Из этого теста можно приготовить пирог или пирожки с любой начинкой.

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука пшеничная - 500 г


• 
  Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г


• 
  Сахар - 1 ст. л.


• 
  Соль - 1 ч. л. (с горкой)


• 
  Вода (теплая) - 100 мл


• 
  Молоко (теплое) - 200 мл


• 
  Масло растительное - 40 мл

Для начинки:

• 
  Рыбные консервы (у меня сайра) - 400 г


• 
  Лук - 2 шт.


• 
  Рис (отварной) - 600 г


• 
  Соль, перец - по вкусу


• 
  Масло растительное (без запаха) - 30 мл

Для смазывания:

• 
  Яичный желток - 1 шт.


• 
  Молоко - 2 ч. л.

Приготовление пирога:

1. 
   В тёплой воде размешать дрожжи и сахар до полного растворения. Добавить теплое молоко.


2. 
   В миске для замешивания теста смешать муку и соль. Всю муку сразу не добавляйте, чтобы не забить тесто. По влажности мука разная, у вас может уйти чуть меньше или чуть больше, нужно ориентироваться на консистенцию теста.


3. 
   В муке сделать углубление, вылить дрожжевую смесь и растительное масло. Замесить тесто руками или миксером. Вымешивать тесто в течение 7-10 минут до однородности. Добавить немного растительного масла (1 ст. л.) и собрать тесто в шар. Тесто получается мягкое и эластичное. Миску с тестом накрыть полиэтиленовым пакетом или салфеткой и оставить в тепле на 1 час для подъёма.


4. 
   Приготовить начинку. Рис предварительно отварить в большом количестве подсоленной воды, затем откинуть на сито и охладить. Чтобы получилось 600 г готового риса нужно 200 г сырого.


5. 
   Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле без запаха до прозрачности.


6. 
   Рыбные консервы можете использовать любые (горбуша, сайра, сардина, скумбрия и т. д.). Лучше выбирайте консервы без добавления масла. С рыбной консервы (у меня сайра), слить лишнюю жидкость, размять вилкой на кусочки, удалить если есть крупные косточки и хребет.


7. 
   В миске смешать отварной рис, обжаренный лук вместе с маслом, рыбу. Попробуйте начинку и добавьте соль и перец при необходимости.


8. 
   Подошедшее тесто разделить на две неравные части, прикрыть салфеткой и оставить на 10 минут.


9. 
   Одну часть побольше (это будет низ пирога) раскатать в пласт чуть больше размера формы, толщиной не более 0,5 см.


10. 
    Тесто перенести на смазанный растительным маслом противень (размер 32 на 24 см.), поднять бортики и выложить начинку.


11. 
    Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку, защипать края теста, сделать отверстие в середине пирога для выхода пара. Пирог накрыть салфеткой и оставить на 30 минут для подъема теста.


12. 
    Желток смешать с молоком и аккуратно смазать пирог для румяности. Выпекать пирог ориентировочно 30-35 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке. Учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.


13. 
    Горячий пирог смазать растительным маслом без запаха, чтобы корочка была мягкая. Накрыть салфеткой, дать пирогу остыть, затем достать из формы и нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Вода (теплая) - 200 г


• 
  Вода (кипяток) - 200 г


• 
  Дрожжи сухие быстродействующие - 10 г


• 
  Соль - 1 ч. л.


• 
  Сахар - 2 ст. л.


• 
  Растительное масло - 3 ст. л.


• 
  Мука - 600 г

Приготовление теста:

1. 
   Добавить дрожжи в теплую воду. Оставить на 5 минут.


2. 
   Всыпать в миску три столовых ложки муки, сахар, соль и растительное масло. Влить кипяток, перемешать. Подождать несколько минут, пока масса остынет до теплого состояния (дрожжи не любят горячее). Добавить воду с дрожжами. Постепенно добавить муку. Вымесить тесто до однородного состояния. Положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут.


3. 
   Тесто готово, его можно использовать для любой выпечки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука - 350-380 г


• 
  Сахар - 220 г


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Молоко (горячее) - 200 мл


• 
  Яичный желток - 1 шт.


• 
  Растительное масло - 30 мл


• 
  Какао-порошок - 50 г


• 
  Разрыхлитель - 15 г


• 
  Сода - 1 щепотка

Для глазури:

• 
  Яичный белок - 1 шт.


• 
  Сахарная пудра - 150 г


• 
  Лимонный сок - 1 ч. л.

Приготовление пряников:

1. 
   В миске смешиваем сахар и 3-4 ст. л. муки. Вливаем очень горячее молоко и быстро все перемешиваем. Это делается для того, чтобы немного заварить муку. Даем массе остыть до комнатной температуры.


2. 
   В остывшую массу добавляем щепотку соли, желток и растительное масло. Перемешиваем.


3. 
   Смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и соду. Но часть муки (2-3 ст. л. с горкой) от общего количества оставьте.


4. 
   Сухие ингредиенты частями просеиваем и вводим в молочную массу. Перемешиваем миксером. Когда тесто начнет густеть, перемешиваем все лопаткой, чтобы миксер не сгорел.


5. 
   Когда ввели сухие ингредиенты, оставшуюся муку просеиваем на рабочую поверхность, выкладываем тесто и окончательно замешиваем его руками.


6. 
   Получается мягкое тесто, которое нужно раскатать в тонкий пласт толщиной 3-4 мм.


7. 
   Вырубкой любой формы (у меня в виде цветочка) вырезаем печеньки и выкладываем их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.


8. 
   Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут (ориентируйтесь по своей духовке).


9. 
   Пока пряники выпекаются, готовим глазурь. В яичный белок частями вводим сахарную пудру, затем добавляем лимонный сок и перемешиваем до однородной консистенции. Сильно не перемешивайте, не взбивайте, чтобы в глазури не было пузырьков.


10. 
    Готовые пряники опускаем в глазурь и выкладываем на доску, чтобы глазурь подсохла. Пряники покрывать можно как горячие, так и остывшие. Но если глазурью покрывать горячие пряники, то учитывайте, что глазурь будет быстро сохнуть.


11. 
    После того, как глазурь подсохла, я пряники украсила растопленным молочным шоколадом.

Приятного чаепития!

Ингредиенты (на 12 булочек):

• 
  Мука - 480 г


• 
  Молоко (тёплое) - 200 мл


• 
  Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г


• 
  Сахар - 100 г


• 
  Сливочное масло - 60 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Яичный белок - 1 шт.


• 
  Соль - 1 ч. л.


• 
  Ванильный сахар - 8 г


• 
  Растительное масло (без запаха) - 1 ст. л.

Для штрейзеля:

• 
  Масло сливочное - 10 г


• 
  Сахар - 10 г


• 
  Ванильный сахар - 1 ч. л.


• 
  Мука - 20 г

Для смазывания:

• 
  Яичный желток - 1 шт.


• 
  Молоко - 1 ч. л.

Приготовление булочек:

1. 
   Приготовим дрожжевое тесто. Тёплое молоко, дрожжи и сахар перемешать и оставить на 15 минут.


2. 
   В другой миске смешать венчиком яйцо, яичный белок, соль, ванильный сахар и растопленное сливочное масло.


3. 
   Яично-масляную смесь соединить с дрожжевой смесью и перемешать. Не забывайте все продукты для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры.


4. 
   В получившуюся массу частями добавить просеянную муку и замесить тесто. Не спешите добавить всю муку, которая указана в рецепте, мука разная, с разной влажностью и её может понадобиться немного меньше или больше, чем указано в рецепте.


5. 
   Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.


6. 
   Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, обминаем, тесто разрезаем на небольшие кусочки. Формируем шарики (12 штук), муку не добавляем.


7. 
   Форму (размер 33 на 24 см) смазываем маслом и укладываем будущие булочки. Накрываем плёнкой и оставляем ещё на 30-40 минут для подъема.


8. 
   Приготовить штрейзель. В миске смешать муку с сахаром. Добавить охлажденное сливочное масло и растереть в крошку.


9. 
   Смазать булочки (смешать яичный желток с молоком) и посыпать сверху крошкой.


10. 
    Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовые булочки выложить на решётку и остудить.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Куриное филе - 300 г


• 
  Специи для курицы - по вкусу


• 
  Яйца - 4 шт.


• 
  Сыр - 100 г


• 
  Сметана - 50 г


• 
  Помидор - 1 шт.


• 
  Растительное масло - 1 ст. л.

Приготовление запеканки:

• 
  Куриное филе нарезаю небольшим кусочками.


• 
  Выкладываю курицу в смазанную растительным маслом форму.


• 
  Посыпаю приправой для курицы, она у меня уже с солью.


• 
  Перемешиваю и разравниваю слой.


• 
  В миске смешиваю яйца с натертым сыром и сметаной.


• 
  Выливаю «заливку» поверх курицы.


• 
  Сверху выкладываю нарезанные кольцами помидоры.


• 
  Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Растительное масло (без запаха) - 200 мл


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Соль - 1/2 ч. л.


• 
  Сахар - 1 ч. л.


• 
  Горчица столовая - 1 ч. л.


• 
  Уксус 9 % - 1 ч. л.

Приготовление:

1. 
   В высокую посуду (например банку) влить 200 мл растительного масла, добавить одно яйцо, соль, сахар и горчицу.


2. 
   Поставить погружной блендер на желток и взбить на максимальной скорости одну минуту. Затем добавить столовый уксус и продолжить взбивать еще примерно одну минуту.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для блинов:

• 
  Яйца - 2 шт.


• 
  Молоко (теплое) - 250 г


• 
  Соль - 1/2 ч. л.


• 
  Сахар - 1-2 ст. л.


• 
  Вода (кипяток) - 150 г


• 
  Мука - 120 г


• 
  Растительное масло - ​​1 ст. л.

Для начинки:

• 
  Куриное мясо (отварное) - 300 г


• 
  Лук - 1 шт.


• 
  Грибы - ​​300 г


• 
  Сливочный сыр - 250 г


• 
  Соль, черный молотый перец - по вкусу

Для оформления:

• 
  Сыр сулугуни или зеленый лук (чтобы завязать мешочки)

Приготовление:

1. 
   Взбить яйца с сахаром и солью. Добавить теплое молоко, муку, кипяток и растительное масло. Перемешать.


2. 
   Приготовить блины.


3. 
   Мелко нарезать лук и обжарить на смеси сливочного и растительного масла.


4. 
   Мелко нарезать грибы и обжарить.


5. 
   Смешать нарезанное отварное куриное мясо, обжаренные лук и грибы. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.


6. 
   Смазать блинчик сливочным сыром. Выложить начинку. Сформировать мешочек и завязать его при помощи полоски сыра сулугуни или зеленого лука.

Приятного аппетита!