http://www.akmaya.ru/post416598873/

Хочу вас познакомить с новым рецептом салата из огурцов и красного лука на зиму.У него очень необычный и пикантный вкус,за счет добавления специй.Любителям экзотической восточной кухни он понравится точно,я сделал пару баночек на пробу и буду готовить еще.Когда он готовился,то невозможно было "нанюхаться" ,но предупреждаю заранее,не пытайтесь специи ,указанные в рецепте,заменить на другие,это будет уже совершенно другой салат,за рецепт которого я уже не ручаюсь.

Получается очень быстро, просто и вкусно.

Нужно взять:

Капусту белокочанную, морковь, соль, сахар или мед, охлажденная кипяченая вода, банка трехлитровая

Приготовление:

Капусту и морковь натереть на мелкой терке. Аккуратно перемешать, но НЕ МЯТЬ и плотно уложить в трехлитровую банку почти до верха. Залить в банку охлажденную кипяченую воду. Она будет впитываться, так как капуста плотно спресована, поэтому нужно  немного подождать и опять долить воды.

После того, как вода перестанет опускаться, сверху положить одну столовую ложку соли и столовую ложку меда или сахара. Банку поставить в глубокую тарелку и выдержать сутки - через сутки капуста готова. В тарелку  насыпать порцию капусты,, добавить лук и постное масло.

Ассорти из консервированных овощей

Делая такую заготовку, вы практически укупориваете в одной банке весь ваш урожай, недаром замечательное овощное ассорти, консервирование которого очень популярно среди домохозяек.

Рецепт этого ассорти, хорош тем, что набор овощей для консервирования, вы можете варьировать по своему усмотрению. Второе достоинство – минимум ингредиентов, помимо овощей нам понадобятся только соль, сахар и уксус.