Рыбные котлеты из трески

Как приготовить вкусные котлеты рубленые из филе трески: рецепт на сковороде

.САЛАТЫ НА ЗИМУ...

Приготовь салаты на зиму уже сейчас и наслаждайся витаминными закусками целый год.

Редакция заботится о твоем здоровье и не допустит, чтобы в холодное время года ты вдруг осталась без витаминов и вкуснейших закусок. А потому уже сейчас рекомендуем тебе заготавливать разнообразные витаминные салаты на зиму, буквально по 2-3 баночки, и минимальный запас летних вкусностей тебе обеспечен.

Салаты на зиму: Консервированная капуста с болгарским перцем и огурцами

Красивый яркий пестрый салат на зиму с капустой, разноцветным перцем и огурцами радует и глаз, и желудок. Эти овощи прекрасно сочетаются не только по внешнему виду, но и по вкусу.

Ингредиенты:

• 2 кг капусты,
• 500 г лука,
• 500 г огурцов,
• 500 г болгарского перца,
• 1 головка чеснока,
• 1 пучок петрушки,

Для маринада:

• 1 стакан растительного масла,
• 150 мл 9%-го уксуса,
• 1 стакан сахара,
• 2 ст. ложки соли.

Приготовление:

1. Мелко нашинкуй капусту. Лук порежь полукольцами. Огурцы порежь кружочками. Болгарский перец порежь соломкой. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.
2. Все овощи помести в миску. Смешай сахар, соль, уксус, растительное масло и перемешай. Полученным маринадом залей овощи и оставь на 2 часа.
3. Затем разложи салат в подготовленные стерилизованные банки и пастеризуй в емкости с водой 20 минут.
4. Закатай салат крышками, переверни, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Приятного аппетита!

Салаты на зиму: Овощное ассорти

Еще один красивейший салат на зиму, который содержит в себе практически весь огород, а значит, витаминов хватит всем и надолго! Секрет его нарядности кроется в своеобразной фигурной нарезке овощей.

Ингредиенты:

• 2 кг болгарского перца,
• 2 кг помидоров,
• 1 кг огурцов,
• 1 кг моркови,
• 1 кг цветной капусты,
• 1 кг лука,
• 1 головка чеснока,

для маринада:

• 5 шт. лаврового листа,
• 10 шт. черного перца горошком,
• 1 стакана подсолнечного масла,
• 2 стакана уксуса,
• 2 стакана сахара,
• 6 ст. ложек соли.

Приготовление:

1. Все овощи помой, почисти и красиво нарежь: болгарский перец порежь крупными квадратиками, помидоры - ломтиками, морковь и огурцы – тонкими кружочками, лук - крупными кубиками. Чеснок мелко порежь. Цветную капусту разбери на небольшие соцветия и бланшируй 3 минуты.
2. Добавь в овощи 2 ст. ложки соли, перемешай и дай постоять 40-60 минут, чтобы они пустили сок.
3. Приготовь маринад. Для этого соедини уксус с растительным маслом, добавь сахар, оставшуюся соль и специи. Вскипяти маринад и залей им овощи.
4. Поставь овощи на огонь, доведи до кипения и вари 5-7 минут. Разложи горячую овощную массу по подготовленным стерилизованным банкам, залей маринадом и закатай. Переверни банки, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Салаты на зиму: Консервированная спаржевая фасоль с овощами

Из спаржевой фасоли получаются очень вкусные, а главное полезные салаты на зиму. Попробуй один из таких рецептов салата, и ты убедишься в этом сама.

Ингредиенты:

• 4 кг спаржевой фасоли,
• 1 кг болгарского перца,
• 1 кг помидоров;
• 2 стакана растительного масла,
• 2 ст. ложки 70%-й уксусной эссенции,
• 1 ст. ложка сахара,
• 1 ч. ложка черного молотого перца,
• 3 ст. ложки соли.

Приготовление:

1. Все овощи почисти и нарежь небольшими кусочками.
2. Помести овощи в кастрюлю, посоли, поперчи, добавь сахар, перемешай, залей растительным маслом и поставь на огонь. Доведи овощи до кипения и вари, периодически помешивая, 40 минут.
3. В конце варки влей уксусную эссенцию, перемешай, разложи по стерильным банкам и закатай. Переверни банки, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Салаты на зиму: Огурцы и помидоры в собственном соку

Классическое сочетание в салате огурцов и помидоров никого не оставит равнодушным, и зимой такая баночка порадует летним ароматом и вкусом.

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров,
• 1 кг огурцов,
• 500 г болгарского перца,
• 500 г лука,
• 1 головка чеснока,
• зелень (петрушка, укроп),
• 0,5 стакана растительного масла,
• 3 ст. ложки 9%-го уксуса,
• черный молотый перец горошком,
• 1,5 ст. ложки соли.

Приготовление:

1. Выбирай спелые мясистые, но не слишком мягкие помидоры. Лук порежь тонкими полукольцами. Болгарский перец порежь кольцами толщиной примерно 1 см. Огурцы и помидоры также порежь кружочками по 1 см.
2. Все овощи посоли, перемешай и оставь на 20-30 минут, чтобы они пустили сок, а затем добавь уксус, заправь салат растительным маслом и перемешай.
3. На дно подготовленных стерилизованных банок положи по 2-3 горошинки черного перца, измельченный зубок чеснока и пару веточек зелени. Сверху плотно уложи салат и залей полученным соком.
4. Банки с салатом накрой крышками и стерилизуй в зависимости от объема банок: 0,5 л – 20 минут, 1 л – 25 минут.
5. Закатай банки с салатом, переверни вверх дном, укутай одеялом и оставь до остывания.

Салаты на зиму: Консервированные баклажаны с помидорами

Такой салатик замечательно подойдет в виде закуски к мясным блюдам и с картофельным гарниром. Для любителей остренького в консервированные баклажаны с помидорами можно добавить горький перец.

Ингредиенты:

• 2 кг баклажанов,
• 1 кг помидоров,
• 3-4 зубка чеснока,
• 1 стручок горького перца,
• 2 ст. ложки уксуса,
• 2 ст. ложки сахара,
• 1 ст. ложка соли.

Приготовление:

1. Баклажаны порежь средними кусочками, засыпь солью и оставь на 20-30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промой водой.
2. Обжарь баклажаны на растительном масле на среднем огне 7-10 минут.
3. Помидоры порежь небольшими ломтиками. Измельчи чеснок и горький перец.
4. Соедини горячие баклажаны с помидорами, горьким перцем и чесноком, добавь соль, сахар, уксус и аккуратно перемешай.
5. Разложи салат по стерилизованным банкам, простерилизуй 20-25 минут и закатай. Переверни банки, укутай и оставь до полного остывания.
6. Прежде чем подавать на стол, добавь в салат мелко нарезанный лук и немного душистого растительного масла.

Приятного аппетита!

Источник: lady.tochka.net/58573-salaty-na-zimu-top-5-izumitelno-vkusnykh-ovoshchnykh-zagotovok/

http://desert-man.org.ua/post439082706/

 .САЛАТЫ НА ЗИМУ...

Приготовь салаты на зиму уже сейчас и наслаждайся витаминными закусками целый год.

 Редакция заботится о твоем здоровье и не допустит, чтобы в холодное время года ты вдруг осталась без витаминов и вкуснейших закусок. А потому уже сейчас рекомендуем тебе заготавливать разнообразные витаминные салаты на зиму, буквально по 2-3 баночки, и минимальный запас летних вкусностей тебе обеспечен.

Салаты на зиму: Консервированная капуста с болгарским перцем и огурцами

Куриная грудка давно стала любимым ингредиентом для любителей нежного куриного мяса. Правда некоторые считают, что грудка суховата и ее трудно вкусно приготовить. А вы попробуйте ее сначала замариновать в одном из нижеперечисленных маринадов и поймете какой это вкусный продукт.

1. ПРЯНЫЙ МАРИНАД

• Луковицы — 1шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Лимонный сок — 30мл
• Красный перец молотый и соль — по вкусу

• Соевый соус — 200мл
• Мёд — 150г
• Пиво — 200мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Стручок красного перца
• Одна веточка розмарина

• Сок половинки лимона
• Оливковое масло — 5 столовых ложек
• Чесночный порошок — чайная ложка
• Сухие итальянские травы — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

• Луковицы — 2шт
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Перец чили, соль паприка — по вкусу
• Лавровый лист (молотый) — 2шт

• Сухое красное вино — 400мл
• Оливковое масло — 8 столовых ложек
• Розмарин — 1 веточка
• Тимьян, перец, соль — по вкусу

• Грейпфрут — 1шт
• Лук — 1шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Мед — 2 столовые ложки
• Винный уксус — 2 столовые ложки
• Вода — 200мл

http://desert-man.org.ua/post438857305/

Куриная грудка давно стала любимым ингредиентом для любителей нежного куриного мяса. Правда некоторые считают, что грудка суховата и ее трудно вкусно приготовить. А вы попробуйте ее сначала замариновать в одном из нижеперечисленных маринадов и поймете какой это вкусный продукт.

Баклажаны — это не только рагу и рулетики. Вот очень вкусные сочетания с другими овощами, курицей, сыром, рыбой и грибами.

1. Салат с баклажанами, болгарским перцем, гранатом и остро-сладкой заправкой

Ингредиенты

• 1 баклажан;
• ½ лимона;

• ½ красного перца чили — опционально;
• ½ столовой ложки гранатового сока;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• 4 помидора черри;
• несколько веточек зелёного лука;
• ½ красного болгарского перца;
• ½ зелёного болгарского перца;
• несколько веточек мяты;
• ½ граната.

Приготовление

Сделайте на баклажане несколько проколов ножом или вилкой и положите на застеленный фольгой противень. Запекайте при температуре 200 °C в течение 45–55 минут, пока кожица не сморщится, а сам овощ не станет очень мягким.

Когда баклажан немного остынет, очистите его и переложите в дуршлаг. Слегка нажмите на овощ, чтобы из него вышел лишний сок. Затем нарежьте его крупными кубиками в блюдо для салата.

Смешайте сок лимона, очищенный от семян и мелко нарезанный чили, гранатовый сок, измельчённый чеснок, 1½ столовой ложки оливкового масла и соль. Полейте половиной получившейся заправки баклажан.

Положите четвертинки помидоров, рубленый лук и нарезанные мелкими кубиками перцы. Добавьте оставшуюся заправку и перемешайте. Украсьте салат измельчённой мятой и зёрнами граната и не забудьте оливковое масло.

2. Салат из баклажанов, помидоров, брынзы и орехов

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1–2 зубчика чеснока;
• горсть грецких орехов;
• 3 помидора;
• 150 г брынзы;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек зелёного лука.

Приготовление

Нарежьте баклажаны небольшими брусочками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, около 15 минут. Влейте соевый соус, готовьте ещё пару минут и остудите.

Измельчите чеснок и орехи. Нарежьте помидоры и брынзу небольшими тонкими полосками. Смешайте все ингредиенты, посыпьте перцем и украсьте рубленым зелёным луком.

3. Салат с баклажанами и курицей

Ингредиенты

• 1 куриный окорочок;
• соль — по вкусу;
• 1 баклажан;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 3 яйца;
• ¼ луковицы;
• ¼ пучка петрушки;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 1 чайная ложка томатной пасты;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу в подсоленной воде до готовности. Снимите с окорочка мясо и порубите маленькими кусочками.

Почистите баклажан и нарежьте небольшими кубиками. Выложите их на сковороду с разогретым маслом, подсолите и обжаривайте несколько минут до мягкости. Сварите яйца вкрутую.

В миску для салата выложите курицу, баклажан, нарезанные средними кусочками яйца, измельчённый лук и рубленую петрушку. Добавьте майонез, томатную пасту, соль и перец, перемешайте и уберите салат в холодильник на час.

4. Салат из баклажанов по-корейски

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• соль — по вкусу;
• 2 болгарских перца;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 4–5 зубчиков чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 30 мл уксуса 9%;
• 1 чайная ложка приправы для моркови по-корейски;
• несколько веточек кинзы;
• несколько веточек базилика;
• 1 столовая ложка семян кунжута.

Приготовление

Нарежьте баклажаны тонкой длинной соломкой, посолите и оставьте на полчаса. Порежьте перцы тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Измельчите чеснок.

Промойте баклажаны и бросьте на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, около 10–15 минут. Выложите баклажаны и свежие овощи в миску для салата.

Добавьте сахар, соевый соус, уксус и приправу для моркови. Тщательно перемешайте и поставьте на 2 часа в холодильник. Перед подачей посыпьте салат рубленой зеленью и кунжутом.

5. Салат из баклажанов, яиц и помидоров

Ингредиенты

• 1 баклажан;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• несколько веточек укропа;
• 2 яйца;
• 3–4 помидора черри;
• 1 столовая ложка майонеза;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте баклажан средними кубиками, а лук — тонкими полукольцами. Разогрейте в сковороде масло на среднем огне и слегка обжарьте лук. Затем выложите к луку баклажан, убавьте огонь и готовьте ещё несколько минут, пока баклажан не подрумянится и не размягчится.

Плоской стороной ножа раздавите чеснок, добавьте к овощам и обжаривайте ещё минуту. Снимите сковороду с огня, положите измельчённый укроп и перемешайте. Когда овощи остынут, выньте из них чеснок.

Отварите яйца вкрутую и нарежьте их крупными кубиками. Разрежьте помидоры на четвертинки. Выложите яйца и все овощи в миску для салата, добавьте майонез, соль и перец и перемешайте.

6. Салат с баклажанами, нутом и медово-лимонной заправкой

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• 6–7 столовых ложек оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 300 г консервированного или варёного нута;
• 1 пучок кинзы;
• 1 красная луковица;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1 чайная ложка молотого кумина;
• 1 чайная ложка жидкого мёда;
• 1 лимон.

Приготовление

Нарежьте баклажаны тонкими кружочками. Разогрейте на сковороде 2–3 ложки масла и выложите овощи. Приправьте солью и перцем и обжаривайте, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими и румяными.

Разрежьте кружочки баклажанов на четвертинки. Добавьте к ним нут, рубленую кинзу и мелко нарезанный лук.

Смешайте 4 ложки масла, паприку, кумин, мёд и сок целого лимона. Заправьте этой смесью салат и уберите в холодильник на несколько часов.

Можно оставить салат на всю ночь или даже сутки, тогда ингредиенты ещё лучше пропитаются ароматом и вкусом заправки.

7. Салат с баклажанами, курицей, капустой и кунжутной заправкой

Ингредиенты

• 1 куриная грудка;
• соль — по вкусу;
• 1 баклажан;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• ½ красного болгарского перца;
• 3 столовые ложки кедровых орехов;
• ¼ кочана капусты;
• 3 столовые ложки семян кунжута;
• 1 лайм;
• 3–4 столовые ложки воды;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите грудку в подсоленной воде до готовности. Нарежьте баклажан кружочками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут. Затем промойте их и слегка выжмите из них жидкость.

Разогрейте на сковороде 2 ложки масла и немного поджарьте кусочки баклажанов с двух сторон. Переложите их на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 180 °C около 15–20 минут до мягкости.

Нарежьте небольшими кубиками остывший баклажан, грудку и болгарский перец. Слегка поджарьте орехи и нашинкуйте капусту.

В блендере смешайте кунжут, сок лайма, 2 ложки масла, воду, соль и перец до однородной консистенции. Выложите курицу, овощи и орехи в миску и полейте кунжутной заправкой.

8. Салат из баклажанов, консервированной рыбы и сельдерея

Ингредиенты

• 1 баклажан;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 черешок сельдерея;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 250 г консервированной горбуши;
• 1 пучок листьев салата;
• 150 г помидоров черри;
• 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте баклажан средними кубиками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Посыпьте солью и перцем и обжаривайте, периодически помешивая, около 10 минут.

Кубики сельдерея залейте лимонным соком. Слегка измельчите горбушу вилкой, предварительно слив жидкость. Крупно порубите салатные листья и разрежьте пополам помидоры.

Выложите все ингредиенты в миску для салата, добавьте майонез и хорошо перемешайте.

9. Тёплый салат с баклажанами и помидорами

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• соль — по вкусу;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• ½ чайной ложки целого кумина;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 2 помидора;
• ½ чайной ложки молотого красного перца;
• ½ пучка кинзы;
• ½ лимона.

Приготовление

Нарежьте баклажаны небольшими кубиками. Выложите их в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте на полчаса. Затем просушите овощи бумажным полотенцем.

Разогрейте в сковороде масло и положите туда баклажаны. Обжаривайте, периодически помешивая, пока они не смягчатся. Добавьте кумин, измельчённый чеснок и красный перец и готовьте ещё несколько минут.

Выложите в сковороду нарезанные небольшими кубиками помидоры, перемешайте и обжаривайте пару минут. Снимите с огня и переложите овощи в миску для салата. Добавьте рубленую кинзу, сок лимона и соль.

10. Пряный салат с баклажанами и шампиньонами

Ингредиенты

• 1 баклажан;
• соль — по вкусу;
• 500 г шампиньонов;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• ¼–½ чайной ложки молотого имбиря;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Толстые кружочки баклажана выложите в кастрюлю с подсоленной водой. Варите их 20 минут, слегка остудите и нарежьте крупными кубиками.

Такими же кубиками порубите грибы и обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Соедините остывшие шампиньоны и баклажаны. Добавьте измельчённый чеснок, имбирь, перец, соль и майонез и перемешайте.

http://desert-man.org.ua/post438797488/

 Баклажаны — это не только рагу и рулетики. Вот очень вкусные сочетания с другими овощами, курицей, сыром, рыбой и грибами.

1. Салат с баклажанами, болгарским перцем, гранатом и остро-сладкой заправкой

Ингредиенты

• 
  1 баклажан;


• 
  ½ лимона;