Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1837879 сообщений
Cообщения с меткой

кулинария - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ирен777

Зефир домашний на желатине.

Пятница, 29 Мая 2020 г. 13:38 (ссылка)
https://ok.ru/video/478689694135


3733748_zefir_domashnii_ (700x700, 57Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
levnmr

КАК В СССР ПОЯВИЛСЯ КИЕВСКИЙ ТОРТ

Пятница, 29 Мая 2020 г. 13:16 (ссылка)

levnmr



....

Киевский торт появился в 1965 году на украинской кондитерской фабрике имени Карла Маркса – сегодня там располагается Рошен – случайно: кондитеры забыли поставить в холодильник взбитые яичные белки, предназначенные для выпечки бисквита.

Белки застыли, но кондитеры Надежда Черногор и ее наставник Константин Петренко выбрасывать продукты не стали. Они покрыли масляным кремом белковые коржи, посыпали пудрой и украсили. Так появился современный Киевский торт. Со временем рецепт десерта поменялся. В коржи добавили орехи (сначала фундук, потом арахис и кешью, затем снова вернулись к фундуку). Поменялось оформление торта: вместо пешеходного моста через Днепр на круглой коробке появились листья каштанов. Ленточки, которыми завязывали коробку, заменили скотчем, а личную печать мастера с помощью компьютерной графики изменили на логотип.



До сих пор рецептура Киевского торта держится в строжайшем секрете, но неугомонные домохозяйки и пытливые повара пытаются угадать рецептуру и предлагают готовить торт самостоятельно.

Интересные факты

На трехсотлетие американского морского флота был испечен огромный Киевский торт по специальному заказу.

• В честь 70-летия Леонида Брежнева был испечен Киевский трехъярусный торт из 70 коржей, весом больше 5 килограммов.



• Когда-то Киевский торт был «валютой» своего времени. Им благодарили за услуги, торт помогал пробиться от самых низов наверх, открыть нужные двери. Его везли в подарок, презентовали по большим праздникам, передавали родственникам за границу.

• В советские времена Киевский торт можно было купить только в Киеве. Очереди с 4-х утра стояли на улице Карла Маркса перед киевской консерваторией, в Центральный гастроном, в магазин «Украинские сладости».



• Если вы приезжали в Киев, то от вас обязательно ждали «гостинец». А если вы были киевлянином, то и речи быть не могло, чтобы приехать в гости без этого белково-орехового чуда в масляном креме! Вас готовы были встречать на вокзале родственники и друзья знакомых, лишь бы попробовать кусочек.

• А поезд Киев—Москва и вовсе стал легендарным в этой истории. В нем бойко торговали Киевским тортом, за что поезд получил название «тортовоз».

• Киевский торт можно назвать десертом для путешественников. Ведь многие, кто на киевском вокзале проездом или приезжает в Киев, стараются купить торт – для себя, для близких, для уютного продолжения пути.

Какие ингредиенты понадобится для выпечки Киевского торта?


Белки – это основа десерта. Из них готовятся коржи. Они должны быть очень свежими, иначе тесто может просто не получиться или быть неприятным на вкус.

Мука или крахмал – их также необходимо добавить в тесто.


Еще понадобится очень много сахара – он добавляется в тесто и крем.

Орехи по классическому рецепту выбирайте фундук, однако, можно заменить его кешью, арахисом или миндалем, а также использовать смесь всех этих орехов.

Не спешите выбрасывать желтки – они пойдут на приготовление крема.

Основной компонент крема – сливочное масло, оно позволит крему не растекаться и даст ему хорошо застыть.

В крем также добавляется молоко.

Используется натуральная ваниль.

Особенности приготовления


Этап 1. Подготовка теста. Белки взбиваются отдельно до устойчивой пены. Сухие ингредиенты смешиваются также отдельно. Два теста соединяются очень аккуратно, чтобы пена не осела.

Этап 2. Выпекание коржей. Можно выпекать по отдельности, можно все тесто сразу, а потом поделить.

Этап 3. Приготовление крема. Мягкое сливочное масло взбейте отдельно. В отдельной кастрюле готовится молочный сироп, который после остывания соединяется с маслом. В часть крема добавляется какао или шоколад.

Готовим Киевский торт


Для выпекания коржей торта нужно взять 500 грамм сахара, 12 яичных белков, 100 граммов муки, 350 грамм орехов, 2 пакетика ванилина. Чтобы приготовить крем, возьмите полкило сливочного масла, 300 грамм сахара, 12 яичных желтков, 350 мл молока, 2 столовых ложки коньяка, 20 грамм какао.

Разделите белки и желтки. Желтки поставьте в холодильник, а белки оставьте на сутки в теплом месте, чтобы они слегка сквасились (вернемся к истокам возникновения рецепта). Взбейте белки до устойчивой крепкой пены. Очистите орехи и немного их поджарьте. Измельчите в кофемолке или блендере.

Смешайте сухие ингредиенты – сахар, орехи, муку и ванилин. Добавьте их в белковую массу и аккуратно перемешайте. Теперь разложите тесто в формы и поставьте выпекаться в разогретую до 150 градусов духовку. Время выпекания 2-2,5 часа. Открывать духовку не рекомендуется и резко вынимать коржи после выпекания тоже нельзя. Готовые коржи должны просушиться еще 24 часа на сухой решетке.

Смешайте молоко с сахаром и доведите до кипения – это будет основа крема, молочный сироп. Взбейте желтки и аккуратно введите их в молоко, продолжая взбивание. Получившуюся массу доведите до кипения, снимите с огня, но не переставайте мешать еще несколько минут.

Масло взбейте с ванилином и соедини с остывшей смесью молока и желтков. Треть крема смешайте с какао или шоколадом, две трети сдобрите коньяком.

Приступайте к сборке торта – каждый корж нужно промазать белым кремом и соединить. Сверху обмазать шоколадным и украсить оставшейся от коржа крошкой.

Источник..



levnmr


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Доремифа_СОЛЬка

Быстро, просто, вкусно да ещё и очень сытно...

Пятница, 29 Мая 2020 г. 13:12 (ссылка)

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Быстро, просто, вкусно да ещё и очень сытно...

Яичные котлеты
без грамма мяса

Очень мне понравился рецепт этих яичных котлеток. Быстро, просто, вкусно да ещё и очень сытно. Можно приготовить на завтрак или на перекус на работу.
794636 (700x393, 72Kb)
Ингредиенты :
яйцо куриное — 5 шт.
мука — 1-2 ст.л.
манная крупа — 1 ст.л.
майонез — 1 ст.л.
зелень укропа и петрушки — 10 гр.
зеленый лук — 3-4 пера
соль, перец черный молотый
растительное масло — для жарки
Читать рецепт полностью...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
battsubcde

Без заголовка

Пятница, 29 Мая 2020 г. 12:37 (ссылка)

Домик для телят пластиковый цена в Красноярске - http://vk.com/wall-190903873_1890

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galina_Lugansk

5 РЕЦЕПТОВ для тех, кто любит МОЙВУ и не любит сложности!

Пятница, 29 Мая 2020 г. 12:34 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galina_Lugansk

5 БЛЮД, которые можно приготовить за 5 МИНУТ

Пятница, 29 Мая 2020 г. 12:11 (ссылка)





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Свинина с брусничным соусом

Пятница, 29 Мая 2020 г. 11:37 (ссылка)

4208855_00021295 (700x386, 51Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 кг бескостной свинины
  • 250 мл красного сухого вина
  • 2 ст. л. меда
  • 30 г свежего корня имбиря
  • 0,5 ч. л. молотой корицы
  • 1 ст. л. приправы для мясных блюд (или смесь перцев)
  • соль по вкусу
Для соуса:
  • 500 г брусники
  • 100 мл красного сухого вина
  • сахар – 0,5 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Красное сухое вино влить в небольшую миску. Добавить мед и тщательно размешать до однородной массы.
Шаг 2
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, добавить в миску с вином и медом. Добавить туда же корицу и приправу для мясных блюд (или смесь перцев). Посолить по вкусу. Еще раз тщательно перемешать.
Шаг 3
Разогреть духовку до 220°С. Мясо вымыть и обсушить бумажными салфетками. Обмазать со всех сторон получившимся маринадом.
Шаг 4
Положить мясо на решетку, поставить ее на противень. Поместить мясо в духовку, готовить в течение 10 мин. После этого уменьшить жар духовки до 160°С, накрыть свинину листом фольги и запекать 2 ч. За 30 мин. до готовности снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось. * Если вы готовите вырезку, уменьшите время запекания в духовке до 1,5 часа.
Шаг 5
Вынуть мясо из духовки, накрыть фольгой и дать настояться 15 мин. * Любое мясо, запеченное куском, перед нарезкой должно постоять минут 15, чтобы соки распределились по всему куску. Внутренняя температура мяса за это время поднимается на 2-3°С.
Шаг 6
Тем временем приготовить соус. Выделившийся из мяса сок слить из противня в сотейник; добавить вино. Поставить сотейник на средний огонь. Готовить, пока не выпарится 2/3 объема соуса.
Шаг 7
Бруснику перебрать, вымыть, обсушить и разделить на 2 части. Одну часть измельчить в блендере вместе с сахаром до состояния пюре. Соединить ягодное пюре с соусом. Добавить оставшиеся ягоды брусники, перемешать.
4208855_logo_1 (500x122, 16Kb)
К хорошему, вкусному ужину, с мясом хорошо подойдёт бокальчик вина, можно красного, так будет вкуснее. Может у вас праздник, вы принимаете гостей, званный ужин, придут важные, дорогие гости, тогда к ужину вам наверняка понадобится хороший алкоголь, лучше не дешёвый, хорошего качества, может что - то из элитки.
Если вам нужно подготовиться к приёму гостей, мероприятию, посмотрите тут , вам могут предложить элитные вина, коллекционные коньяки, виски.
Компания ТоталСток поможет вам удивить гостей, произвести на них приятное впечатление, это будет очень солидный прием с вашей стороны.
Компания ТоталСток создаёт атмосферу элитного приёма, помогая своим клиентам выглядеть солидно, когда тем нужно организтвать, что - то масштабное. выдающиеся. От одного ужина может зависеть судьба компании, это может быть заключение судьбоносной сделки, выгодного договора, о взаимовыгодном сотрудничестве между двумя компаниями.
4208855_imgwhiskey (560x700, 107Kb)


img-875 (560x700, 468Kb)

img-cccp (640x640, 268Kb)

img-wine (640x640, 158Kb)

img-cognac (700x700, 523Kb)

http://kolobok23.ru/post470858400/

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина-Гала

КОЛОБКИ это Супер

Пятница, 29 Мая 2020 г. 10:58 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
distripamo83

Без заголовка

Пятница, 29 Мая 2020 г. 10:48 (ссылка)

Дорожные столбики пластиковые цена в Москве - http://vk.com/wall-190903873_1908

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pavelka11

Печенье из овсяных хлопьев

Пятница, 29 Мая 2020 г. 10:10 (ссылка)

Мегавкусное шведское печенье из овсяных хлопьев «Хаврекакур» («Мокрый песок»)




В этом посте, дорогие друзья, я расскажу как приготовить овсяное печенье из овсяных хлопьев в домашних условиях. Да не простое, а очень и очень вкусное! Достойное самых высших похвал 😉 Страна его происхождения — Швеция. Отсюда и довольно необычное для нашего славянского слуха название — "Хаврекакур", что в переводе означает — мокрый песок.



Shvedskoe-ovsyanoe-pechenye-Khavrekakur (700x465, 291Kb)



Название, конечно же, выбрано совсем не случайно, оно рассказывает о том, что домашнее овсяное печенье из хлопьев должно получиться влажноватым. Именно за счёт этого эффекта и достигается потрясающий вкус! В самом начале я написала, что это печенье не простое — но имела в виду исключительно фейерверк ощущений при его поедании. А в плане приготовления оно очень даже лёгкое!



9b361c779b6cbc8187840593cc73b542 (75x80, 15Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Ирландская кухня - разнообразьте свое меню

Пятница, 29 Мая 2020 г. 09:54 (ссылка)


Ирландская кухня



Ирландская кухня



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Прибалтийская кухня - Вы такое пробовали?

Пятница, 29 Мая 2020 г. 09:50 (ссылка)


Прибалтийская кухня



Прибалтийская кухня



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Татарская кухня - дело тонкое! Рецепты татарской кухни

Пятница, 29 Мая 2020 г. 09:47 (ссылка)


Татарская кухня



Татарская кухня



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Филиппинская кухня - необычные рецепты

Пятница, 29 Мая 2020 г. 09:43 (ссылка)


Филиппинская



Филиппинская



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Another_Kitchen_life

3 самых вкусных салата на любой случай! Понравятся всем!

Пятница, 29 Мая 2020 г. 08:40 (ссылка)






Сегодня делюсь подборкой салатов на любой вкус! Три моих самых любимых и на мой взгляд, самые вкусные салаты! Готовятся очень просто и быстро, третий вообще можно приготовить за 5 минут. Смотрите и повторяйте на здоровье!



Салат №1

огурцы 250 гр

кальмары 250 гр

зеленый лук, петрушка

помидоры черри 6-7 шт

соус:

острый перец 1/2 шт

чеснок 1 зуб

сок лимона 1/2 шт

сахар 1/2 ч.лож

соль по вкусу

растительное масло для жарки 2 ст.лож

Салат №2

огурец 1 шт

морковь 1 шт

сладкий перец 1/2 шт

помидоры 1-2 шт

куриные бедра (без кости) 200 гр

соус:

соевый соус 2 ст.лож

винный уксус 1 ст.лож

сахар, соль 1/2 ч.лож

чеснок 2 зуб

сок от помидоров (мякоть)

черный перец

зелень петрушки

растительное масло для жарки 2 ст.лож

Салат №3

капуста белокочанная 1/2 шт

капуста краснокочанная 1/2 шт

яблоко 1 шт

морковь 1 шт

сушеная вишня 50 гр

заправка - соус:

сметана (10%) 120 мл

винный уксус 1 ст.лож

мёд 1 ст.лож

горчица 1 ч.лож

соль, черный перец



САЛАТЫ и ЗАКУСКИ https://www.youtube.com/watch?v=Wj8B6amsZZs&li...EMnrcHAI5pBBjy6JJB3uqMquk2cR3J

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
thicksochakjo92

Без заголовка

Пятница, 29 Мая 2020 г. 08:15 (ссылка)

Фильтр для воды из скважины Раменское - http://vk.com/wall-190912451_1451

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кулинария - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda