Тарталетки с ягодами
Ингредиенты
для теста:
сливочное масло - 125 гр.
желток - 1 шт.
мука - 200 гр.
сахар - 60 гр.
для крема:
желток - 2 шт.
молоко - 200 мл.
кукурузный крахмал - 7 гр.
сахар - 60 гр.
сливочное масло - 100 гр.
сгущенка - 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления



Приготовим тесто с помощью блендера, в который отправляем масло, муку и сахар.

Затем в эту смесь переливаем 1 желток и замешиваем тесто.

Которое нужно будет отправить в холодильник минут на 20-30.

А пока сделаем крем: смешиваем желтки с небольшой частью от нашего молока.

Затем добавляем крахмал и сахар.

Хорошенько перемешиваем.

И вливаем оставшееся молоко.

Теперь отправляем на плиту - постоянно помешивая, варим до загустения.

Переливаем в глубокую миску и отправляем в холодильник остывать (около 30 минут).

А пока вернемся к самим тарталеткам: раскатаем тесто между двумя листами пергамента, вырежем тарталетки, отправим в холодильник на 10 минут, а потом - в духовку до золотистого цвета при температуре 180 градусов.

Пока доделываем крем: взбиваем сгущенку со сливочным маслом.

И соединяем с остывшей заварной основой.

Остается наполнить кремом готовые тарталетки.

Выложить ягодки и посыпать сахарной пудрой.

Тарталетки с любыми ягодами – пошаговый рецепт с фотографиями