Пирог с шампиньонами и орехами.

Начинка: 500 гр. шампиньонов 2 луковицы  горсть грецких орехов 2 яйца 200 мл  сливок соль, перец раст. масло

Тесто: 250 гр. муки 125 гр. сливочного масла 1 желток щепотка соли щепотка сахара 50 мл воды

Порезать грибы.Измельчить лук .

Обжарить грибы и лук на горячей сковороде с раст. маслом.

Убавить огонь и тушить 10 мин.
В чашке слегка всбить яйца со сливками. Поперчить, посолить.

Тесто: перемешать муку, соль, сахар. Добавить сливочное масло.
Растереть с мучной массой.
Затем добавить воду и желток. Скатать в шар.
Накрыть и поставить в холодильник на 20 мин.
Тонко раскатать. Обвернуть вокруг скалки и выложить в форму.
Накрыть пекарской бумагой. Сверху положить что-то увесистое.
Выпекать в разогретой духовке при 180°С  10 мин.
Вынуть тесто из духовки. Выложить на него грибы и лук.
Посыпать грецкими орехами.
Залить смесью из яиц и сливок.
Посыпать тертым сыром.
Выпекать в разогретой духовке при 180°С  30 мин.
до образования золотистой корочки.
 

  liveinternet.ru/users/31661...246520522/

Серия сообщений " грибы":
Часть 1 - Грибы маринованные с овощами.
Часть 2 - Вешенки с яблочным уксусом .
...
Часть 15 - Маринуем лесные грибы.
Часть 16 - Закусочный «Наполеон» с картофельно-грибным кремом.
Часть 17 - Пироги с шампиньонами.
Часть 18 - Грибы в хрустящем кляре.
Часть 19 - Шампиньоны запечённые в духовке.
...
Часть 21 - Отбивные из грибов
Часть 22 - Маринад для шампиньонов
Часть 23 - Шампиньоны солёные

---

---

700 гр. говяжьей вырезки

200 мл белого сухого вина

100 мл белого винного уксуса

 100 мл оливкового масла

2 веточки розмарина

1 кг каменной соли

 5 горошин черного перца

Приготовьте маринад, смешав оливковое масло,  уксус и вино.

Добавьте  перец горошком и розмарин.

Поместите промытое, обсушенное и очищенное мясо в маринад минимум на 2 часа.

Выложите говядину в жаропрочную форму с высокими бортами,

туда же вылейте часть маринада (примерно 1/4 часть).

Накрой мясо большим куском пекарской бумаги так,

чтобы она покрыла мясо полностью со всех сторон.

На бумагу высыпьте соль горкой, чтобы получилось что-то вроде крышки.

Запекайте говядину при 195 °С   30 минут.

При таких параметрах мясо получится средней степени прожарки: розоватое внутри, но без крови. Учтите, что для приготовления большего куска, времени понадобится больше.

Подавайте блюдо, нарезав тонкими ломтиками, в идеале с салатом из свежих овощей.

источник

Серия сообщений " мясо":
Часть 1 - Гуляш на пиве.
Часть 2 - Мясо по-кремлёвски.
...
Часть 32 - Мясо тушеное в чайном маринаде.
Часть 33 - Готовим утку.
Часть 34 - Сочная запечённая говядина.
Часть 35 - Свинина в соево-горчичном маринаде.
Часть 36 - Свинина в соево-медовом маринаде.
...
Часть 45 - Ленивая долма.
Часть 46 - Мясо в духовке
Часть 47 - Лучшие рецепты с фаршем

Плодовые деревья дают хороший урожай, когда они молодые. Но начиная с 15-летнего возраста их плоды заметно мельчают, урожайность падает, а сами растения чаще болеют. Омолодить ваш сад поможет обрезка. Лучше всего ее делать, когда температура воздуха выше -5 °С

1. Первым делом нужно укоротить ствол (шаг 1) - его высота не должна превышать двух метров. Только пилите его так, чтобы срез был над какой-нибудь крупной веткой. Иначе образуется сухой пенек, а затем дупло.

2. После того как центральный проводник укорочен, нужно удалить все побеги, растущие внутрь кроны, - они затеняют дерево и являются отличным рассадником болезней и вредителей (шаг 2). В конечном итоге дерево должно приобрести форму чаши - основные ветви должны смотреть наружу.

3. Следующий этап - обрезка боковых скелетных ветвей (шаг 3). Их длина не должна превышать 2,5 м. Укорачивать их нужно на внешние побеги, которые смотрят из кроны наружу.

Омолаживающая обрезка убивает сразу трех зайцев: плоды становятся крупнее, урожайность увеличивается на 20 - 60%, повышается морозостойкость деревьев и к тому же их проще обрабатывать от болезней и вредителей.

После такой обрезки на дереве начнут отрастать молодые побеги, так называемые волчки. Большую часть из них придется удалить, а из остальных в дальнейшем сформировать плодовые ветви.

Источник

Серия сообщений "деревья":
Часть 1 - 8 правил обрезки плодовых деревьев.
Часть 2 - Обрезка деревьев.
...
Часть 20 - Декоративное растение - сумах оленерогий.
Часть 21 - Способы заставить деревья плодоносить быстрее.
Часть 22 - Как вернуть деревьям былую силу [3 шага правильной обрезки].
Часть 23 - Чем защитить срезы если нет вара...
Часть 24 - Как получить хороший урожай инжира...
...
Часть 33 - Ржавчина груши.
Часть 34 - Искореняющая обработка сада.
Часть 35 - Коккомикоз вишни...

Морковь "Ред Кор F1" хорошо переносит тяжелые почвы и тёплый климат. 

Морковь Ред Кор - раннеспелый сорт с отличными вкусовыми качествами.

Период созревания 75-85 дней.

Относится к классу Шантане, сортотипу Берликум,

что предполагает короткий корнеплод до 16 см, конический, ярко-оранжевый,

массой примерно 160 - 170 гр.

Мякоть сочная, с повышенным содержанием сахаров и каротина.

Подходит для осеннего посева, причем при выращивании на длительное хранение рекомендуется именно осенний посев.

Хорошо переносит тяжелые почвы и теплый климат.

Урожайность сорта Ред Кор до 8 кг/м2.

Серия сообщений "огород":
Часть 1 - Выращиваем укроп.
Часть 2 - Выращиваем базилик.
...
Часть 9 - Выращивание гороха — урожай больше в 4 раза.
Часть 10 - Капуста Кале (Кэйл). Польза, выращивание.
Часть 11 - Морковь "Ред Кор F1" .
Часть 12 - Петрушка взойдёт быстрее...
Часть 13 - Вырастить табак нетрудно...
...
Часть 15 - Создаем идеальные условия для свеклы.
Часть 16 - Удобные грядки.
Часть 17 - Тладианта сомнительная (красный огурец)...

Мастер Сергеич.

Серия сообщений "Мастерица2":
Часть 1 - Корзинки из картона .
Часть 2 - Корзина из шпагата.
...
Часть 25 - Простая подставка для планшета.
Часть 26 - Коробка из листа бумаги.
Часть 27 - Короб для белья.
Часть 28 - Шкатулка из картона своими руками.
Часть 29 - Декупаж вареных яиц на крахмале.
...
Часть 35 - Заготовка лозы...
Часть 36 - Термосумка своими руками.
Часть 37 - Лаванда. Для творчества.