Салат "Свежий" - заготовка без варки

Автор рецепта : TATbRHA.

Ингредиенты
Капуста белокочанная 5 кг
Перец болгарский 1 кг
Лук репчатый 1 кг
Морковь 1 кг
Уксус 9% 200 мл
Масло растительное 0,5 л

Баклажаны в масляном маринаде (на зиму)

.Автор рецепта : Михаська

.Ингредиенты
баклажаны спелые
масло растительное, рафинированное. 500 мл
сахар 1,2 гран. стак
соль 3 ст.л. с небольшой горкой
уксус 9% 1 гран. стак.

Джем из красной смородины (без варки)

.Автор рецепта : Наталишка

.Этот рецепт мне подсказала моя соседка по даче тётя Галя.А ей достался от её матери.А так как я люблю незамороченные рецепты и без добавления консервантов,то сразу решила:Рецепт мой.Витаминов в джеме 100%
Интересное наблюдение:такой джем хранится годами,с каждым годом он становится всё гуще и вкуснее.Однажды я попробывала джем 3 летней заготовки.Ну это так вкусно было!!!

.Ингредиенты
Сок красной смородины 1стакан
Сахар 2стакана

сырой конфитюр из смородины

Автор рецепта : Ирша

.Ингредиенты
красная смородина 2 л
сахар 750 мл

Способ приготовления
Перебранную,вымытую,хорошо обтекшую красную смородину засыпала сахаром и мин 15 размешивала спиральками на большой скорости.Миксер ручной бош,размешивала в пластиковой чаше для миксера,удобная,для всего

половина ягод разбилась,половина осталась целыми и полуцелыми .И получается именно конфитюр такой вкусный,и не кислый,очень свежий такой вкус.Разлила в стеклянные баночки и пока в холодильник,не думаю,что будет стоять до весны,съедим эту вкуснятину.Если разобраться с соотношением сахара и ягод,то вспоминаются советские сырые джемы = 1 кг ягод на 2 кг сахара,вырви глаз по сладости,но это было оправдано отсутствием холодильников и мощных и вместительных,и морозильников тем более.Ныне можем позволить себе уменьшить количество сахара.То же самое делаю и с черной смородиной,только размешиваю мин 5,черная смородина нежнее красной.Вишня без косточек проспираленная - тоже улёт по вкусу.
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=429338.0

Печеные томаты и сливы

Автор рецепта : MariV

.Ингредиенты
Томаты сорта Сливка
Сливы сорта Венгерка

Слива венгерка, натуральная, в собственном соку (духовка)

Автор рецепта : Рома

.Ингредиенты
Слива свежая венгерка 1 кг. уже обработанной без косточек
Сахар белый 300 грамм

Грибной соус на зиму

Автор рецепта : Loksa

.Ингредиенты
Грибы (отварные) 1,5 кг
Перец сладкий (красный) 1,5 кг
Помидоры 1,5 кг
Чеснок 300 грамм
Масло растительное 300 грамм
Соль 2-3 ст.л(~90гр)
Перечная паста (по желанию) 1 ст.ложка
Чабер сухой (по желанию) 1чайная ложка
Острый перец (по желанию) 2 маленьких