печень  — 500 гр.
молоко — 1 стак.
зелень 
мука — 3 ст.л.
сок лимона — 2 ст.л.
цедра лимона — 1 ч.л.
чеснок — 2 зубка
паприка, карри
лук  — 1 шт.
 сметана — 4 ст.л.

Печень режем на небольшие куски.
При желании можно на часик замочить в молоке.
От этого вкус печени будет мягче, уйдет горечь. 
Обжариваем наши красивые кусочки печени 5 мин., не больше.
Помните, что чем дольше готовишь печень, тем больше она по вкусу напоминает сапог.
Печень аккуратно перекладываем на тарелку, а на горячую сковороду кладем лук + чеснок .
Обжариваем меньше минуты, добавляем  сметану, лимонный сок, цедру лимона и специи.
В конце кладем на сковороду всю печень и еще 3 мин. обжариваем все вместе.

Поварёнок.ру