СИРЕНЕВАЯ ЛАВАНДА

Лаванда - растение из семейства яснотковых, в которое входят такие растения, как мята, шалфей, розмарин. Считается, что лаванда родом из Азии, в наше время ее выращивают по всему миру. Из лавандового нектара получают высокоценный мед; если добавить в баночку с сахаром несколько веточек лаванды, сахар приобретёт тонкий аромат, благодаря которому из него можно готовить изысканные сиропы и десерты. В народе лавандовые настойки используют для успокоения боли от ожогов, а связки лаванды развешивают по дому для отпугивания насекомых.

ГЛАЗУРЬ НА ВАШ ВКУС

Кексы при желании можно украсить глазурью из сахарной пасты . Для этого смажьте кекс сверху небольшим количеством подогретого меда. Подкрасьте 200 г готовой белой сахарной пасты сиреневым красителем, тщательно вымешивая пасту, чтобы цвет распределялся равномерно. Половину пасты раскатайте на доске, припыленной сахарной пудрой, и переложите на кекс, разглаживая руками и аккуратно подравнивая края маленьким острым ножом. При наличии специальных кондитерских щипчиков выполните фигурный бортик по верхнему краю изделия. Остальной половиной сахарной пасты декорируйте второе изделие. Кроме того, кексы можно украсить пластом белого марципана, подкрашенного в сиреневый цвет, или намазать любимым кремом.

На 2 изделия 

Время подготовки: 20 минут

Время охлаждения: 2,5 часа

Время приготовления: 35 минут на каждый кекс

Температура духовки: 180 °.

Ингредиенты

для кекса

75 мл молока

б свежих цветков лаванды + для украшения или 1 ч . л. сухой лаванды

175 г сливочного масла (размягченного)

175 г сахара

1 маленький лимон

3 яйца (растереть)

175 г муки+ 1 ч. л. разрыхлителя

для украшения сахарной глазурью

(см . «Глазурь на ваш вкус»)

225 г сахарной пудры

сиреневый пищевой краситель (в виде пасты или порошка)

Утварь

средняя силиконовая форма-буханка (для кексов)

противень

фигурные щипчики для украшения

Ингредиенты:

0,5 стакана холодной воды

3 зубчика чеснока

1 ст. л. сухого молока

3 лавровых листа

Кишки

Соль

перец 

мускатный орех

 Традиционный рецепт - крокеты  очень легко приготовить. Крокеты можно также приготовить из остатков мяса, курицы или рыбы, оставшиеся от других блюд.

В данном рецепте рекомендуем вам приготовить вкусные крокеты из хамона или другого другого сыровяленого окорока. Тем не менее, в этом рецепте можно добавить курицу или рыбу или даже ветчину.