кухня ссср - Самое интересное в блогах

КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

Сочники

Воскресенье, 27 Января 2019 г. 18:56 (ссылка)

источникhttps://www.gastronom.ru/recipe/26563/sochniki

Легкое рассыпчатое тесто и нежная творожная начинка – именно таким должен быть настоящий сочник. Мы и предлагаем вам приготовить их для завтрака или полдника, времени это займет совсем немного.
b0d01e37 (700x386, 284Kb)

РЕЦЕПТ

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

Сыр в СССР: пять ностальгических блюд

Пятница, 25 Января 2019 г. 20:26 (ссылка)

Сырная тарелка в СССР была более чем скромной: Костромской, Пошехонский, Атлет, Российский, Голландский, копченый колбасный сыр и набор плавленных сырков - вот, пожалуй, и все. Сырами закусывали коньяк и водку, либо ели в традиционном бутерброде на завтрак. Но, все-таки, несколько настоящих кулинарных хитов с сыром в советской кухне было! b149b775 (700x386, 206Kb)

+ТРИ РЕЦЕПТА

Метки: кухня ссср сыр мясо по-французски суп из плавленных сырков телятина советская кухня плавленый сыр бутерброд с сыром

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Прекрасно-Премудрая

Советская кухня: история котлет по-киевски

Воскресенье, 24 Июня 2018 г. 12:14 (ссылка)

В нашем повседневном меню есть немало вкусных блюд, многие из которых пользуются большой популярностью еще со времен Советского Союза. Еще совсем недавно одним из элитных вариантов колет, которые с гордостью подавали в ресторанах СССР, были котлеты по-киевски. Сейчас это популярная еда на каждый день, которую без проблем можно приобрести в кулинарном отделе любого супермаркета, или, потратив некоторое время, приготовить самостоятельно в домашних условиях.

котлета по-киевски история создания

Читать далее...

Метки: советская кухня кухня ссср котлеты по-киевски советская еда еда в советском союзе популярные блюда ссср

Комментарии (1)Комментировать В цитатник или сообщество

Lady-Positive

КУХНЯ СССР: ЛЮБИМЫЕ БЛЮДА СОВЕТСКИХ ЖЕНЩИН

Пятница, 09 Марта 2018 г. 10:07 (ссылка)

Это цитата сообщения Бахыт_Светлана Оригинальное сообщение

КУХНЯ СССР: ЛЮБИМЫЕ БЛЮДА СОВЕТСКИХ ЖЕНЩИН

К рецептам эпохи СССР многие относятся пренебрежительно. Что там можно было приготовить, если на полках магазинов не было даже сливочного масла? Но и без хамона, дор блю и марципанов советские женщины создавали настоящие шедевры. Вот только самые популярные из них.

Источник: www.bilder-kostenlose.de

Салат «Оливье»

Советский вариант салата сильно отличался от дореволюционного. Он был настолько «по мотивам», что его вполне можно назвать и пародией. Ни тебе рябчиков, ни паюсной икры, ни раков…

Читать далее...

Метки: кухня СССР

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

MelissaBer

Кухня СССР: любимые блюда советских женщин

Четверг, 06 Апреля 2017 г. 20:44 (ссылка)

Кухня СССР: любимые блюда советских женщин еда, история, ссср

Салат «Оливье»

Советский же, привычный нам, вариант придумали в ресторане «Москва» в столице сразу после революции. Из него исчезло все самое вкусное, а рябчиков вообще заменили отварной курицей. А во времена особого «разгула» развитого социализма многие хозяйки вообще отказались от птицы, заменив ее вареной колбасой. Как ни странно, именно в таком виде салат стал известен почти на весь мир. В Европе его сейчас называют «салат «Русский», что, в общем-то, справедливо.

Как приготовить. Все очень просто. Для начала отваривали картошку, мясо, яйца, доставали из бочки или банки соленых огурчиков, приносили из погреба репчатый лук и открывали баночку зеленого горошка. Теперь оставалось самое муторное: все шинковали кубиками, кроме горошка, разумеется. Добавляли майонез, соль, перец, и последнее волшебное действие: перемешивали. Для нормального тазика салата достаточно полкило мяса, столько же картошки, десяти яиц, пяти огурцов, двух луковиц и баночки горошка.

Как сделать вкуснее. Во-первых, майонез можно сделать самому с оливковым маслом, а не покупать в магазине. Во-вторых, не возбраняется добавить во все это буйство еще и креветок. Для счастья надо граммов триста, не жалейте.

Салат «Оливье» еда, история, ссср

Читать далее...

Метки: кухня СССР блюда

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Оксана_Лютова

Кухня СССР: любимые блюда советских женщин

Четверг, 06 Апреля 2017 г. 10:24 (ссылка)

Салат «Оливье»

Читать далее...

Метки: Кухня СССР любимые блюда советских женщин

Комментарии (4)Комментировать В цитатник или сообщество

КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

Торт "Прага" по ГОСТу//три рецепта

Суббота, 14 Января 2017 г. 21:26 (ссылка)

+ДВА ВИДЕОРЕЦЕПТА

Метки: торт "Прага" торт выпечка кухня СССР

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

Котлеты по-киевски

Пятница, 13 Января 2017 г. 21:09 (ссылка)

Это в принципе ресторанное блюдо – но не так уж сложно научиться делать его самим, а выйдет значительно дешевле. bedbc28c (700x386, 295Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 больших филе куриной грудки
80 г сливочного масла
60 г сливочного сыра
2 яйца
1,5 стакана панировочных сухарей
1,5 стакана муки
соль, свежемолотый черный перец
растительное масло для фритюраРЕЦЕПТ С ФОТО

Метки: котлеты по-киевски котлеты сливочное масло сливочный сыр куриная грудка фритюр панировочные сухари кухня ссср

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

Ромовые бабы//родом из детства

Суббота, 29 Октября 2016 г. 08:42 (ссылка)

источник https://life.ru/t/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D...8B/923419/vidieo_romovyie_baby

У многих из нас выпечка из советского детства вызывает приятные воспоминания. Лет тридцать назад ромовую бабу можно было купить в любой кулинарии или киоске с выпечкой. Предлагаем вам попробовать испечь ромовые бабы самостоятельно. cce83b3154443db75f5c6fe5d57c6108__1440x (700x466, 317Kb)

cce83b3154443db75f5c6fe5d57c6108__1440x (700x466, 317Kb)

+ВИДЕО

Метки: ромовая баба выпечка кухня ссср видео рецепт сладкая выпечка

Комментарии (2)Комментировать В цитатник или сообщество

КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

Генеральский салат

Четверг, 10 Марта 2016 г. 19:34 (ссылка)

Салат с рисом в СОВЕТСКОЙ традиции. Почему-то в советские времена салат назывался «Генеральским». Скорее всего, потому что красная рыба и икра были специалитетами пайков высшего военного начальства. 660x512_0_581b62289e30947553b0a50b6517b669@660x512_0xd42ee437_12348198411450686326 (660x359, 316Kb)

660x512_0_581b62289e30947553b0a50b6517b669@660x512_0xd42ee437_12348198411450686326 (660x359, 316Kb)

РЕЦЕПТ

Метки: генеральский салат салат кухня ссср красная икра

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

Беляши в советском стиле

Пятница, 04 Марта 2016 г. 20:02 (ссылка)

Обязательно прислушайтесь к рекомендации об использовании в фарше ледяной воды. Она позволяет измельченному мясу не слипаться в монолитный кусок, а оставаться сочным и воздушным. 00089798 (700x386, 234Kb)

РЕЦЕПТ

Метки: беляши кухня ссср выпечка

Комментарии (2)Комментировать В цитатник или сообщество

КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

Рецепт из СССР: картофельные зразы

Среда, 06 Января 2016 г. 10:10 (ссылка)

Эти зразы из Страны Советов вкуснее мясных котлет. Второе неоспоримое достоинство рецепта в том, что это настолько просто и недорого – расчетливые хозяйки, ваш выбор! illu_article_content (24) (650x433, 302Kb)

illu_article_content (24) (650x433, 302Kb)

Ну, и третье: начинка в наших бюджетных зразах особенно придется по вкусу тем, кто время от времени активно ностальгирует по ушедшей советской эпохе. Почему? Читайте рецепт!ФОТОРЕЦЕПТ

Метки: кухня ссср картофельные зразы вторые блюда рецепт с фото

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Оксана_Лютова

Кухня СССР: любимые блюда советских женщин

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 20:14 (ссылка)

Читать далее...

Метки: Кухня СССР любимые блюда советских женщин

Комментарии (9)Комментировать В цитатник или сообщество

КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

Телячьи почки по-русски

Пятница, 18 Декабря 2015 г. 21:33 (ссылка)

Почки удивительно вкусные, если знать, как правильно их готовить.У многих сложилось неправильное представление о почках: что их надо долго вымачивать, потом отваривать. На самом деле, почки удивительно вкусные, если знать, как правильно их готовить и какие почки надо покупать. Лучше всего подходят телячьи почки. Они нежнее, быстро готовятся и абсолютно без запаха. illu_article_content (650x365, 268Kb)

РЕЦЕПТ

Метки: кухня ссср почки телячьи второе блюдо русская кухня

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

Селедка под шубой//два рецепта

Пятница, 04 Декабря 2015 г. 17:02 (ссылка)

Появилась селедка под шубой в эпоху тотального дефицита, когда продукты в магазинах «давали» и «выбрасывали», на работе получали по талонам продуктовые «заказы», а обычный сервелат считался роскошью и праздничным блюдом в праздничном меню. Однако советские хозяйки и в таких условиях умудрялись накрывать роскошные праздничные поляны и из обычной свеклы-моркошки-картошки сооружали удивительно вкусные штуки. В частности, селедку под шубой. bc1bfcbc (700x386, 383Kb)

Рецепт селедки под шубой невероятно прост. На блюдо или плоскую тарелку укладывают тонким слоем порезанное мелкими кусочками филе сельди, а сверху устраивают «шубу» - слои порезанных или натертых на крупной терке вареных овощей (свеклы, моркови, картофеля, лука), яйца, яблоко (в отличие от остальных ингредиентов яблоко должно быть сырое) и даже сыр.ДВА РЕЦЕПТА

Метки: кухня ссср салат селедка селедка под шубой закуска

Комментарии (1)Комментировать В цитатник или сообщество

КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

Салат Русский винегрет

Вторник, 01 Декабря 2015 г. 14:58 (ссылка)

ВИНЕГРЕТ (от фр. vinaigre — уксус; vinaigre — то, что сбрызнуто уксусом). Холодное овощное блюдо, подаваемое на закуску и принятое в русской кухне. С середины XIX в. так стали называть в России салаты из отварных овощей, сдобренные уксусом. bd7870bd (700x386, 260Kb)

Утверждают, что название "винегрет" появилось в царствование Александра I.

Работавший в дворцовой кухне знаменитый французский повар Антуан Карем, наблюдая за работой русских поваров, заинтересовался приготовлением неизвестного ему салата. Увидев, что готовое блюдо повара поливают уксусом, Карем, указывая на него, спросил: "Винегр?" (по-французски vinaigre - уксус). Поварам показалось, что он произнес название блюда, и они согласно закивали головами: "Винегрет, винегрет..." Так в царском меню появилось новое название блюда, которое, выйдя за пределы дворца, упростилось до неузнаваемости и скоро стало обычной закуской русских людей. РЕЦЕПТ

Метки: кухня ссср русская кухня винегрет салат

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

Шоколадная колбаска

Вторник, 01 Декабря 2015 г. 09:05 (ссылка)

Кухня эпохи «развитого социализма» определялась тотальным дефицитом и изобретательностью хозяек. В каждой семье существовали свои фирменные рецепты, но без некоторых блюд не обходилось ни одно праздничное застолье: салаты Мимоза и Оливье, сельдь под шубой, холодец, цыпленок табака. А вы помните, что готовили «на каждый день»? Помните пельмени, макароны по-флотски, куриную лапшу? Давайте вспомним...Они ведь такие вкусные, правда? b33a03fc (700x386, 276Kb)

Были у нас времена, когда о такой роскоши, как докторская колбаса, приходилось только мечтать. Советские продуктовые грезы нашли тогда замечательное сладкое воплощение, вполне доступное всякому рядовому гражданину.РЕЦЕПТ

Метки: кухня ссср десерты сладости шоколадная колбаска печень какао

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

Легкий куриный холодец

Воскресенье, 15 Ноября 2015 г. 12:12 (ссылка)

Попробуйте легкий и нежный куриный холодец! Его очень любят дети, поэтому важно, чтобы он был прозрачным и выглядел аппетитно. illu_article_content (8) (650x433, 303Kb)

illu_article_content (8) (650x433, 303Kb)

Как сварить идеальный холодец

• не стоит путать холодец и заливное. Для приготовления холодца никогда не используется искусственный желатин – его кладут только в заливные блюда;
• холодец варится из мяса, в котором много хрящей, они при длительной варке выделяют натуральный желатин, благодаря чему бульон, остывая, желируется;
• для куриного холодца желательно использовать домашнюю птицу. Чтобы холодец гарантированно застыл, добавьте в бульон еще несколько куриных лапок;
• если у вас нет домашней птицы, а есть обыкновенная курица из супермаркета, положите в бульон телячьи ножки. Они сделают холодец таким, каким он должен быть. РЕЦЕПТ

Метки: диетическое блюда закуски куриный холодец холодец кухня ссср

Комментарии (1)Комментировать В цитатник или сообщество

КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

Лимонный пирог

Воскресенье, 15 Ноября 2015 г. 11:58 (ссылка)

Пышный, нежный, воздушный, с изысканной лимонной начинкой и хрустящей крошкой! illu_article_content (7) (650x549, 320Kb)

Истинный ШЕДЕВР – простой, понятный и невозможно вкусный.РЕЦЕПТ

Метки: кухня ссср русская кухня пирог лимонный пирог выпечка

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

Ежики в томате

Пятница, 06 Ноября 2015 г. 14:01 (ссылка)

ИНГРЕДИЕНТЫ

рис – 0,75 стакана
сметана – 250 г
яйцо – 1 шт.
фарш из свин. и говяд. – 800 г
масло раст. – 1 ст. л.
соль – по вкусу
острый том. соус – 3 ст. л.
луковицы – 2 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рис отварить до полуготовности, слить. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 6 мин.

Фарш смешать с рисом, обжаренным луком, яйцом и половиной томатного соуса. Приправить по вкусу солью и перцем.

Разогреть духовку до 180 °С. Смазать сметаной дно огнеупорной формы. Из фарша вылепить небольшие шарики и уложить в форму плотно друг к другу. Смешать оставшуюся сметану с оставшимся томатным соусом, щепоткой соли и перца, 1–2 ст. л. воды. Залить «ежики», накрыть фольгой и запекать в духовке 35–40 мин. За 15 мин. до готовности фольгу снять.

Метки: кухня СССР второе блюдо ежики в томате фарш

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

Овсяное печенье с шоколадом

Вторник, 20 Октября 2015 г. 22:19 (ссылка)

Овсяное печенье – это что-то наше, очень родное, доставшееся нам в наследство от бедной, но гордой советской промышленности. Уж что-что, но овсяное печенье она делать умела – теперь такого уже не выпускают. Наш вариант похож на тот, старый – только с шоколадом и орехами. baadb85f (700x386, 368Kb)

Если вы любите, чтобы печенье хрустело, просто крупно порубите орехи, не размалывайте в порошок. Кстати, вместо грецких вы вполне можете взять любые другие орехи – особенно интересным это печенье получается с макадамией.РЕЦЕПТ

Метки: овсяное печенье с шоколадом кухня ссср шоколад овсянные хлопья печенье

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА

Клюква в сахарной пудре

Среда, 14 Октября 2015 г. 15:26 (ссылка)

Это такая классика жанра – как леденцы монпасье или конфеты «Мишки на севере», – что про нее и рассказывать ничего не нужно. Просто сидите перед телевизором и едите – одну за другой, одну за другой... b1980bd8 (700x386, 211Kb)

РЕЦЕПТ

Метки: клюква сахар заготовка десерты кухня СССР

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<кухня ссср - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10