РОЛЛЫ ИЗ БАКЛАЖАН |
Tinet (Школа_кулинара) все записи автора
Сметану 21 % помещаем в 4 слоя марли, в дуршлаг и придавливаем легким грузом (хотя это и необязательно)
|
Тесто на кефире |
Метки: выпечка тесто |
100 лучших рецептов тортов |
ITDalee (Школа_кулинара) все записи автора
|
Готовим голубцы, лучшие рецепты |
Метки: голубцы ленивые голубцы рецепты голубцов |
Аджика. Самый простой и вкусный рецепт (без уксуса). Заготовки, консервация, закрутки |
Юлия_Сарова (Школа_кулинара) все записи автора
Рецепт аджики прошел много испытаний и новшеств и давно прижился и на нашей кухне, домашняя аджика стала непременной частью консервации у многих хозяек. Хочу предложить самый простой и очень вкусный рецепт приготовления.
Ингредиенты: помидоры- 5 кг, перец сладкий- 1 кг, яблоки (кислые)- 1 кг, морковь- 1 кг, лук репчатый- 0,5 кг, чеснок- 200г, перец чили- 6 шт, соль- 3 ст. ложки, сахар- 1,5 стакана, масло подсолнечное- 200 мл. Время приготовления- 2,5 часа. Порций- 9-10 банок по 0,5 л.
Метки: Заготовки консервация закрутки кулинария рецепты кухня |
Запеканка с овощами - самое летнее блюдо |
Метки: овощная запеканка запеканка с овощами запеканка |
Сдобные булочки |
Метки: булочки тесто выпечка |
Вкусные булочки для гамбургеров и просто для чая |
ITDalee (Школа_кулинара) все записи автора
Если вы такие же фанаты гамбургеров, как и я, то, наверняка, задумывались над тем, что не только котлета и соусы важны, но и сама булочка. И когда в один день мне надоело идти на компромисс с магазинными булочками, я начал искать правильный рецепт. Пробуя гамбургеры в разных заведениях мира, я всегда спрашивал, какие ингредиенты используются для приготовления вкусных булочек. Я экспериментировал с количеством муки, дрожжей и техникой приготовления.
Что ж, сегодня я расскажу вам рецепт лучших на планете булочек для гамбургера (а можно и просто с чаем их укладывать). Если у вас есть планетарный миксер, то вы вообще не успеете заметить, как приготовите будущее тесто. Займёт это минут 5-10, потом пару перерывов и булочки будут в духовке. Когда я взял первую с противня, я не верил глазам. Идеальная геометрия, румяная корочка, кунжут. Дав ей остыть 5 минут, я разломил её и откусил кусочек. Первая мысль была, что этот рецепт можно продать какому-нибудь серьёзному заведению, настолько шикарная была текстура, вкус и общее ощущение. Я тут же по-быстрому собрал гамбургер и расплылся в довольной улыбке.
|
Печенюшки с мёдом |
ITDalee (Школа_кулинара) все записи автора
В общем, печеньки — это бомба. Ну, во-первых, смотрите, какие они золотые с большими аппетитными трещинками, от одного вида только становится пусто в животе и хочется съесть с десяточек (а поверьте мне, так оно и будет), снаружи они покрыты сахаром, который в духовке слегка карамелизируется, даря характерный аромат и хрусткость. Поехали дальше, во-вторых, рецепт 100% вегетарианский, можно было бы назвать его даже веганским, но у них там свои заморочки по части мёда, поэтому не буду рисковать. Тем не менее, нет яиц, молочных продуктов и прочего. Я использовал сливочное масло, но как известно, оно легко меняется на маргарин.
Третье, в английском языке есть понятие CHEWY-GOOYE, у нас это звучит длиннее: тягучие, тянущиеся, с непередаваемой текстурой, непохожей на обычное печенье, спасибо мёду за это. Четвёртое, помимо текстуры, у них и вкус уникальный. Во всяком случае, я такие не пробовал. Они ароматные, слегка пряные с приятной медовой сладостью. Если вдруг получится так, что сами не съели — угостите друзей и коллег, уровень вашей популярности в разы вырастет. Про то, что готовятся они вообще 20 минут из домашних ингредиентов, даже говорить уже неприлично, какие-то идеальные печенья получаются, которые в пору заносить в книгу эталонов.
Метки: печенья печенье выпечка |
Готовим мясо в соусе |
Метки: соусы соус мясо |
Хрустящие огурцы с кетчупом чили (заготовки, консервация, закрутки) |
Юлия_Сарова (Школа_кулинара) все записи автора
Метки: заготовки консервация закрутки |
Курочка с овощным гарниром |
ITDalee (Школа_кулинара) все записи автора
Пока курочка будет выпекаться в духовке, получая идеально ровный загар, мы приготовим овощи. Хрустящие кусочки моркови напомнят об осенней листве, а зелёный сельдерей об уходящем лете. Густой томатный соус и сытная фасоль отлично завершат осенний натюрморт. А если добавить горячий куриный бульон, получится согревающее блюдо, которого так не хватало в вашем рационе. Отломите кусок рыхлого хлеба и макайте его в оставшийся в конце трапезы соус, представили?!)
Метки: курочка блюда из курицы |
Суп молочный - красиво, вкусно, полезно |
Метки: первые блюда супы суп молочный молочный суп |
Яблочные блюда |
Метки: яблоки |
Без заголовка |
Метки: яблоки |
Торт "Прага". Классический рецепт |
Юлия_Сарова (Школа_кулинара) все записи автора
Торт «Прага» - один из самых популярных тортов. Казалось бы, наверное, тысячу лет ему, а он всегда такой популярный и очень вкусный. Его все знают на вкус, цвет и содержимое. Но, все равно рецепты отличаются друг от друга. Я хочу поделиться своим рецептом, очень надеюсь, что вам он понравится не меньше моего. Итак, меньше слов, больше дела.
Ингредиенты для сиропа: сахар- 5 ст. ложек, вода- 10 ст. ложек, ром (коньяк)- 2 ст. ложки.
Для бисквита: яйца куриные- 8 шт, сливочное масло- 40г., сахар порошок- 150г., мука- 120 г., какао порошок- 2,5 ст. ложки, соль- 1г.
Для крема: вода- 1 ст. ложка, желток куриного яйца- 1 шт., сливочное масло- 200г., сгущенное молоко- 150 г., ванильный сахар- 1 пакетик, какао порошок- 1 ст. ложка
Для глазури: черный шоколад (70%)- 1-1,5 плитки, масло сливочное- 60-70 г., абрикосовый джем (варенье)- 70-100г
Для декора: Белый шоколад- 50-70 г
Время приготовления- около 60 минут.
Порций- 12-13.
Диаметр формы- 24 см
Метки: кулинария торт прага рецепты кухня |
Идеи для второго бдюда |
Tinet (Школа_кулинара) все записи автора
Венгерский гуляш-лаваш
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● говяжья мякоть 500 г
● красный болгарский перец 1 шт.
● растительное масло 50 мл
● репчатый лук 1 шт.
● помидор 1 шт.
● перец чили без семян 5 г
● зубчики чеснока, пропущенные через пресс 3 шт.
● морковь 1 шт.
● средний картофель 3 шт.
● сладкая паприка 1 - 1.5 ст.л.
● соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
|
Маринованные салаты |
Метки: салат на зиму маринованный салат заготовки на зиму |
Плокштайнис |
Tinet (Школа_кулинара) все записи автора
Я думаю, многие любят блюда из картофеля, и существует огромное количество блюд из него, вспомним слова героини фильма "Девчата", когда она перечисляла, что же можно приготовить из картофеля. В каждой стране имеются традиционные блюда из картофеля, сегодня предложу вам рецепт литовского картофельного блюда - Плокштайнис.
Плокштайнис - картофель, запеченный в духовке с яйцом и политый пережаренным на сале или свином жире луком, другими словами - "картофельная запеканка". Блюдо из разряда повседневных и не совсем низкокалорийных, но довольно вкусных. Готовится просто, в литовских ресторанах вам подадут Плокштайнис в качестве гарнира к основному блюду.
Подготовим все продукты по списку.
|
5 самых вкусных холодных супов |
Метки: суп супы |
Пирожки из слоёного теста |
Метки: слоечки тесто пирожки |
Салаты я яблоком и курицей |
Метки: салаты салат с яблоком салат с курицей салат с яблоком и курицей |
Готовим блюда из дыни |
Метки: дыня фрукты |
Быстрая закуска "Перец с начинкой" |
Юлия_Сарова (Школа_кулинара) все записи автора
Мы часто нуждаемся в рецептах быстрых закусок. Будь то завтрак, или просто перекус. Бутерброды приелись, хочется более оригинального и вкусного. А времени и желания стоять у плиты нет. По такому поводу, предлагаю посмотреть вариант хорошего блюда.
Ингредиенты: перец болгарский- 2 шт., яйца куриные-2 шт., сыр твердый- 150 г., колбаса (любая,можно мясо)- 200-250 г. зелень(петрушка или укроп)- 50 г., соль, перец- по вкусу
Порций- 4
Время приготовления- 20 мин
Метки: кулинария закуски рецепты кухня |
Салат морской, лучшие рецепты |
Метки: салаты салат морской салат с морепродуктами салат из морепродуктов |
88 вкуснейших супов в копилку рецептов |
ITDalee (Школа_кулинара) все записи автора
Метки: суп супы суп из сельдерея суп с грибами суп-крем суп с фасолью суп с копченостями супы в горшочках суп с сельдерем |
Блюда чешской кухни |
Метки: кухни мира чехия |
Без заголовка |
Метки: рыба фаршированная раба блюда из рыбы |
Блюда еврейской кухни |
Метки: кухня |
Острые куриные нагетсы |
ITDalee (Школа_кулинара) все записи автора
Признайтесь, иногда бывает так, что сил нет бороться с манящими блюдами империи фаст-фуда. У меня такое часто происходит в Азии, где хочется «закусить» специалитеты чем-то знакомым и понятным. У меня тонна рецептов гамбургеров, картошечки, острых крылышек и ножек. Логичным продолжением правильных альтернатив будет куриный поп-корн. Это крошечные кусочки курицы в пышной румяной панировке. Они идеальны как комплимент к трансляции матча по футболу или основное блюдо для ужина брутальных лесорубов. Хотя что говорить, их и хрупкие леди в розовых тапочках-зайчиках будут уминать за обе щёки. А если следовать двум главным секретам, блюдо получается не «Как в ..», а «Лучше, чем в..»
Метки: курица курочка блюда из курицы |
Вкуснейшие пончики |
ITDalee (Школа_кулинара) все записи автора
Знаете ли вы, что в 2015 году компания Dunkin’ Donuts празднует своё 65-летие? История началась в 1950 году, когда Билл Розенберг открыл первую кофейню. С тех пор пончики стали завоёвывать мировую популярность, появляться в фильмах и мультиках (все помнят Симпсонов?). Недавно мы делали шоколадные пончики в духовке, они были красивые и очень вкусны, но слегка отличались от настоящих пончиков. Исправим справедливость и сделаем настоящие американские пончики, в которых нет места компромиссам. У нас будет вкусное дрожжевое тесто, оно простое, лёгкое и готовится не дольше, чем любое другое, просто нужен будет час ожидания. Когда вы бросите первый кусочек теста в масло, чтобы только проверить, достигло ли оно нужной температуры, вы поймёте философию воздушных пончиков. Они будут мгновенно увеличиваться вдвое, буквально, взрываясь шариками воздуха внутри. Если готовые изделия обсушить бумажным полотенцем, то вы и вовсе забудете, что они имели дело с горячим маслом. Останется только потрясающий вкус, но он здесь не главный. Важнее текстура. Пышное, воздушное тесто, которое тает во рту как сахарная вата. Миллионы больших и маленьких пузырьков поселились в вашем «бублике» и хотят наградить вас фантастическими ощущениями. Вы можете играть со вкусами, просто обваляв их в сахаре с корицей или сделать глазурь на соках любимых ягод и фруктов. И безусловный компаньон — крепкий кофе.
Метки: выпечка пончики |
Грибной суп, 30 лучших рецептов |
Метки: первые блюда супы суп с грибами грибной суп |
Домашняя икра кабачковая. Заготовки на зиму |
Юлия_Сарова (Школа_кулинара) все записи автора
Нежная кабачковая икра в домашних условиях, что может быть лучше. Много времени назад я покупала ее в магазинах, так как не находила подобный рецепт по вкусу, приготовленный на дому. Но свершилось чудо …))) Я попала на нужный вариант. Теперь готовлю икру только дома, ведь, в магазинах вкусно, но что в нее кладут- не известно. Рецепт, который я предлагаю, прошел многолетнюю проверку. Поэтому, рекомендую !!!
Ингредиенты: кабачки- 4 кг., лук репчатый- 1 кг., томатная паста- 500мл., сахар- 4 ст. ложки, соль- 2ст. ложки(без горкой), майонез- 250г., масло подсолнечное- 200мл., уксус 9%- 3 ст. ложки.
P.S. на видео забыла указать уксус 9%- 3 ст. ложки. Влить за 20 минут до готовности.
Время приготовления- 2,5 часа.
Метки: кулинария заготовки консервация рецепты кухня |
Вкусный обед с телятиной |
Метки: говядина мясо мясные блюда |
Что такое соте? |
Метки: соте соте с баклажанами тушеные баклажаны рагу овощное |
Готовим в казане |
|
Метки: блюда в казане |
Самые вкусные крем-супы в копилку рецептов |
ITDalee (Школа_кулинара) все записи автора
Чтобы разнообразить свое ежедневное меню, необязательно мастерить утку по-пекински или какие-нибудь фуа-гра. Вместо привычного так называемого прозрачного супа можно приготовить суп-пюре, или крем-суп. В нашем рационе это блюдо пока редкость, а между тем вариаций у него масса. У нас уже слюнки текут.
Метки: суп супы суп-крем крем-суп |
Как замариновать курицу? |
Метки: маринад для курицы курица курица на гриле курица в духовке жареная курица |
Рецепты праздничных тортов |
Метки: торты торт день рождения десерт десерты |
Быстрые простейшие и вкуснейшие намазки на хлеб |
ITDalee (Школа_кулинара) все записи автора
Точно так же, как и все диетологи, мы тоже против питания на ходу! Но бывают же моменты, когда кусочек хлеба с вкусненькой намазкой действительно спасает нас от голода.
Метки: закуски закуска бутерброд масло |
Десерт "Птичье Молоко". Сладкоежки будут в восторге |
Юлия_Сарова (Школа_кулинара) все записи автора
Пытаясь угодить своим родным и близким в десертах, мы голову ломаем и пытаемся найти что-то новое и интересное. И часто, испробовав новый рецепт, потратив на него много денег и сил, можем остаться недовольны результатом. Дабы избежать такого грустного варианта, хочу сегодня напомнить о прекрасном, вкусном, нежном и недорогом десерте, как «Птичье молоко». Всегда выигрышный вариант, всеми он любим да и времени на него много не уйдет. А в результате очень вкусно.
Ингредиенты: яйца куриные- 4 шт., масло сливочное- 50г., вода- 100мл., желатин- 25г., сахар(сахарная пудра)- 1,5 стакана, молоко- 50мл., какао порошок- 2ч.ложки, сметана- 500мл
Время приготовления- 40-50минут
Порций- 7-8
Метки: Птичье молоко десерт кулинария рецепты |
Суп из сельдерея - вкусно и полезно |
Метки: первые блюда супы суп из сельдерея суп с сельдерем сельдерей |
Алкогольные коктейли на молоке |
Метки: молоко коктейль алкогольные коктейли напитки |
Стручковая фасоль на гарнир |
Метки: фасоль стручковая фасоль гарниры из фасоли вторые блюда |
Готовим картофельный суп-пюре |
Метки: суп супы суп-крем |
64 рецепта вкусных салатов салатов, которые надо попробовать |
ITDalee (Школа_кулинара) все записи автора
|
32 рецепта куриных крылышек |
ITDalee (Школа_кулинара) все записи автора
|
Лучшие летние рецепты с арбузом |
ITDalee (Школа_кулинара) все записи автора
Летом в жаркий день нет ничего лучше, чем сладкий и прохладный арбуз. А ещё нет ничего лучше, чем прохладный коктейль после тяжёлого дня. Что, если соединить эти два удовольствия? Арбузный бочонок - отличный вариант для сюрприза на вечеринку. Но, если этот рецепт вам не понравится, - вы можете попробовать что-то другое!
|
Шоколадный торт "Мулатка" |
Юлия_Сарова (Школа_кулинара) все записи автора
Хочу представить рецепт очень вкусного шоколадного торта «Мулатка». Этот торт состоит из вкусных шоколадных коржей и шоколадного крема, вкус которого невозможно забыть. Когда я пеку этот торт, я попадаю в свое детство, где не было вкусовых добавок, некачественных продуктов , искусственных кремов в торте. Я наслаждаюсь настоящим, качественным, шоколадным тортом. И самое важное, продукты, для приготовления этого торта самые обычные и недорогие.
Ингредиенты для коржей: яйца куриные-3 шт , сливочное масло 150 г., разрыхлитель- ½ ч.ложки, соль- 1/3 ч.ложки, мука- 1 стакан, какао порошок-3 ст.ложки с горкой , сахар- 1 стакан
Для крема: яйца куриные- 4 шт, сахар- 1 стакан, молоко- 500мл., мука- 3 ст.ложки, какао порошок- 2 ст.ложки с горкой, масло сливочное- 300г.
Время приготовления- 50 минут
Порций- 10-12
Разъемная форма диаметром 20-21 см.
Метки: торт кулинария рецепты кухня выпечка как сделать торт |
Рецепты рыбных стейков |
Метки: стейк рыбные блюда рыба |
