замечательный ароматный киш с грибами, свежими помидорами и зеленым луком

Мои любимые открытые пироги. Меньше теста, больше начинки! Начинка очень вкусная!

этот пирог может быть и сытным завтраком, и закуской, и хорошим ужином.

ОБОЗНАЧЕНИЯ В ЯПОНСКИХ СХЕМАХ...

Обозначения в японских схемах / Japanese chart legend

Узоры в японских схемах обычно включают также изнаночные ряды, но петли в нем изображены так, как при круговом вязании. При вязании прямыми и обратными рядами нужно в рядах с изн. стороны изделия вязать петлю так, как она была бы видна с лицевой стороны (то есть если на схеме лицевая - вязать изнаночную, на схеме изнаночная - вязать лицевую и т.д.).
JIS = Japanese Industrial Standards - японские промышленные стандарты

JIS	Описание
	K - Knit - Лицевая. Диагональные черточки - обычные лицевые, которые наклонены влево или вправо из-за убавленных или прибавленных петель рядом с ними.
	P - Purl - Изнаночная
	Twist Stitch - K1tbl - Скрещенная лицевая петля (или лицевая за заднюю стенку)
	Скрещенная изн. петля
	CO - Loop Cast-on - Набор воздушными петлями
	YO - Yarn Over - Накид
	KLL - Knit Left Loop - добавить 1 петлю = 1 лицевая, теперь левой спицей подцепить левую дужку петли на 2 ряда ниже только что провязанной, 1 лицевая в эту дужку за заднюю стенку
	KRL - Knit Right Loop - правой спицей подцепить правую дужку петли, находящейся на 1 ряд ниже следующей петли на левой спице. 1 лицевая в эту дужку, 1 лицевая в следующую петлю
	Over Increase - лиц, изн, лиц из одной и той же петли
	CO - Cast Off - Закрытие петли
	K2tog - Knit 2 Stitches Together - 2 вместе лицевой
	SKPO - Slip, Knit, Pass Over - 2 вместе лицевой протяжкой (или с наклоном влево)
	2 вместе изнаночной с наклоном влево
	Double Vertical Decrease - 3 вместе лицевой, средняя петля сверху
	Double Right-Slanting Decrease - 3 вместе лицевой
	SK2P - Double Left-Slanting Decrease - 3 вместе лицевой = 1 снять, 2 вместе лицевой, протяжка
	2-st Left Cross - коса из 2-х лицевых, 2-я петля сверху
	2-st Right Cross - коса из 2-х лицевых, 1-я петля сверху.
	Коса из 2-х лицевых, 1-я скрещенная петля сверху.
	Left Stitch Pass Through Right Stitch - 2 следующие петли развернуть на левой спице, первую перекинуть через вторую, провязать эти две петли лицевыми
	Right Stitch Pass Through Left Stitch - 2 следующие петли на левой спице провязать лицевыми, предварительно перекинув вторую петлю через первую
	SL - Slip Stitch - Снять петлю
	SL (purlwise) - Slip Purlwise Stitch - снять петлю как при вязании изнаночной
	KB - Knit stitch in row below - лицевая в петлю на 1 ряд ниже
	Twist Stitch in row below - скрещенная лицевая в петлю на 1 ряд ниже
	Stitch Over - перекинуть петлю через одну или несколько. Ввести правую спицу в третью петлю на левой спице и перекинуть ее через 2 петли - 1 петля убавлена

Пример 1. Прямоугольник 10 петель на 8 рядов. Набор петель. Закрытие петель.

Пример 2. Трапеция. Убавить 3 раза по 1 петле в каждом 4-м ряду.

Пример 3. Кривая линия. Закрыть 3 петли в начале ряда, затем закрыть 2 петли и 2 раза по 1 петле.

---

Использован материал: The Basics of Japanese Knitting

http://knitting-club.blogspot.com

ТОРТ КОРОЛЕЙ


Ингредиенты:

Коржи:
* Белки 10 шт
* Сахарная пудра 250 гр
* Очищенные грецкие орехи 600 гр
* Крахмал 2 ст. л

Крем:
* Желтки 10 шт
* Масло 200 гр
* Сахарная пудра 150 гр
* Какао 2 ст.л

Приготовление:

Коржи:

Взбить белки с сахарной пудрой до устойчивой пены, как на безе. Орехи обжарить и измельчить с помощью блендера или ступки. Добавить в белковое тесто крахмал и осторожно перемешать. Потом добавить орехи. Противень застелить пергаментной бумагой и вылить равномерно тесто.

Ставим в горячую духовку 220 С и тут же уменьшаем температуру до 180 C.
Печь примерно 20 - 25 минут до румяного цвета.
Вынимаем из духовки, корж немного охлаждаем.
Режем на три части по ширине, получается три прямоугольника - 3 коржа.

Крем

Растереть желтки с сахарной пудрой, а потом взбить с маслом с помощью миксера, добавить какао, взбить.
Можно добавить немного ликера или коньяка.
Собираем торт, хорошо промазав коржи и бока кремом.
Украсить торт можно орешками, кремом или сливками, по вкусу. Дать пропитаться минимум 2 часа.

Приятного аппетита!
http://nakyhne.net/544-tort-koroley.html

Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Слоеные ушки с тапенадом. Palmieres au tapenade


Вот, чтобы не потерялись, так как эти действительно очень и очень. Как закуска - просто идеально.
Холодное розовое или белое, и начинки... фантазируйте сколько влезет.
Очень подробно про разнообразные тапенады будет в книге.
Быстрый и мой любимый вариант есть у меня тут:
http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/post274936523/
Ингредиенты

примерно на 40 штук
Слоеное тесто — 2 листа
Тапенад — 125 г
Козий сыр — 200 г
Сушеные томаты — 4 штуки
Тимьян свежий — 2 веточки

Тапенад можно заменить просто пастой из анчоусов или козьим сыром с травами, орехами, короче, всем, что вам особенно нравится
вместо сушеных томатов можно взять томаты-конфи

Конечно, их можно делать сладкими - "корица-сахар" - абсолютная классика и еще однажды я их пробовала с тапенадом из оливок и инжира - для белого вина, ничего лучше быть не может.
1. Разогреть духовку до 220 градусов.
Прорубить в блендере томаты, тапенад и тимьян. Мне не нравится делать совсем уж однородную "пасту".

Раскатать тесто 0,6 см толщиной, сделать из него правильный прямоугольник.
Размазать по тесту тапенад.

3. Это уже вариант с козьим сыром и зеленью, я его особенно люблю.
Можете делать с брынзой, грецкими орехами, острым перцем - тоже распрекрасно.

4. Свернуть две стороны рулетами по направлению к середине, когда они соприкоснутся, место стыка смочить водой и прижать, чтобы не развалились. Завернуть в пленку и положить в холодильник минут на 30.

5. Достать и нарезать рулет ломтиками по 12 мм.
Можно очень просто их нарезать проволокой или плотной шелковой ниткой.


6. Разложить на пекарской бумаге, оставляя по 4 см между ушками.
Их еще называют "Слоновьими" или "Свиными", как мне тут подсказывают, способствует, ага.
Поставить листы с пекарской бумагой в холодильник, а лучше в морозилку минут на 10.
* чтобы тесто не нагрелось и "уши" получились аккуратными.

7. Выпекать около 10 минут (зависит от вашей духовки) при 220 градусах, до золотистого румянца.
Дать чуть остыть на пекарской бумаге, сняв ее с противня или положив на решетку и подавать тёплыми.

Они прямо какие-то волшебные, уничтожаются мгновенно и больше всего я их люблю именно из слоеного теста.
Идеально для "худеющих" подруг - остановиться невозможно. Моментальная зависимость.

http://www.belonika.ru/recipes/56/



Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Сабрина Спецвыпуск № 6 2013 Летние топы и туники

Читать далее...

Длинный жакет с воротником "шалька"

Юбка солнце-клеш. Группа Рукоделие

Юбка солнце-клеш subscribe.ru/group/rukodelie/214168/ .  Группа Рукоделие subscribe.ru/group/rukodelie/. Таня! subscribe.ru/author/13573154   пишет :  
 

Тема группы, автор Таня! 9 января 22:48

 

 

 

Вязание жаккарда без протяжек

Нежный, сказочно вкусный тортик "Фруктовая нежность"


Ингредиенты:
Для бисквита:
-4 яйца,
-по одному стакану сахара и муки.
Для начинки:
-бананы,
-консерв. ананасы,
-2-3 апельсина.
Для крема:
-1 литр 25%-ной сметаны,
-1 ст.сахара,
-50-65 гр.растворенного и остывшего желатина.
Читать далее...

Куличи - рецепты приготовления.

Куличи - рецепты приготовления.


+ читать дальше

Подборка рецептов шашлыка.

Ну что, пришла пора , когда можно выехать на пикник и приготовить шашлычок. По этому поводу, я предлагаю вместе со мной , узнать некоторые тонкости, которые сделают Ваш шашлык очень вкусным. Здесь собрана подборка рецептов шашлыка из свинины, говядины, курицы. Для меня - это очень интересная и нужная информация. Если кому интересно- присоединяйтесь и готовьтесь к выезду на природу, тем более, у нас впереди майские,  длинные выходные. Эти рецепты могут быть ох, как кстати, если захотите вкусного шашлыка.

Читать далее...

творожные Кракозябрики: хоть и Кракозябрики, но выглядят очень аппетитно.

Сегодня у меня к чаю творожные кракозябрики. Можно было конечно назвать просто - печенье из творога, но для печенья они слишком нежные , да и пирожным их не назовешь, так как в них нет крема. Поэтому и кракозябрики. Но получается очень вкусно и на столе смотрятся заманчиво.

В магазине такое не купишь...

Традиционный луковый суп

Всем привет! Писать про историю традиционного лукового супа занятие неблагодарное, достаточно обратиться к «Дядюшке Гуглу» и он Вам очень много поведает, причем достаточно противоречивых мнений. Посему перейдем непосредствено к бессмертному творению французской кулинарии.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Слоеный закусочный торт с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами

Этот закусочный торт очень сытный и гармоничный по вкусу.

Читать далее...

Скандинавский закусочный торт

Этот рецепт из одного журнала был у меня отложен давно. Наверное, ждал своего часа. И вот, наконец, появился повод его приготовить.
Ну очень вкусный и торжественный закусочный торт, который будет украшением любого праздника да и просто так.

Из данного количества продуктов получается очень большой торт ....... просто огромный. Поэтому можно смело делать половину порции.

обалденнo вкусный КИЕВСКИЙ торт

Бытует мнение, что испечь киевский торт – это подвиг. Отчасти, да, но, если хорошенько постараться, что ничего сложного и сверхъестественного в этом процессе вы не найдете. Я готовила первый раз и получилось просто волшебно!
Давно я мечтала сама испечь Киевский торт. Но все как-то боязно было испортить – так много слухов вокруг меня крутилось, что это невероятно сложный торт и почти никому не под силу испечь его таким, как в оригинале. Вот и закралась мысль уже давно испечь хотя бы подобный торт. В любом случае будет лучше того, который продается в магазине, надеялась я. Много раз откладывала, потом забывала… И только сейчас вот решилась все-же, испекла! Он появился и скоропалительно исчез, оставив лишь неизгладимые впечатления – как было вкусно!

Итак, простой рецепт приготовления Киевского торта

Шоколадные яйца со сливочным муссом (нежный десерт на Пасху)

Эти шоколадные яйца не только станут прекрасным пасхальным лакомством, но и украсят праздничный стол.

Хотите удивить близких и порадовать детей вкуснейшим десертом на Пасху? Если да, значит – этот рецепт именно то, что вам надо! Дети будут в восторге от шоколадных яиц, наполненных нежнейшим сливочным муссом, мало того, взрослые тоже не смогут отказаться от такого десерта.
Если вы решились на такую авантюру и готовы немного «поколдовать» на кухне, тогда приступаем!

Вязанный топ. Вязание спицами.

Вязанный топ. Вязание спицами.

Многие носят топики под пиджаки, кардиганы , кофты - надеюсь, что этот вариант вязанного топа, тоже пригодится!

1.

Читать далее...

Баклажановые уголки

мука - 250гр
сливочное масло - 125гр (размягченное)
яйца - 2шт
баклажан - 1 небольшой (около 250гр)
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1-2 зубчика
помидор - 1шт (или 1ст.л. томатной пасты)
оливковое масло - 2-3ст.л.
соль, черный молотый перец
Приготовить тесто из сливочного масла, муки, 1 яйца, соли и 2ст.л. холодной воды.
Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Приготовить начинку:
Баклажаны нарезать маленьким кубиком, лук и чеснок мелко порубить. Помидор ошпарить кипятком, снять шкурку, мякоть нарезать мелким кубиком.
На растительном масле обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить баклажан и обжаривать ещё 5 минут. Добавить помидор, соль, черный молотый перец. Начинку остудить.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт и нарезать его на 10 квадратов (12*12см). На каждый квадрат положить по 1ст.л. начинки, края смазать слегка взбитым белком и сложить квадраты треугольниками. Аккуратно вилочкой прижать края и выложить уголки на покрытый пекарской бумагой противень.

Поверхность уголков смазать желтком, разведенным в 2ст.л. воды.
 Выпекать баклажановые уголки в нагретой до 200⁰С духовке в течение 20минут.

Приятного аппетита!

спасибо:http://marisha-solo.livejournal.com/2012/04/19/

Рыба с апельсиновым соусом

На Канарских островах, оказываются,  готобят рыбу в апельсиновом соусе. Мне показалось, что это должно  быть очень вкусно. Только в попавшемся мне на глаза рецепте предолагается тушить обжеренную рыбу в соусе, а я решила обойтись без этого шага и просто подать ее с соусом.
Для придания соусу густоты в рецепте используется  гофио - типичная для Канар и некоторых стран Латинской Америки  смесь нескольких видов муки - пшеничной, ячменной и кукурузной. Причем, из обжаренных зерен. И еще в состав гофио входит соль. У меня такой экзотики, конечно, нет, так что  я смешала немного пшеничной и кукурузной муки и слегка обжарила на сухой сковороде.
Ну и чуть-чуть усилила вкус соуса рыбным фондом - ведь рыба-то не только что выловленная в тропических водах, а выуженная из глубин морозильника... Причем, был это доселе мне неведомый пангасиус. Оказался на  удивление вкусным!

Дочка смотрела на приготовления скептически: апельсиновый соус к рыбе!.. Но блюдо  произвелo на нее сильное впечатление, так что остатки соуса доела просто с фокаччей!

Читать далее...