ИДЕИ

Самый красный борщ на крепком бульоне: рецепт, который не подведёт

Рецепт борща у каждого кулинара свой, но мы предлагаем вам приготовить его по одному из лучших методов. Красный борщ на крепком мясном бульоне насыщен вкусом и ароматом не оставит равнодушными ни гостей, ни домашних.

Ингредиенты:

Для бульона:

Морковь — несколько штук

Лук — 1 небольшая луковица

Сельдерей — по желанию

Пастернак — по желанию

Говяжьи рёбрышки на косточке — 1 кг

Говяжья мякоть — 500 г

Вода — 5 литров

Соль — 1 столовая ложка (без горки)

Лавровый лист — 4 шт.

Гвоздика — 3 шт.

Стебель укропа, петрушки, листок шалфея

Для зажарки:

Лук — 400 г

Морковь — 300 г

Свёкла — 600 г

Помидоры свежие — 2-3 шт. (или 300 г томатной пасты)

Лимонный сок — сок половинки лимона (или яблочный уксус)

Сахар — 1 чайная ложка

Сладкая паприка — 1 столовая ложка

Остальные ингредиенты:

Картофель — 400 г

Капуста — 400 г

Болгарский перец — 1 шт.

Чеснок — 1 головка

ИДЕИ

Готовим мясо с картошкой вкуснее любого шашлыка: ароматное жаркое на открытом огне

Сочетание нежного мяса и хрустящей картошки всегда радует своим вкусом и ароматом. Этот рецепт не только легок в приготовлении, но и порадует вас оригинальным подходом к использованию аджики и белого вина. Процесс приготовления на гриль-мангале добавляет блюду особую пикантность, делая его незабываемым.

Ингредиенты:

Свинина - 1.200кг

Аджика - 1 чайная ложка

Вино - 50-70 грамм

Соль

Картошка - 600-800 грамм

Лук - 2 головки

Морковка - 1

Перец болгарский - 2

Помидор - 2

Острый перец

Паприка

Черный перец

Соль 

Зелень (петрушка, киндза, зелёный лук)

ИДЕИ

Голубцы-улитки с необыкновенной начинкой

Удивительно вкусные голубцы с необыкновенной начинкой готовить просто и самое главное быстро. Пошаговым рецептом поделился шеф-повар и он же рассказал, как сделать такие голубцы необычной формы.

Ингредиенты блюда просты. 500 граммов фарша, сырой рис, капуста, репчатый лук, морковь, болгарский перец, чеснок и помидоры. Вместо них можно взять и качественную томатную пасту. Капустный лист разрезается на две части.

ИДЕИ

Как тушить овощи, чтобы их разбирали быстрее мяса: рецепт по-восточному. Идеальный гарнир, или закуска

Яркие и ароматные овощи, приготовленные на сковороде в китайском стиле, станут отличным блюдом для любого приема пищи. Использование свежих и замороженных овощей позволяет достичь идеального баланса вкусов и текстур, сохраняя полезные свойства ингредиентов. Обжаренные на высокой температуре, овощи приобретают аппетитную карамелизацию, которая делает это блюдо особенно привлекательным и вкусным.

Ингредиенты:

Красный и желтый перец – по 1/2 каждого

Морковь – 1 шт.

Грибы (шампиньоны) – 100 г

Лук (красный или белый) – 1 шт.

Зеленый лук – небольшой пучок

Имбирь – 1/2 ч.л. (натертый)

Чеснок – 2 зубчика

Капуста – 100 г

Цукини – 1 шт.

Соевый соус – 2 ст.л.

Кунжутное масло – 1 ст.л.

Оливковое масло – 1-2 ст.л.

Соль, перец по вкусу

Кинза – небольшой пучок

ИДЕИ

Превращаем куриную печёнку в аппетитные блинчики: внутри начинка, чтобы было еще сочнее

Это блюдо из куриной печени сочетает в себе нежность блинов и сочность грибной начинки, так субпродукты часто готовят в Румынии Простой в приготовлении, но изысканный на вкус, этот рецепт обязательно порадует вас и ваших близких. Готовка не требует специальных навыков, а результатом станет аппетитное и ароматное блюдо.

Ингредиенты:

600 г куриной печени

2 столовые ложки кукурузного крахмала (можно заменить на муку)

1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)

Растительное масло для смазывания сковородки

200 г шампиньонов

1 морковь

1 большая луковица (или 3 маленькие)

Сметана или майонез для смазывания блинов

Соль, перец по вкусу

ИДЕИ

Гречка с капустой: гениальное блюдо из двух простых продуктов

Берем два самых простых продукта и за короткое время угощаем весь стол великолепным блюдом. Гречка с капустой выходит ароматной и необычной, есть ее можно хоть каждый день.

По классическому рецепту набор ингредиентов короткий. Капуста, морковь, лук, да и все. Специи и остроту каждый может добавить по желанию, тут уж кто как любит. Весь секрет в том, что в процессе приготовления и гречка и капуста пропитываются вкусом друг друга.

Для усиления защитных функций организма в ежедневном меню непременно должны присутствовать несколько продуктов различной цветовой гаммы, особенно в зимний и весенний период, когда организм нуждается в пополнении запаса витаминов. Включить их в рацион можно в виде гарниров. Правильная температурная обработка, немного специй и подходящий соус сделают овощи не только полезными, но и вкусными.

ИДЕИ

Кабачки больше не жарим и не печем, пару минут и они уже на столе. Сразу 3 рецепта закуски

Когда начинается сезон кабачков, это всегда праздник вкуса и аромата. Здесь собраны три быстрых и простых рецепта, которые помогут вам насладиться этими замечательными овощами, не тратя много времени на готовку.

Малосольные кабачки

Нарежьте 2-3 небольших кабачка небольшими брусками или кружочками, оставив кожуру. Выложите их в полиэтиленовый пакет и добавьте 0.5 чайной ложки соли, 1/3 чайной ложки черного молотого перца, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку прованских трав, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла и 3 измельченных зубчика чеснока. Тщательно перемешайте содержимое пакета, интенсивно встряхивая. Оставьте кабачки в холодильнике на 15 минут. Чем дольше они настаиваются, тем более насыщенным будет вкус.