Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 549 сообщений
Cообщения с меткой

лук порей - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Leovik10

Тушим капусту, чтобы просили добавки даже без мяса. Мягкая, сочная, ароматная

Воскресенье, 20 Апреля 2025 г. 13:07 (ссылка)


 





Тушим капусту, чтобы просили добавки даже без мяса. Мягкая, сочная, ароматная

 


 



Идеи



Тушим капусту, чтобы просили добавки даже без мяса. Мягкая, сочная, ароматная







 



 


 



Насыщенная, ароматная и нежная — такая капуста уходит со сковороды первой, даже если на столе есть мясо. В этом рецепте она готовится просто, но со вкусом, с небольшими добавками, которые превращают привычное блюдо в то, к чему хочется вернуться. Блюдо не перегружается специями, подавать его можно и гарниром, и в центр стола.





Ингредиенты:

лук порей — 1 шт

лук репчатый — 1 шт

морковь — 1 шт

капуста белокочанная — 700–800 г

растительное масло — 4–5 ст. л.

томатная паста — 1,5 ст. л.

аджика — 1 ч. л.

вода — 4–5 ст. л.

соль — по вкусу

сахар — 1 ч. л. (по вкусу)

чёрный молотый перец — по вкусу

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Рыбка в тесте с овощами - вкуснотень - за уши не оттащишь!

Среда, 29 Января 2025 г. 04:15 (ссылка)


Захотелось маленького праздника в будний день? Значит, самое время приготовить что-нибудь вкусное... Нежный вкус тилапии, сочные овощи, хрустящее тесто... А готовится рыба по этому рецепту очень просто и быстро!



0713_0 (480x360, 115Kb)

ff35cd7004149033cb4d48474def7482 (100x80, 20Kb) 
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Заменяем надоевший репчатый лук и получаем вкуснейшую еду

Среда, 11 Декабря 2024 г. 18:21 (ссылка)


 



Заменяем надоевший репчатый лук и получаем вкуснейшую еду









 




По неизвестной причине репчатый лук добавляется почти во всю еду. Некоторым это не принципиально, других же постоянное наличие лука начинает раздражать. Проблему легко исправить. Лук-порей по своей пользе может составить серьезную конкуренцию многим овощам. И самое главное – в отличие от привычного нам репчатого лука, порей обладает более нежным вкусом.


Поэтому он может стать достойной заменой репчатому луку во многих блюдах: от салатов до гарниров и выпечки.


 




Лазанья





Ингредиенты:



Для соуса бешамель:

6 ст.л. сливочного масла

1/2 чашки муки

5 чашки молока

1/4 ч.л. молотого черного перца

1/4 ч.л. кайенского перца

1,5 ч.л. соли

2 чашки тертого сыра Грюйер

1/2 чашки тертого Пармиджано Реджано



Для начинки:

1 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. оливкового масла

3 больших лука-порея, жесткие зеленые части удалить, остальное промыть и мелко нарезать

3 зубчика чеснока, измельчить

1-2 ч.л. хлопьев красного перца

2 пучка мангольда, стебли удалить, листья разорвать

2 коробки листов для лазаньи

170 гр. свежей моцареллы, разорвать

Свежий базилик (опционально)

1/2 чашки тертого Грюйер

1/4 чашки тертого Пармиджано Реджано

Соль, перец

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Салат «Новинка» с крабовыми палочками — рецепт всего из 4 продуктов. Варить ничего не надо

Четверг, 28 Ноября 2024 г. 11:54 (ссылка)


 



Салат «Новинка» с крабовыми палочками — рецепт всего из 4 продуктов. Варить ничего не надо






Салат из крабовых палочек и ананаса — это яркое, освежающее и необычное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Сочетание сочных сладких ананасов и нежных крабовых палочек создает удивительный контраст вкусов и текстур, который не оставит равнодушным ни одного гостя.



 



Крабовые палочки, будучи популярным и доступным продуктом, придают салату легкость и приятный морской аромат. Ананас, в свою очередь, добавляет сладость и освежающую кислинку, а также богат витаминами и антиоксидантами, что делает этот салат не только вкусным, но и полезным.




Один из главных плюсов этого салата — его легкость в приготовлении. Блюдо можно быстро собрать даже в условиях ограниченного времени.




Ингредиенты:




  • Крабовые палочки — 200 г;


  • Ананасы консервированные — 100 г;


  • Лук порей — 100 г;


  • Авокадо — 1 шт.;


  • Соль — ⅓ ч.л.;


  • Майонез.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Французский киш: 7 лучших рецептов

Понедельник, 14 Октября 2024 г. 13:44 (ссылка)


Французский киш: 7 лучших рецептов









Открытый пирог киш пришел во французскую кухню из Германии. Изначально он готовился из яиц, сливок и бекона, которые выкладывались на корж из хлебного теста. Когда рецепт попал в руки практичных французских кулинаров, они добавили в него сыр, изменили текстуру теста, а состав начинки оставили на усмотрение повара.


Таким образом, в киш можно положить все, что найдется в холодильнике, включая остатки продуктов и ненавистные овощи, которые в сочетании с заливкой получаются невероятно вкусными.


 



— Киш Лорен —





Ингредиенты:



Для теста:

2,5 чашки муки

1/2 ч.л. соли

55 г холодного, несоленого сливочного масла, нарезать кубиками

1 большой яичный желток

60 мл + 3 ст.л. ледяной воды



Для начинки:

450 гр толстых полосок бекона, нарезать кубиками

3 больших лука-порея, только белые и нежные зеленые части, тонко нарезать

230 г выдержанного сыра грюйер, натереть

4 больших яйца

2 больших яичных желтка

2,5 чашки густых сливок

Соль и свежемолотый белый перец

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Азу: секреты приготовления в домашних условиях

Среда, 09 Октября 2024 г. 12:29 (ссылка)


 



Азу: секреты приготовления в домашних условиях




Азу — это пикантное блюдо из тушеного мяса. Необычный вкус угощению придают ломтики соленого огурца и острые приправы. Рецепт, который сейчас считается классическим, на самом деле пережил не одно изменение. Так, например, картофель стал обязательным ингредиентом лишь несколько веков назад, хотя похожие блюда появляются на столах еще в древности.



 



Сегодня каждая хозяйка может приготовить азу в домашних условиях, для этого не требуется особенных продуктов и кулинарных приемов, однако некоторые секреты заметно облегчат процесс. О них мы и расскажем в статье, а также дадим популярные рецепты угощения.






304





Мясо — главный ингредиент блюда. В классическом варианте за основу берут говядину, баранину или молодую конину. Хотя в современной кулинарии допустимо приготовить азу из птицы, кролика и даже свинины.



Важно выбрать кусочки с жиром. Из постных продуктов не получится сочного угощения. Поэтому если вы покупаете говядину, то берите филейную часть или лопатку, если птицу — то остановитесь на филе бедра. В случае со свининой лучше приобрести шейку или мясо окорока.



Заготовку необходимо нарезать. Желательно, чтобы размер кусочков был не больше 1,5–2 см в толщину и 5 см в длину. Тогда зажарка равномерно подрумянится и сохранит все соки внутри. Если нет времени на выбор и подготовку мяса, то можно взять консервы. Например, говяжью тушенку.



Идеальной посудой для азу считается казан. После обжарки к мясу добавляют овощи и тушат до готовности. Набор ингредиентов можно собрать по вкусу. Кто-то предпочитает лишь лук и томаты, кто-то добавляет морковь, нарезанную тонкими кружочками, и соломку из болгарского перца. Иногда картофель заменяют рисом или гречкой, а помидоры — томатной пастой. Также подойдут протертые томаты, но от кетчупа лучше отказаться.



Стоит немного поговорить об огурцах. Азу по-татарски готовится с солеными плодами. В идеале это должны быть огурцы бочкового посола. Конечно, когда необходимого ингредиента не оказалось под рукой, можно добавить и маринованную заготовку. Однако с ней придется найти баланс кислотности в блюде. Если огурцы попались слишком пикантные, то их можно слегка обжарить перед добавлением в смесь.












Традиционный дуэт говядины и картофеля — не самый легкий для переваривания, поэтому вам также пригодятся облегченные варианты азу. В этом рецепте в качестве основы берут индейку, а картофель заменяют сельдереем и перцем. Нестандартно, но очень вкусно.



Ингредиенты:





  • филе индейки — 600 г




  • овощной бульон — 150 мл




  • болгарский перец — 2 шт.




  • лук-порей — 1 шт.




  • стебли сельдерея — 3 шт.




  • соленые огурцы — 2 шт.




  • томатная паста — 5 ст. л.




  • растительное масло — 3 ст. л.




  • зелень — 1 пучок




  • чеснок — 2 зубчика




  • соль — по вкусу




  • перец — по вкусу
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Варим главный грузинский суп по рецепту, который местные оставляют для себя. Минимум воды и густой как второе

Вторник, 10 Сентября 2024 г. 13:51 (ссылка)


 





Варим главный грузинский суп по рецепту, который местные оставляют для себя. Минимум воды и густой как второе

 


 



ИДЕИ



Варим главный грузинский суп по рецепту, который местные оставляют для себя. Минимум воды и густой как второе







 


 



 


 



Рецепт главного грузинского супа местные кулинары обычно оставляют для себя, семьи и близких друзей. Даже в хороших ресторанах Тбилиси аутентичный харчо по-имеретински чаще всего готовится по упрощенному методу, но мы сварим главный грузинский суп именно так, как в этой стране делают для себя. Воды будет минимум, а по густоте, вкусу и сытности суп ничуть не уступит вторым блюдам.





Ингредиенты: 700 граммов ребер говядины на кости и с жировой прослойкой, 100 граммов риса, 150 граммов помидоров, 2 луковицы, по 10 граммов петрушки, кинзы, укропа, 20 граммов сливочного масла, по столовой ложке аджики и томатной пасты, по чайной ложке имеретинского шафрана и молотого кориандра, ткемали, 2 средних зубчика чеснока, по 1 моркови, лука, болгарского перца и стебля лука порея.

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Растим зелень дома: салат всегда свой и свежий

Четверг, 22 Августа 2024 г. 13:50 (ссылка)


Растим зелень дома: салат всегда свой и свежий









 



Для выращивания зелени дома много не требуется, достаточно желания и емкости с водой. Раньше на подоконниках часто выращивали лук в горшках, но сегодня земля для зелени и вовсе не нужна. Вода и немного подкормки делают всю работу – зелень к столу можно растить круглый год. И если раньше был только лук, то сегодня можно растить разные виды зелени: салаты, разные виды лука и даже чеснок.


Бок-чой




Китайская листовая капуста считается уникальным источником витаминов С и А. Регулярно пополнять их запас можно, если поставить нижнюю часть стебля в воду и не забывать периодически ее менять.


Сельдерей




Когда вы в следующий раз будете готовить блюда с черешковым сельдереем, срезайте стебли, отступив примерно 5 см. от низа пучка. Оставшуюся часть поставьте в емкость с водой, и уже через 3-4 дня на сельдерее появится новая зелень. Ее можно использовать как в свежем виде, так и сухом, сделав из нее ароматную приправу для блюд. Воду следует менять через каждые 2-3 дня.


Фенхель




Выращивают фенхель по той же схеме, что и сельдерей. Необходимо оставить около 5 см. снизу луковицы и поставить ее в контейнер, заполненный водой.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Берём самый большой казан и делаем лагман на неделю

Суббота, 13 Июля 2024 г. 12:28 (ссылка)


 





Берем самый большой казан и делаем лагман на неделю

 



ИДЕИ



Берём самый большой казан и делаем лагман на неделю







 


 



 


 



Настоящий уйгурский лагман не зря советую готовить сразу в большом казане. Еда получается настолько вкусной, что даже такой емкости едва хватит на неделю!





Ингредиенты будем считать в расчете на 5-литровый казан. Килограмм говядины (подойдет и говядина, и свинина, тут уж по вкусу), пара столовых ложек соевого соуса, лук-порей, пара репчатых луковиц и пучок лука зеленого. Кроме того, нам потребуется пара помидоров, лапша и две столовых ложки томатной пасты. Довершают список овощи: пекинская капуста, болгарский перец, стручковая фасоль.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Нежный салат с фасолью, остренький и сытный с особой заправкой

Пятница, 05 Июля 2024 г. 05:15 (ссылка)


...а приготовить стоит. Нежный и остренький одновременно, по-зимнему сытный и по-весеннему легкий. В нем есть уют зимних семейных застолий, легкость летних закусок - в общем, универсальная штука.



ahW_pJEdx6irDiB6NVk7JFhyNMbXIRuvSN1TTrcfKGjy-ZY0EtEXJM6W8xBQNH3xxG_eJqYQAMy2oknpZmMli_oCOiPQWQdift7kPPXf7_NPZaDCg3OKvxuJkp3lD_2_rvxVNIIFzOaPVzTbmry6bN_kh-1vjwsZZiIe--Kya9G-xS7_GFtOZyHO7u8x3Xqnlv28Tl4_Gqj (632x700, 365Kb)



И это вкусно - очень вкусно. И оригинально, и готовится крайне просто - и приготовить стоит.





ahW_pJEdx6irDiB6NVk7JFhyNMbXIRuvSN1TTrcfKGjy-ZY0EtGWZM6WtMJGsPdk3_rfJ7MEwM0g94tpcrYkSm9WuLZHDMbs68VxPfTK--ePpSAWQvJLKw6Jkp6kz-h9Ka2GMAHEwDOUF3RAQXs97BhnxKzqzwlSKyJb6SWkoJshDPxxU9AO7qLALi3-GT_lGvH5jl5-lme (700x305, 208Kb)



Острый салат с красной фасолью (или белой): рецепт + ингредиенты


Да, можно готовить с любой фасолью, любого цвета и размера. Просто с красной или с любой цветной салат удается более ярким. А белая, даже если она не особо крупная - визуально теряется среди других ингредиентов.


 


В итоге красота чуть проигрывает - но не вкус, прошу заметить. Хотя возможен компромисс: разноцветная, "рябая" фасоль.




151517789_147792323_147649117_147628011_147614563_96783649_34b23fb4687e89e102e7f1f2be90536a (61x50, 3Kb)
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

9 трюков, которые знают только профессионалы гриля и мангала

Суббота, 29 Июня 2024 г. 21:44 (ссылка)


 



9 трюков, которые знают только профессионалы гриля и мангала










Приготовление блюд на открытом огне знакомо человечеству с древних времен. Освоив огонь, пионеры кулинарии попробовали держать рыбу и мясо над костром. Вначале продукты насаживали на деревянные палки или просто бросали в огонь. С появлением различной кухонной утвари и способов термической обработки традиция готовить на открытом огне не утратила своей актуальности.


Для удобства приготовления начали использоваться прототипы современных мангалов, а сами блюда стали более сложными и изощренными.


 



Сейчас процесс приготовления на гриле — это целая наука. Перед тем как перейти к основному действу, необходимо подготовить гриль, выбрать продукт, сделать маринад, определиться со временем приготовления и техникой. В общем-то, ничего сложного, но, как показывает практика, после зимнего перерыва многие этапы часто вызывает затруднения. Перелистав поваренные книги лучших мастеров гриля, мы собрали 9 советов, которые помогут вам вывести вашу готовку на гриле на новый уровень.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Рыбная похлёбка по-испански. Её придумали бедняки, но теперь она популярна даже у миллионеров

Воскресенье, 23 Июня 2024 г. 12:22 (ссылка)


 





Рыбная похлебка по-испански. Ее придумали бедняки, но теперь она популярна даже у миллионеров

 



ЕДА



Рыбная похлёбка по-испански. Её придумали бедняки, но теперь она популярна даже у миллионеров







 


 



 


 



Каталонская похлебка, изначально придуманная бедными рыбаками, теперь является фирменным блюдом многих дорогих ресторанов и знаменитых шеф-поваров. Этот суп можно легко приготовить дома, и он допускает множество вариаций. Вот пошаговый рецепт.





Ингредиенты:

Лук-порей — 1 шт

Морепродукты (по вашему вкусу) — 250 г

Консервированные томаты в собственном соку — 400 г

Чеснок — 1 зубчик

Сухое белое вино — 100 мл

Морская рыба (без костей и шкурки) — 250 г

Сухой херес — 2 ст л

Щепотка сахара

Соль и перец — по вкусу

Оливковое масло — 3 ст л

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Рецепт говядины по-бургундски. Многие считают, что это самый вкусный способ приготовить мясо: проверяем

Суббота, 22 Июня 2024 г. 14:12 (ссылка)


 





Рецепт говядины по-бургундски. Многие считают, что это самый вкусный способ приготовить мясо: проверяем

 



ИДЕИ



Рецепт говядины по-бургундски. Многие считают, что это самый вкусный способ приготовить мясо: проверяем







 


 



 


 



Идею тушить жесткую говядину в вине придумали еще французские крестьяне, но со временем блюдо стало настоящей классикой высокой кухни. Сегодня говядина по-бургундски, знаменитый рецепт бёф бургиньон, в обязательном порядке учат все парижские повара: французский кулинар согласился показать именно правильный рецепт и рассказал о всех нюансах приготовления знаменитого блюда.





Ингредиенты:

1,6 кг говядины (шея или другая часть для тушения).

600 г моркови.

200 г лука.

40 г муки.

Лук-порей.

Петрушка.

Тимьян.

Лавровый лист.

20 г сливочного масла.

2 зубчика чеснока.

750 мл красного сухого вина.

850 мл бульона из говядины или телятины.

250 г бекона/грудинки.

250 г шампиньонов.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Лучшая заготовка на зиму: баклажанная икра как делают только в Тбилиси. Простой способ

Суббота, 22 Июня 2024 г. 13:47 (ссылка)


 





Лучшая заготовка на зиму: баклажанная икра как делают только в Тбилиси. Простой способ

 



ИДЕИ



Лучшая заготовка на зиму: баклажанная икра как делают только в Тбилиси. Простой способ







 


 



 


 



Баклажанная икра это прекрасное блюдо, которое можно намазать на хлеб или подать как гарнир. Особый вкус этому блюду придают жареные баклажаны, сочный сладкий перец, морковь, лук и разнообразные специи, с такими деталями икру делают только в нескольких ресторанах Тбилиси. Притом сам рецепт очень прост, повторить его сможет и новичок.





Ингредиенты:



Баклажаны – 1 кг

Соль – 1,5 ч.л.

Сладкий перец (желтый, зеленый или красный) – 2 шт

Морковь – 2 шт

Репчатый лук – 2 шт

Лук-порей – 1 шт

Петрушка и кинза – по вкусу

Томатная паста – 2 ст.л.

Кипяток – 100 мл

Чеснок – 3 зубчика

Сахар – 1 ч.л.

Смесь перцев – по вкусу

Острый перец хлопьями – по вкусу

Молотый кориандр – 0,5 ч.л.

Уксус – 1 ст.л.

Базилик – по вкусу

Растительное масло для жарки

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Какие виды лука стоит включить в меню и что из них приготовить

Суббота, 25 Мая 2024 г. 18:29 (ссылка)


 



Какие виды лука стоит включить в меню и что из них приготовить




Практически в каждом доме найдется простой репчатый лук. Его добавляют в суп, фарш для котлет, обжаривают до хрустящей корочки с мясом и картошкой. Но видов лука гораздо больше, и хотя не все доступны в наших магазинах, некоторые из них мы можем включить в свой рацион. Рассказываем о любопытных сортах этого растения.



 







Принципы классификации



В зависимости от части растения:




  • непосредственно луковица, которая растет в земле;


  • зеленый (салатный) — перья.



Виды растения отличаются друг от друга сроком созревания, вкусовыми качествами, внешним видом и подходом к выращиванию.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Лучший способ приготовить капусту: добавляем нут и получается сытно как с мясом

Четверг, 18 Апреля 2024 г. 11:49 (ссылка)


 





Лучший способ приготовить капусту: добавляем нут и получается сытно как с мясом

 


 



ИДЕИ



Лучший способ приготовить капусту: добавляем нут и получается сытно как с мясом







 


 



 


 



Простейшую капусту можно легко приготовить вкуснее мяса, только не нужно пускать ее, как принято, на салат. Достаточно обжарить капусту, добавить нут и немного специй — 15 минут и на столе ужин, который порадует всех домашних.





Ингредиенты:

400 г капусты

смесь сушеных трав

200 г нута

1 лук-порей

1 зубчик чеснока

200 г помидоров

1 столовая ложка финикового сиропа

1 чайная ложка душистого перца

1 чайная ложка паприки соль по вкусу

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<лук порей - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda