Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 241 сообщений
Cообщения с меткой

квашеные баклажаны - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Квашеные баклажаны с морковью🍆🍆🍆🍆🍆🍆

Суббота, 09 Октября 2021 г. 10:20 (ссылка)


2835299_Kvashenie_baklajani_s_morkovu1 (700x373, 73Kb)



Квашеные баклажаны с морковью, прекрасный рецепт для заготовки на зиму. Такие баклажаны могут храниться до полугода, абсолютно без какой-либо консервации. Необыкновенно вкусная и сочная закуска. В меру кисленькая, слегка острая, с потрясающим ароматом и вкусом. Обязательно приготовьте.


 


Нам понадобится:


Баклажаны 2 кг.;


Морковь 500 г.;


Перец сладкий 1-2 шт.;


Перец острый 1-3 шт.;


Чеснок 2 головки.;


Петрушка.;


Сельдерей.;


Базилик.;


Кинза.


Маринад:


 


Вода 1 л.;


Соль 70 г.;


Лист лавровый 2 шт.;


Перец горошком.;


Вода для бланширования:


 


Вода 1 л.;


Соль 30 г.


Квашеные баклажаны с морковью. Пошаговый рецепт


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Wasilinka

Квашеные баклажаны (7 рецептов)

Пятница, 06 Августа 2021 г. 12:39 (ссылка)


4449415_2 (600x400, 80Kb)



Квашеные или маринованные баклажаны - неимоверно вкусная закуска. Существует  множество рецептов таких баклажанов: по-корейски, по-армянски, баклажаны  квашеные, баклажаны закусочные. Предлагаю несколько рецептов на любой вкус. 



Баклажаны на пост



4449415_9 (700x467, 144Kb)



1 кг баклажанов порезать кольцами 1-1.5 см, кожуру не снимать. Слегка припустить на сковороде на постном масле, чтобы стали едва коричневые, но не очень обжаренные.



Маринад:



200 уксуса + 200 гр воды + 5 столовых ложек сахара + 1 чайная ложка соли.



Переложить баклажаны луком, порезанным кольцами, посыпать рубленным чесноком и залить маринадом. Пусть постоят пару дней в холодильнике! Вкусные, особенно в пост.



Баклажаны под гнетом



4449415_6 (600x400, 99Kb)



Баклажаны разрезать вдоль от попки к плодоножке (не до конца), положить в кипяток, предварительно посоленный, несколько минут пусть покипит, вилкой попробовать - если вилка легко проходит, то вареные, можно вынимать. Положить на поднос, сверху прижать дощечкой, положить гнет (банку с водой) на несколько часов, чтобы вышла горечь. Баклажаны в объеме уменьшаются.


 


Затем каждый начинить смесью выжатого чеснока с солью (примерно 1-1,5 ч. л.), Обернуть листьями сельдерея и плотно уложить в эмалированное ведро или кастрюлю, залить рассолом 1 ст. л. соли на литр воды, сверху - гнет.


 


Когда промаринуются  нарезать, добавиь лука полукольцами, полить маслом.


 


Баклажаны маринованные


 


4449415_foto11 (636x424, 430Kb)


 



300 мл воды


1 ст. ложка соли


140 грамм сахара


100 гр уксуса


 


Это все вскипятить. Баклажаны порезать кружочками не слишком тонко и обжарить в масле.


 


Выкладываем слой баклажан, слой лука сырого порезанного кружочками. Посыпать орегано, паприкой острой, и чесноком (здесь уже можно добавлять приправы на свой вкус)


 


И так чередуем слои. Залить горячим маринадом и когда остынет в холодильник. Через день можно есть. Объедение. 


 


Баклажаны веером печенные


 


4449415_3 (700x466, 188Kb)


 


 


Рецепт здесь. Очень рекомендую.


 


Баклажаны быстрые


 


4449415_8_1_ (700x367, 85Kb)


 


 


2 кг баклажанов порезать кружочками 3-4 мм, засыпать 3 ст.л. соли и дать постоять минут 40. Обжарить в масле (ориентировочно идет 0,5 л), сложить в кастрюлю слой баклажанов слой лук с синим базиликом и залить холодным маринадом (5 стак.воды, 0,6стак уксуса, 1стак сахара. Вскипятить.) Поставить в холодильник и утром можно есть.


 


Баклажаны  фаршированные с морковкой


 


4449415_4_1_ (700x464, 82Kb)


 


Отвариваются баклажаны надрезаные по длинной стороне не до конца в соленой воде 10 минут. Вытащили, положили под пресс. К этому делаем начинку. На масле жарим лук, трем морковь и режем салатный перец и все это кладем в выключенную сковородку и накрываем крышкой. Когда остынет добавляю петрушку, базилик, эстрагон. Давлю чеснок. Массу немного солю и даю пол чайной ложки сахара. В разрезы вкладываю начинку, складываю в эмалированную кастрюлю и заливаю раствором пол столовой ложки соли на пол-литра воды. Через сутки в такой жаре они уже соленые. Можно сложить в пол-литровые банка, стерилизовать 15 мин и закатать на зиму.


 


Баклажаны по-молдавски


 


4449415_5_1_ (600x400, 83Kb)


 


Баклажаны отварить или запечь, под пресс, чтобы стекла горечь.Морковь, чеснок, зел.петрушку перемолоть или на терку, посолить.


 


Баклажаны разрезать не до конца, положить фарш и придавить гнетом, или перемотать лучком зеленым, в Молдове перематывают пореем, там его много.


 


Сложить в банки или емкости, залить рассолом, как на огурцы. Заквасить и в погреб.


 


 

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
елена_пускова

Квашеные баклажаны

Воскресенье, 27 Сентября 2020 г. 17:05 (ссылка)

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Квашеные баклажаны




Квашеные баклажаны



3925311_Kvashenie_baklajani (400x600, 70Kb)



 


Понадобится:


 


1 кг баклажанов 


1 стакан нарезанной зелени сельдерея


3 зубчика чеснока
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Квашеные баклажаны

Пятница, 25 Сентября 2020 г. 06:22 (ссылка)


Квашеные баклажаны



3925311_Kvashenie_baklajani (400x600, 70Kb)



 


Понадобится:


 


1 кг баклажанов 


1 стакан нарезанной зелени сельдерея


3 зубчика чеснока
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

* Перец фаршированный квашеный + баклажаны. *

Среда, 25 Сентября 2019 г. 17:02 (ссылка)


Перец фаршированный квашеный+баклажаны.

































depositphotos_11824993-stock-illustration-frame-made-of-vegetables (700x115, 128Kb) 

Перец фаршированный квашеный+баклажаны.



Лес Сад Огород

Фашируем перец и баклажаны, квасим их. Сохраняем витамины - полезная еда.





Р Е Ц Е П Т:



перец - 2,5 кг.,

баклажаны - 1,5 кг.,

морковь - 0,75-0,8 кг.,

лук - 0,75 кг.,

чеснок - 70 гр.,

масло раст.-150 мл.,

зелень - 1 пучок,

соль - 2,5 ст. л.,


Перец фаршированный квашеный+баклажаны. - YouTube

depositphotos_11824993-stock-illustration-frame-made-of-vegetables (700x115, 128Kb) 









 


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Как я делала квашеные баклажаны

Среда, 17 Апреля 2019 г. 09:27 (ссылка)


Как я делала квашеные баклажаны (700x464, 261Kb)



Подобных рецептов в сети множество, вариации начинок различные, но суть приготовления примерно одинакова. "Я квашу баклажаны.Квасят целые баклажаны, начиняя их острой овощной смесью.Начинку вкладывают в надрез на "брюшке" баклажана и скрепляют веточкой сельдерея. Я рецепт адаптировала, с учетом условий своего дома, без потерь во вкусе и аутентичности.Баклажаны 5 кг,Морковь 1 кг,Лук 2 кг,Чеснок головка.Сельдерей листовой - довольно большой пучок. Заменять ничем нельзя! Растительное масло с нейтральный вкусом.Соль.Кто любит поострее, может в начинку добавить перчик чили, очищенный от семян и мелко порезанный. Плоды вымыть, очистить от хвостиков.Разрезать на половинки по длинной оси.


Сложить в большую кастрюлю, залить водой, довести до кипения, отварить минут пять.Баклажаны не нужно разваривать, только подготовить их к дальнейшему квашению.Сложить в дуршлаг, дать стечь воде.Эту операцию можно проводить и проще: установить доску под наклоном, выложить на нее приваренные баклажаны, придавить грузом.Пока вода стекает, приготовить начинку. Морковь натереть, лук порезать не очень мелко.Разогреть масло, довести лук до прозрачности, добавить морковь, припустить.Не нужно доводить морковь до готовности, нужно только слегка ее размягчить в горячем масле.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Заготавливаем баклажаны

Вторник, 04 Сентября 2018 г. 18:25 (ссылка)


Этот рецепт подойдет людям, которые предпочитают здоровую пишу. Как известно, квашеные овощи намного полезнее маринованных. Поэтому берите этот рецепт приготовления баклажан на заметку.



4015725_2 (700x525, 121Kb)


 


Ингредиенты:



  • болгарский перец (две штуки),


  • баклажаны (три килограмма),


  • зелень (петрушка, базилик или сельдерей),


  • чеснок (десять зубчиков),


  • соль.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Соседи сбегутся на этот аромат! Квашеные баклажаны с капустой

Среда, 29 Августа 2018 г. 06:18 (ссылка)






Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!



*************************************************


Рецепт:


баклажаны 2 кг


капуста 1\2 шт


чеснок 10 зубчиков


морковь 1-2 шт


зелень сельдерея 


острый перец 2 шт


вода для рассола 1 литр


соль 2 ст. лож. на литр воды
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Соседи сбегутся на этот аромат! Квашеные баклажаны с капустой

Вторник, 29 Августа 2018 г. 01:18 (ссылка)


Соседи сбегутся на этот аромат! Квашеные баклажаны с капустой



Другая Кухня



Соседи сбегутся на этот аромат! Квашеные баклажаны с капустой

Квашеные овощи очень полезные для нашего организма. А если это еще и вкусно, тогда это мировой закусон. Рецепт простой, поэтому приготовить и оценить надо обязательно! Повторяйте на здоровье!





Рецепт:

баклажаны 2 кг

капуста 1\2 шт

чеснок 10 зубчиков

морковь 1-2 шт

зелень сельдерея

острый перец 2 шт

вода для рассола 1 литр

соль 2 ст. лож. на литр воды



Соседи сбегутся на этот аромат! Квашеные баклажаны с капустой - YouTube


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Another_Kitchen_life

Соседи сбегутся на этот аромат! Квашеные баклажаны с капустой

Вторник, 28 Августа 2018 г. 07:36 (ссылка)






Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!



*************************************************


Рецепт:


баклажаны 2 кг


капуста 1\2 шт


чеснок 10 зубчиков


морковь 1-2 шт


зелень сельдерея 


острый перец 2 шт


вода для рассола 1 литр


соль 2 ст. лож. на литр воды
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Наши_рецептики (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Соседи сбегутся на этот аромат! Квашеные баклажаны с капустой

Вторник, 28 Августа 2018 г. 07:34 (ссылка)






Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!



*************************************************


Рецепт:


баклажаны 2 кг


капуста 1\2 шт


чеснок 10 зубчиков


морковь 1-2 шт


зелень сельдерея 


острый перец 2 шт


вода для рассола 1 литр


соль 2 ст. лож. на литр воды
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Соседи сбегутся на этот аромат! Квашеные баклажаны с капустой

Вторник, 28 Августа 2018 г. 07:31 (ссылка)






Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!



*************************************************


Рецепт:


баклажаны 2 кг


капуста 1\2 шт


чеснок 10 зубчиков


морковь 1-2 шт


зелень сельдерея 


острый перец 2 шт


вода для рассола 1 литр


соль 2 ст. лож. на литр воды
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Квашеные острые баклажаны

Воскресенье, 27 Августа 2018 г. 02:42 (ссылка)


Квашеные острые баклажаны



Приготовил:  



Квашеные острые баклажаны


Баклажаны по этому рецепту квасятся целиком. Начиняются острой смесью чеснока и зелени. Зимой достанешь такой баклажанчик — просто пальчики оближешь! А рецепт очень прост и доступен! 




Описание приготовления:


В этом рецепте можно поиграть с начинкой баклажанов: можно добавить в нее тертую морковь, грецкие орехи, любую зелень. Рецепт прост, справится любой! 




 



Ингредиенты:




  • Баклажан — 6 Штук


  • Зелень — 4 Пучка


  • Чеснок — 8 Зубчиков


  • Соль — 3 Ст. ложки


  • Уксус 9% — 1 Ст. ложка


  • Перец чили — 1 Штука




Как приготовить "Квашеные острые баклажаны"
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -Vitolda)

Баклажаны, квашенные с чесноком от Ларисы Зеленюк

Воскресенье, 19 Августа 2018 г. 17:30 (ссылка)


Баклажаны, квашенные с чесноком от Ларисы Зеленюк





ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<квашеные баклажаны - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda