Записи Друзья Комментарии
КУЛИНАРИЯ НАРОДОВ МИРА
Аватар КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

Аппетит приходит во время еды. Рабле.





ПРИВЕТСТВУЮ ЛЮБИТЕЛЕЙ
КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА!
ЦЕНИТЕЛЕЙ МИРОВОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ!
Кухни народов мира – это не просто наборы вкусных и оригинальных рецептов.
Гастрономические традиции каждой страны представляют собой
уникальное сплетение привычек, обычаев и ритуалов с добавлением капли магии и таинства.
Национальные блюда – это великая летопись.
Каждому народу Мать Природа преподнесла особые дары – продукты, которые и легли в основу рецептов разных кухонь мира.
Предлагаю ВАМ совершить увлекательное кулинарное путешествие под названием
«КУЛИНАРИЯ НАРОДОВ МИРА»!!!
0_f9aee_6c82b6bf_XL (638x250, 286Kb)
ПРАВИЛА СООБЩЕСТВА
_________________________
=Добавляйте и делитесь рецептами,интересными фактами!
(только для авторизованных читателей )=
_________________________
=Ссылка на источник обязательна!=
_________________________
=Все длинные сообщения , особенно сообщения с фотографиями, убираем под кат(трафик не у всех читателей бесплатный)=
_________________________
=Реклама и посты не по теме НЕ ДОПУСТИМЫ!!!
(авторы будут занесены в черный список)!=
_________________________
=Приветствуются уважение,доброжелательность...
Если информация оказалась для вас интересной или полезной,
не забудьте поблагодарить автора, просто нажмите "нравится"!=
_________________________
=И САМОЕ ГЛАВНОЕ!
ВЫ ЛЮБИТЕ ПУТЕШЕСТВОВАТЬ?!
ПОПРОБОВАЛИ И ПОЛЮБИЛИ БЛЮДО ОДНОЙ ИЗ СТРАН...
ТАК ДОБАВЛЯЙТЕ!
ЗНАКОМЬТЕ И УГОЩАЙТЕ НАС!=
_________________________

=ПОДАРИМ ДРУГ ДРУГУ
ИНТЕРЕСНОЕ ОБЩЕНИЕ И ПРЕКРАСНОЕ НАСТРОЕНИЕ!=
_________________________
КНОПКА-БАННЕР СООБЩЕСТВА
код кнопки
D1opY.gif

Нравится

*Как приготовить слоеное тесто — классический рецепт*
Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 01:02 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Круассаны, пирожки, пироги, слойки, самса, высокие вкусные торты вроде «Наполеона» — кулинарный мир полнится рецептами, которых легкое рассыпчатое слоеное тесто превращает в изысканные шедевры.
sloenoe-testo-1 (700x462, 69Kb)
Данный рецепт слоеного теста универсальный и без дрожжей, что идеально подойдет для сладких и несладких начинок.
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽ВСЕ ПРО ЕДУ/ТЕСТО
100974 (250x250, 71Kb)

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю
Нравится

*Губадия с изюмом*
Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 00:33 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора ИСТОЧНИК http://domguru.com/whattoprepare/dish26015.html


Губадия — блюдо татарской и башкирской национальной кухни, закрытый круглый многослойный пирог. Губадия готовится по праздникам, обязательна на свадебном столе, при торжестве в честь имянаречения, при встрече дорогих гостей.WP_20140204_027 (700x369, 392Kb)
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/ТАТАРСКАЯ КУХНЯ
✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/БАШКИРСКАЯ КУХНЯ

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю
Нравится

*Эчпочмак, а по-простому треугольник!*
Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 00:19 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Эчпочмак, а по-простому треугольник, пожалуй, самое популярное татарское национальное мучное изделие. Румяный пирожок треугольной формы с начинкой из рубленой говядины, картофеля, сливочного масла, лука и специй. Подается к бульону или супу по три пирожка, но, как правило, тремя пирожками ограничиться невозможно - такие они вкусные и сочные!
8ff2b886b6a84ec45fecf2b529061376 (700x525, 485Kb)
РЕЦЕПТ С ФОТО
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/ТАТАРСКАЯ КУХНЯ

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 3 пользователям
Нравится

*Харосет по-сефардски*
Суббота, 24 Октября 2015 г. 21:36 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора
Харосет (иначе «харойсес», «чароссет») – еврейское национальное блюдо, представляющее собой сладкую смесь из орешков, сухофруктов, пряностей и сладкого вина. Харосет имеет множество вариантов приготволения. Самый простой – ашкеназский, созданный в древности небогатыми евреями, населившими Европу. Харосет евреев-сефардов отличается восточным богатством ингредиентов, также есть особенно пикантный сефардский вариант харосета, включающий в себя перец.
Харосет имеет ритуальное значение. Его обязательно готовят на Песах – еврейскую Пасху, подавая к столу с хреном и мацой. Харосет служит символом строительного раствора, которым пользовались иудеи на работах в период египетского рабства.
5ac5eb681fc222a99add68b7e6917909 (700x466, 427Kb)
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ АЗИИ И ВОСТОКА/ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ
ЕВРЕЙ (128x128, 4Kb)

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям
Нравится

*От евреев с любовью.//ФОРШМАК ЕВРЕЙСКИЙ*
Суббота, 24 Октября 2015 г. 21:27 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Знаменитая еврейская закуска, очень вкусная.
Форшмак_по-одесски (700x466, 390Kb)
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ АЗИИ И ВОСТОКА/ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ
ЕВРЕЙ (128x128, 4Kb)

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям
Нравится

*Рыбное карри по-тайски*
Пятница, 23 Октября 2015 г. 22:05 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

b87b670d (700x386, 254Kb)
==============================================
СОВЕТ КУЛИНАРА
Пасту карри лучше приготовить накануне. Настоявшись, она становится вкуснее и ароматнее. Ее удобнее всего готовить впрок – в холодильнике она хранится 2 недели, а в морозильной камере – 2 месяца.
==============================================
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ АЗИИ И ВОСТОКА/ТАЙСКАЯ КУХНЯ

Метки:  


Процитировано 1 раз
Нравится

*Салат с курицей, манго и кешью*
Пятница, 23 Октября 2015 г. 21:53 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Лёгкий, оригинальный и очень вкусный салат в тайском стиле.
be322af7 (700x386, 396Kb)
==========================================
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Заправка для этого салата может показаться странной на вкус, если пробовать её отдельно. Не переживайте - в салате она будет "звучать" совсем по-другому. Однако не переборщите с заправкой, её вкус очень насыщенный.
==========================================
рецепт
Рубрики:  ✽КУХНЯ АЗИИ И ВОСТОКА/ТАЙСКАЯ КУХНЯ

Метки:  
Нравится

*Креветки с соусом самбал*
Пятница, 23 Октября 2015 г. 21:35 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Эти креветки – довольно простое, очень ароматное и яркое блюдо. Вообще, самбал для малайцев и индонезийцев – постоянно присутствующий на кухне продукт, как у большинства наших соотечественников майонез. Если вы любите острое, можете приготовить сразу много и хранить в холодильнике – самбал прекрасно простоит там не меньше двух недель.
bbdb55ba (700x386, 273Kb)
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ АЗИИ И ВОСТОКА/ТАЙСКАЯ КУХНЯ

Метки:  
Нравится

*Тайский салат с кальмарами//видеорецепт*
Пятница, 23 Октября 2015 г. 21:26 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

bc24a2ae (700x386, 44Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 средние тушки кальмаров
5 листьев китайской капусты
2 стакана ростков фасоли
1 пучок кинзы
3 пера зеленого лука
1 средняя морковка
1 красный перец чили
2 горсти кешью или арахиса
Для заправки:

1/2 стакана кокосового молока
1,5 ст. л. сока лайма
1/4 ч. л. хлопьев чили
1 ч. л. сахара
3 ст. л. рыбного соуса

ВИДЕОРЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ АЗИИ И ВОСТОКА/КИТАЙСКАЯ КУХНЯ
✽КУХНЯ АЗИИ И ВОСТОКА/ТАЙСКАЯ КУХНЯ

Метки:  


Процитировано 1 раз
Нравится

*Салат из жареной свеклы с гранатом*
Пятница, 23 Октября 2015 г. 21:13 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

ООООООЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО и ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!!!
b39cd3e9 (700x386, 348Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 свеклы
2 зубчика чеснока
½ стакана зерен граната
4 ст. л. крошки грецкого ореха
4 ст. л. горчичного масла
2 зубчика чеснока
1 ч. л. молотого черного перца
кресс-салат для декора
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сырую свеклу порежьте мелкими брусочками или натрите на крупной терке.
Неочищенные зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа.
В сковороде нагрейте горчичное масло, распустите чеснок до появления аромата и обжаривайте свеклу на интенсивном огне в течение 5 минут, затем убавьте температуру, влейте полстакана воды и тушите 12 минут, посолите и приправьте черным перцем.
Готовую свеклу немного остудите, разложите по тарелкам, посыпьте крошкой грецкого ореха, зернами граната и подавайте с веточками кресс-салата.
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/РУССКАЯ КУХНЯ

Метки:  
Нравится

*Шоколадно-миндальный кекс с имбирем*
Пятница, 23 Октября 2015 г. 21:04 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Имбирь – великий продукт. Даже лучше чеснока. Чеснок вот в кекс не положишь, а имбирь сколько угодно. Тесто от него делается пряным и даже немножко пряничным. Оглянуться не успеешь, как на блюде уже ни крошки.
b684662f (700x386, 317Kb)
====================================================
НА ЗАМЕТКУ
Если на рыночных «развалах» сухофруктов вам не удалось найти засахаренный имбирь, вы вполне можете сделать его сами, хотя это займет некоторое время. Купите свежий имбирь, очистите, нарежьте брусочками толщиной 0,5 см; залей-те холодной водой с щепоткой соли, доведите до кипения, варите 30 мин. Слей-те отвар, залейте свежую воду с солью и варите еще 30 мин. Повторите еще дважды. Теперь залейте водой с сахаром из расчета 2 стакана воды и 0,5 стака-на сахара на 1 крупный корень, доведите до кипения, варите на маленьком огне
1,5 ч. Затем посыпьте коричневым мелким сахаром противень, выньте имбирь из сиропа и разложите на противень, обваливая кусочки в сахаре. Высушите 1–2 ч и храните в плотно закрытом контейнере.
====================================================
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/РУССКАЯ КУХНЯ

Метки:  
Нравится

*Торт Наполеон*
Пятница, 23 Октября 2015 г. 20:45 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев». И уже великий французский шеф начала XIX века Мари-Антуан Карем упоминает о его рецепте как о чем-то привычном и классическом, причем настолько, что не худо бы и осовременить — что Карем и сделал.

Происхождение же названия Наполеон имеет несколько версий. Одни историки возводят ко временам Второй Империи, когда у власти был император Наполеон III. Другие вспоминают времена Наполеона I - без особых оснований, поскольку маленький капрал был подчеркнуто равнодушен к еде вообще и к сладкому в частности. Третьи вспоминают торжества в честь столетия победы в Отечественной войне 12-го года, проходившие в Москве и Санкт-Петербурге в 1912 году — тогда русские повара придумали великое множество юбилейных блюд, одним из которых и было пирожное Наполеон, треугольной формой напоминавшее треуголку.
00076347 (700x386, 301Kb)
Так или иначе, без этого торта сегодня русскую кухню представить решительно невозможно, и вариации его множатся с каждым годом. Виды крема, способы приготовления теста — в каждой российской семье они свои, а это значит, что торт Наполеон стал настоящим народным блюдом.
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/РУССКАЯ КУХНЯ

Метки:  


Процитировано 1 раз
Нравится

*Торт Медовик*
Пятница, 23 Октября 2015 г. 20:31 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

00020732 (700x386, 366Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ
сахар мелкий – 1 стакан
яйцо – 4 шт
2 ч. л. соды
мука – 3 стакана
масло растительное
40 очищенных грецких орехов
1 стакан меда
0,75 стакана сахара
400 г сметаны жирностью не менее 25%
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Орехи порубить ножом. Взбить в пену мед, сахар и яйца. Добавить соду, муку и орехи, хорошо перемешать. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 3–4 ч. 2. Разогреть духовку до 200ºС. Положить на 3 противня листы пергамента, смазать их растительным маслом. Тесто выкладывать на пергамент очень тонким слоем. Выпекать каждый корж 7 мин. 3. Взбить сметану с сахаром. Промазать кремом все коржи, кроме верхнего. Верхний корж присыпать сахарной пудрой. Собрать торт, бока присыпать молотыми орешками.
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/РУССКАЯ КУХНЯ

Метки:  
Нравится

*Пирог Фреголотта*
Пятница, 23 Октября 2015 г. 19:59 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Выглядит этот пирог не слишком выразительно: довольно плоский круг слегка крошащегося твердого теста. Пусть это вас не обманывает, он очень вкусный. Рецепт его родился в самом начале XX века в одной старой траттории под названием «Дзидзола» в городке Кастельфранко-Венето. Пирог подавали в качестве десерта для клиентов траттории, позже, когда он стал пользоваться большим успехом, его стали готовить и навынос. Траттория эта существует и поныне, а при ней – небольшая кондитерская, в которой производят пирог «Фреголотта» для всех желающих. Но его легко приготовить и дома.
b0fed8c8 (700x386, 346Kb)
Миндальный вкус этого пирога можно попробовать слегка усилить, добавив в тесто 1–2 ч. л. ликера «Амаретто» или несколько капель миндальной эссенции или размолов вместе с обычным миндалем 2–3 зерна миндаля горького. Резать (или, скорее, пилить) пирог нужно хлебным ножом с лезвием-пилочкой.
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
италия (627x202, 61Kb)

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю
Нравится

*Нежно-острый мексиканский ГУАКАМОЛЕ*
Четверг, 22 Октября 2015 г. 20:36 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

ГУАКАМОЛЕ можно назвать одним из национальных мексиканских соусов, который благодаря своим качествам и вкусу многим пришелся по душе, получив распространение по всему миру. Свои исторические корни гуакамоле берет в культуре ацтеков, которые придумали делать из авокадо пюре и добавлять его в различные блюда.
Guacamole-Dip (700x463, 393Kb)
Гуакамоле можно назвать самым распространенным в мире блюдом на основе авокадо, в котором пюре из мякоти плода является главным ингредиентом. Эта закуска очень приятного, освежающего, нежного вкуса с легкой остротой.
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ АМЕРИКИ/ЛАТИНОАМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ-МЕКСИКА,БРАЗИЛИЯ...

Метки:  


Процитировано 1 раз
Нравится

*Тефтели из щуки и горбуши*
Среда, 21 Октября 2015 г. 20:23 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Мягкие нежные лакомые кусочки из рыбного фарша в сочетании с зеленью придутся по вкусу всем любителям рыбки. Котлеты из горбуши и щуки нежные и приятные на вкус разнообразят ваш ужин, дополнят ваш обед и порадуют ваш желудок во время завтрака. Приготовить это чудо кулинарии очень легко, но в этом блюде есть один большой минус, таких котлеток всегда мало, потому как съедаются они очень быстро!
b43afa8f (700x386, 348Kb)
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/РУССКАЯ КУХНЯ

Метки:  
Нравится

*Шоколадно-творожный чизкейк*
Среда, 21 Октября 2015 г. 20:10 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Придумав чизкейки, американцы удивили мир (кулинарная общественность за пределами Соединенных Штатов относится к американской кухне несколько снисходительно). Сейчас вы можете увидеть этот нежный торт даже в десертном меню итальянских ресторанов, а ведь итальянцы в области десертов – впереди планеты всей. Но не обязательно ехать за чизкейками ни в Америку, ни в Италию. Можно научиться самим готовить один из сотни вариантов этого лакомства дома...
bc4e1fc1 (700x386, 275Kb)
Чизкейк – десерт очень нежный. Многие предпочитают выпекать его на водяной бане. Мы совершенно согласны. Поставьте форму с тортом в глубокий противень, до середины наполненный кипящей водой. Проследите, чтобы вода при кипении не попадала на поверхность торта. Очень важно не передержать чизкейк в духовке. По прошествии положенного времени слегка встряхните форму – если центр торта дрожит, выключите духовку и оставьте там торт еще на 1 ч при слегка приоткрытой дверце.
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ АМЕРИКИ

Метки:  


Процитировано 1 раз
Нравится

*Овсяное печенье с шоколадом*
Вторник, 20 Октября 2015 г. 22:19 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Овсяное печенье – это что-то наше, очень родное, доставшееся нам в наследство от бедной, но гордой советской промышленности. Уж что-что, но овсяное печенье она делать умела – теперь такого уже не выпускают. Наш вариант похож на тот, старый – только с шоколадом и орехами.
baadb85f (700x386, 368Kb)
Если вы любите, чтобы печенье хрустело, просто крупно порубите орехи, не размалывайте в порошок. Кстати, вместо грецких вы вполне можете взять любые другие орехи – особенно интересным это печенье получается с макадамией.
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/СТАРОРУССКАЯ КУХНЯ,КУХНЯ СССР

Метки:  
Нравится

*Наливка из северных ягод*
Вторник, 20 Октября 2015 г. 22:10 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Самыми приятными для употребления напитками являются наливки. В них есть все, что необходимо иметь хорошему алкогольному напитку и приятный вкус и достаточная крепость. Для приготовления наливок в домашних условиях подходят практически все ягоды и фрукты. К наливкам из садовых ягод все давно привыкли, но наиболее изысканным вкусом обладают наливки, приготовленные из диких ягод, которые были собраны в лесах или в поле. Напиткам из таких ягод присуща не только природная терпкость и ни с чем несравнимый лесной аромат, но и повышенное содержание витаминов. Особо среди таких ягодных напитков отличается наливка из клюквы,морошка,брусника.
00086305 (700x386, 32Kb)
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/РУССКАЯ КУХНЯ

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю
Нравится

*Пангасиус по-гречески*
Вторник, 20 Октября 2015 г. 21:53 + в цитатник
Людмилка-Н все записи автора

Изысканная рыбка с цитрусовой ноткой!
b2a21d18 (700x386, 284Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ
пангасиус филе (средние) - 2 шт.
апельсиновый сок свежевыжатый - 300 мл
масло сливочное - 2 ст. л.
масло оливковое - 2 ст. л.
лавровый лист - 2 шт.
соль и перец - по вкусу
приправа для рыбы - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Рыбу помыть, обсушить бумажным полотенцем.
Сковороду хорошо прогреть с оливковым маслом.
Обжарить рыбу с двух сторон.
Выложить рыбу на тарелку.
Шаг 2
В сковороду вылить сок, положить сливочное масло,
лавровый лист, специи, соль.
Довести да кипения.
Рыбу выложить в сковородку с соком и специями.
Накрыть крышкой и потушить минут 5-10,
периодически поливая соусом.
Рыбу выложить на тарелку, полив соусом.
Приятного аппетита!
Рубрики:  ✽КУХНЯ ЕВРОПЫ/ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ
ГРЕЦИЯ (128x128, 3Kb)

Метки:  

Поиск сообщений в КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
Страницы: 145 ..
.. 5 4 [3] 2 1 Календарь

О проекте