Корзиночки с белковым заварным кремом

Автор: Марина Мармеладинка
Сладкое воспоминание детства с его песочными корзиночками, джемовой прослойкой и нежным облачком белкового крема! Предлагаю приготовить эти пирожные на праздничный стол! Угощайтесь!
Ингредиенты для "Корзиночки с белковым заварным кремом":
Песочное тесто
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Сахарная пудра  — 140 г
Масло сливочное (жирность 82,5%) — 200 г
Желток яичный — 3 шт
Разрыхлитель теста  — 1 ч. л.
Соль (на кончике ножа)
Ароматизатор (ром )
Белковый заварной крем
Белок яичный (90 г) — 3 шт
Сахар — 180 г
Вода (горячая) — 50 мл
Кислота лимонная 
Соль (на кончике ножа)
Джем (для смазывания корзиночек) — 3 ст. л.

Пирожное "Павлова"

Тонькина Кухня

Хрустящая корочка,мягкая нежная серединка,взбитые сливки и лёгкие свежие ягоды.
Сегодня я покажу вам,как приготовить десерт - пирожное "Павлова". Приготовление этого изысканной сладости не потребует много усилий.



Если вы хотите насладиться неповторимым вкуснейшим и нежнейшим десертом,то вам понадобится:
- белок - 3 шт.
- сахар - 160 гр.
- ванильный экстракт ( ван. сахар ) - 1/2 ч.л.
- лимонный сок ( или яблочный уксус ) - 1/2 ч.л.
- кукурузный крахмал - 1 ч.л. с горкой
- сливки жирные - 200 мл.
- клубника - 300-350 гр.
Духовку разогреваем до 170 градусов, а Выпекаем при 110 градусах примерно час и 10 минут.
Ингредиенты для 7 пирожных.

Пирожное Павлова - YouTube

МАКАРУНЫ малиновые на французской меренге / Ягодные Макарони /

CookingTime




.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 20-25 пирожных:
70 г Миндальной Муки — как сделать дома http://cookingtime.ru/almond_flour.html
110 г Сахарной Пудры
70 г Яичных Белков
Щепотка Лимонной Кислоты
45 г Сахара
Розовый Краситель (сухой или гелевый)

МАЛИНОВОЕ ЖЕЛЕ:
100 г Малинового Пюре (~150 г Малины)
15-20 г Сахара
4 г Желатина

СЛИВОЧНО-МАЛИНОВЫЙ КРЕМ:
100 г Сливочного Сыра (я использовал Маскарпоне)
100 г Сливок 33-35%
25 г Сахарной Пудры
25 г Малинового Пюре (~40 г Малины)
25 г Свежей Малины

МАЛИНОВЫЙ ГАНАШ:
100 г Черного Шоколада или 200 г Белого Шоколада
50 г Сливок 35%
100 г Малинового Пюре (~150 г Малины)
20 г Сливочного Масла

Подробный рецепт, как приготовить малиновые МАКАРОН на французской меренге, есть в блоге -Макарон на французской меренге | CookingTime.ru

МАКАРОН малиновые на французской меренге / Ягодные Макарони / Макаруны с малиной / Макаронс - YouTube

Слойки с яблоком и пудингом

Автор: mtata
Предлагаю очередной рецепт слоек с карамелизированными яблоками и пудингом. Очень нежные, вкусные, нежные, воздушные, ароматные, в меру сладкие. Тесто использовала готовое свежее слоеное бездрожжевое. Пудинговая начинка густая.

Ингредиенты для "Слойки с яблоком и пудингом":
Тесто
Тесто слоеное бездрожжевое — 275 г
Начинка
Яблоко — 2 шт
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1/2 ст. л.
Корица (по желанию) — 1 ч. л.
Пудинг
Молоко — 300 мл
Пудинг ванильный (порошок 37г) — 1 пач.
Сахар — 1 ст. л.
Дополнительно
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ст. л.

Тертые пирожные

Автор :  Natali
Домашнее пирожное из песочного тертого теста. Начинка может быть самой разнообразной - заварной или белковый крем, творог, фруктовое повидло или вишневое варенье, как в моем варианте.

Описание приготовления:
Рецепт тертого теста простой, но нужно корректировать количество муки. Если тесто получилось слишком мягким, добавьте еще пару ложек муки и вмешивайте, пока тесто не станет приятным и податливым. Начинка обязательно густая. Если есть сироп, как в вишневом варенье, выкладываем начинку в ситечко, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Ингредиенты:
Яйцо — 1 Штука
Мука пшеничная — 1 Стакан
Сахар — 1-2 Ст. ложек
Масло сливочное — 80 Грамм
Разрыхлитель — 1 Щепотка
Коньяк — 1 Ст. ложка
Варенье, повидло — 150 Миллилитров

Пирожное "Орешек"

Готовим с Ириной Хлебниковой

Замечательное пирожное "Орешек" - заварное тесто, нежный крем и грецкие орехи. Попробуйте приготовить!



Для теста на 30-35 шт:
150 г муки
100 г сливочного масла
4-5 яиц
125 мл воды
125 мл молока
1 ч. ложка сахара
1/4 ч. ложка соли

Для крема:
300 г сливок 33-35%
360 г вареной сгущенки
180 г сливочного масла

100-150 г грецких орехов

Пирожное "Орешек" - YouTube

Пирожные с лимонным кремом и желе

Автор: Алиева2012

Описание: Дорогие друзья, предлагаю Вашему вниманию очень простые, но безумно вкусные пирожные из заварного теста с восхитительным лимонным кремом. В рецепте покажу способ, как сделать заварное тесто и крем в свч. Обычно такие пирожные я делаю просто круглые, но так как был день влюбленных, то пришла мысль сделать сердечки! Заходите! Угощайтесь!

Ингредиенты для "Пирожные с лимонным кремом и желе":
Тесто
Вода — 100 мл
Мука пшеничная / Мука (стакан объемом 200 мл) — 0,5 стак.
Соль — 1 щепот.
Сахар — 1 щепот.
Масло сливочное (можно маргарин или спред) — 50 г
Яйцо куриное (у меня крупные С0) — 2 шт
Крем
Цедра лимона (цедра нужна свежая) — 0,5 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Вода — 125 мл
Сахар — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (полная с горкой) — 1 ст. л.
Ванилин — 1 г
Масло сливочное (масло жирностью 82% желательно) — 100 г
Желе
Желатин — 2 ст. л.
Вода (холодная, кипяченная) — 150 мл
Компот — 500 мл
Мед (я добавляю буквально 1 ч.л. для легкого аромата)
Украшение
Сливки (жирность 33%-35%) — 100 мл
Сахарная пудра (у меня примерно 1 ст.л.)

Потрясающе вкусные эклеры и секрет хрустящей корочки!

Плюшка&Ватрушка

Потрясающе вкусные эклеры и секрет хрустящей корочки!
Почему то именно этот десерт на долго остался в памяти с самого детства и я для себя выделила рецепт вкуснейших пирожных с бесподобно хрустящей корочкой и вкусным тестом, а крем напоминает мороженое плобир!



Рецепт:
150мл молока
150мл воды
180 грам сливочного масла
0.5 чайной ложки соли
чайная ложка сахара
кружка муки(обьем 300мл)
5 яиц
Крем:
500 мл сливок
130 грамм сахара
ванилин
Глазурь:
плитка черного шоколад
чайная ложка рафинированного масла а лучше 30 грамм сливочного масла
Предварительно присыпать слегка пудрой!
Выпекать на среднем уровне режим верх -низ в предварительно разогретой духовке при 180С 20 минут и потом убавить до 160С и еще сушить 20 минут

Потрясающе вкусные эклеры и секрет хрустящей корочки!Delicious eclairs - YouTube

Пирожные с бананово-вишневой начинкой

Вкусное дело

Домашние пирожные - это очень красиво и вкусно, идеальное угощение к празднику. Вот только готовить их, как правило, непросто. Или это только кажется? Сейчас проверим. Вот как мы приготовили очаровательные пирожные с фруктовым муссом.



Чтобы приготовить пирожные с бананово-вишневой начинкой, нам нужно:

Для красного крема:

60 г сахарной пудры
50 г растопленного сливочного масла
2 яичных белка
50 г муки
красный пищевой краситель (или натуральный, например, вишневый сок)

Для теста:

3 яичных белка
40 г сахара
60 г измельченного миндаля
40 г сахарной пудры
1 яйцо
2 яичных желтка
70 г муки
20 г растопленного сливочного масла

Корзинки из слоеного теста с кремом

Автор: mtata

Описание: Хочу предложить быстрый и доступный рецепт приготовления корзиночек из слоеного теста с кремом из творога и сгущенного молока. Крем можно использовать любой. С таким рецептом справится любой, а у нас сегодня выпечкой занимались внуки.

Ингредиенты для "Корзинки из слоеного теста с кремом":
Тесто
Тесто слоеное (бездрожжевое,у меня свежее) — 275 г
Крем
Творог (мягкий,у меня 40%жирн.) — 250 г
Молоко сгущенное — 1 ст. л.
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.