---

---

 

Помидоры, фаршированные капустой.

 

помидоры — 2 кг
капуста 
болгарский перец — 4 шт.
морковь — 2 шт.
чеснок — 1 шт.
острый перец — 1 шт.
соль
сахар
зелень укропа, сельдерея 
зелень кинзы 
лист хрена

вода — 1 л
соль — 2 ст.л.

Верх помидор срезать и аккуратно вынуть серединку, чтобы получились "бочонки".
капусту порезать тонкой соломкой,посыпать солью и немного обмять.
морковь натереть на терке,
болгарский перец порезать тонкой соломкой,
зелень порезать,
чеснок нарезать меленько,
порезать горький перец тоненькими колечками.

Хорошенько всё перемешать.

Помидоры внутри посыпать солью и сахаром.
Наполнить их приготовленной овощной смесью.
На дно кастрюли выложить лист хрена.
Наполнить кастрюлю фаршированными помидорами,

выкладывая их слоями, вперемешку с зеленью и чесноком.

Воду довести  до кипения,
добавить 2 ст.л. соли.
Залить горячим рассолом помидоры и поставить сверху гнёт.
Оставить  при комнатной температуре.
Затем поместить их в холодильник на 4 дня.

источник

---

---

 

помидоры - 1 кг

болгарский перец - 2 шт.

перец острый - 1 шт.

чеснок - 5 зуб.

базилик, кинза

укроп, петрушка

 

 маринад

раст. масло  50 мл

уксус   2 ст.л.

сахар  2 ст.л.

соль  1 ст.л.

перец

 В блендере измельчаем: болг перец, чеснок, острый перец и зелень.

Все ингредиенты для маринада смешиваем 

до полного растворения кристаллов сахара и соли.

Укладываем слоями помидоры, фаршированные овощной смесью,

заливаем все это маринадом,

закрываем плотно крышкой

и отправляем в холодильник на 8 час. мариноваться. 

 njami.ru/post393370628/

 

---

---

Мировой закусон.

помидоры

чеснок

петрушка

укроп

перец

сельдерей

уксус

У помидор вырезаем серединку..
Зелень мелко режем,
Наполняем этой травкой помидоры,

не забываем и про другие ваши любимые специи, и укладываем в емкость.

воды надо, чтобы покрыло помидоры и ставим кипятить.

на 1 л воды

1 ст.л. соли

1 ст.л. сахара

 50 гр. уксуса (когда выключите огонь)
Залить тёплым рассолом,

и забыть на 2 дня.

источник

---

---

 

 

Серия сообщений "закуска":
Часть 1 - Маринованный лук.
Часть 2 - Помидоры, фаршированные.
Часть 3 - Помидоры по-корейски.
Часть 4 - Закусочные рулетики с ветчиной и сыром.
...
Часть 40 - Черри "Лунный румянец"
Часть 41 - Маринованные черри с фетой
Часть 42 - Закуски в в домашних тарталетках.

Серия сообщений "помоги себе сам":
Часть 1 - Унять зубную боль в домашних условиях.
Часть 2 - Как избавиться от жировика.
Часть 3 - Курение — свет ?...
...
Часть 38 - Здоровье легче сохранить...
Часть 39 - Натуральное снотворное
Часть 40 - Восполнить потерю жидкости

 Хорошо известно, что кофе в своем составе содержит массу полезных веществ,

массу антиоксидантов.

Это хлорогеновая кислота и другие всевозможные вещества.

Коричневый цвет зернам кофе, а также отвару кофе, придают в том числе меланоиды, вещества с очень сильной антиоксидантной активностью.

Но, мнение общественности относительно пользы или вреда кофе, как маятник.

То кофе очень полезен, то кофе очень вреден, то кофе защищает от рака, то кофе вызывает диабет, то кофе противостоит диабету, то кофе противостоит раку, потому, что обладает антиоксидантным действием,то повышает давление и вызывает гипертонию. 

Давайте разбираться.

Серия сообщений "чай,кофе":

 

Если день, вам, сегодня, кажется чёрным,

поступите мудро и трезво:

В кофемолке смелите душистые зёрна

и засыпьте их в медную джезву...

 

Часть 1 - Чай с перцем.
Часть 2 - Кофе: вред или польза для здоровья и огорода...
Часть 3 - Если кофе нельзя, но очень хочется...
Часть 4 - Почему кофе надо запивать водой...
...
Часть 30 - Мелисса для настроения
Часть 31 - Вишнёвые листья ферментируем
Часть 32 - Лавровый чай

"Крымские чебуреки"

3 стак. муки
 1  яйцо (желток)
 1/3 стак. раст. масла
3/4 стак. воды
 0,5 ч.л. соли

секрет этих чебуреков в тесте,

поэтому фарш для них

можно взять любой — 1 кг

В фарш добавляется лук, соль и перец.

Муку просеять.

Отделяем желток от белка. Желток кладем в стакан и доливаем воды до 3/4 стак,

солим и перемешиваем.

Эту смесь мы льем тонкой струйкой в муку, постепенно размешивая муку круговыми движениями пока не начнут образовываться «мучные хлопья».

Теперь льем раст. масло и недолго замешиваем тесто.

 Сразу должно быть видно, что тесто получилось немного слоеное.

Кладем тесто в пакет и даем ему  полежать 40 мин.

Лепить чебуреки можно обычным для вас способом.

Затем обжариваем их с 2 сторон .

источник

Тесто для чебуреков с маргарином

Тесто для чебуреков на минеральной воде

Тесто для чебуреков на ледяной воде

Тесто для чебуреков на кипятке

Чебуреки на кефире

Чебуреки с золотистой румяной корочкой

Серия сообщений "пирожки":
Часть 1 - Чебуреки на любой вкус.
Часть 2 - Xрустящие пирожки с помидорами.
Часть 3 - Пирожки.
...
Часть 24 - Кофейные блины
Часть 25 - Чайные блины
Часть 26 - Как активировать дрожжи

Вешенки "Мои любимые".

вешенки — 400 гр.
болгарский перец — 100 гр.
лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубка
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
уксус 9% — 2 ст.л.
масло раст. —3 ст.л.
зелень 

В 1 л холодной воды всыпать

2 ст.л. соли
Положить в холодный рассол грибы целые, поставить на огонь.
После закипания добавить 0,5 ч.л. лимонки и варить 10 мин.

Соли не много, всё в меру. Грибы за время варки возьмут, сколько нужно.
Сливаем рассол.
Пока вешенки остывают, нарежем лук полукольцами,
чеснок небольшими кусочками,
перец продолговатыми ломтиками,
зелень укропа меленько.
В овощи добавляем уксус, соль, сахар, масло, 200мл воды

— всё перемешиваем.
Добавляем грибы резаные.
Они могут быть ещё тепленькими, перемешиваем.
Оставляем мариноваться. Лучше всего на ночь или даже на сутки.

источник

Серия сообщений " грибы":
Часть 1 - Грибы маринованные с овощами.
Часть 2 - Вешенки с яблочным уксусом .
Часть 3 - Фаршированные шампиньоны.
...
Часть 21 - Отбивные из грибов
Часть 22 - Маринад для шампиньонов
Часть 23 - Шампиньоны солёные