|
 rss_desert_man
Среда, 16 Июня 2021 г. 20:14 (ссылка)
Эти заправки для свежих овощей придадут неповторимый вкус вашим блюдам и помогут разнообразить их вкус.
Лимонная заправка для блюд из свежих овощей
- 1 лимон
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка измельченной зелени
Выжать сок из лимона, процедить его. Капельками добавлять его в растительное масло, при этом все время взбивая масло. Когда масса загустеет, добавить в нее зелень.
Лимонная заправка для салатов - 2 лимона
- 0,25 л растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- щепотка горчичного порошка
Выжать сок из лимонов. Постепенно вливать его в растительное масло, непрерывно взбивая смесьвилкой. Затем добавить мелко нарезанный чеснок и горчичный порошок, все тщательно перемешать.
Лимонный уксус для салата - 15 г лимонной цедры
- 15 г свежей мяты
- 1 бутылка яблочного уксуса
Цедру лимонов срезать тонким слоем и мелко нарезать. Мяту мелко порубить, залить все это яблочным уксусом и поставить в теплое место на 2 недели, затем процедить и разлить по бутылкам.
Полезная заправка для сладких салатов - сок 1/2 лимона
- 2 ст. ложки меда
- 0,25-0,5 ч.л. корицы
Соединить сок и мед. Тщательно перемешать и добавить корицу.
Заправка с лимоном и медом - 6 ст.л. растительного масла
- 3 ст.л. сока лимона
- 1 ст.л. меда
соль и перец по вкусу
Кунжутная заправка - Лимонный сок — 2 ст. л. или
- Красный или белый винный уксус — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 4-6 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Сахар белый — 1/8 ч. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Имбирь свежий (измельченный) — 1 ч. л.
- Кунжутное семя — 1 ст. л.
- Петрушка свежая (рубленая) — 1 ст. л.
- Соль и черный молотый перец
Заправка "Винегрет" - 4 ст.л. лимонного сока или винного уксуса
- 2 ст.л. французской (дижонской) горчицы
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- соль и перец по вкусу
- 2/3 стакана растительного масла
Взбить вместе лимонный сок (или уксус), горчицу и чеснок. Приправить солью и перцем. Постепенно (по каплям) добавлять масло, продолжая взбивать.
В этой заправке можно менять уксус (красный или белый винный, яблочный), горчицу (сладкую или зерновую, либо без горчицы), можно добавить сладость (мед, сахар, кленовый сироп) или соевый соус http://desert-man.org.ua/post484794675/
 Desert_Man
Среда, 16 Июня 2021 г. 20:14 (ссылка)
Эти заправки для свежих овощей придадут неповторимый вкус вашим блюдам и помогут разнообразить их вкус.
Лимонная заправка для блюд из свежих овощей
- 1 лимон
- 3 ст. ложки растительного масла
Читать далее...
rss_desert_man
Пятница, 11 Июня 2021 г. 12:36 (ссылка)
Вишневое варенье – самое любимое в моей семье. Поэтому я нахожусь в регулярном поиске интересных вариантов приготовления. Хочу поделиться с вами своими лучшими и простыми рецептами варенья из вишни без косточек на зиму. Варенье из вишни без косточек: "Пятиминутка" как желе  /lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/pyatiminutka-kak-zhele-150x112.jpg" target="_blank">https://lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/pyatiminutka-kak-zhele-150x112.jpg 150w" width="750" /> Варенье, приготовленное из вишни без косточек на зиму под названием "Пятиминутка" и выглядящее как желе имеет очень насыщенный и яркий вкус. Такие закрутки очень нравятся моим детям – они съедают их в мгновение ока. Готовить будем с желатином. Продукты: - 950 грамм вишни;
- 950 грамм сахара;
- 40 грамм желатина.
Пошаговый рецепт: - Помойте вишню и удалите из нее косточки. Можно, кстати, брать и замороженные ягоды для этой консервации.
- Смешайте в отдельной посуде сахар с желатином. В кастрюлю подходящих размеров положите вишню, присыпая ее полученной смесью сахара и желатина.
- Прикройте кастрюлю крышкой или затяните пленкой. Дайте постоять часов восемь, хотя лучше всего оставить на ночь.
- Когда вишня настоится, поставьте кастрюлю на плиту, выставив среднее пламя. Не забывайте снимать пенку. Когда варенье закипит, уменьшите огонь. Варите в течение пяти минут, помешивая.
- Разложите варенье "Пятиминутка", сделанное как желе, по подготовленным банкам, закатайте и укутайте.
На заметку: многих хозяек интересует вопрос: сколько сахара класть в варенье? Вообще, со временем каждый кулинар сам подбирает оптимальное количество этого ингредиента, хотя я чаще всего кладу в соотношении один к одному. Пошаговый простой рецепт густого вишневого варенья без косточек  /lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/gustogo-vishnevogo-varenya-bez-kostochek-150x99.jpg" target="_blank">https://lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/...renya-bez-kostochek-150x99.jpg 150w, https://lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/...enya-bez-kostochek-768x507.jpg 768w" width="803" /> Предлагаю вашему вниманию простой пошаговый рецепт варенья из вишни без косточек на зиму, воспользовавшись которым вы порадуете домочадцев густым продуктом. Ничего особо сложного в готовке нет. Ингредиенты: - килограмм вишни;
- 600 грамм сахара;
- 150 миллилитров воды.
Как варить густое варенье: - Очистите и промойте ягоды, избавить от косточек. Засыпьте их половиной сахара и дайте постоять на ночь.
- Для сиропа нагрейте стакан воды, медленно засыпая в воду сахар. Залить полученным продуктом ягоды, перемешать и дать постоять несколько часов.
- Затем вишню необходимо вскипятить и проварить минут 5, постоянно помешивая. Пенку снимайте.
- Кастрюлю с заготовкой снимите с плиты и дайте постоять 8 часов. Проваривать и настаивать варенье лучше всего несколько раз, чтобы оно хранилось дольше. Я, например, повторяю это каждое утро и вечер в течение трех дней.
- Поместите варенье в стерильные тары и закатайте.
Совет: храните заготовки в темном, сухом и холодном месте. Варенье из вишни с грецкими орехами  /lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/s-greckimi-orekhami-150x94.jpg" target="_blank">https://lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/s-greckimi-orekhami-150x94.jpg 150w, https://lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/s-greckimi-orekhami-768x480.jpg 768w, https://lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/s-greckimi-orekhami-240x150.jpg 240w" width="800" /> Однажды на застолье мне дали попробовать вишневое варенье с орехами. Мне непременно захотелось узнать, как его сделать, поэтому я спросила рецепт. Хочу поделиться им и с вами. Ингредиенты: - 3 килограмма вишни;
- 2 килограмма сахара;
- 300 грамм грецких орехов.
Как приготовить вкусное варенье: - Промойте вишню и удалите косточки. Положите ее в подходящую кастрюлю и засыпьте сахаром.
- Поставьте посуду на плиту, выставите небольшой огонь. Готовьте, постоянно помешивая. Пенку убирайте.
- Варите ягоды примерно 40 минут, иногда перемешивая.
- Очистите орехи, раздробите их на кусочки. Простерилизуйте банки для закатки.
- Когда варенье будет готово, положите в него измельченные орехи, и дайте повариться еще минут 10. После этого разложите продукт по банкам и закатайте.
На заметку: попробуйте это варенье с чаем – вам очень понравится. Самое простое варенье-пятиминутка с вишней  /lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/samoe-prostoe-150x113.jpg" target="_blank">https://lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/samoe-prostoe-150x113.jpg 150w, https://lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/samoe-prostoe-768x576.jpg 768w" width="800" />Я люблю рецепты, которые не предполагают долгого времяпрепровождения на кухне. Поэтому варенья-пятиминутки делаю очень часто. Хочу поделиться с вами самым простым рецептом данного продукта. Вам понадобится: - килограмм вишни;
- килограмм сахара.
Как проходит консервирование: - Переберите вишню, уберите черенки и косточки. Засыпьте сахаром и дайте постоять пару часов.
- Переместите ягоды в кастрюлю и поставьте на плиту. Подождите кипения, после чего снизьте огонь до минимума. Готовьте 5 минут после закипания, периодически помешивая и убирая пенку.
- По окончании времени готовки продукт разлейте по стерильным банкам и закатайте.
На заметку: если у вас совсем нет времени, оставлять ягоды настаиваться вместе с сахаром необязательно. Но тогда и вкус консервации будет немного другим. Вишня без косточки в мультиварке  /lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/v-multivarke-1-150x94.jpg" target="_blank">https://lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/v-multivarke-1-150x94.jpg 150w, https://lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/v-multivarke-1-768x479.jpg 768w, https://lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/v-multivarke-1-240x150.jpg 240w" width="840" />Когда муж подарил мне мультиварку, я была очень рада. Ведь теперь можно меньше времени проводить на кухне и радовать семью вкусными закатками! Пока что пробовала готовить варенье из крыжовника и из вишни. Последнее получилось вкуснее. Продукты: - 600 грамм вишни;
- 600 грамм сахара.
Способ приготовления варенья в мультиварке: - Промойте вишню, оторвите хвостики, уберите косточки. Положите ягоды в чашу мультиварки и засыпьте их сахаром.
- Выставьте программу "Тушение" на 20 минут. Не забудьте пару раз помешать продукт в ходе готовки, снимать пенку.
- Разлейте варенье в горячем виде по стерильным банкам и закатайте.
На заметку: эту закатку можно использовать в приготовлении различных десертов. Получается великолепно! Как сварить вкусное варенье из вишни с яблоками  /lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/iz-vishni-s-yablokami-150x92.jpg" target="_blank">https://lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/iz-vishni-s-yablokami-150x92.jpg 150w, https://lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/iz-vishni-s-yablokami-768x470.jpg 768w" width="817" />Продолжая делиться с вами рецептами варенья из вишни, хочу рассказать, как готовить его с яблоками. Вкус просто восхитительный! Продукты: - полкило вишни;
- полкило яблок;
- килограмм сахара;
- сок трех лимонов;
- 50 грамм миндаля.
Пошаговые рекомендации: - Помойте вишню, удалите косточки, присыпьте сахаром и дайте постоять в течение суток.
- Яблоки очистите и измельчите с помощью терки. Положите их к вишне, сдобрив лимонным соком.
- Поставьте будущее варенье на плиту, вскипятите и готовьте 4 минуты.
- Миндаль обжарьте, положите его в готовый продукт, после чего разложите варенье по стерильным тарам. Закатайте.
Совет: храните в темном и прохладном месте. Как приготовить необычное вишневое варенье с шоколадом  /lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/vishnevoe-varene-s-shokoladom-150x99.jpg" target="_blank">https://lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/...varene-s-shokoladom-150x99.jpg 150w, https://lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/...arene-s-shokoladom-768x509.jpg 768w" width="900" /> Любите необычные десерты? Тогда рецепт шоколадно-вишневого варенья идеально вам подойдет! Приготовить его в домашних условиях очень просто. Справится даже неопытная хозяйка. Ингредиенты: - 400 грамм вишни;
- 250 грамм сахара;
- стручковая ваниль – четвертинка;
- темный шоколад – 70 грамм.
Способ приготовления: - Помойте вишню и уберите косточки. Присыпьте сахаром, поставьте на небольшой огонь и вскипятите.
- Положите четверть стручка ванили. Готовьте, периодически помешивая, примерно полчаса.
- Добавьте к варенью разломанный на кусочки шоколад, размешайте. Проварите минуту и отключите огонь. Подождите, пока продукт остынет, разложите его по стерильным банкам и закатайте.
На заметку: варить такое варенье можно еще из других ягод и фруктов, к примеру, из сливы. Мои простые рецепты варенья из вишни без косточек на зиму помогут вам заготовить вкусный продукт. Нет ничего приятнее, чем открыть зимой баночку с ароматной консервацией! Если вы не совсем поняли, как готовить варенье по тому или иному рецепту, ознакомьте с видео. Приятного аппетита! отсюда http://desert-man.org.ua/post484641405/
Desert_Man
Пятница, 11 Июня 2021 г. 12:36 (ссылка)
Вишневое варенье – самое любимое в моей семье. Поэтому я нахожусь в регулярном поиске интересных вариантов приготовления. Хочу поделиться с вами своими лучшими и простыми рецептами варенья из вишни без косточек на зиму.
Варенье из вишни без косточек: «Пятиминутка» как желе
/lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/pyatiminutka-kak-zhele-150x112.jpg" target="_blank">https://lechovbanke.ru/wp-content/uploads/2019/03/pyatiminutka-kak-zhele-150x112.jpg 150w" width="750" />
Варенье, приготовленное из вишни без косточек на зиму под названием «Пятиминутка» и выглядящее как желе имеет очень насыщенный и яркий вкус.
Читать далее...
 fishkairiska
Среда, 09 Июня 2021 г. 18:07 (ссылка)
Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе Оригинальное сообщение
1. Овощной супчик (вариаций с овощными супами может быть великое множество, предлагаю свою).
Замороженные брокколи и цветная капуста – это очень удобно, ведь в замороженном виде овощи продаются уже готовые для употребления – очиненные и разделенные на соцветия, это тоже ускорит процесс приготовления супа
Читать далее…
rss_desert_man
Понедельник, 07 Июня 2021 г. 11:03 (ссылка)
1) ПЕЧЕНЬЕ "КАЛЛЫ" ИНГРЕДИЕНТЫ: П 1 стакан сахара П 1 стакан пшеничной муки П 4 яйца П маргарин для смазки противня П 1 пакетик ванилина ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар и ванильный сахар, перемешиваем, не взбивая. 2. Добавляем муку и тщательно перемешиваем до получения однородного жидкого теста. 3. Горячий противень обильно смазываем маргарином и кладём на него 4-5 чайных ложечек теста с большими промежутками. 4. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 5 минут. Края печенья должны хорошо зарумяниться. Вынимаем из духовки, шпателем приподнимаем печенье, но не снимаем с листа. 5. При помощи бумажного полотенца быстро формируем цветок,если печенье остынет,оно не свернется- раскрошится. Заварной крем: Стакан молока, пол стакана сахара, два желтка, столовая ложка с горкой муки, ванильный сахар 1 чайная ложка.(я еще добавила ложку ликера). 1. Высыпать в желтки всю муку, весь сахар и ванилин. Тщательно растереть.Молоко довести до кипения на медленном огне. Немного остудить. 2. Влить молоко в желтки, постоянно помешивая. Когда соединили молоко с желтками, поставить их на огонь. И варить на медленном огне 5-6 минут. 9. До загустения. Чтобы крем не подгорел, его нужно постоянно мешать.Остудить хорошо и взбить с пачкой масла до пышной массы. 3. Крем можно приготовить любой, по вашему усмотрению.Порцию можно уменьшить,так как получается очень много. 2) ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для печенья: П Маргарин-125 гр П Яйцо-3 шт П Сахар-100-150 гр П Мука-200 гр Для украшения: П Смородина красная ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Маргарин растопить в микроволновке. Яйца взбить с сахаром. Влить маргарин. Добавить муку и хорошо перемешать. Тесто должно быть как густая сметана. Выдавливать печенье сразу на противень, застеленный пергаментом. В середину печеньки положить смородину. 3) ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАДЛЕН" ЗА 15 МИНУТ ИНГРЕДИЕНТЫ: П мука - 120 гр, П яйца - 2 шт, П сахар - 80 гр, П сливочное масло - 90 гр, П лимонный сок - 1 ст.ложка. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовить все необходимые продукты. Смешать масло, яйца, сахар. 2. Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар. 3. Взбить все миксером или венчиком. 4. Добавить муку. 5. И 1 столовую ложку лимонного сока. Тщательно перемешать. 6. Выложить тесто в формочки "Мадлен" (или любые другие). 7. Выпекать при температуре 190-200 градусов, 12-15 минут. 4) ПЕЧЕНЬЕ "ЦВЕТОЧКИ" ИНГРЕДИЕНТЫ: П Мука (у меня ушло немного больше) — 200 г П Маргарин или сливочное масло — 150 г П Сметана — 6 ст. л. П Сахар — 100 г П Соль — щепотка П Разрыхлитель — 1 ч. л. (в рецепте его не было, это отсебятина) П Ванилин П Какао-порошок (можно заменить 50 г тертого шоколада) — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перетереть муку с маргарином, добавить сахар, соль, сметану, муку, ванилин и разрыхлитель. Замесить мягкое, не липкое, эластичное тесто. Разделить его на две части и в одну добавить какао-порошок. Завернуть обе части теста по отдельности в пленку и отправить в холодильник на полчаса-час. У меня пролежало пару часов. 2. Затем тесто достать, раскатать в пласты толщиной около 3–4 мм, вырезать кружки. Вырезала стаканом с диаметром около 6 см. 3. Для формовки одного цветочка нужно взять два белых и два темных кружка. Сложить их внахлест, чередуя цвета. 4. Свернуть рулетом сложенные вместе кружочки. Разрезать рулон из кружочков посередине. Получается два печенья-цветочка. 5. Выпекать печенюшки нужно в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Сильно не румяньте, чтобы не пересушить. Очень нарядные и симпатичные печеньки получились. 5) ТВОРОЖНЫЕ ПЕЧЕНЬЯ ИНГРЕДИЕНТЫ: П 200 гр. размягченного маргарина П 250 гр. мягкого творога П 1 ст. муки П ванилин - по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Маргарин хорошо размять (до однородной массы). Добавить творог, муку, ванилин. Тесто раскатывать как можно тоньше. 2. Затем вырезать кружечки стаканом и каждый кружечек вмокнуть одной стороной в сахар, сложить сахарной стороной во внутрь, и так - вчетверо. 3. Верх тоже должен быть в сахаре. Количество сахара зависит от Вашего желания! Печенье можно сильно подрумянить - тоже по желанию. 6) МОЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: П 100 г сахара П 250 г муки П 0,5 стакана теплого молока П 100 г растопленного слив. масла П 2 яица П 1 ч.л. разрыхлителя ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Взбиваю тесто миксером: сначала яица и сахар, а потом все остальное, муку и разрыхлитель в последнюю очередь. Выпекаю в форме. Такое тесто подойдет и для электроформы. Печенье получается мягкое и несладкое. Если любите послаще, то добавьте сахар. 7) ПЕЧЕНЬЕ "ТАЮЩИЕ МОМЕНТЫ" ИНГРЕДИЕНТЫ: П 227 г сл. масла, комнатной температуры П 1/2 ст сахарной пудры П 1 ч.л. ванилина П 1 1/2 ст. муки П 1/3 ст. крахмала ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Взбить масло с сахарной пудрой в пышную массу. Добавить ванилин.Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно добавить просеянную муку с крахмалом.Тесто должно быть достаточно мягким, но не жидким.Застелить противень пергаментной бумагой. Заполнить тестом кулинарный мешок с насадкой "звёздочка". Отсадить на противень розеточки из теста, оставляя между ними расcтояние не менее 2 см. Поместить противень в холодильник или морозилку на 1 час. Разогреть духовку до 180С. Выпекать печенье 20-25 мин, пока края не начнут румяниться. Охладить и подавать. 8) ПЕЧЕНЬЕ "ЯБЛОЧКО" ИНГРЕДИЕНТЫ: П сахар 60 г П яйца куриные 2 шт. П масло сливочное 100 г П мука 250 г П соль 1 щепотка П разрыхлитель 1 ч. л. П лимонный сок 1 ст. л. П яблоки 2 шт. П ванилин 1 пакетик П сахарная пудра 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пену. Добавить мягкое сливочное масло и снова взбить. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью и перемешать. 2. Отдельно очистить и нарезать на мелкие кубики яблоки. Сбрызгнуть их соком лимона. Перемешать яблоки с тестом. 3. Столовой ложкой выкладывать тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин.Готовое печенье полностью остудить на решетке. По желанию присыпать сахарной пудрой. http://desert-man.org.ua/post484553993/
Desert_Man
Понедельник, 07 Июня 2021 г. 11:03 (ссылка)
1) ПЕЧЕНЬЕ "КАЛЛЫ"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 стакан сахара
● 1 стакан пшеничной муки
● 4 яйца
Читать далее...
rss_desert_man
Четверг, 03 Июня 2021 г. 11:47 (ссылка)
 Несмотря на то, что майонез является самой популярной заправкой для салатов, горячих блюд и маринадов, польза его магазинного варианта вызывает много вопросов. В этой статье пойдет речь о том, чем заменить майонез на более легкие соусы, которые подойдут даже тем людям, которые придерживаются правильного питания. Вариант 1: Сметанный соус
Сметанный соус с добавлением горчицы. / Фото: travel-dom.ru Для его приготовления понадобится семь столовых ложек сметаны, одна столовая ложка лимонного сока, три столовых ложки оливкового масла, одна чайная ложка горчицы, щепотка соли и перца. Способ приготовления элементарный: нужно добавить все ингредиенты в глубокую миску (сметану положить в последнюю очередь) и перемешивать до тех пор, пока не получится однородная консистенция. Сметану нужно использовать жирную, 10-процентная не подойдет. Дело в том, что чем жирнее продукт, тем он гуще, а значит, лучше держит форму салата. Что касается горчицы, то она может быть дижонской или обычной, русской. Сметанный соус подходит для селедки под шубой и различных вариаций слоеных салатов. При желании, его можно даже намазать на бутерброды вместо паштета. Вариант 2: Кефирный соус
Кефирный соус с добавлением творога. / Фото: syl.ru В состав соуса входят три вареных желтка, чайная ложка лимонного сока, три столовые ложки творога, пол чайной ложки горчицы, пять столовых ложек кефира, соль и перец по вкусу. Получить однородную массу с помощью ложки вряд ли выйдет из-за присутствия "твердых" ингредиентов (желтков и творога). Поэтому для приготовления соуса лучше использовать блендер. Положите все ингредиенты в чашу и взбивайте несколько минут, пока не добьетесь нужной консистенции. Заправка из кефира идеально подойдет для мясных и овощных салатов. Вариант 3: Творожный соус
Творожный соус с добавлением зелени. / Фото: artfile.ru Для приготовления соуса нужно взять 250 граммов творога, две столовые ложки молока и оливкового масла, одну чайную ложку уксуса и горчицы, зубчик свежего чеснока, соль и перец по вкусу, а также любую зелень, которая нравится. Для начала следует протереть творог через сито, а затем добавить к нему молока, чтобы он получился мягким. Далее положите в чашу блендера творог, уксус, горчицу, чеснок, соль, перец и предварительно измельченную зелень, и взбейте все ингредиенты до однородной консистенции. В конце добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте. Если соус получится слишком густым, добавьте немного молока, чтобы разбавить его. Заправка получается очень пикантной, легкой, свежей и ничем не уступает майонезу. Она прекрасно сочетается с овощами, рыбой и мясом. В зависимости от блюда, самостоятельно корректируйте консистенцию, а также зелень, присутствующую в соусе. Вариант 4: Фасолевый соус
Густой соус на основе белой фасоли. / Фото: food.inmyroom.ru Оригинальный соус, подходящий для смешанных салатов и мясных блюд, получится из белой фасоли. Лучше всего брать готовую консервированную. Понадобится 200 граммов главного ингредиента, один лимон, пять столовых ложек подсолнечного масла, одна чайная ложка горчицы, немного соли и перца. С фасоли предварительно нужно слить жидкость, а затем измельчить ее при помощи блендера, чтобы образовалось пюре. В полученную массу нужно добавить мякоть одного лимона и остальные ингредиенты. Все тщательно перемешайте и заправляйте свое блюдо. Вариант 5: Ореховый соус
Соус на основе ореховой пасты. / Фото: shnyagi.net Среди ингредиентов соуса одна столовая ложка ореховой пасты, соевого соуса и зелени (петрушка или базилик), один помидор, две столовые ложки кокосового молока, ¼ репчатого лука, один зубчик чеснока, пол чайной ложки тертого имбиря, один стакан кипятка, соль и перец по вкусу. Имбирь следует натереть на мелкой терке, помидор – нарезать маленькими кубиками, зелень, лук и чеснок – измельчить. Далее положите ингредиенты на заранее разогретую сковороду, добавьте соевый соус и жарьте пару минут. В это время разведите ореховую пасту в воде, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны (проследите, чтобы не было комочков). Вылейте полученную массу в сковороду к другим ингредиентам соуса, добавьте кокосовое молоко, немного воды и готовьте семь-десять минут на слабом огне. В конце посолите и поперчите. Обратите внимание, что соус быстро густеет, поэтому добавляйте такое количество воды в процессе готовки, которое нужно для подходящей вам консистенции. К рыбе соус нужно подавать отдельно, а вот мясо лучше протушить в нем за несколько минут до готовности. Говядина пропитается им и будет очень нежной. Также ореховую заправку можно использовать в качестве подливки к рису, получится очень сытно и вкусно. Вариант 6: Тартар
Тартар готовится с добавлением соленых огурцов и оливок. / Фото: 2001online.com Этот соус не менее популярный, чем майонез, однако мало кто знает, как его готовить в домашних условиях. В этом нет ничего сложного. Для начала стоит растереть два желтка, добавить к ним соль и перец по вкусу, сок половины лимона, а затем хорошо размешать. Когда консистенция будет однородной, влейте 120 мл оливкового масла, постоянно помешивая соус. Когда он загустеет, добавьте 100 граммов измельченного зеленого лука, пять-шесть мелко нарезанных оливок, зубчик чеснока, выдавленный через пресс, и кусочки одного соленого огурца. Хорошо перемешайте и можете подавать к столу. Идеально сочетается с рыбой, куриным филе, жареным в сухарях, креветками, кальмарами и прочими морепродуктами. Вариант 7: Карри с яблоком
Соус должен получиться горчичного цвета. / Фото: vitablog.ru Этот восточный соус, который стал популярен благодаря яркому и пикантному аромату, является прекрасным дополнением к мясным блюдам. Для его приготовления необходимо взять две столовые ложки сухой приправы "Карри", 50 граммов сливочного масла, два небольших репчатых лука, два зубчика чеснока, два зеленых яблока, пол литра куриного бульона, соль и перец по вкусу. Лук, чеснок и яблоко помойте и очистите от кожуры. Затем мелко нарежьте овощи, а фрукт натрите на терке. Сливочное масло растопите в кастрюле, добавьте лук, чеснок и оставьте ингредиенты на пару минут, чтобы они прогрелись. Следом положите измельченное яблоко и готовьте на медленном огне две-три минуты. По истечении времени всыпьте соль и приправу "Карри", перемешайте и дайте компонентам насытиться ее ароматом. Влейте 250 мл куриного бульона и тушите на слабом огне (бульон нужно доливать по мере выкипания жидкости). Соус нужно тушить примерно 30 минут, а после того, как он приобретет нужную консистенцию, перебить блендером до однородного состояния. Вариант 8: Огуречный соус
Огуречный соус легкий и освежающий. / Фото: fotostrana.ru Очень легкий и нежный соус великолепно гармонирует с жареным мясом, отварным картофелем и даже обычными тостами. Среди ингредиентов один свежий огурец и пять небольших маринованных, четыре столовых ложки сметаны, шесть столовых ложек майонеза, три зубчика чеснока и зелень. Огурцы нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке, отжать сок и переложить в мерный стакан. В отдельной емкости нужно смешать все остальные ингредиенты, добавить их к огуречной массе и перебить блендером, чтобы получить однородную консистенцию. Вуаля – соус готов! Источник: https://novate.ru/blogs/110521/58836/ http://desert-man.org.ua/post484470445/
Desert_Man
Четверг, 03 Июня 2021 г. 11:47 (ссылка)
Несмотря на то, что майонез является самой популярной заправкой для салатов, горячих блюд и маринадов, польза его магазинного варианта вызывает много вопросов. В этой статье пойдет речь о том, чем заменить майонез на более легкие соусы, которые подойдут даже тем людям, которые придерживаются правильного питания.
Вариант 1: Сметанный соус
Читать далее...
Elena_Besedkina
Четверг, 03 Июня 2021 г. 10:59 (ссылка)
Когда на вашем участке начинают покрываться красными ягодами смородиновые кустики, то первое время очень сложно собирать урожай в банки, всё как-то больше в рот отправляется. И прямо чувствуется, как организм витаминами наполнился. Но ведь надо часть витаминов и для зимнего периода сохранить. Как это сделать, чтобы было вкусно и полезно, быстро и несложно? Самый лучший вариант – приготовить вкусное желе из красной смородины на зиму.
Читать далее...
rss_desert_man
Вторник, 25 Мая 2021 г. 13:15 (ссылка)
Сорбет – очень вкусный десерт. Особенно летом – он отлично освежает в жаркую погоду. Рекомендую его есть на завтрак, обед и ужин. Главная прелесть десерта состоит в том, что делать его можно с абсолютно любыми ягодами. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений. Манговый сорбет  Ингредиенты: - 85 гр. воды
- сок половины лимона
- 8 гр. крахмала
Приготовление: - Манго очистить, пюрировать и поставить в холодильник.
- В маленькую кастрюльку налить 60 гр. воды, выдавить сок из половины лимона, всыпать сахар.
- Нагреть на маленьком огне до закипания.
- В стакан насыпать крахмал, влить 25 гр. воды, перемешать до однородного состояния.
- В закипающую сахарную смесь влить крахмал, довести жидкость до кисельного состояния.
- Полностью охладить киселик и вмешать его в манговое пюре.
- Сложить массу в контейнер и убрать в морозильную камеру.
- Каждые 30 минут перемешиваем массу до тех пор, пока она полностью не застынет.
- Готовый десерт выложить порционными шариками, посыпать цедрой лайма или лимона, можно украсить мятой, а вообще и без этого всего очень даже вкусно.
Приятного аппетита! Малиновый  Ингредиенты: - малина – 500 гр.
- сахар – 4-5 ст. л.
Способ приготовления: - Ягоды малины перекрутить в блендере или мясорубке.
- Полученный сок перетереть через сито, чтобы удалить косточки.
- Сахар растворить в 0,5 ст. воды.
- Добавить сироп в малиновый сок и перемешать.
- Залить сок в контейнер и поставить в морозильную камеру.
- Перемешивать сок через каждых 20 минут, чтобы смесь застывала без кристаллов льда.
- Через 3-4 часа сорбет застынет и его можно подавать, набирая ложкой.
- При подаче можно украсить свежими ягодами малины.
Приятного аппетита! Клубничный  Ингредиенты: - Клубника: 400 гр
- Сахар: 2/3 ст.
- Вода 1/2 ст
- Сок лимона 1/3 стакана
- Цедра лимона 1 ст. л.
Приготовление: - Чтобы сделать сорбет вам для начала нужно сварить сироп из воды и сахара.
- Для этого смешайте в одной кастрюле воду (1/2 стакана) и сахар (2/3 стакана).
- Поставьте ее на огонь и доведите до кипения.
- Для дальнейшего использования сиропа его нужно охладить до комнатной температуры.
- Клубнику вымойте, почистите и превратите в пюре.
- Смешайте клубнику, сахарный сироп и лимонный сок (1/3 стакана).
- Если вам нравится лимонная цедра, вы также можете ее добавить в смесь (1 столовую ложку).
- Перелейте приготовленную клубничную смесь в контейнер и поставьте в морозилку.
- Через два часа хорошо ее перемешайте.
- В течение следующих 4 -5 часов перемешайте еще несколько раз.
- Благодаря перемешиванию во время замерзания сорбет не превратится в плотный кусок фруктового льда.
- Подавайте, украсив его мятой, майораном или свежими ягодами клубники.
Приятного аппетита !!! Лимонный  Ингредиенты: - банка сгущенного молока
- лимонный сок (100-120 мл)
- 3 яичных белка
- 3 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки цедры лимона или лайма
- 200 гр сливок
Способ приготовления: - Смешать банку сгущенки с лимонным соком.
- Взбить яичные белки в густую пену, постепенно добавляя сахар.
- Аккуратно смешать сливки со взбитыми белками.
- Теперь соединить сгущенку со сливками, осторожно перемешивая и добавляя натертую цедру.
- Выложить в форму и отправить в морозилку не менее, чем на 4 часа.
- Лимонный сорбет готов.
- В дополнение хочу сказать, что сорбе – это десерт из фруктового сока или сиропа.
- Он не предполагает добавление молочных продуктов.
- Наш десерт – это, скорее, мороженое.
Приятного аппетита !!! Из клубники  Ингредиенты: - 80 грамм сливочного сыра
- 100 грамм клубники
- Подсластитель по вкусу
Способ приготовления: - Смешайте сливочный сыр, клубнику и подсластитель вместе в блендере до получения однородной массы.
- Переложите в креманки и поставьте в морозильную камеру до затвердения.
- После того, как десерт готов, кушайте и наслаждайтесь!
Приятного аппетита !!! Лимонный в домашних условиях  /desertikdoma.ru/wp-content/uploads/2017/05/сорбет-рецепт-7-800x450.jpg" target="_blank">https://desertikdoma.ru/wp-content/uploads/2017/05/сорбет-рецепт-7-800x450.jpg 800w, https://desertikdoma.ru/wp-content/uploads/2017/05/сорбет-рецепт-7-768x432.jpg 768w, https://desertikdoma.ru/wp-content/uploads/2017/05/сорбет-рецепт-7-1024x576.jpg 1024w, https://desertikdoma.ru/wp-content/uploads/2017/05/сорбет-рецепт-7-730x411.jpg 730w" title="сорбет рецепт" width="800" /> Ингредиенты: - Цедра лимона — 1 шт.
- Вода — 350 мл
- Сахар — пол стакана
- Лимонный сок — пол стакана
- Газированная вода — пол стакана
Способ приготовления: - Рецепт приготовления в домашних условиях не такой уж и сложный, однако, придётся подождать, пока он заморозится
- В первую очередь в кастрюле смешиваем нарезанную лимонную цедру, 1 стакан воды и сахар.
- Доводим до кипения, затем убавляем огонь до среднего и варим в течение 5 минут.
- Затем снимаем с огня и даём остыть.
- В кувшине или миске смешиваем лимонный сироп с кожурой, лимонный сок и минеральную воду.
- Выливаем в мороженицу и замораживаем по инструкции производителя.
- Украшаем каждую порцию спиралью из лимонной цедры.
- Если у вас нет мороженицы, вы можете заморозить лакоство в пластиковой форме.
- Теперь помещаем в морозильник на полчаса.
- Достаем и взбиваем венчиком.
- Возвращаем в морозильник и размешиваем примерно каждый час в течение примерно 4 часов.
- Чем больше вы мешаете, тем больше воздуха попадёт в десерт, и у вас получится более воздушный готовый десерт.
Приятного аппетита !!! Ягодно-цитрусовый  Ингредиенты: - 1 стакан смородины,
- 1 стакан клубники
- 1 стакан ежевики.
Способ приготовления: - Среднюю кастрюлю установите на средний огонь, добавьте в нее воду, ягоды, сахар, натрите на мелкой терке цедру одного лимона и выдавите сок того же лимона.
- Дайте смеси закипеть, затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 10 минут.
- Снимите с огня и дайте полностью остыть.
- Из полученной смеси сделайте пюре в блендере до получения однородной массы, а затем процедите полученную смесь через мелкое сыто.
- Если у вас есть мороженица, то переложите процеженный сорбет в нее и готовьте в соответствии характеристикам вашей машины.
- Если машинки нет, то желательно полученную смесь поставить в морозилку и в течении двух часов на протяжении каждых полчаса взбивать массу блендером.
- Полученную массу поставьте для заморозки в морозилку минимум на ночь.
- Когда сорбе замерзнет, раскладывайте его по креманкам и помощью круглой ложки.
- Подавайте в креманках, украсив листиками свежей мяты или же используйте вафельные стаканчики.
Приятного аппетита !!! Персиковый  /desertikdoma.ru/wp-content/uploads/2017/05/сорбет-рецепт-9-800x442.jpg" target="_blank">https://desertikdoma.ru/wp-content/uploads/2017/05/сорбет-рецепт-9-800x442.jpg 800w, https://desertikdoma.ru/wp-content/uploads/2017/05/сорбет-рецепт-9-768x425.jpg 768w, https://desertikdoma.ru/wp-content/uploads/2017/05/сорбет-рецепт-9-1024x566.jpg 1024w, https://desertikdoma.ru/wp-content/uploads/2017/05/сорбет-рецепт-9-730x404.jpg 730w" title="сорбет рецепт" width="800" /> Ингредиенты: - Персики консервированные — 340 г
- Персиковый нектар – ¾ стакана
Способ приготовления: - Смешать в блендере все ингредиенты до однородного состояния.
- Разлить фруктовую массу по креманкам или небольшим стаканам.
- Поместить в морозильную камеру.
Приятного аппетита !!! Цитрусовый  Ингредиенты: - Полтора стакана сахара.
- Один стакан измельченных листьев мяты.
- Один лимон.
- Один стаканчик кипятка.
- Пол стакана лимонного сока
Способ приготовления: - Как сделать, приготовить вкусный этот десерт своими руками дома.
- Срезаем цедру лимона и кладем в отдельную посуду.
- К цедре лимона добавляем мяту и сахар, и все это заливаем кипятком.
- Накрываем крышечкой посудину эту и даем настояться этой массе с пол часика.
- После того как настоялось, процеживаем содержимое посуды в другую миску.
- Добавляем сок лимона, хорошенько перемешиваем, ждем пока наша смесь остынет до комнатной температуры.
- Разливаем массу по формам или в контейнер, ставим в морозилку на 10 часов.
- Время от времени доставая и перемешивая охлаждающийся десерт.
Приятного аппетита !!! Кофейный  Ингредиенты: - Один литр воды.
- Две столовые ложки какао порошка.
- Три ложки сахара
- Четыре ложки молотого кофе.
Способ приготовления: - Поставить закипать воду в посуде на огне.
- Как только она закипит, всыпать в нее – сахар, какао, кофе.
- Мешать до однородной массы.
- Снимаем с огня и даем остыть массе.
- После разливаем смесь по формам для мороженого.
- Поставить в холодильник на 5 часов.
Приятного аппетита !!! Клубничный  Ингредиенты: - 500 г клубники
- 60 мл апельсинового сока
- 100 г сахарного песка
Способ приготовления: - В сотейнике смешайте апельсиновый сок и сахар.
- Доведите до кипения и варите еще 1–2 мин. на небольшом огне.
- Апельсиновый сироп охладите.
- Клубнику промойте, очистите от чашелистиков и обсушите бумажными полотенцами.
- Отложите несколько ягод для украшения.
- Из остальных приготовьте пюре, предварительно разрезав самые крупные ягоды на части
- Клубнику поместите в чашу блендера.
- Добавьте апельсиновый сироп и взбейте до состояния пюре
- Клубничное пюре перелейте в контейнер и поместите в морозильную камеру на 5–6 ч.
- Каждый час перемешивайте сорбет, чтобы получилась мелкая ледяная крошка.
- Подавайте, украсив листочком мяты.
Приятного аппетита !!! Малиновый торт-сорбет  Ингредиенты: - 300 г малины для пюре + 175 г целых ягод
- 180 г сахара
- 1/2 лимона
- 150 мл воды
- 300 мл ванильного мороженого
- 100 г любого печенья
- сахарная пудра для украшения
Способ приготовления: - Малину переберите, удалите хвостики, но не мойте.
- Отложите 10–15 ягод для украшения.
- В сотейник налейте воду, всыпьте сахар.
- Поставьте сотейник на огонь и доведите сироп до кипения.
- Уменьшите огонь и варите, не перемешивая, минут 7.
- Дайте сиропу остыть, 30–50 мин
- В остывший сироп всыпьте малину для пюре.
- Блендером измельчите малину в пюре
- Процедите пюре через сито, чтобы удалить косточки.
- Выжмите в пюре сок из половины лимона, перемешайте.
- Вылейте пюре в емкость, в которой будет замораживаться изделие.
- Поставьте ее в морозильную камеру на 4 ч.
- Перемешивайте каждые 15–20 мин. на протяжении первого часа.
- Потом – каждые 30 мин.
- Выньте сорбет и мороженое из морозильной камеры и оставьте на 10–15 мин. при комнатной температуре, чтобы они стали мягче
- Застелите пленкой форму для торта, так, чтобы концы пленки свободно свисали.
- Переложите десерт на дно формы и разровняйте ложкой или лопаткой.
- Взбейте миксером ванильное мороженое, аккуратно добавьте малину и перемешайте лопаткой.
- Выложите мороженое с малиной в форму поверх сорбета.
- Разровняйте, раскрошите печенье и посыпьте крошками торт-сорбет.
https://desertikdoma.ru/ http://desert-man.org.ua/post484239848/
rss_desert_man
Вторник, 25 Мая 2021 г. 11:47 (ссылка)
Лето, жара, отдых...
Коктейльная классика станет прекрасным дополнением к дружеским посиделкам или поможет приятно скоротать вечер в одиночестве. Собственный домашний мини-бар – не запредельная роскошь, а вполне доступное удовольствие. Впрочем, какой толк от бара, если не можешь найти правильного применения всем этим фигуристым бутылочкам и их содержимому? Итак, как же делать и подавать самые популярные и знаменитые коктейли?
Начнем!  Мохито
Придумали: в 30-е годы на послевоенной Кубе.
Делается из: белого рома, содовой, лайма, мяты и коричневого сахара. В высоком стакане мяту давят с сахаром и лаймом, добавляют толченый лед, ром и содовую.
Подается: украшенный листочками мяты и дольками лайма.
Пьется: легко и непринужденно потягивается через трубочку в летнюю жару.
Пина колада
Придумали: в Пуэрто Рико, где Пина колада давно считается царицей барной стойки.
Делается из: светлого рома (3/10), кокосового ликера Malibu (2/10), ананасового сока (5/10). В шейкере смешивают все ингредиенты с колотым льдом, сцеживают напиток в высокий стакан.
Подается: холодным в ледяном стакане, украшается дольками ананаса и "зонтиками".
Пьется: по-карибски экзотично и свежо.
Дайкири
Придумали: американские инженеры, спасавшиеся от Кубинской жары на месторождениях.
Делается из: белого рома (6/10), сока лимона или лайма (3/10), сахарного сиропа (1/10). Ингредиенты взбиваются в шейкере 10 секунд или в миксере. По желанию можно добавить несколько капель гренадина.
Подается: отфильтрованным, в коктейльном бокале, с долькой лайма или лимона.
Пьется: быстро и освежает мгновенно.
 Маргарита
Придумали: где-то на просторах Мексики в середине 30-х годов.
Делается из: текилы (30 мл), апельсинового ликера Cointreau (15 мл), сока лайма или лимона (30 мл). Текилу, сок и ликер смешивают в шейкере с колотым льдом.
Подается: в специальном бокале Margarita Glass, края которого обсыпаются солью. Украшается долькой лайма.
Пьется: девушками.
 Голубая лагуна
Придумали: поклонники одноименного фильма. По другой версии создателем коктейля стал художник Поль Гоген после того, как доктор запретил пить абсент и посоветовал поправить здоровье на Таити.
Делается из: водки (2/4), сока лайма (1/4), ликера Голубое Кюрасао (1/4), газировки "Спрайт" (по вкусу). Ингредиенты перемешиваются в бокале.
Подается: в виде жидкости красивого ультрамаринового цвета в высоком бокале.
Пьется: крепко и долго.
Космополитен
Придумали: в 20-х годах бармены престижных французских отелей и курортов. Популярнейшим напитком его сделала героиня Сары Джессики Паркер в сериале "Секс в большом городе"
Делается из: клюквенной водки (30 мл), ликера Куантро (20 мл), сока половины лимона. Все игнредиенты смешиваются в шейкере со льдом.
Подается: с соломинкой и долькой лимона.
Пьется: с задумчивым видом.
 Текила Санрайз
Придумали: задолго до появления группы "The Eagles", однако именно они сделали этот напиток хитом, воспев его в своей песне "Tequila Sunrise".
Делается из: текилы (50 мл), апельсинового сока (100 мл.), гранатового сиропа (10 мл.). В бокал наливается текила, сок, затем добавляется несколько капель гренадина.
Подается: в красивом оранжево-красном цвете, при этом гренадин, осевший на дно бокала, должен создавать эффект восхода солнца.
Пьется: долго и смотрится красиво.
 Коктейль Long Island Iced Tea
Существует популярная легенда о коктейле, в которой говориться, что коктейль был изобретен во времена Сухого закона в США. В барах его подавали под видом безалкогольного охлажденного чая. Цветом он походит на чай, а разлитый в чайные кружки и украшенный ломтиком лимона, так вообще не отличим… Разве что по вкусу; но есть и те, кто утверждает, что и вкус похож :)
На самом же деле, коктейль был придуман Робертом Баттом (Robert Butt), барменом Oak Beach Inn, в Town of Babylon, Лонг Айленд, Нью Йорк, в 1970.
Ингредиенты:
Ром (silver, белый) - 20мл
Водка - 20мл
Джин - 20мл
Текила (белая) - 20мл
ликёр Cointreau - 20мл
Сок лимона - 30мл
Coca cola - 60мл
Бокал: collins 460 мл (лёд куб полный бокал)
Способ приготовления:
Всё (кроме колы) смешивается в шейкере, затем выливается в бокал и добавляется Coca-Сola. Украшается веточкой мяты и ломтиком лимона или лайма.
Вместо Cointreau иногда использут другие ликеры: белый Крем де Мент (White Creme de Menthe) либо Трипл Сек (Triple Sec).
Также иногда заливают 1 часть сахарного сиропа.
 Коктейль "Слёзы змеи"
Ингредиенты:
текила 50 мл
ликер “Kahlua” 25 мл
лимонный фреш 25 мл
“Билд”. Налить текилу в бокал и поджечь. Можно бросить в огонь щепотку корицы. Пылающий коктейль следует сразу же пить через трубочку в тот момент, когда два остальных ингредиента медленно вливаются в бокал.
Существует легенда, что в Мексике этот коктейль предлагают женщинам, дабы узнать об их верности. Если подруга выпьет и заплачет — значит, изменяет. Может, отсюда и название. Неизменные ингредиенты этого коварного шота — текила и лимонный фреш, а ликеры используют разные: кто предпочитает Cointreau, а кто Kahlua.
Коктейль Секс на пляже (Sex on the Beach)
"Секс на пляже" - очень популярный алкогольный коктейль, содержащий водку, персиковый ликёр (шнапс), апельсиновый и клюквенный сок. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA).
2 части (40 мл) водки
1 часть (20 мл) персикового ликера (Peach Schnapps)
2 части (40 мл) апельсинового сока
2 части (40 мл) клюквенного сока
Все ингредиенты встряхиваются в шейкере и наливаются в стакан хайболл (highball), наполненный льдом. Коктейль украшают (гарнируют) долькой апельсина. Пить через соломинку.
В некоторых вариациях в коктейль также добавляют ананасовый сок. Также иногда коктейль украшают долькой лайма и вишенкой.
Жидкий кокаин (Liquid Cocaine)
Впечатляющая штука!
Ингредиенты:
30 мл. водки
3/4 бокала шампанского
оставшиеся части - Red Bull
Просто смещайте все это в бокале и улетайте.
В некоторых рецептах присутствует ещё 1 кусочек сахара, который кладут на дно бокала.
http://desert-man.org.ua/post484236990/
Desert_Man
Вторник, 25 Мая 2021 г. 13:15 (ссылка)
Сорбет – очень вкусный десерт. Особенно летом – он отлично освежает в жаркую погоду. Рекомендую его есть на завтрак, обед и ужин. Главная прелесть десерта состоит в том, что делать его можно с абсолютно любыми ягодами. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений.
Манговый сорбет
Ингредиенты:
Читать далее...
Desert_Man
Вторник, 25 Мая 2021 г. 11:47 (ссылка)
Лето, жара, отдых...
Коктейльная классика станет прекрасным дополнением к дружеским посиделкам или поможет приятно скоротать вечер в одиночестве. Собственный домашний мини-бар – не запредельная роскошь, а вполне доступное удовольствие. Впрочем, какой толк от бара, если не можешь найти правильного применения всем этим фигуристым бутылочкам и их содержимому? Итак, как же делать и подавать самые популярные и знаменитые коктейли?
Начнем!
Мохито
Читать далее...
rss_desert_man
Четверг, 20 Мая 2021 г. 13:44 (ссылка)
Беспроигрышные варианты с ананасом, яйцами, грибами, сыром, огурцом, киви и не только.  1. Салат с курицей, черносливом, шампиньонами, сыром и грецкими орехами  Фото: Elena Hramova / Shutterstock Ингредиенты - 400 г куриного филе;
- соль — по вкусу;
- 100 г чернослива;
- 150 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2–3 столовые ложки растительного масла;
- майонез — по вкусу;
- 150 г твёрдого сыра;
- 50 г грецких орехов.
Приготовление Отварите курицу в подсоленной воде до готовности. Чернослив залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Грибы нарежьте средними кусочками, а лук — полукольцами. Разогрейте в сковороде масло и выложите туда шампиньоны и лук. Обжаривайте, помешивая, до румяности и подсолите. Все ингредиенты остудите. Выложите на блюдо курицу, нарезанную кубиками. Смажьте майонезом и разложите сверху грибы с луком. Распределите по ним крупно нарезанный чернослив. Посыпьте мелко натёртым сыром и рублеными орехами. 2. Салат с курицей, корейской морковью и кукурузой  Фото: NatalyaBond/Shutterstock Ингредиенты - 400 г копчёной курицы;
- 300 г корейской моркови;
- 250–300 г консервированной кукурузы;
- 3–4 столовые ложки майонеза;
- сухарики — опционально, по вкусу.
Приготовление Нарежьте курицу небольшими кусочками. Добавьте морковь, кукурузу и майонез и хорошенько перемешайте. Перед подачей салат можно посыпать сухариками. 3. Салат с курицей, ананасом и сыром  Фото: Elena Blokhina / Shutterstock Ингредиенты - 400 г куриного филе;
- 300 г консервированного ананаса;
- 150–200 г твёрдого сыра;
- 3 столовые ложки майонеза;
- 2 зубчика чеснока;
- соль — по вкусу.
Приготовление Отварите курицу и остудите её. Нарежьте филе и ананас небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Соедините ингредиенты, оставив немного сыра для украшения. Смешайте майонез и измельчённый чеснок. Заправьте салат, подсолите и перемешайте. Посыпьте оставшимся сыром. Перед подачей дайте блюду немного настояться. 4. Салат с курицей, сельдереем, виноградом и миндалём  Фото: MSPhotographic/Shutterstock Ингредиенты - 900 г куриного филе;
- 180–200 г красного винограда;
- 3 стебля сельдерея;
- 80 г тонко нарезанного миндаля;
- несколько перьев зелёного лука;
- 200–230 г майонеза;
- 1 чайная ложка горчицы;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление Отварите курицу до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Виноград поделите на половинки или четвертинки. Сельдерей нарежьте кусочками. Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде. Добавьте к подготовленным ингредиентам рубленый лук, майонез, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте салат. 5. Салат с курицей, картошкой, яйцами, сыром и маринованным луком  Фото: Pani_Elena / Shutterstock Ингредиенты - 1 луковица;
- 2 чайные ложки сахара;
- 1 столовая ложка уксуса 9%;
- 250 г куриного филе;
- 4 яйца;
- 2–3 картофелины;
- 2 плавленых сырка (весом по 90 г);
- майонез — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Приготовление Мелко нарежьте лук. Добавьте к нему сахар и уксус. Залейте кипятком, перемешайте и оставьте до полного остывания. Курицу, яйца и картошку отварите до готовности и остудите. Нарежьте филе небольшими кусочками. Белки и желтки по отдельности натрите на мелкой тёрке. Картошку и охлаждённый сыр — на крупной. Выложите салат слоями в такой последовательности: курица, лук без жидкости, картофель, желтки, сыр и белки. Попутно покрывайте сеточкой майонеза курицу, картошку и сыр. Подсаливайте слои по вкусу. 6. Салат с курицей, фасолью, яйцами и огурцом  Фото: Lapina Maria / Shutterstock Ингредиенты - 300 г куриного филе или копчёной курицы;
- 3–4 яйца;
- 2–3 огурца;
- 250–300 г консервированной белой фасоли;
- майонез — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- любая зелень — опционально, по вкусу.
Приготовление Если используете филе, отварите его до готовности и остудите. Яйца сварите вкрутую, тоже остудите и очистите. Нарежьте курицу, яйца и огурец мелкими кусочками. Добавьте фасоль, майонез, соль и рубленую зелень и перемешайте. Или выложите ингредиенты слоями в такой последовательности: курица, огурец, яйца, фасоль. Не забудьте подсаливать и смазывать слои майонезом. Посыпьте салат зеленью. 7. Салат с курицей, киви, корейской морковью, яблоком и яйцами  Фото: Lika Mostova / Shutterstock Ингредиенты - 200 г куриного филе;
- 3 яйца;
- 5 киви;
- соль — по вкусу;
- 150 г корейской моркови;
- 1–2 зелёных яблока;
- майонез — по вкусу.
Приготовление Отварите курицу и яйца до готовности и остудите. Филе и два киви нарежьте небольшими кусочками. Яйца натрите на мелкой тёрке. Выложите салат слоями: подсоленная курица, киви, морковь, мелко натёртое очищенное яблоко и яйца. Каждый слой, кроме куриного, покройте майонезом. Остальные киви нарежьте тонкими кружочками и украсьте ими готовый салат. 8. Салат с курицей, помидором, пекинской капустой, сыром и сухариками  Фото: Morozov John / Shutterstock Ингредиенты - 200 г куриного филе;
- соль — по вкусу;
- приправа для курицы — по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 150–200 г пекинской капусты;
- 150 г твёрдого сыра;
- 2 помидора;
- 2–3 столовые ложки майонеза;
- 100 г сухариков.
Приготовление Натрите курицу солью и приправой. Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте филе с каждой стороны примерно по 5 минут до румяной корочки. Остудите и нарежьте мелкими кусочками. Капусту порвите руками. Сыр и помидор нарежьте мелкими кубиками. Добавьте курицу, соль и майонез и перемешайте. Перед подачей добавьте в салат сухарики. 9. Салат с курицей, болгарским перцем, шампиньонами и яйцами  Фото: Nelli Syrotynska / Shutterstock Ингредиенты - 200 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 1–2 столовые ложки растительного масла;
- соль — по вкусу;
- 2 яйца;
- 1–2 помидора;
- ½ красного болгарского перца;
- 250 г копчёной курицы;
- 3 столовые ложки майонеза;
- молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление Нарежьте грибы крупными кусочками, а лук — небольшими. Обжарьте их на разогретом масле до румяности и подсолите. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Помидор, перец и курицу нарежьте крупными длинными кусочками, яйца — средними. Добавьте к ингредиентам остывшие грибы с луком, майонез, соль и перец и перемешайте. 10. Салат с курицей, яичными блинчиками и кукурузой  Фото: Elena Hramova / Shutterstock Ингредиенты - 400 г куриного филе;
- соль — по вкусу;
- 1 луковица;
- 6 яиц;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 7 чайных ложек растительного масла;
- 100–150 г консервированной кукурузы;
- майонез — по вкусу.
Приготовление Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности и остудите. Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком на 30 минут. Затем удалите воду. Взбейте по одному яйцу с солью, перцем и 1 чайной ложкой масла. Смажьте горячую сковороду оставшимся маслом, распределите одно взбитое яйцо и подрумяньте с двух сторон. Точно так же пожарьте остальные блинчики. Когда они остынут, их и курицу нарежьте соломкой. Смешайте эти ингредиенты с луком, кукурузой, майонезом и солью.
http://desert-man.org.ua/post484101508/
Elena_Besedkina
Четверг, 20 Мая 2021 г. 14:20 (ссылка)
Крапива – это не только сорняк, но и ценный источник витаминов и микроэлементов. Было бы крайне обидно упустить возможность побаловать себя салатом или супом с крапивой. Особенно сейчас, когда "ассортимент" "культурной зелени" пока невелик.
История использования крапивы в качестве кулинарного ингредиента насчитывает десятки веков. Блюда из крапивы описываются даже в античных источниках. Нашлось место для них и в меню наших средневековых предков.
Читать далее...
Desert_Man
Четверг, 20 Мая 2021 г. 13:44 (ссылка)
Беспроигрышные варианты с ананасом, яйцами, грибами, сыром, огурцом, киви и не только.
1. Салат с курицей, черносливом, шампиньонами, сыром и грецкими орехами
Читать далее...
|
rss_desert_man
Elena_Besedkina
Desert_Man
