Продукты:
1 стакан гречневой крупы (ядрица)
1 л воды
1/2 стакана сушеных груш
1/2 стакана чернослива
4 ст. ложки сливок.

Приготовление:
Чернослив и груши промыть, замочить на 1—2 часа в 4 стаканах воды, затем варить в течение 10—15 минут в той же воде.
Отвар процедить и на нем сварить рассыпчатую гречневую кашу.
Подавать горячую кашу с отварными сухофруктами и сливками.

Продукты:
200 г чечевицы
1 стакан риса
2 луковицы
4 ст. ложки растительного масла
1 л воды
соль
молотый перец.

Приготовление:
Отварить замоченную чечевицу в 2 стаканах воды, добавить соль, отвар слить.
Рис смешать с пассированным на растительном масле репчатым луком, отварной чечевицей и нагреть.

Продукты:
5 ст. ложки пшенной крупы
20 г сушеных грибов
1/3 луковицы
15 г жира.

Приготовление:
Грибы тщательно вымыть, сварить и нарубить или пропустить через мясорубку.
Процеженный грибной отвар, измельченные грибы, соль добавить в кипящую воду перед засыпкой в нее крупы. Варить кашу до готовности.
Лук мелко нашинковать и спассировать.
Перед подачей в готовую кашу положить пассированный лук и заправить ее жиром.

Продукты:
1,5 стакана крупы саго
4—5 ст. ложек сливочного масла
1 ст. ложка томата-пюре
2—3 луковицы
соль по вкусу.

Приготовление:
Перебранную крупу промыть и залить холодной водой так, чтобы слой воды над крупой был равен слою крупы. Дать саго набухнуть в течение 1,5 часа.
Затем воду слить в чистую посуду, а крупу поставить в жарочный шкаф.
Через 10—15 минут кастрюлю с крупой вынуть, дать крупе немного остыть, хорошо размешать вилкой.
Влить половину растопленного масла, одну часть процеженной жидкости, размешать и снова поставить в жарочный шкаф.
Когда крупа впитает жидкость, ее снова размешать, добавить остальную жидкость, пассированный с томатом-пюре репчатый лук, соль.
Все размешать, довести до кипения на плите, затем закрыть крышкой, поставить на сковороде с водой в жарочный шкаф и довести кашу до готовности.
При подаче кашу полить маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Продукты:
1,3 стакана перловой крупы
1 л воды
2 луковицы
30 г сухих белых грибов
4 ст. ложки растительного масла.

Грибы отварить, мелко нарубить и обжарить с мелко нарубленным луком в растительном масле.
Замоченную перловую крупу варить в грибном бульоне в течение 30—35 минут.
В готовую перловую кашу добавить обжаренные грибы с луком, осторожно перемешать.

Продукты:
1 стакан чечевицы
1 луковица
1—2 ложки растительного масла
соль
майоран
зелень петрушки.

Приготовление:
Чечевицу промыть, замочить и сварить в этой же воде.
Лук очистить, мелко порезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета.
Выложить чечевицу на лук, посыпать солью, майораном и мелко нарезанной зеленью петрушки, подогреть, помешивая.
Подавать с хлебом.

Продукты:
2 стакана пшена
4 стакана молока
1/2 стакана воды
300 г тыквы
4 ст. ложки сливочного масла
соль
ваниль на кончике ножа.

Приготовление:
Замоченное пшено залить горячей подсоленной водой.
Когда крупа впитает всю воду, влить молоко, добавить ванилин, нарезанную мелкими кубиками тыкву, довести кашу до кипения и варить 2-3 минуты.
Затем плотно закрыть крышкой и поставить в духовку на 15-20 минут.
При подаче полить кашу растопленным сливочным маслом.

Продукты:
крупа гречневая - 2 стакана
молоко - 2 стакана
масло сливочное - 50г
тертый сыр - 50г
4 яйца
сухари молотые
соль

Приготовление:
Гречневую крупу перебрать, выложить ровным слоем на противень и подсушить в духовке. Сварить кашу на молоке. Затем влить в кашу растопленное масло, добавить половину сыра и яица, переложить в смазанный маслом и посыпанный сухарями сотейник, посыпать второй половиной сыра, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке.