Взяла здесь http://hobbymama.ru/poleznyie-sladosti-gotovim-varene-iz-chaynoy-rozyi.html#more-1364

О пользе варенья из лепестков чайной розы знают все мамы и бабушки. Варенье из чайной розы – самое вкусное народное лекарственное средство от весьма неприятного заболевания – детского стоматита.

Благодаря своим бактерицидным свойствам розовое варенье, как и душистый медовый сбитень, способно избавить от первых симптомов простуды и излечить от ангины. Да и вообще, варенье из лепестков розы просто необычайно ароматное, вкусное, а значит, несомненно, полезное.

Существует большое количество рецептов розового варенья. Я предлагаю свой
рецепт варенья из лепестков чайной розы

• 300 г лепестков душистой масленичной чайной розы

• 800 г сахарного песка

• вода

• ½ лимона
Как готовить варенье из чайной розы

1. Тщательно очищаю лепестки чайной розы от плодоножек.

2. Складываю лепестки розы в дуршлаг и хорошенько промываю под струей холодной проточной воды.

3. Перекладываю промытые розовые лепестки в эмалированную посуду и заливаю холодной питьевой водой на 8-10 часов.

4. Сливаю воду (Заметьте, именно сливаю, а не выливаю совсем!).

5. Смешиваю сахар и 1 ½ стакана воды, в которой настаивались лепестки розы. Ставлю на огонь и довожу до кипения. Получаю сироп для варенья из лепестков чайной розы.

6. Перекладываю лепестки чайной розы в медный таз для варки варенья и заливаю горячим сиропом.

7. Довожу смесь до кипения и варю на сильном огне 15 минут.

8. Отставляю на 5-6 часов.

9. Снова довожу варенье из розы до кипения. Добавляю сок, выжатый из половинки лимона. Кипячу 5 минут.

10. Разливаю готовое розовое варенье в стерильные банки и закрываю крышками.

11. Скорее по привычке, чем по необходимости укутываю банки с вареньем в теплый плед и оставляю остывать до комнатной температуры.

Такое варенье из лепестков чайной розы можно хранить при комнатной температуре, открывать и применять в случае необходимости или просто, когда ребенок попросит чего-нибудь вкусненького-сладенького.

Не пропадает зря и душистая водичка, в которой замачивались лепестки чайной розы. Заливаю ее в пакетики для льда и замораживаю.

Ледяными кубиками, сделанными из розовой воды, очень полезно протирать кожу лица вместо лосьона на спиртовой основе. Эта процедура тонизирует, подтягивает и осветляет кожу.

Так что не пропустите короткий сезон цветения чайной розы!

Напоследок предлагаю посмотреть очень яркое и позитивное видео от Екатерины Снитко, из которого Вы узнаете, как приготовить варенье из лепестков чайной розы без варки.

http://www.youtube.com/watch?v=lAmbUN3uQdc&feature=player_embedded  - это видео 

Серия сообщений "заготовки, сладкое":
Часть 1 - Освежающее удовольствие-мятное варенье
Часть 2 - Не выбрасывайте апельсиновые корки, потому как
...
Часть 12 - Варенье из яблок "Янтарное"!
Часть 13 - Вишневый сироп из ягод и листьев
Часть 14 - рецепт варенья из лепестков чайной розы
Часть 15 - Как приготовить варенье из мяты
Часть 16 - Пора варить мятный сироп
...
Часть 44 - Заготовки из абрикос на зиму
Часть 45 - Заготовки из яблок
Часть 46 - Варенье "Смородиновый бархат"

 Оказывается, немногие знают, что чайная роза--это не только благоуханный цветок, но так же и кладезь витаминов, лечебный, вкусный и ароматный продукт. Разгар цветения чайной розы наполняет сад сказочным ароматом. И вполне понятно стремление сохранить это ощущение торжества королевы цветов и наслаждаться им зимой.Из неё делают заготовку, перетирая с сахаром, варят варенье, а так же сушат бутоны, и затем заваривают из них чай.

Кроме того, что это лакомство очень вкусное, он  еще является весьма полезным, можно сказать даже целебным. Оно поможет победить ангину и бронхит, как у детей, так и у взрослых. Оно полезно для укрепления десен, помогает справиться с таким недугом, как стоматит. Полезно такое варенье и при язве, а также при предшественнике этого заболевания – гастрите. Оно помогает снять синдром хронической усталости, победить бессонницу, вегетососудистую дистонию и раздражительность.

Это прекрасное средство от авитаминоза, что укрепит иммунитет и поможет бороться с вирусами в период различных эпидемий. Это отменное средство для восстановления после тяжелых заболеваний и операций.

Сейчас сезон чайной розы. Существует множество рецептов из чайной розы, но я хочу рассказать, как готовить вкусное и ароматное варенье, в котором остается максимальное количество полезных веществ.

Первое, что необходимо сделать собрать чайную розы рано утром, так как именно в этом время она полезнее всего. Далее мы хорошенько её промываем, обрываем лепестки и засыпаем их сахаром из расчета 200 гр. сахара на 100 гр. чайной розы.

Добавляем пол стакана воды на 100 гр. чайной розы добавляем лимонную кислоту или сок лимона. Лимонной кислоты нужно совсем чуть-чуть, на кончике ножа и дожидаемся пока варенье закипит. Затем варим на небольшом огне 10 минут, снимаем, остужаем.

У вас получится очень красивое варенье из чайной розы приятного розоватого цвета и невероятно вкусное. 

Рецепты из лепестков чайной розы

Самое время делать заготовки из лепестков чайной розы. Рецепты из лепестков чайной розы достаточно разнообразны, при этом требуют минимум усилий, немного времени и в результате зимой вы будете наслаждаться вкусными и невероятно полезными лакомствами, с помощью которых можно разнообразить свое меню и укрепить здоровье. Ведь о целебных свойствах чайной розы известно всем без исключения. Она имеет противовоспалительные свойства, прекрасно помогает при болях в горле, укрепляет иммунную систему и улучшает работу пищеварения. Далее вы найдете лучшие рецепты из лепестков чайной розы, которые приготовить совершенно не сложно.

Вино из лепестков чайной розы

Рекомендую приготовить десертное вино из лепестков чайной розы.

Для этого нам понадобится:

300 гр. лепестков чайной розы;

1.5 литра воды;

1 стакан водки;

600 гр. сахара;

1 ч.л. лимонной кислоты;

Способ приготовления:

Собирать лепестки чайной розы лучше всего поутру. Лепестки хорошенько промыть, засыпать в бутылку, можно взять трехлитровую. Сверху на лепестки насыпать лимонную кислоту и все хорошенько перемешать. Только не давите лепестки, они должны остаться целыми.

Отставляем банку с лепестками розы в сторону и приступаем к приготовлению сиропа. В указанное количество воды добавить сахар и довести сироп до кипения, помешивая, проварите его пару минут. Только помните, что сироп должен остаться прозрачным, поэтому не делайте слишком большой огонь.

Далее в трехлитровую бутылку наливаем уже немного остывший сироп, добавляем спирт, завязываем бутылку марлей и даем её настояться. Поставьте бутылку в теплое место на две недели, но только не под прямые солнечные лучи. После двух недель, сливаем готовое вино в  специальную бутылочку и даем ему настояться еще пару дней.

В идеале, если вы все правильно сделали должно получиться розовое, прозрачное вино с тонким ароматом и очень приятным сладковато-цветочным вкусом.

Варенье из лепестков чайной розы

Варенье из лепестков чайной розы очень вкусное и ароматное, при этом оно просто незаменимо в сезон простуд. Так как помимо укрепления иммунитета, оно прекрасно снимает воспаление и боль в горле. Приготовить варенье из чайной розы не сложно и вот вам мой простой рецепт.

Нужно взять:

300 гр. чайной розы;

1 стакан воды;

0.5 ч.л. лимонной кислоты или немного лимонного сока;

800 гр. сахара;

Как приготовить варенье из роз:

Вначале хорошенько промываем лепестки роз, чтобы смыть грязь и жучков.

Промыть лепестки нужно несколько раз.

Затем засыпаем лепестки роз сахаром и даем настояться 8-10 часов.

Утром образуется сок. В него добавляем еще стакан воды и ставим на огонь, предварительно прикрутив его до минимума, чтобы варенье сразу не выкипало, а варилось на медленном огне.

Варить варенье из лепестков роз нужно всего 10-15 минут, чтобы сохранить максимум полезных веществ.

Вы можете подавать варенье из роз к завтраку или же заказать его в банки, тем самым сделав заготовки на зиму.

Сироп из лепестков роз

Сироп готовится крайне просто, но нужно будет немного подождать, чтобы оно сам дошел до кондиции.

 Для сиропа понадобится:

1 кг. лепестков чайной розы;

1 кг. сахара.

Способ приготовления:

Хорошенько промыть лепестки роз, как мы это делали для первых двух рецептов и хорошенько перетереть чистые лепестки роз с сахаром.

Все сложить в кастрюльку из расчета того, что со временем будет отделяться сироп, так что кастрюльку берите чуть больше, чем самой массы.

Каждый день вы сможете наблюдать, как будет отделяться сироп.

Сливайте его ежедневно и так на протяжении нескольких дней, пока лепестки роз не отдадут весь свой сок.

Емкость с сиропом нужно хорошенько закрыть и хранить в темном холодном месте, а именно в холодильнике.

Использовать такой сироп можно в качестве добавки к чаю, готовить пироги, добавляя пару ложечек в тесто для вкуса и аромата или же смешать сироп с газировкой, приготовив таким образов вкусный, ароматный и освежающий напиток на лето.

Источник http://vsedlianas.ru/retseptyi-iz-lepestkov-chaynoy-rozyi/

Варенье из лепестков роз. Пошаговый рецепт

Ингредиенты

• 300 г лепестков роз (чайная роза — лучший вариант для варки варенья),
• 1 кг сахара
• 600 мл воды.
• 

• Приготовление

  Лепестки чайной розы сложить в эмалированный таз и засыпать 200 г сахарного песка.

• 

• Лепестки размять руками, соединяя их с сахаром. Подавить минут 5-7.Добавить еще 200 г сахара. Перемешать, накрыть миску и поставить в холодильник на сутки.В кастрюлю или эмалированный таз для варки варенья насыпать 600 г сахара. Добавить 600 мл воды. Поставить на медленный огонь, варить при постоянном помешивании до образования сиропа.Достать розы из холодильника, сформировать руками шар.Шарик из лепестков чайной розы опустить в сахарный сироп. Оставшуюся жидкость с одиночными лепестками не выливать, мы ее используем позже.Перемешать деревянной ложкой.Довести до кипения, затем варить варенье на медленном огне около 30-ти минут. Добавить оставшиеся лепестки роз с сахарным сиропом и продолжать варить на медленном огне. Помешивать, пока розовое варенье не загустеет.Для хранения варенья его следует остудить, затем разлить по чистым и сухим баночкам. Закрыть крышками и хранить в холодильнике.Подавать варенье из лепестков роз в холодном виде в качестве десерта или ингредиента для выпечки. Приятного аппетита!

Волшебный соус получился! Мы никак не можем осилить помидоры, они покраснели все враз, заразы. Нет, основная часть уже съедена и закатана, но последние три кг уже никак, никуда. А соус такой наоборот везде и всегда :) В пиццу, в пасту, конечно. Да и к мясу, рыбе, хоть к чему. Я б вообще и так просто ела, надо было побольше сварить...

Во саду ли в огороде

3кг. спелых помидор 
1кг. перца болгарского 
1кг.репчатого лука 
1кг. моркови 
1стакан риса (250гр.гранённый) 
100 гр. сахара 
400гр. растит.масла уксус 9%-по вкусу 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Читать далее