Кофе по-арабски

Самый древний, исконный, способ приготовления кофе – «по-арабски», или «по-турецки». В старину наши бабушки ставили на огонь так называемую «турку», или, правильнее, джезву. Традиционно турка должна изготавливаться из меди. Но сейчас турки из керамики или стали не редкость. Во многих семьях такие турки хранятся как реликвия, передаваемая в наследство.

Изначально маленькие джезвы, в которые был засыпан кофейный порошок и залита холодная вода, ставились на раскаленный песок, вода медленно нагревалась. Даже самая современная кофе – машина не сможет приготовить кофе, как его варили в средние века в Константинополе. Поэтому, чтобы полностью насладиться напитком, надо освоить сложную науку приготовления кофе в джезве. Конечно, сейчас вместо песка используют конфорку плиты, включенную на минимальную мощность. Но для тех, кто стремится соблюсти аутентичную технологию, могут быть предложены кофеварки по-арабски, которые представляют собой поддон с песком.

Джезва обычно изготавливается из металла имеющего высокую теплопроводность (медь или сплавы на ее основе, серебро). Поскольку кофе, изготавливаемый таким способом достаточно крепок, его обычно подают в маленьких чашечках. Джезва кроме всего прочего обладает совершенно особым обаянием из-за своего восточного дизайна. Многие компании украшаю свои джезвы позолотой и резьбой. Кофе, сваренный на плите в джезве, обладает исключительными вкусовыми качествами, которые недоступен более дорогим кофеваркам. Потому-то этот способ приготовления кофе остается классикой и не скоро будет вытеснен с кухни. 

http://bestcook.org/?p=337 

Дни рождения – самые яркие воспоминания из детства. Именно этого праздника мы начинали ждать спустя всего только неделю после принятых подарков и поздравлений на прошлый день рождения. К этому празднику мы загадывали самые заветные желания и точно знали, что они обязательно исполнятся. На день рождения нам разрешали пригласить всех одноклассников и целую ораву друзей, с которыми целыми днями пропадали, играя в казаков-разбойников, именно в этот день можно было безнаказанно объедаться сладостями и самозабвенно поедать всевозможные вкусности, приготовленные заботливой мамой. У взрослых дни рождения не вызывают былого ажиотажа, это осталось привилегией детства, зато теперь нам хочется сделать незабываемый праздник для своих детей.

Чтобы приготовить клубнику в шоколаде, понадобится 1 плитка темного шоколада, при этом лучше брать хороший шоколад, тот, который вкусно есть просто так, 12-15 штук крупной клубники, конфетти или сахарная глазурь и пищевой краситель. На водяной бане (если есть фондюшница, то можно в ней) растопите плитку шоколада, добавьте немного молока и окуните в шоколад клубнику. Готовую клубнику можно выложить на плоское блюдо или на бумагу для выпечки так, чтобы ягоды не касались друг друга. Если вы решите украсить клубнику сахарным конфетти, то нужно сделать это до того, как шоколад застынет, а если украшением станет разноцветная сахарная глазурь, то лучше подождать, когда шоколад подсохнет. Наносить глазурь можно с помощью кулька, сделанного из бумаги для выпечки, для этого срежьте у кулька маленький уголок и нанесите глазурь на ягоду. Таким же способом можно украсить яблоки, груши, виноград и любые другие ягоды или фрукты.

Еще один вариант вкусного подарка – это конфеты, сделанные своими руками. Тут вы можете экспериментировать с составом, способом украшения и видом упаковки, а главное, вы точно будете знать, что ничего плохого в таких конфетах нет, что сделаны они без добавления каких-либо консервантов, а все продукты полностью натуральны. Для приготовления домашних конфет вам понадобится 150 гр. миндаля, 100 гр. сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного сока, 1 яичный белок и шоколад, орехи, глазурь или какао для украшения. Очистите миндаль, предварительно залив его кипятком. Очищенный и высушенный миндаль измельчите в блендере или потолките, добавьте сок лимона, сахарную пудру и белок. Тщательно перемешайте, у вас должна получиться смесь, из которой будут хорошо лепиться конфеты. Скатайте из ореховой массы шарики и украсьте их с помощью шоколада или глазури. В качестве упаковки можно использовать прозрачную упаковочную пленку для цветов и тесьму яркого цвета.

Если делать конфеты своими руками нет времени, а подарить вкусный подарок на день рождения хочется, то на помощь придут кондитерские магазины. Выбирайте там яркие конфеты самых разных форм, чаще всего яркостью могут похвастаться карамельки и леденцы, вооружайтесь красивой банкой, упаковочной бумагой и лентами. В банках, таких, как на фотографии, продают кофе, поэтому, наверняка, они найдутся в каждом доме. В крышку насыпьте несколько конфет и украсьте упаковочной бумагой. В банку выложите оставшиеся конфеты, закройте крышкой и перевяжите лентой. К ленте можно прикрепить мини-открытку или карточку с указанием имени получателя подарка.

Оригинально будет выглядеть букет из леденцов и конфет. При этом такой букет одинаково приятно будет получить, как девочке, так и мальчику, ведь не так часто детям дарят цветы, особенно такие вкусные. Для того, чтобы сделать подобный букет, вам понадобится флористическая губка, упаковочная бумага, тонкие деревянные шпажки, самые вкусные леденцы на палочках и шоколадные конфеты. Оберните губку упаковочной бумагой, насадите конфеты на шпажки, а шпажки воткните в губку и спрячьте их с помощью упаковочной бумаги. Вкусный подарок на детский день рождения готов!

Еще одним вариантом вкусного подарка на детский день рождения может стать печенье с пожеланиями или шуточными предсказаниями на следующий год его жизни. Придумайте пожелания или предсказания по количеству лет ребенка и распечатайте их. Приготовьте тесто для печенья из 2 ст.л. растопленного сливочного масла, ¼ стакана сахарной пудры, 1 белка, 1 ч.л. ванильного сахара, 1/8 ч.л. соли и ¼ стакана муки. Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте круги с помощью форм для печенья, положите в центр пожелание и сформируйте печенье. Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов примерно 5 минут. Такой подарок придется по душе многим детям, ведь так интересно узнать, что будет внутри каждого печенья!

Вкусный подарок на детский день рождения не обязательно должен быть сделан из сахара или шоколада, не меньше восторга вызовут и фрукты, но только не в том виде, в котором мы каждый день видим их на полках магазинов. Проявите фантазию и соберите какую-нибудь композицию. Используйте дыню, виноград, ананас, апельсины, сливы и любые другие фрукты. Если есть фигурный нож, используйте его, если нет, то можно обойтись обычным тонким острым ножом. С помощью деревянных шпажек и зубочисток составьте букет, например, такой, как на фото. Фантазируйте, сделайте лебедей из яблок, цветы из апельсинов, насадите на шпажки виноград или любые другие ягоды и преподнесите ребенку яркий, вкусный и полезный подарок!

Конечно, современные дети могут мечтать о какой-то сверхновой компьютерной игре или просто красивой игрушке, но любой ребенок будет неописуемо рад такой маленькой вкусной приятности. Вкусные подарки на детский день рождения - замечательная альтернатива привычным куклам, машинкам и роботам, а потому, хоть сладости и не задерживаются подолгу в домах, где живут дети, ваш подарок обязательно запомнится надолго! 

http://www.kedem.ru/gifts/20111110-podarki/ 

• ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

• Пошаговые фото рецепта

• Похожие рецепты: