Продукты:
Для теста:
1 стакан воды
1,5 стакана муки
100 г сливочного масла
6 яиц
соль;
для фарша:
10 сухих грибов
3 яйца
2 луковицы
1 ст. ложка растительного масла
1 стакан воды
соль

Приготовление:
Заварное тесто выложить на смазанную маслом маленькую сковородку слоем не более 2—3 см, разровнять и выпекать 12—15 минут при температуре 190—210 град.
Чтобы определить, готово ли тесто, нужно приподнять его край ножом: если пласт прогибается, значит, тесто еще сырое.
Выпеченное тесто легко ломается.
Охладить, удалить вздутия и неровности, обрезки искрошить.

Сухие грибы промыть, замочить в холодной воде на 1—2 часа, пропустить через мясорубку.
Воду, в которой замачивались грибы, профильтровать через марлю, довести до кипения, положить соль, пропущенные грибы, варить 5—6 минут и настаивать с закрытой крышкой 20—25 минут.
Добавить рубленый лук, растительное масло, сырые яйца, довести до кипения и охладить.
Грибной фарш выложить тонким слоем на заготовку, посыпать измельченной крошкой и выпекать 10—12 минут.

Продукты:
4 моркови
1 редька небольшой величины
2 ст. ложки рубленой зелени укропа
4 ст. ложки растительного масла
соль по вкусу

Приготовление:
Морковь, редьку очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
Морковь, редьку перемешать, добавить рубленую зелень укропа, соль и заправить растительным маслом.

Продукты:
400 г творога
3—4 ст. ложки кукурузной муки
2 ст. ложки пшеничной муки
1/5 стакана сметаны
3 ст. ложки сливочного масла
соль по вкусу

Приготовление:
Творог растереть, добавить яйца, кукурузную и пшеничную муку, сметану, сливочное масло и соль.
Все тщательно размешать и выложить на противень, смазанный сливочным маслом.
Поставить в духовку и запечь.
На стол пирог подавать горячим, разрезанным на куски.
При остывании он твердеет.

71 слушали 0 копий [+ в свой плеер]

Продукты:
2—3 моркови
2 яблока
сахарная пудра
1/3 стакана сметаны
зелень укропа.

Приготовление:
Морковь вымыть, очистить, ополоснуть и натереть на мелкой терке.
Добавить вымытые, очищенные и натертые яблоки.
Заправить сметаной с небольшим количеством сахарной пудры и мелко нарезанной зеленью укропа.

Продукты:
400 г ржаного хлеба
2 свеклы
10 штук чернослива
2 ст. ложки маргарина
2—3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка панировочных сухарей
1 яйцо

Приготовление:
Вареную свеклу очистить и натереть на крупной терке. Чернослив промыть и, удалив косточки, сварить до мягкости в воде. В воде от чернослива слегка замочить ломтики ржаного хлеба. Сковороду или противень смазать маргарином, обсыпать панировочными сухарями и положить сначала слой хлеба, затем слой свеклы, смешанной с черносливом и сахарным песком. Наверх снова положить слой хлеба, все залить яйцом, смешанным с 2 ст. ложками подслащенной воды. Запечь в духовке. Подавать в холодном виде к чаю или молоку.

Продукты:
1 редька
1 небольшая свекла
5 штук чернослива
5 грецких орехов
1/4 лимона
3 ст. ложки майонеза

Приготовление:
Редьку и свеклу очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Чернослив хорошо вымыть, залить небольшим количеством воды, довести до кипения и кипятить 3—4 минуты, снять с огня и настаивать 5—6 минут. Чернослив освободить от косточек. Ядра грецких орехов мелко порубить. Все компоненты соединить, добавить сок лимона и заправить майонезом.

Продукты:
Тесто:
400 г муки
1/2 пачки маргарина
125 г сметаны
20 г дрожжей
соль
Фарш:
500 г шампиньонов
1 большая луковица
2 ст. ложки растительного масла
соль
молотый черный перец
тмин
1 яйцо для смазывания.

Приготовление:
Муку просеять, порубить с маргарином ножом, добавить сметану, размешанную с дрожжами, соль, тщательно вымесить тесто. Шампиньоны вымыть, нарезать полосками, лук очистить, порезать. Грибы с луком поджарить на растительном масле, приправить по вкусу солью и перцем, охладить. Тесто тонко раскатать, нарезать широкими полосами, положить на них фарш, защипить так, чтобы образовался валик, перевернуть швом вниз, наколоть вилкой, смазать яйцом, посыпать тмином и нарезать кусочками по 4—5 см. Запечь пирожки в хорошо нагретой духовке до светло-золотистого цвета. Подавать к прозрачным супам или как самостоятельное блюдо.

Продукты:
1/2 кг тыквы
2—3 яблока
сахар

Приготовление:
Тыкву вымыть, очистить, удалить семена. Яблоки вымыть и очистить. Тыкву и яблоки натереть на крупной терке, перемешать, добавить по вкусу сахар.

74 слушали 1 копий [+ в свой плеер]

Продукты:
1,5 стакана муки
0,5 стакана воды
2 ст. ложки свежих дрожжей
1 ст. ложка сахара
1 чайная ложка соли
2 ст .ложки растительного масла
0,5 стакана фарша

Приготовление:
Замесить дрожжевое тесто, выбить его на разделочной доске, поставить для брожения. Выбродившее тесто выложить на стол, посыпанный мукой или смазанный растительным маслом, сформовать в виде небольших шариков и оставить на 10—15 минут в теплом месте для настаивания. Раскатать каждый шарик в тонкую лепешку так, чтобы уложить как можно больше начинки, положить на середину фарш, защипить края, пирожок уложить на сухой противень, снова дать настояться 10—15 минут и выпекать при температуре 200—220 град. в течение 20—25 минут. Горячие пирожки переложить на блюдо и обильно смазать растительным маслом.

Продукты:
2—3 моркови
2—3 грецких ореха
1 ст. ложка меда
1/3 стакана сливок

Приготовление:
Морковь вымыть, очистить, ополоснуть и натереть на мелкой терке.
Орехи раздробить, добавить в морковь.
Перемешать с медом и сливками.

Продукты:
5—6 штук моркови среднего размера
70 г масла
20 г дрожжей
500 г муки
1/2 стакана сахара
соль
1 яйцо
1 стакан молока

Приготовление:
Морковь очистить, слегка потушить в небольшом количестве воды, потом нарезать на мелкие кусочки и снова потушить в масле. Когда масса остынет, положить в нее дрожжи, муку, сахар, щепотку соли, яйцо, влить молока или стакан воды и замесить тесто. После того, как тесто поднимется, из него можно приготовить ватрушку с творогом, пирог с повидлом или сгущенным молоком, а также булочки, которые после выпечки смазывают вареньем или сметаной и начиняют творогом.

Продукты:
2 редьки
1 стакан нарезанной соломкой белокочанной капусты
4 ст. ложки растительного масла
соль
1 луковица

Приготовление:
Очищенную редьку натереть на терке, добавить капусту, соль, рубленую луковицу, растительное масло. Перемешать, уложить в салатник, украсить кусочками редьки и капусты.

Продукты:
1/2 небольшого кочана капусты
60 г масла
20 г дрожжей
500 г муки
1/2 стакана сахара
1 желток
масло

Приготовление:
Капусту мелко нарезать и потушить в подсоленной воде или молоке до тех пор, пока не станет мягкой. В капусту добавить масло и снова потушить. Когда капуста пожелтеет, она готова. В капустную массу положить дрожжи, муку, сахар, желток и замесить тесто. Когда тесто поднимется, выложить его на доску, разрезать формочкой и дать снова подняться. Из капустного теста можно приготовить пирожки с начинкой или просто пышки. Горячие пирожки следует смазать маслом.

Продукты:
7 (800 г) картофелин
300 г отварного или консервированного кальмара
3 соленых (220 г) огурца
90 г зеленого горошка
1 ст. майонеза
зелень
черный молотый перец
соль

Приготовление:
Филе кальмара опустить в кипящую подсоленную воду, добавить много зелени петрушки, укропа и варить в течение 5-10 мин.
Когда отваренное филе остынет, нарезать мелкими кубиками.
Отваренный в кожуре картофель очистить, нарезать кубиками, а соленые огурцы - соломкой.
Все перемешать, посолить, добавить зеленый горошек, заправить майонезом, посыпать зеленью.

Продукты:
креветки (очищенные) – 300г
мидии (подкопченные) - 300г
огурцы свежие - 4-5 шт.
манго – 4 шт.
сухарики из белого хлеба - 100г
яйца (сваренные вкрутую) – 5 шт.
майонез Altero Oliva
сливки 10-%
соль.

Приготовление:
Огурцы очищаются от кожуры и нарезаются тонкими ломтиками, яйца мелко шинкуются.
Манго очистить от кожуры и косточки, нарезать ломтиками.
В широкие бокалы разложить продукты следующим образом – сухарики, огурцы, мидии, яйца, креветки, манго.
Сделать заправку из майонеза Altero Oliva и 10-% сливок в пропорции 2:1, при желании подсолить и залить коктейль.

Продукты:
мидии - 200г
лук репчатый - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
перец болгарский - 2 шт.
зелень - по вкусу
лимон - 1/2 шт
оливковое или подсолнечное масло

Приготовление:
Мидии хорошо вымыть и дать стечь лишней жидкости.
На оливковом или подсолнечном масле поджарить мидии (2-3 минуты), после добавить перец (порезанный соломкой), лук (порезанный полукольцами).
Когда лук приобретет золотистый цвет положить помидоры и нарезанную зелень.
Потушить все это лакомство 5 минут и добавить порезанный кубиками лимон.
Посолить, поперчить по вкусу и через минуту блюдо готово.

Продукты:
мидии - 400 гр.
репчатый лук - 4 шт.
растительное масло - 100г
100 г зеленый лук,
зелень петрушки
соль
молотый перец

Приготовление:
Подготовленные, тщательно промытые, вынутые из раковин мидии нарезать ломтиками, посолить и поперчить.
Репчатый лук нашинковать. Хорошо разогреть с жиром сковороду, положить мидии и лук, обжарить.
Выложить на блюдо, посыпать мелко нашинкованным зеленым луком и зеленью петрушки.