Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 31 сообщений
Cообщения с меткой

кухня ссср - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Сочники*

Воскресенье, 27 Января 2019 г. 18:56 (ссылка)

источникhttps://www.gastronom.ru/recipe/26563/sochniki



Легкое рассыпчатое тесто и нежная творожная начинка – именно таким должен быть настоящий сочник. Мы и предлагаем вам приготовить их для завтрака или полдника, времени это займет совсем немного.
b0d01e37 (700x386, 284Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Сыр в СССР: пять ностальгических блюд*

Пятница, 25 Января 2019 г. 20:26 (ссылка)


Сырная тарелка в СССР была более чем скромной: Костромской, Пошехонский, Атлет, Российский, Голландский, копченый колбасный сыр и набор плавленных сырков - вот, пожалуй, и все. Сырами закусывали коньяк и водку, либо ели в традиционном бутерброде на завтрак. Но, все-таки, несколько настоящих кулинарных хитов с сыром в советской кухне было!
b149b775 (700x386, 206Kb)
+ТРИ РЕЦЕПТА
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Прекрасно-Премудрая

Советская кухня: история котлет по-киевски

Воскресенье, 24 Июня 2018 г. 12:14 (ссылка)


В нашем повседневном меню есть немало вкусных блюд, многие из которых пользуются большой популярностью еще со времен Советского Союза. Еще совсем недавно одним из элитных вариантов колет, которые с гордостью подавали в ресторанах СССР, были котлеты по-киевски. Сейчас это популярная еда на каждый день, которую без проблем можно приобрести в кулинарном отделе любого супермаркета, или, потратив некоторое время, приготовить самостоятельно в домашних условиях.



котлета по-киевски история создания



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lady-Positive

КУХНЯ СССР: ЛЮБИМЫЕ БЛЮДА СОВЕТСКИХ ЖЕНЩИН

Пятница, 09 Марта 2018 г. 10:07 (ссылка)

Это цитата сообщения Бахыт_Светлана Оригинальное сообщение

КУХНЯ СССР: ЛЮБИМЫЕ БЛЮДА СОВЕТСКИХ ЖЕНЩИН




К рецептам эпохи СССР многие относятся пренебрежительно. Что там можно было приготовить, если на полках магазинов не было даже сливочного масла? Но и без хамона, дор блю и марципанов советские женщины создавали настоящие шедевры. Вот только самые популярные из них.








Кухня СССР: любимые блюда советских женщин еда, история, ссср


Источник: www.bilder-kostenlose.de



 








Салат «Оливье»




Советский вариант салата сильно отличался от дореволюционного. Он был настолько «по мотивам», что его вполне можно назвать и пародией. Ни тебе рябчиков, ни паюсной икры, ни раков… 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MelissaBer

Кухня СССР: любимые блюда советских женщин

Четверг, 06 Апреля 2017 г. 20:44 (ссылка)

К рецептам эпохи СССР многие относятся пренебрежительно. Что там можно было приготовить, если на полках магазинов не было даже сливочного масла? Но и без хамона, дор блю и марципанов советские женщины создавали настоящие шедевры. Вот только самые популярные из них.



Кухня СССР: любимые блюда советских женщин еда, история, ссср



Салат «Оливье»



Советский вариант салата сильно отличался от дореволюционного. Он был настолько «по мотивам», что его вполне можно назвать и пародией. Ни тебе рябчиков, ни паюсной икры, ни раков…



Советский же, привычный нам, вариант придумали в ресторане «Москва» в столице сразу после революции. Из него исчезло все самое вкусное, а рябчиков вообще заменили отварной курицей. А во времена особого «разгула» развитого социализма многие хозяйки вообще отказались от птицы, заменив ее вареной колбасой. Как ни странно, именно в таком виде салат стал известен почти на весь мир. В Европе его сейчас называют «салат «Русский», что, в общем-то, справедливо.



Как приготовить. Все очень просто. Для начала отваривали картошку, мясо, яйца, доставали из бочки или банки соленых огурчиков, приносили из погреба репчатый лук и открывали баночку зеленого горошка. Теперь оставалось самое муторное: все шинковали кубиками, кроме горошка, разумеется. Добавляли майонез, соль, перец, и последнее волшебное действие: перемешивали. Для нормального тазика салата достаточно полкило мяса, столько же картошки, десяти яиц, пяти огурцов, двух луковиц и баночки горошка.



Как сделать вкуснее. Во-первых, майонез можно сделать самому с оливковым маслом, а не покупать в магазине. Во-вторых, не возбраняется добавить во все это буйство еще и креветок. Для счастья надо граммов триста, не жалейте.



Салат «Оливье» еда, история, ссср

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оксана_Лютова

Кухня СССР: любимые блюда советских женщин

Четверг, 06 Апреля 2017 г. 10:24 (ссылка)


К рецептам эпохи СССР многие относятся пренебрежительно. Что там можно было приготовить, если на полках магазинов не было даже сливочного масла? Но и без хамона, дор блю и марципанов советские женщины создавали настоящие шедевры. Вот только самые популярные из них.





Салат «Оливье»



 



Советский вариант салата сильно отличался от дореволюционного. Он был настолько «по мотивам», что его вполне можно назвать и пародией. Ни тебе рябчиков, ни паюсной икры, ни раков…

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Торт "Прага" по ГОСТу//три рецепта*

Суббота, 14 Января 2017 г. 21:26 (ссылка)



+ДВА ВИДЕОРЕЦЕПТА
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Котлеты по-киевски*

Пятница, 13 Января 2017 г. 21:09 (ссылка)


Это в принципе ресторанное блюдо – но не так уж сложно научиться делать его самим, а выйдет значительно дешевле.
bedbc28c (700x386, 295Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 больших филе куриной грудки
80 г сливочного масла
60 г сливочного сыра
2 яйца
1,5 стакана панировочных сухарей
1,5 стакана муки
соль, свежемолотый черный перец
растительное масло для фритюра
РЕЦЕПТ С ФОТО
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Ромовые бабы//родом из детства*

Суббота, 29 Октября 2016 г. 08:42 (ссылка)

источник https://life.ru/t/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D...8B/923419/vidieo_romovyie_baby


У многих из нас выпечка из советского детства вызывает приятные воспоминания. Лет тридцать назад ромовую бабу можно было купить в любой кулинарии или киоске с выпечкой. Предлагаем вам попробовать испечь ромовые бабы самостоятельно.
cce83b3154443db75f5c6fe5d57c6108__1440x (700x466, 317Kb)
+ВИДЕО
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Генеральский салат*

Четверг, 10 Марта 2016 г. 19:34 (ссылка)


Салат с рисом в СОВЕТСКОЙ традиции. Почему-то в советские времена салат назывался «Генеральским». Скорее всего, потому что красная рыба и икра были специалитетами пайков высшего военного начальства.
660x512_0_581b62289e30947553b0a50b6517b669@660x512_0xd42ee437_12348198411450686326 (660x359, 316Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Беляши в советском стиле*

Пятница, 04 Марта 2016 г. 20:02 (ссылка)


Обязательно прислушайтесь к рекомендации об использовании в фарше ледяной воды. Она позволяет измельченному мясу не слипаться в монолитный кусок, а оставаться сочным и воздушным.
00089798 (700x386, 234Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Рецепт из СССР: картофельные зразы*

Среда, 06 Января 2016 г. 10:10 (ссылка)


Эти зразы из Страны Советов вкуснее мясных котлет. Второе неоспоримое достоинство рецепта в том, что это настолько просто и недорого – расчетливые хозяйки, ваш выбор!
illu_article_content (24) (650x433, 302Kb)
Ну, и третье: начинка в наших бюджетных зразах особенно придется по вкусу тем, кто время от времени активно ностальгирует по ушедшей советской эпохе. Почему? Читайте рецепт!
ФОТОРЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оксана_Лютова

Кухня СССР: любимые блюда советских женщин

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 20:14 (ссылка)


К рецептам эпохи СССР многие относятся пренебрежительно. Что там можно было приготовить, если на полках магазинов не было даже сливочного масла? Но и без хамона, дор блю и марципанов советские женщины создавали настоящие шедевры. Вот только самые популярные из них.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (9)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Телячьи почки по-русски*

Пятница, 18 Декабря 2015 г. 21:33 (ссылка)


Почки удивительно вкусные, если знать, как правильно их готовить.У многих сложилось неправильное представление о почках: что их надо долго вымачивать, потом отваривать. На самом деле, почки удивительно вкусные, если знать, как правильно их готовить и какие почки надо покупать. Лучше всего подходят телячьи почки. Они нежнее, быстро готовятся и абсолютно без запаха.
illu_article_content (650x365, 268Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Селедка под шубой//два рецепта*

Пятница, 04 Декабря 2015 г. 17:02 (ссылка)


Появилась селедка под шубой в эпоху тотального дефицита, когда продукты в магазинах «давали» и «выбрасывали», на работе получали по талонам продуктовые «заказы», а обычный сервелат считался роскошью и праздничным блюдом в праздничном меню. Однако советские хозяйки и в таких условиях умудрялись накрывать роскошные праздничные поляны и из обычной свеклы-моркошки-картошки сооружали удивительно вкусные штуки. В частности, селедку под шубой.
bc1bfcbc (700x386, 383Kb)
Рецепт селедки под шубой невероятно прост. На блюдо или плоскую тарелку укладывают тонким слоем порезанное мелкими кусочками филе сельди, а сверху устраивают «шубу» - слои порезанных или натертых на крупной терке вареных овощей (свеклы, моркови, картофеля, лука), яйца, яблоко (в отличие от остальных ингредиентов яблоко должно быть сырое) и даже сыр.
ДВА РЕЦЕПТА
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Салат Русский винегрет*

Вторник, 01 Декабря 2015 г. 14:58 (ссылка)


ВИНЕГРЕТ (от фр. vinaigre — уксус; vinaigre — то, что сбрызнуто уксусом). Холодное овощное блюдо, подаваемое на закуску и принятое в русской кухне. С середины XIX в. так стали называть в России салаты из отварных овощей, сдобренные уксусом.
bd7870bd (700x386, 260Kb)
Утверждают, что название "винегрет" появилось в царствование Александра I.

Работавший в дворцовой кухне знаменитый французский повар Антуан Карем, наблюдая за работой русских поваров, заинтересовался приготовлением неизвестного ему салата. Увидев, что готовое блюдо повара поливают уксусом, Карем, указывая на него, спросил: "Винегр?" (по-французски vinaigre - уксус). Поварам показалось, что он произнес название блюда, и они согласно закивали головами: "Винегрет, винегрет..." Так в царском меню появилось новое название блюда, которое, выйдя за пределы дворца, упростилось до неузнаваемости и скоро стало обычной закуской русских людей.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Шоколадная колбаска*

Вторник, 01 Декабря 2015 г. 09:05 (ссылка)


Кухня эпохи «развитого социализма» определялась тотальным дефицитом и изобретательностью хозяек. В каждой семье существовали свои фирменные рецепты, но без некоторых блюд не обходилось ни одно праздничное застолье: салаты Мимоза и Оливье, сельдь под шубой, холодец, цыпленок табака. А вы помните, что готовили «на каждый день»? Помните пельмени, макароны по-флотски, куриную лапшу? Давайте вспомним...Они ведь такие вкусные, правда?
b33a03fc (700x386, 276Kb)
Были у нас времена, когда о такой роскоши, как докторская колбаса, приходилось только мечтать. Советские продуктовые грезы нашли тогда замечательное сладкое воплощение, вполне доступное всякому рядовому гражданину.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Легкий куриный холодец*

Воскресенье, 15 Ноября 2015 г. 12:12 (ссылка)


Попробуйте легкий и нежный куриный холодец! Его очень любят дети, поэтому важно, чтобы он был прозрачным и выглядел аппетитно.
illu_article_content (8) (650x433, 303Kb)
Как сварить идеальный холодец

• не стоит путать холодец и заливное. Для приготовления холодца никогда не используется искусственный желатин – его кладут только в заливные блюда;
• холодец варится из мяса, в котором много хрящей, они при длительной варке выделяют натуральный желатин, благодаря чему бульон, остывая, желируется;
• для куриного холодца желательно использовать домашнюю птицу. Чтобы холодец гарантированно застыл, добавьте в бульон еще несколько куриных лапок;
• если у вас нет домашней птицы, а есть обыкновенная курица из супермаркета, положите в бульон телячьи ножки. Они сделают холодец таким, каким он должен быть.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Лимонный пирог*

Воскресенье, 15 Ноября 2015 г. 11:58 (ссылка)


Пышный, нежный, воздушный, с изысканной лимонной начинкой и хрустящей крошкой!
illu_article_content (7) (650x549, 320Kb)
Истинный ШЕДЕВР – простой, понятный и невозможно вкусный.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Ежики в томате*

Пятница, 06 Ноября 2015 г. 14:01 (ссылка)


00072977 (700x386, 48Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ

рис – 0,75 стакана
сметана – 250 г
яйцо – 1 шт.
фарш из свин. и говяд. – 800 г
масло раст. – 1 ст. л.
соль – по вкусу
острый том. соус – 3 ст. л.
луковицы – 2 шт.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рис отварить до полуготовности, слить. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 6 мин.

Фарш смешать с рисом, обжаренным луком, яйцом и половиной томатного соуса. Приправить по вкусу солью и перцем.

Разогреть духовку до 180 °С. Смазать сметаной дно огнеупорной формы. Из фарша вылепить небольшие шарики и уложить в форму плотно друг к другу. Смешать оставшуюся сметану с оставшимся томатным соусом, щепоткой соли и перца, 1–2 ст. л. воды. Залить «ежики», накрыть фольгой и запекать в духовке 35–40 мин. За 15 мин. до готовности фольгу снять.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Овсяное печенье с шоколадом*

Вторник, 20 Октября 2015 г. 22:19 (ссылка)


Овсяное печенье – это что-то наше, очень родное, доставшееся нам в наследство от бедной, но гордой советской промышленности. Уж что-что, но овсяное печенье она делать умела – теперь такого уже не выпускают. Наш вариант похож на тот, старый – только с шоколадом и орехами.
baadb85f (700x386, 368Kb)
Если вы любите, чтобы печенье хрустело, просто крупно порубите орехи, не размалывайте в порошок. Кстати, вместо грецких вы вполне можете взять любые другие орехи – особенно интересным это печенье получается с макадамией.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА

*Клюква в сахарной пудре*

Среда, 14 Октября 2015 г. 15:26 (ссылка)


Это такая классика жанра – как леденцы монпасье или конфеты «Мишки на севере», – что про нее и рассказывать ничего не нужно. Просто сидите перед телевизором и едите – одну за другой, одну за другой...
b1980bd8 (700x386, 211Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кухня ссср - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda