Домашний плавленый сыр "Янтарь" - просто и очень вкусно!

Любите плавленый сырок? И я тоже, особенно домашний, приготовленный собственными руками) Сегодня я вам расскажу как я его делаю. На все про все у вас уйдет примерно пол часа и нежнейший плавленый сырок будет практически готов, правда ему желательно дать остыть, горячим это будет не совсем то.

Любите плавленый сырок? И я тоже, особенно домашний, приготовленный собственными руками) Сегодня я вам расскажу как я его делаю. На все про все у вас уйдет примерно пол часа и нежнейший плавленый сырок будет практически готов, правда ему желательно дать остыть, горячим это будет не совсем то.

• 
  пол килограмма жирного домашнего творога


• 
  сырое яйцо


• 
  100 грамм сливочного масла


• 
  чайная ложка соли


• 
  пол чайной ложечки соды.

1. Творог помещаем в металлическую глубокую миску подходящего размера, добавляем соду, яйцо, размягченное при комнатной температуре масло и взбиваем все это дело погружным блендером до однородного пастообразного состояния (если блендера нет, тогда надо творог пропустить пару раз через мясорубку с мелкой решеткой, затем добавить все вышеперечисленные ингредиенты и хорошенько растереть ложкой - чем меньше останется крупинок от творога, тем лучше).

2. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения и помещаем на нее миску с творожной массой. Вооружаемся лопаткой или ложкой и при непрерывном помешивании нагреваем содержимое миски в течении 5-7 минут. За это время крупинки творога должны практически полностью расплавиться. Добавляем соль и продолжаем нагревать еще 3-5 минут (не забываем все время мешать).

3. Снимаем миску с водяной бани, даем полученной массе немного остыть и переливаем в подходящую для хранения емкость (желательно стеклянную или керамическую с плотно закрывающейся крышкой), даем остыть нашему сырочку полностью, закрываем и храним в холодильнике не дольше двух недель (у меня обычно так долго не хранится - съедается в первые несколько дней).

Пусть вам будет вкусно!

http://www.shenskiy-blog.ru/post447780897/

Любите плавленый сырок? И я тоже, особенно домашний, приготовленный собственными руками) Сегодня я вам расскажу как я его делаю. На все про все у вас уйдет примерно пол часа и нежнейший плавленый сырок будет практически готов, правда ему желательно дать остыть, горячим это будет не совсем то.

Очень вкусный сливочный сыр "Филадельфия"



https://www.youtube.com/watch?v=EVBRrWENwKs
Для приготовления вам понадобится:
сметана 25-30% жирности - 300 г
йогурт классический - 280 г
лимонный сок - 1-1.5 чайной ложки, в зависимости от кислоты лимона
соль - 1 чайная ложка

Очень вкусный и натуральный и полезный продукт. Рецепт чрезвычайно прост. Способ приготовления показан в видео.



https://www.youtube.com/watch?v=oI9487mxgZs
Ингредиенты:
1 кг творога,
1 литр молока
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка соды
Можно добавить яйцо и немного масла

Приготовление сыра в домашних условиях от Эллы Проскуриной

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Создание собственной, пусть и не очень большой молочной фермы - занятие хлопотное, но очень интересное и прибыльное - конечно, при разумном подходе к организации хозяйства. Из старинного руководства мы узнаем о том, какие методы ведения работ на молочной ферме показали лучший результат, как сделать своими руками домашнее масло, сливки и несколько сортов сыра, а также можно будет узнать, как правильно ухаживать и кормить коров, чтобы ферма процветала и приносили прибыль.

Подробности и рецепты читаем ТУТ

 Время приготовления: 30 мин.

0, 5 кг – творог от 9% жирности;
0,5 л – молоко от 3,5% жирности;
1 шт. – яйцо;
0,5 ч. л. – сода;
50 гр. – слив. масло;
по вкусу посолить.
Берем кастрюлю. Смешиваем в ней молоко и творог. Все время нужно помешивать. Когда молоко закипит,
уменьшаем огонь и продолжаем варить на медленном помешивая. Когда увидите, что молоко отбежало,
опрокидываем творожную смесь в сито с марлей. Когда сыворотка стечет, то в густую часть добавляем соду,
масло и яйцо и ставим на маленький огонь.
Все время мешаем и варим около 5 минут. Выключаем газ и перекладываем творог в заранее приготовленную
для него форму. Советую застелить ее марлей, чтобы потом быстро и легко вынуть готовый сыр. Помещаем форму
в холодильник на ночь. Утром можете кушать.
https://jemchyjinka.ru/2018/07/24/domashnij-frants...syr-vkusno-prosto-i-deshevo-2/

Домашний сыр за 9,5 минут. Просто, вкусно, недорого.

Молоко, сметана, лимон, несколько минут. Молодой домашний творожный сыр (cottage cheese) очень быстро и легко.

Всем привет!.....я очень люблю козий сыр и давно хотела попробовать приготовить его в домашних условиях....а тут недавно перепало мне 1,5л свежайшего козьего молока , в инете попался рецепт халлуми и я решила приготовить....Получилось вкусно и очень похоже на тот халлуми, который привозила мне подруга с Кипра....



Халлуми является визитной карточкой Кипра, без него не обходится ни одна трапеза....Этот сыр очень древний, он созревает и хранится в рассоле...и, наверняка, когда много веков назад его впервые сделали, обошлись без всяких сычужных ферментов)...попробуем и мы.....

Домашний сыр от Евгении Проскуряковой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Вообще, сегодня ситуация с сырами складывается довольно удручающая: хорошие, по-настоящему вкусные сыры либо попали под санкции и исчезли из продажи, либо стоят таких денег, потратить которые не поднимается рука. Ну а все остальное, что вполне вписывается в бюджет среднестатистической семьи - это не сыр, а как сейчас называют "сырный продукт", в котором мало что осталось от настоящего сыра...

Поэтому нет ничего удивительно в том, что многие люди берут дело в свои руки и учатся делать сыр в домашних условиях. Чтобы поддержать это полезное начинание, мы подготовили ряд старинных рецептов, с помощью которых можно освоить изготовление как традиционных, так и пикантных сортов сыра.

Посмотреть, как можно сделать Гауду, голштинский, датский и другие сорта сыра можно ТУТ