Очень вкусными получаются мешочки из слоеного теста с начинкой по этому рецепту

Ингредиенты:
готовое слоёное бездрожжевое тесто (пресная слойка)
куриная грудка
зелень
сыр
шампиньоны
репчатый лук
Соотношение продуктов по вкусу.

1. Приготовление:сырую куриную грудку нарежем небольшими кубиками

2. и обжарим на масле.

3. Шампиньоны промоем, нарежем
пластинками и обжарим на масле.

4. Репчатый лук очистим, мелко нарежем и обжарим на масле до прозрачности
(не подрумянивая).

5. Зелень петрушки и укропа промоем, обсушим полотенцем и мелко нарежем.

6. Сыр натрем на крупной терке.

7. Все подготовленные ингредиенты начинки поместим в миску, посолим по
вкусу и перемешаем.

8. Пресное слоеное тесто свернем в рулон.

9. Нарежем рулон кусочками и
раскатаем эти кусочки в кружочки толщиной 4-5 мм.

10. Выложим на середины кружочков из
теста начинку.

11. Соберем свободные края кружочков сверху наподобие мешочков.

12. Аккуратно завяжем каждый мешочек веточкой зелени. Выложим мешочки на
противень, застеленный слегка смазанной маслом фольгой или кулинарной
бумагой. Смажем взбитым яйцом или желтком.

Для выпечки поместим в духовку при 180 гр. С на 20-25 минут до красивого
подрумянивания теста.

Подавать на стол горячими. Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Свекла некрупная — 3 шт.
Яйца куриные — 2–3 шт.
Грецкий орех — 100 г
Сыр — 100 г
Майонез — 100 г
Зелень и арахис я использовала для украшения

Приготовление:

1. Отвариваем и остужаем свеклу, очищаем и натираем на крупной терке.
2. Укладываем на дно салатницы – это первый слой. Вторым слоем распределяем майонез так, чтобы он накрывал свеклу.
3. Разминаем грецкий орех – это третий слой.
4. Четвертым слоем укладываем натертые на мелкой терке яйца. Их приминать не надо, иначе пропитаются свеклой и салат потеряет очарование двухцветности.
5. Пятым слоем – натираем на мелкой терке сыр. Можно натереть и на крупной, но тогда салат получится не такой воздушный. Шестым слоем – снова майонез. 
6. Сверху него очень удобно размещать декор салата. Я сделала цветочки из арахиса, а края присыпала мелко нарезанной зеленью. На тертом сыре разместить украшение сложнее из-за рыхлой поверхности. 

Такой салат можно сделать на свадьбу или к годовщине свадьбы, к Дню Святого Валентина или … повод можно найти…

Ингредиенты для приготовления салата «Обручальные кольца»:

• Помидоры свежие — 4 штуки
• Брынза — 250 г
• Твердый сыр — 150 г
• Вареные белки — 2-3 штуки
• Лук красный — 2 штуки
• Маслины без косточек — 100 г
• Свежий огурец — 1 штука
• Маринованный перец чили
• Майоран мелко нарезанный — 1 столовая ложка
• Уксус — 6 столовых ложек
• Оливковое масло 4 столовых ложки
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Зелень мелко порубленная — для украшения (если салат выкладывается не в форме колец)

Приготовление салата «Обручальные кольца»:

1. Нарезать ломтиками лук и огурец, колечками — маслины,  и кубиками — помидоры. Все тщательно перемешать в миске.
2. В отдельной посуде сделать соус: перемешать майоран, уксус, соль, перец и добавить оливковое масло.
3. Заправить салат полученным соусом и снова перемешать.
4. Нарезать брынзу и маринованный перец и перемешать с салатом.
5. Салат выложить в форме двух колец.
6. Украсить кольца тёртым белком и тёртым сыром.
7. Если сложно выложить салат в форме колец, тогда выложить на блюдо как обычный салат. Затем присыпать сверху зеленью, а уже поверх из тертого сыра выложить два кольца.

Приятного аппетита!

источник

 В этой глазунье есть все: сытная картошка, сладкий перец, сочные помидоры и освежающая зелень! Пусть утро начинается вкусно!

Ингредиенты: Яйца куриные — 3 шт. Картофель — 1 шт./150 г Болгарский перец красный — 1 шт./200 г Помидоры — 2 шт./150 г Томатная паста — 1 ст. л./20 г Хмели-сунели — 1/4 ч. л. Черный перец молотый — 1/8 ч. л. Зелень (петрушка, базилик, руккола) Оливковое масло Соль Приготовление: 1. Картофель почистить, болгарский перец помыть, очистить от основания и семян, помидоры помыть. Нарезать овощи одинаковыми маленькими кубиками. В сковороду налить столовую ложку оливкового масла, поставить на средний огонь, добавить картофель. Готовить, периодически размешивая, около 5 минут. 2. Добавить болгарский перец и помидоры, готовить еще 3 минуты. Посыпать овощи специями на свой вкус (хмели-сунели, сушеный базилик, черный молотый перец, измельченный чеснок), добавить томатную пасту, соль и размешать.  3. Сделать в овощах четыре углубления и аккуратно влить в них по яйцу (стараясь не повредить желток). Уменьшить огонь до минимума, посыпать яйца солью и жарить их до готовности. Подавать с измельченной зеленью.  Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Куриные окорочка — 2 шт.
Яйцо крупное — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский красный — ½ шт.
Сыр чеддер — 100 г
Желатин порошковый — 2 ст. л.
Зелень — 1 пучок

Приготовление:

1. Для этого рецепта нам понадобятся очень крупные окорочка, у меня были от домашней птицы. Их надо надрезать вдоль кости и вытащить кость. Мясо раскрыть как "книгу". Посолить и поперчить.
2. Отбить немного и посыпать желатином каждый пласт.
3. Для начинки нам понадобятся из трех яиц 2 вареных, а одно сырое. То есть 2 яйца сварить вкрутую и мелко нарезать. Добавить измельченный перец и морковь, потертую на мелкой терке.
4. Сыр также мелко натереть, зелень мелко нарубить, добавить сырое яйцо и все перемешать как следует. Посолить и поперчить (можно по вкусу чем-нибудь приправить)
5. Выложить на мясо начинку.
6. Свернуть рулетом аккуратно. Завернуть каждый рулет в фольгу в три слоя и уложить в форму для запекания. Выпекать при 180 гр примерно 45 минут.



Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Филе куриное малое - 2 шт. (около 300 г )
Яйца - 2 шт.
Соль
Черный перец свежесмолотый
Масло - для жарки
Сухая зелень - для аромата

Приготовление:

1. Первым делом смолол мясо в блендере в импульсном режиме, немного не доводя фарш до полностью разбитого состояния. В фарш добавил перец-соль и специи по моему вкусу. Пару яиц разбил осторожно и отделил желтки от белков. Желтки скинул в фарш и все это перемешал.
2. Белок взбил до крепких пиков миксером.
3. Белок тоже пошел в фарш, но, как видите отдельно от желтка.
Теперь осторожными движениями ложки или лопатки цепляем фарш снизу и смешиваем его с белком, стараемся не нарушить воздушную структуру белка. 5 или 6 таких движений и фарш можно считать перемешанным. 
4. Дальше ещё проще - столовой ложкой выкладываем фарш на сковороду с разогретым маслом. Я рекомендую жарить на сливочном, а не на растительном. Сам я жарил на топленом - это значительно улучшает вкус котлет. 
Все - котлеты готовы! Первую сторону жарил минут 3-4 на среднем огне, перевернул, когда зарумянилось. Другая сторона жарится на минуту меньше, но лучше под крышкой.
Подавал с тушеной в масле зеленой фасолью с жареным луком.


Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Брокколи — 100 г
Филе форели — 150 г
Слоеное тесто — 450 г
Яйца — 1 шт.
Зеленый лук — 2 стебля
Петрушка — 2-3 веточки
Сливки 30% — 4 ст. л.
Розмарин — 0,25 ч. л.
Мускатный орех — 1/8 ч. л.
Зеленый горошек — по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180С. Форму смазать маслом (20х15). Раскатать тесто, отрезать половину и выложить в форму, покрывая стенки. Вилкой взбить яйцо и смазать тесто. Выпекать 10 минут.
2. Брокколи разделить на соцветия и отварить в течении 3 минут. Опустить в ледяную воду. Измельчить в блендере с петрушкой и зеленым луком. Добавить сливки, специи. Посолить и поперчить. Форель нарезать квадратиками. Остальное тесто нарезать на тонкие полоски 1 см.
3. На дно испеченного теста выложить часть заправки, всю форель и залить сверху оставшейся заправкой. Сверху выложить полоски теста как на фото. Смазать тесто взбитым яйцом. Выпекать 20-25 минут.Подавать теплым с отваренным зеленым горошком и опущенным в холодную воду.



Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 1,2–1,5 кг огурцов,
• 2 зонтика укропа,
• 20 г корня хрена,
• 20 г чеснока,
• 30 мл водки,
• по 6 горошин душистого и черного перца

Для рассола:

• 1 л воды,
• 30 г соли,
• 10 г сахара.

Приготовление:

Рецепт рассчитан на 2 банки объемом 1 л. Огурцы предварительно замочить на 2 ч. На дно стерилизованных банок уложить по зонтику укропа, кусочки корня хрена, горошины перца, очищенный чеснок. Плотно выложить огурцы. Для рассола воду довести до кипения, снять с огня, растворить в ней соль и сахар. Влить в банки, не доливая до края 2 см. Поставить банки в СВЧ-печь на 3–5 мин при максимальной мощности. Рассол в банках должен закипеть, точное время зависит от мощности СВЧ-печи. Как только жидкость закипит, банки вынуть, влить в каждую по 15 мл водки. Сразу же закатать, перевернуть и дать остыть.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

4 филе куриной грудки без кожи 
50 грамм сливочного сыра с травами и чесноком 
75 грамм крошек свежего хлеба 
1 среднее яйцо 
25 грамм сливочного масла 
½ пучка петрушки 
Соль,
Перец
Растительное масло

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 200С.
2. На каждом курином филе сбоку сделать надрезы в виде кармана. 
3. Наполнить карманы сливочным сыром.
4. Выложить начиненное куриное вилле на смазанный маслом противень.
5. Петрушку вымыть и порубить.
6. В чаше блендера смешать хлебные крошки, рубленую петрушку, яйцо, размягченное сливочное масло, немного соли и перца. 
7. Разделите приготовленную массу на 4 части, выложите на каждое филе. 
8. Выпекать в разогретой духовке около 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Сухие ингредиенты:

Просеянная  мука - 230 г
Сыр чеддер - 180 г 
Перья зеленого лука - 50 г
Укроп и петрушка - 50 г 
Разрыхлитель - 1 ст. л.
Сухой базилик - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Перец - 1 щепотка

Жидкие ингредиенты:

Молоко - 80 мл 
Растительное масло - 80 мл
Яйца среднего размера - 4 шт.
Дижонская горчица - 1 ч. л.
Дополнительно:
Грецкие орехи - 30 г

Приготовление:

1. Сыр натереть на терке. Немного сыро отложить для того, чтобы затем посыпать сверху. Зелень мелко нарезать. Смешиваем в одной миске сухие ингредиенты.
2. Во второй миске смешиваем жидкие ингредиенты.
3. Теперь быстро смешиваем до объединения сухие и жидкие ингредиенты. Долго мешать не нужно, чтобы пузырьки, образовавшиеся вследствие реакции разрыхлителя, остались в тесте.
4. Выкладываем тесто в форму для кексов. Для того, чтоб потом без проблем извлечь кекс, выстилаем форму бумагой для выпечки, или просто смазываем растительным маслом.
5. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 30 минут.
6. Посыпаем кекс орехами и отложенным сыром и выпекаем еще 30 минут.
7. Готовность кекса проверить сухой деревянной палочкой. При извлечении из теста, она так и должна оставаться сухой.
8. Вынимаем из духовки, остужаем и наслаждаемся.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 10 шт.):

Картофель — 800 г
Тунец в с/с — 185 г
Сыр (тертый) — 150 г
Мука — 1/4 ст.
Яйца куриные — 2 шт.
Панировочные сухари — 3/4 ст.
Масло растительное — 4 ст. л.
Лук зеленый (мелко нарезанный) — 2 ст. л.
Петрушка (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель почистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и разомните толкушкой. Дайте немного остыть.
2. С консервированного тунца слейте жидкость. Добавьте к картофелю вместе с зеленью и сыром, посолите и поперчите по вкусу перемешайте.
3. Сформируйте котлетки. Каждую обваляйте в муке, затем обмакните в слегка взбитые яйца и обваляйте в панировочных сухарях.
4. Обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Подавайте с листьями салата, сметаной или йогуртом, дольками лимона.



Приятного аппетита!


 

источник

Ингредиенты:

Лист слоеного теста — 1 шт.
Яйца куриные — 6 шт.
Шампиньоны — 200 г
Ветчина — 200 г
Сыр — 100 г
Укроп — небольшой пучок 
Сливочное масло — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу 
Яйцо для смазки

Приготовление:

1. В сковороде сначала обжариваем грибы.
2. Режем кубиками ветчину.
3. Добавляем к грибам и жарим еще около 3 минут.
4. Сыр трем на терке.
5. Укроп мелко нарезаем.
6. Яйца слегка взбиваем и перемешиваем с сыром и зеленью.
7. Заливаем этой смесью грибы с ветчиной и готовим помешивая около 4 минут. Посолить, поперчить.
8. Слоеное тесто тонко раскатываем. По бокам делаем ножом надрезы(одинаковое количество с каждой стороны).
9. В центр выкладываем начинку. Плетем косичку.
10. Смазываем взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 190С духовке 20-25 минут.
11. Вынимаем из духовки, даем остыть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Куриные яйца — 5 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Манка или мука просеянная — 3 ст. л.
Тертый твердый сыр — 400 г
Куриный фарш или индейка — 1 кг 
Сливочное масло — 6 ст. л.
Луковицы, очищенные и мелко нарезанные — 2 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Рубленого свежего укропа по вкусу (немного)

Приготовление:

Вам понадобиться огнеупорная форма для запекания размером 33 х28 см и пергаментная бумага для выпечки. Тесто в процессе приготовления получится густое, так что думаю, что можно использовать и противень, и выложить тесто нужным размером (Сырное тесто не должно растечься). 

1. Разогреть духовку до 355 F (180 C).
Приготовить сырное тесто. Используя венчик, взбить все 5 яиц, добавить 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки манной крупы (можно манку заменить на муку, которую лучше просеять) и тертый сыр. Все хорошенько перемешать, чтоб не было комочков от муки (если вместо манки вы взяли все-таки муку). Разделить смесь пополам и выложить ложкой на подготовленную форму, выстеленную бумагой для выпечки.
2. Поставить выпекаться на среднюю стойку до светло-золотистого цвета (духовка должна быть разогрета и температура должна быть, как я уже писала 355F или 180С градусов).
3. Вынуть готовое запеченное сырное тесто из духовки (удобнее это сделать прямо вместе с бумагой). Дайте немного ему остыть. Повторить процедуру с оставшейся, второй половиной теста…
4. Испеченные сырные листы разрезать пополам, получив 4 небольших листа.
5. Приготовить начинку. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить лук, мелко порезанный и жарить, помешивая, до золотистого цвета. Снять с огня и дать остыть луку. Куриный фарш выложить в миску, добавить жареный лук, соль и черный молотый перец по вкусу и мелко рубленый укроп. Перемешать начинку рукой, отложить в сторону. Опять разогреть духовку до 320F (160C).
Осталось собрать сырный пирог. Форму выстелить фольгой, таким образом, чтоб по бокам оставались края фольги (как на фото). Они понадобятся для обертывания пирога.
6. На середину фольги в центр формы выложите сырный корж, испеченный ранее. Выложить сверху 1/3 часть начинки.
7. Накрыть другим коржом, затем выложить еще 1/3 начинки.
8. Повторить процедуру с оставшимися листами и мясной начинкой.
9. Сверху уложить последний слой сырного коржа.
10. Со всех сторон пирог обернуть фольгой. Выпекать в духовке в течение 50 минут.
11. Сырный слоеный пирог после запекания немного остудить. Подавать к столу, нарезав на небольшие кусочки.

Приятного аппетита!


 

источник

Ингредиенты: 

Картофель (отваренный) – 700 г 
Морковь (тертая) – 3 шт.
Зеленый лук (рубленный) – 1 пучок 
Фундук (молотый) – 100 г 
Рисовая мука – 30 г 
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 100 мл 
Мускатный орех 
Оливковое масло – 2 ст.л.
Соус: 
Сливочное масло – 2 ст.л.
Рубленная петрушка – 3 ст.л.
Зеленый лук рубленный – 3 ст.л.
Яйцо (сварите вкрутую и разомните вилкой) – 2 шт.
Жирные сливки – 100 г 
Соль и перец – по вкусу 
Мускатный орех

Приготовление: 

1. Обжарьте морковь и лук, добавьте рубленные орехи и специи. Картофель отварите в подсоленной воде с тмином, слейте воду и толкушкой разомните. Яйца взбейте с мукой и добавьте к картофелю.
2. Залейте молоко и выложите обжаренные овощи, все тщательно перемешайте. Слепите небольшие шарики из картофельной массы и обжарьте во фритюре (вкиньте в кастрюлю с кипящим маслом) до золотистой корочки.
3. Выложите обжаренные шарики на бумажное полотенце.
4. Масло комнатной температуры смешайте с петрушкой и зеленым луком, добавьте размятое яйцо и влейте сливки. Посолите и поперчите. Добавьте мускатный орех. Перемешайте.

Куриное филе — 500 гр.,
Лук репчатый — 100 гр.,
Яйцо — 3 шт.
Овсяные отруби — 50 гр.,
Соль, перец, зелёный лук — по вкусу

Приготовление:

1. Измельчить лук и куриную грудку в комбайне (или пропустить через мясорубку). 
2. Добавить отруби, яйцо, соль и приправы. 
2. Тщательно перемешать. 
3. Для начинки порезать зеленый лук и вареные яйца. 
4. Сделать из фарша большую лепешку, на середину которой положить пару чайных ложек начинки. 
5. Соединить края, придать лепешке продолговатую форму. 
6. Обжарить зразы на сковороде до золотистой корочки, в конце добавить немного воды и продолжать тушить под крышкой 10-15 минут.

Приятного аппетита!
 

источник

Ингредиенты

на тесто: 

Молоко — 250 мл 
Мука — 400 г 
Растительное масло — 2 ст. л. 
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л. 
Дрожжи сухие — 1 ч. л. 

для смазывания: 

Желток — 1 шт. 

начинка: 

Сливочное масло — 50 г 
Чеснок — 7 зубчиков 
Зелень измельчённая — 2 ст. л. 

Приготовление: 

1. Замесить все ингредиенты для теста. 
2. Полученное тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, оно должно увеличиться в 2 раза. 
3. Разделить готовое тесто на 16 частей, примерно по 50 г. 
4. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут или более, чтобы тесто немного поднялось. 
5. Поместить размягчённое масло, чеснок и зелень в чашу блендера и все измельчить. Можно чеснок измельчить на тёрке и перемешать все компоненты вручную. 
6. В центре каждой булочки сделать надрез острым лезвием ножа или кулинарными ножницами, заполнить выемку начинкой, примерно пол чайной ложки. Сделать это можно и с помощью кондитерского мешка. 
7. Булочки смазать взбитым желтком. 
8. Выпекать 15 минут при 180 градусах. 
9. Булочки можно подать к бульону, борщу или к чаю.

источник

Ингредиенты:

Куриные грудки или очищенные филе - 2 шт.
1 коробочка творожного сыра Альметте сливочный (можно любой другой)
Красный болгарский перец ( можно и без перца. я иногда делаю с черносливом или маринованными огурчиками) - 2 шт.
Мелко порезанная петрушка - 1 ст.ложка с горкой 
Мелко порезанный укроп - 1 ст.ложка с горкой
Сырокопчёный (или свежий) бекон - 8 полосочек
Соль и чёрный перец по вкусу

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Полголовки чеснока
Пучок петрушки с укропом
Уксус – примерно 2 ст. л.
Растительное масло — для жарки
Соль

Приготовление:

1. Итак, вымоем овощи в проточной воде, баклажан нарежем кругами по сантиметру толщиной и посыплем их все солью. Оставим так минут на 15.
2. Также порежем кабачок. В масле пожарим его до румяности и переместим из сковороды в отдельную тарелку. 
3. То же самое с баклажаном, но его лучше выкладывать на салфетки, так как он сильно впитывает жир при жарке.
4. Чеснок натрем на мелкой терке. Смешаем его с мелко нарезанной зеленью.
5. Теперь уложим слоями: кабачки, посыпаем их солью, смесью зелени и чеснока, сбрызгиваем уксусом. Потом также баклажаны. Опять кабачки, и опять баклажаны. Отправляем ёмкость с закуской в холодильник на пару часов. Потом подаем к столу!