Сладкие помидоры на зиму. Маринкины творинки.

ЧУДЕСНЫЙ САЛАТ "БАКЛАЖАНЫ С ШАМПИНЬОНАМИ" НА ЗИМУ.ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ДОМАШНИХ ЗАГОТОВОК.

.ЗАКРЫВАЕМ ПОМИДОРЫ БЕЗ УКСУСА

В расчете на 3-х литровую банку:
5 ст. л. сахара с горкой,
2 ст. л. соли без горки,
1 ч.л. лимонной кислоты.
Из специй:
чеснок 2-3 зубчика,
перец горошком,
гвоздика,
корица кусочками.

Помидоры уложить в банку. Залить кипятком, дать остыть, воду слить. В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать.

В прошлом году делала так, но не было под рукой специй и не ожидала, что получится так хорошо.
Помидорки получаются сладковатыми и совсем не острыми. Кислота даже не чувствуется. Очень хорошо для тех, кому нельзя уксус.
Очень неожиданно - добавить корицу. Для меня это было открытием. Она сделала свое дело и улучшила вкус помидорчиков. Рассол выпили сразу, как только банку открыли.
На литровую баночку - сахар 2 ст. ложки без горки, соль - немного больше половины столовой ложки, и кофейную ложечку лимонной кислоты.

УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!

Источник: Домашние заготовки

.https://vk.com/dom.zagotovki?w=wall-73732964_4785

.СЛАДКИЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

Это мой самый любимый рецепт. Без заморочек. Легко и просто! А вкусно... м-м-м...!!! Такие помидорки отлично хранятся при комнатной температуре. Проверено!

Ингредиенты на 3-х литровую банку:
Помидоры – сколько поместится;
Перец сладкий мясистый большой – 1 штука;
Сахар – 150 г (6 ст.л.);
Соль – 60 г (2 ст.л. с небольшой горочкой);
Уксус 9% – 30 мл (2 ст.л.).

1. Тщательно моем-вымываем банки (с содой питьевой –надежнее).
Затем стерилизуем над паром, либо просто ошпариваем крутым кипятком, а можно и в духовке прогреть (кому как удобнее).

2. Закладываем в банку тщательно вымытые крепкие помидоры (без изъянов, гнили и прочей ерунды), прослаивая нарезанным вдоль перчиком..

3. Заливаем в банку с помидорами кипящую воду, накрываем прокипяченной жестяной крышкой и оставляем на 20 мин.

4. Воду из банки сливаем в кастрюльку при помощи специальной крышечки с отверстиями (получается около 1,5 л с 3-х л банки)

5. На слитой воде делаем маринад. Добавляем сахар и соль, даем закипеть, кипятим 5 минут и вливаем уксус. Затем сразу заливаем маринад в банку с помидорами. Маринада должно быть под самое горлышко, чтобы накрывая банку крышкой, он немного переливался. Если маринада не хватает, то можно долить кипящей воды из чайника.

6. Закатать (либо машинкой, либо винтовые крышки использовать обязательно прокипяченные), перевернуть, укутать в одеяло до полного остывания.

7. Хранить при комнатной температуре, в темном месте.

* Если отмеряете столовой ложкой, то убедитесь, что размер ее соответствует.
** В этом рецепте, кроме перца болгарского, не добавляются никакие специй, травы и т.д. Вы можете добавлять, что хотите, но вкус будет уже не тот.
*** Можно закрывать в литровые банки (на фото).

УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!

Источник: Домашние заготовки

.https://vk.com/dom.zagotovki?w=wall-73732964_6037

Быстрые НЕ маринованные помидоры

Помидоры БЕЗ ЗЕЛЕНИ, СПЕЦИЙ И СТЕРИЛИЗАЦИИ