Консервированные салаты: заготовки на зиму

Наши мамы помнят консервированные салаты из Болгарии, которые были страшным дефицитом и продавались по большим праздникам. Но наши люди на выдумку горазды: хозяйки умудрялись не только повторить рецепты из заветных баночек, но и выдумывали нечто своё, особенное. За последние 25 лет бум на консервированные салаты поутих, ведь в любом супермаркете можно купить всё, что только душа пожелает. Но разве может сравниться магазинное лечо с баночкой домашнего перчика с дачного огорода?

ДАЛЕЕ...

Капуста в сливках

Порций: 6

150 г йогурта без добавок

2 ст. л. дижонской горчицы

1 ч.л. лимонного сока

1 небольшой кочан капусты

2 морковки

1 красная луковица

½ ч.л. семян укропа

Соль и перец по вкусу

Шаг 1. Нашинковать капусту, порезать полукольцами лук, морковь натереть на крупной терке.

Шаг 2. Смешать йогурт, горчицу и лимонный сок. Добавить овощи, посыпать семенами укропа. Если нужно - посолить и поперчить.

Совет: этот салат можно накрыть крышкой и поставить в холодильник. Он сохранит свою свежесть и на следующий день.

Салат с фасолью


Очень вкусный и сытный салатик с фасолью.
Вариаций приготовления может быть множество.

1,5 стакана фасоли (я брала белую)
1 луковица (замариновать с уксусом и сахаром)
1 банка кукурузки
4 больших кисло-сладких яблока
200 гр. твердого сыра
4 яйца вареных
1 пачка жирного майонеза


Итак, фасоль замочить на ночь ( или 2-3 часика) в воде пусть постоит.
Утром подсолить поставить варится.
Вареную охлажденную фасоль выкладываем в салатницу. Туда же маринованный лук, кукурузку, яблоки мелко резаные, твердый сыр тертый на крупной терке и вареные измельченные яйца. Все смазать майонезом.
Можно еще добавить свежего огурца, ананаса (тогда меньше яблок).
Салат довольно таки сытный и вкусный.
Приятного аппетита)

Ингредиенты:
1 банка фасоли красной в собственном соку
1 банка резанных шампиньонов
ржаные сухарики
майонез\можно также добавить жаренный лук.

Приготовление:
Все ингредиенты перемешать, можно прямо при гостях, и подавать))

Для приготовления салата из фасоли с сухариками потребуется:

Отварная фасоль красная (желательно чтобы она была не сильно разваренной ), - 250 г
или 1 банка красной консервированной фасоли,
1-2 пакетика сухариков (или свои сухарики )
200 г сыра
2 соленых или свежих огурца
Чеснок, зелень
Майонез.

Способ приготовления салата из фасоли с сухариками:

1. Сперва отварить фасоль до готовности в подсоленной воде. Либо открыть банку консервированной фасоли и слить с нее жидкость.
2. Потереть сыр на средней терке.
3. Порезать огурцы кубиками.
4. Порубить зелень.
5. Выдавить через чеснокодавилку 1-2 зубчика чеснока.
6. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Сверху посыпать зеленью.

Салат из фасоли с сухариками должен настояться не менее получаса, т.к. сухарики должны пропитаться.

Закуска "Рафаэлло" - вкусное и красивое блюдо из яиц, сыра и чеснока - обязательно порадует ваших гостей.)



Продукты (на 4 порции)

Сыр - 200 г

Яйца - 4 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика (20 г)

Крабовые палочки - 1 упаковка (200 г)

Майонез - 3 ст. л. (100 г)

Салатные листья (для подачи)
1. Яйца отварить вкрутую и натереть на мелкой терке.

2. Добавить сыр, натертый на мелкой терке.

3. Добавить чеснок, выдавленный через пресс, и майонез. Хорошо перемешать.

4. Из приготовленной массы скатать шарики величиной с конфету "Рафаэлло" и обвалять их в предварительно натертых на мелкой терке крабовых палочках.

Подавать закуску "Рафаэлки" на листьях салата.

Ингредиенты

1 киви, 1 яблоко, 1 апельсин, 1-2 столовые ложки сметаны или сливок, 1,5 ложки мёда, 1-2 ложки хлопьев "Старт"

Приготовление

Ингридиенты конечно можно и так помыть и скушать, но советую всё-таки приготовить из них салатик))
Апельсин почистить и нарезать небольшими кусочками
Яблоко натереть на крупную тёрку, чистить не нужно
Киви почистить, натереть на тёрку и добавить к апельсину и яблоку. Туда же добавить хлопья, сметану и мёд.

Все ингридиенты тщательно перемешать и сладенький салатик готов.

Салат богат витамином С и поэтому крайне полезен в зимнее время года, когда нам так не хватает витаминов.

Постный слоеный салат с ананасом станет приятным разнообразием в суровое время поста. Обычно слоеные салаты заправляются майонезом, который, конечно же, никак не вписывается в постное меню. Здесь обычный майонез заменен соевым, который можно употреблять и во время поста. Таким образом, вы сможете по-прежнему готовить множество салатов с майонезом, только постным, и постный слоеный салат с ананасом наверняка окажется одним из самых вкусных.

Постный слоеный салат с ананасом готовится из следующих ингредиентов:


На здоровье и приятного аппетита!

Легендарный рецепт для любимого праздника

Вариаций этого салата – не счесть. Объединяет их одно: везде обязательны сельдь и свекла. Мы приготовили для вас очень нежную и легкую «шубу». А как вы готовите этот салат

●Салатик из стакана.

Удивительное дело, о формы и размера продуктов зависит вкус готового блюда. Как мы обычно делаем салат из овощей: порубили, закинули в салатницу или миску, посолили, залили заправкой, а чаще просто маслом, сметаной или майонезом и все на стол.
Сегодня попробуем в одно из звеньев этой цепочки внести изменения. Всесто «порубили» - мелко порезали. А заодно и необычный способ подачи. Сразу прендупрежу, что стандартный стакан на 200 или 250 мл лучше не брать – очень много на одну порцию.
А теперь точим нож, иначе овощи мелко не порезать, и повторяем за мной.

●10 минут
●2 порции

Салат мимоза
( несколько вариантов ).
.
1.Составляющие: ДАЛЕЕ...

Лосось в ванильном маринаде

Рецепт достаточно простой, несмотря на то, что на приготовление нужно два с половиной часа. Рыба получается нежная, вкусная и ароматная.
Чтобы приготовить лосось в ванильном маринаде нам понадобится:ДАЛЕЕ...

Рыба с рисом
Что может быть интересного в этом блюде – ведь все когда-либо ели и рыбу, и рис. А вот тут кроется маленький секрет — приготовление этого блюда и есть основная изюминка. Добавление к рису чеснока, белого вина и томатов резко меняет вкус обычного риса, майоран и тимьян придают рыбе с рисом пикантности, а самое удивительное, что рыба не жарится, а томится сверху на рисе, что сохраняет ее вкус и питательные свойства.
ДАЛЕЕ...

Закуска из сельди

Закуска из сельди, рецепт которой мы вам предлагаем, станет прекрасным дополнением праздничного стола. Это мягкие трубочки из слоеного теста, которые заполнены начинкой из сельди. Вкус пикантный и в то же время очень нежный. Вся фишка это закуски именно в трубочках из слоеного теста, которые наполнены селедочной закуской. Изготовить их очень просто. Понадобятся картон и бумага для выпечки. ДАЛЕЕ...

Простой салат из сельди со сметанным соусом
Холодные закуски, салаты, первые и вторые блюда – из сельди можно приготовить невероятное количество очень вкусных и полезных блюд. Если вы купили к празднику пару таких рыбок, а традиционная сельдь «под шубой» уже надоела, предлагаем вам приготовить простой салат из сельди со сметанным соусом по нашему рецепту.
ДАЛЕЕ...

«Пенёчки»ДАЛЕЕ...

Фаршированный перецДАЛЕЕ...

Спагетти с лососемДАЛЕЕ...

Заготовка свекольной икры.
Осенью, в сезон массового сбора овощей, все рачительные хозяйки делают заготовки на зиму. Это и консервированные овощи, и разнообразные салаты и икра.
ДАЛЕЕ...

Картофельный салат с цадзики




Картофельный салат с цадзики - типичное блюдо греческой кухни, которое готовится преимущественно из молодого картофеля. Цадзики представляет из себя очень вкусный холодный соус-закуску из йогурта, свежего огурца и чеснока.

Чтобы приготовить картофельный салат с цадзики, вам понадобится:

В России наиболее популярна белая цветная капуста.
То, что мы привыкли считать кочаном цветной капусты, на самом деле - огромное соцветие. И есть его нужно, не дожидаясь, когда цветы распустятся.


САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
ПОД ТОМАТНЫМ СОУСОМ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• цветная капуста средней величины 1 кочан
• кефир 1 стакан
• томатная паста или кетчуп 2 ст. ложки
• растительное масло 2 ст. ложки
• соевый соус 2 ст. ложки
• сахар 1 щепотка
Приготовление
Подготовленные головки цветной капусты поварить в соленой воде, не переваривая.
Приготовленной смесью приправ полить капусту.
ДАЛЕЕ...