще никого не разочаровало! Ингредиенты: •Шоколад темный (поломанный на небольшие кусочки) — 200 г •Молоко сгущенное — 395 г (1 банка) •Сливки от 33% — 600 мл •Печенье шоколадное (поломанное на кусочки) — 120 г •Батончик Toblerone (шоколад с орехами, батончик Mars и т.д. и т.п.) (порубленный на кусочки) — 100 г Читать далее

Жевательный мармелад – очень вкусное и полезное лакомство. В данной статье мы расскажем о том, как можно приготовить его из подручных продуктов.

Для приготовления жевательного мармелада вам понадобится: 100 миллилитров апельсинового сока, столько же по объему воды, 20 грамм желатина, столовая ложка лимонной цедры, два стакана сахара, 5-6 столовых ложек лимонного сока, столовая ложка цедры апельсина. Из столовых приборов понадобится нож и емкость, а также ситечко.

Протрите цедру апельсина и лимона сквозь сито. Желатин залейте свежим соком и оставьте для набухания. Сахар засыпьте в кастрюлю и добавьте в нее немного воды. Туда же всыпьте протертую цедру. Кастрюлю поставьте на огонь и как только жидкость закипит, дайте ей возможность провариться порядка 3-5 минут на медленном огне. Не забывайте при этом помешивать деревянной ложечкой, чтобы сахар полностью растворился.
Читайте далее…

Когда-то еще в СССР, моя мама делала для меня такой же вкусненький тортик, только печенье называлось по-другому. :)

Ингредиенты:

Печенье "Ушки" слоёные 800гр .

КРЕМ

1 литр молока

3 шт яйца

пол стакана сахара

6 столовых ложек муки

немного ванильки

Приготовление:

всё хорошенько перемешала венчиком, чтобы не было комков и поставила на огонь варила при постоянном помешивании до тех пор пока не станет густой и начнёт булькать. Когда крем немного остынет добавить 150гр сливочного масла и опять взбить венчиком .

Теперь начинаем собирать наш ленивый наполеон :

"Ушки" обильно вмакиваем в крем и выкладываем на блюдо(у меня получилось 5 слоёв). Затем сверху полить оставшимся кремом и посыпать крошкой из ушек.Я ещо украсила грибочками из печенья и шоколада ( купила в магазине ).

Ингредиенты:

Кукурузные палочки 1 упаковка 60 гр
Сгущеное молоко 1 банка
Орехи, коксовая стружка

Приготовление:

1. Кукурузные палочки пропускаем через мясорубку, добавляем сгущенку, перемешиваем.
2. Теперь из массы формируем маленькие шарики внутрь кладем кусочек орешка, обваливаем в кокосовой стружке.
3. Все - пирожное готово. Отправляем - в холодильник на 1 час.

Рекомендуется детям:  1-1.5 года
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
•детское витаминное печенье , 450 гр.
•бананы, 1 кг.
•сметана, 0,5 л.
•сахарный песок, 1 стакан
•киви, 2-3 шт.
Приготовить крем: Сметану взбить с сахаром.
Бананы очистить, нарезать кружочками. Киви очистить, нарезать кружочками.
Выкладываем торт на блюдо слоями:
1. печенье
2. бананы
3. крем
Повторить слои в том же порядке. Верх украсить остатками печенья и киви. Дать пропитаться в холодильнике.
По желанию можно использовать другие фрукты для украшения.

Очень необычное угощение, сюрприз, подарок милым дамам, мамам или даже начальнице на 8 Марта. Все будут удивлены, когда узнают, что им подарили не горшочек с розами, а самый настоящий торт. Торт очень шоколадный, сочный, нежный и ароматный, где всё съедобно, начиная с горшочка и до последнего кончика листочка.