Икра из баклажанов на зиму

.Автор: T Borodina

.Очень вкусная баклажанная икра на зиму. Очень хорошо хранится. Конечно майонез вреден, но очень вкусный рецепт.. Делаем с мамой уже лет 5, всем нравится такая не обычная икорка. Буду очень рада если кому-то тоже пригодится данный рецепт.

.Ингредиенты для "Икра из баклажанов на зиму":
Баклажан — 3 кг
Перец болгарский (красный и жёлтый) — 15 шт
Чеснок (не очень больших) — 10 зуб.
Уксус (9 %) — 70 мл
Соль (по вкусу) — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Майонез (30 %, можно использовать жирнее, тогда икра будет более жирнее) — 200 г

Удачные маринованные помидоры

.Автор: anastasia 86-2016

. Рецепт очень вкусных маринованных помидор на зиму.

.Ингредиенты для "Удачные маринованные помидоры":
Помидор (в зависимости от размера) — 1 кг
Зелень (по желанию (у меня зонтики укропа, листья смородины))
Чеснок (по вкусу) — 6 зуб.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Специи (перец горошком,душистый,гвоздика)
Лист лавровый — 2 шт
Уксус -на 700г банку 1 ст.л уксуса 6% или 3 ст.л. на 1 литр воды

Консервированные огурцы "Проверенные"

.Сколько бы я не пробовала новые рецепты, возвращаюсь вновь и вновь к этому. Когда то, в далекие 90-е нашла его в отрывном календаре. Были просто "Консервированные огурцы", но когда у меня спрашивали этот рецепт, многие так и говорили, "Твои, проверенные! ", так и приклеилось к ним. Предлагаю и Вам заглянуть, за более чем 30 лет - не вскрылась ни одна баночка.

.Ингредиенты для "Консервированные огурцы "Проверенные"":
Огурец (на две 1,5 л. банки) — 2 кг
Чеснок — 10 зуб.
Укроп (зонтики) — 4 веточ.
Перец черный — 1 ч. л.
Перец душистый — 6 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Лист смородиновый — 6 шт
Кориандр — 2 ч. л.
Уксус (5 - 6 % столовый) — 18 ст. л.
Вода — 1 л
Соль (под нож) — 4 ст. л.
Сахар (под нож) — 6 ст. л.

Хрустящие огурцы с кетчупом чили

.Сегодня я расскажу Вам, как заготовить (законсервировать) на зиму хрустящие огурцы с кетчупом чили. Простой пошаговый рецепт приготовления поможет законсервировать на зиму замечательные огурчики - твердые, с легкой кислинкой, довольно приятной ноткой остроты и притом не пересоленные, которыми вы сможете порадовать своих близких. Рецепт оригинальный - огурцы закатываются в банки без стерилизации, маринад готовится на основе томатного кетчупа чили, отлично хранятся всю зиму. Надеюсь, что рецепт консервации огурцов по данному рецепту перейдет в вашей кулинарной книге из разряда экспериментальных в разряд любимых. Смотрите видео и консервируйте вместе со мной эти замечательные хрустящие огурчики.

.Ингредиенты для "Хрустящие огурцы с кетчупом чили":
Огурец — 2 кг
Вода — 6 стак.
Сахар — 1 стак.
Уксус (9%) — 1 стак.
Соль — 2 ст. л.
Кетчуп (Чили; 1 пакет = 300 г) — 1 пакет.
Укроп — 1 пуч.
Хрен (листья) — 1 пуч.
Перец чили ("зеленый")
Чеснок (на литровую баночку) — 2 зуб.
Лист лавровый (на литровую баночку) — 2 шт
Перец черный (горошком (на литровую баночку)) — 5 шт

Маринованные помидоры

.Автор: Оксана Уренко

.Начинается сезон заготовок и я хочу вам предложить рецепт маринованных помидорок. В прошлом году делала в первый раз, рецепт дала знакомая, за это я ей очень благодарна! Минимум времени, а получается ну очень вкусно! Так же солю и огурцы. Хранить можно дома.

.Ингредиенты для "Маринованные помидоры":
Помидор
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 7 ч. л.
Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Приправа — 1 ч. л.
 Сахара и соли без горки .