Козинаки (гозинах) - это грузинская халва из грецких орехов крупного помола. Также козинаками называют сладость из разных видов орехов, очищенных семян подсолнечника, кунжута в меду или сахаре, прессованные в брикеты. Предлагаем Вашему вниманию рецепт приготовления гозинах из грецких орехов в меду.

Козинаки из грецких орехов

Для приготовления Вам понадобится:

• орехи грецкие очищенные – 3 стакана
• мед – 1,5 стакана
• сахар – 0,5 стакана

• Приготовление

• Очищенные грецкие орехи слегка обжарить на чистой сковороде. Вручную измельчить орехи на небольшие кусочки.

• Смешать сахар и мед. Довести смесь до кипения и варить до тех пор, пока капля, взятая на пробу, не перестанет растекаться на блюдце.

• Всыпать грецкие орехи в получившийся сироп и, непрерывно помешивая, варить смесь еще в течение 15 минут.

• После, на смоченную холодной водой доску выложить полученную массу. При помощи скалки, также смоченной холодной водой, поверхность массы разровнять. Толщина полученного пласта должна равняться примерно 1 см.

• Слегка остывшие козинаки острым ножом разрезать на небольшие кусочки, после чего дать им затвердеть.

• Козинаки подают к столу в вазочке или на блюде.

Приятного аппетита!