Блинный пирог

Ингредиенты:
Мука - 150 гр
Молоко - 300 мл
Яйцо - 3 шт
Зелень - 2 пучка
Начинка:
Сыр - 200 гр
Помидоры - 6 шт
Чеснок - 2 зубка

Приготовление:
Для теста на блины смешать молоко, яйца, муку, добавить сахар и соль по вкусу, мелко порубленную зелень, взбить хорошо. На сковороде испечь 5-6 блинов. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладывать блины, между блинов выложить помидоры, порезанные кружками, присыпать тёртым на крупную тёрку сыр и мелко порубленным чесноком. Запекать в духовке при температуре 180ºС около 15-20 минут. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Роллы на завтрак

Ингредиенты:

500гр фарша (свиного или говяжьего)
1 луковица, мелко нарубленная
небольшой пучок зеленого лука, мелко нарубленный
10 яиц
½ ч.л. соли
½ ч.л. перца
2-3 тонких лаваша
2 стакана тертого сыра

Приготовление:

В сковороду разогреваем немного растительного масла, выкладываем фарш, репчатый и зеленый лук. Обжариваем до готовности фарша. Лишний жир сливаем.

В миске взбиваем яйца с 1/3 стакана воды, солью и перцем. Выливаем смесь в сковороду к фаршу. Тушим на большом огне, хорошо перемешивая лопаткой до тех пор, пока не схватятся яйца. Это примерно 3 минуты.

Обжаренную смесь остужаем и смешиваем с тертым сыром.

Лаваш разрезаем на квадраты со стороной 25см. В центр каждого квадрата кладем фарш и сворачиваем конвертом.

Получившиеся роллы швом вниз кладем в форму для запекания.

Духовку нагреваем до 180градусов. Запекаем роллы в духовке в течение 10 минут. Перед подачей горячие готовые роллы немного посыпать сыром .
Приятного аппетита!

Volody24 gl

Тонкое тесто для пирожков и чебуреков



Из такого теста получаются отличные чебуреки

и очень вкусные пирожки!
Тесто получается тоненькое, хрустящее, пузырчатое и не жесткое совсем. Не рвется и легко раскатывается тоненько-тоненько.

Блины к Масленице

Блины городские Вам потребуется: - мука пшеничная - 100г - яйцо - 1 шт. - кефир - 150г - соль - по-вкусу - сахар - по вкус - сода - на кончике ножа - сливочное масло - 20г - сметана - 50г

Читать далее...

Блины вкусняшные


Блины вкусняшные http://www.povarenok.ru/recipes/show/23808/
Кефир — 1 л
Яйцо — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
Мука — 14 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Масло сливочное (для смазывания)
По рецепту используется кефир, но запросто можно готовить и на скисшем молоке. Оно подогревается вместе с сахаром и солью до отделения сыворотки, снимаем с огня.
Сразу добавляются яйца, все перемешивается, добавляются 14 столовых ложек с горкой муки (если есть необходимость приготовить толстые блины, добавить еще 1, если цель - тонкие блинчики, кладем 11-12 ложек).
Завариваем в крутом кипятке соду и сразу выливаем в тесто, тщательно перемешиваем. Тесто должно минутку "подышать" - поднимутся пузыри, оно станет легче, воздушнее.
Смазываем маслом раскаленную сковороду и выпекаем блины.
Каждый смазываем сливочным маслом.
Блины вкусненько есть горячими, но самые нежные они, когда немного "отдохнут": я выпекаю блины, смазываю маслом, ставлю блюдо в пакет и укутываю полотенцем.
Пока готовится чай, накрывается стол, готовятся начинки или достается сметанка-джем-мед-варенье, блины подходят к той стадии, которая и именуется - вкусняшные!!!

Угощайтесь на здоровье!

Блины "Заварные"



Блины "Заварные" http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=281&t=14042
0,5 л. кефира
1 стакан молока
1-2 яйца (если яйца мелкие,то два,а если крупные,то одно)
1,5 стакана муки
1 ст.л. сахарного песка
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
2 ст.л. растительного масла
Кефир налить в кастрюлю,поставить на плиту и подогреть. Он должен быть тёплым (не горячим).
Кефир снять с огня,добавить яйца,соду,сахар,соль,хорошенько всё перемешать.
В смесь ввести муку (тесто должно получиться как густая сметана).
Молоко в отдельной посуде довести до кипения,влить в смесь молоко тонкой струйкой,при этом взбивая (я взбивала с помощью миксера).
Если вам кажется,что тесто слишком жидкое,вы можете ввести ещё немного муки. Это зависит напрямую от качества муки.
В самом конце добавить в тесто растительное масло и ещё раз перемешать.
Выпекать,конечно,идеально,на чугунной сковороде,смазывая её перед выпеканием каждого блина небольшим количеством растительного масла.
Блинчики получились очень вкусными,ароматными,тонкими,все в дырочку.

Блинчики к Масленнице - секреты приготовления блинов от проффи-повара

Секреты выпекания блинов от опытного профессионала

Готовясь к Масленице и Проводам зимы, мы представляем аппетитные, румяные блины на столе. Блины многим кажутся русским национальным блюдом, но пекут их по всюду: китайцы, арабы, монголы, англичане, мексиканцы, французы - у каждого народа, как и у каждой хозяйки, есть свои предпочтения, свои нюансы приготовления. Всевозможные рецепты чуть ниже: «Блинчики с мороженным и красной икрой», «Холостяцкие блины из бутылки» или «Арабские блины Катаеф» Кстати, французы тоже хотели объявить блины национальным блюдом. Не дадим приватизировать блинчики!



Сегодня своими секретами приготовления блинов поделится опытный повар Читать далее...

БЛИНЫ на простокваше - толстенькие, сочненькие, вкусненькие даже холодненькие

Неужели есть люди, которые никогда не пробовали блины, приготовленные на простокваше? Мне даже не верится! Ведь эти блины – просто чудо! Блины, которые получаются особенно пышными, жирненькими, незабываемо вкусными, они хорошо идут вместо хлеба....Оооо, это мои самые любимые блины на свете!

Блины на простокваше получаются особенно пышными, жирненькими, они хорошо идут вместо хлеба.

Узнайте главный секрет...

Блинчики нежные к завтраку.


Блинчики нежные к завтраку http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=79&t=12406
1 стакан муки,
1 стакан молока,
1 стакан газированной воды,
соль по вкусу,
для сладкоежек 1 ст. ложка сахара(но я делаю несладкие),
3 яйца,
сода на кончике ножа погашенная уксусом.
Все ингредиенты смешать,кроме яиц-их вбить в последнюю очередь. Выпекать как обычно. Не старайтесь их делать тоненькими, они будут чуть толще, чем обычные, но при этом очень нежные!

очень вкусные и необыкновенно красивые БЛИНЧИКИ «АЖУРНЫЕ»

Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными.
А какие они ажурные, и все-все в дырочках!
Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех!

Попробуйте!

Кулинарные рецепты к Великому Посту от Кухаро4ки

http://kia-pronet.mirtesen.ru/blog/43526760759/Kul...526760759&bpid=43526760759 

Новые рецепты на Kuxaro4ka.ru

Омлет «Изумительный» (МК от Елены)

Омлет «Изумительный» получается очень нежный, как суфле, воздушный и высокий. Уверяю, вкуснее омлета Вы еще не ели. Идеально подходит для детского питания, в него можно добавлять овощи и зелень. Всем кто не пробовал — рекомендую, будете в восторге. Приглашаю посмотреть мастер-класс по его приготовлению.

 

---

Блинчики «Солнечно-весенние» (МК от Елены)

Яркие и вкусные Блинчики «Солнечно-весенние», не только создадут весеннее настроение, но и прекрасно украсят Ваш праздничный стол на Масленицу. Приглашаю посмотреть мастер-класс по их приготовлению.

 

 

---

Блинчики «Шоколадный восторг» (МК от Елены)

На Масленицу хозяйки подключают всю свою фантазию, чтобы обычные блинчики на столе стали праздничным блюдом. Их подают со сметаной, маслом, вареньем, мясным фаршем и даже с красной икрой. И все же у хозяек еще есть возможность удивить своих гостей. Хочу предложить приготовить безумно вкусные Блинчики «Шоколадный восторг» с нежной творожно-кокосовой начинкой. Приглашаю посмотреть мастер-класс по их приготовлению.

---

Постные блинчики «Розоцветики» (МК от Елены)

Хочу предложить приготовить очень красивые, оригинальные, но очень простые и легкие в приготовлении блинчики "Розоцветики". Продолжается Пост и блинчики по своему составу подойдут к любому столу, чтобы разнообразить и внести теплое, весеннее настроение в Ваш дом. Я проведу мастер-класс по приготовлению постные блинчики "Розоцветики". 

Марокканские блинчики BEGHRIR

Ингредиенты:
Тесто:
300 г муки общего назначения (я брала 1 сорт, вы можете брать высший)
100 г семолины (можете брать манную крупу)
2 яичных желтка
1 ч.л. сахара (больше не кладите, т.к. соус будет достаточно сладким)
1 ч.л. оливкового масла
щепотка соли
щепотка разрыхлителя (я положила половину ч.л.)
1/2 ч.л. сухих дрожжей
слегка теплая вода (до консистенции обычных тонких блинов, у меня ушло 850 мл)

ДАЛЕЕ...

Катаеф с сыром (или Иорданские блинчики)


Катаеф - это одна из популярных сладостей, которую готовят в Иордании в период поста в Рамадан.

Ингредиенты:

2 ст просеянной белой муки
2 ст теплое молоко
1/3 ст вода
2ч.л сухие дрожжи
1 ст.л сахар
1 ч.л соль
1 ч.л специи махляб (можно без)
1 ст.л лимонный сок

Приготовление:

Дрожжи,сахар, развести в 1 ст теплого молока,оставить на 10 минут.Добавить к дрожжам просеянную муку,соль,добавить остальное молоко(1 ст),воду,тщательно перемешать деревянной лопаткой или венчиком до исчезновения комочков, в конце добавить лимонный сок, махляб и ещё хорошенько перемешать,тесто должно получиться гуще чем на блины и пожиже чем на оладьи.
Оставить тесто в теплом месте примерно на 1 час.

Раскалить сковороду, после убавить огонь до слабого. Тесто налить в небольшой кувшин или соусник. На сухую раскаленную сковороду из кувшина налить тесто, примерно размером 8 на 10 см, сковороду не поворачивать и не двигать, тесто само растечется. Жарить блинчики только с одной стороны. На блинчиках сначала образуются пузырьки, после они подсохнут, значит готовы. Испеченные блинчики, убрать на кухонное полотенце, минут на 10-15, прикрыть их полотенцем.


После начинить, залепить в виде вареника.

Готовые блинчики смазать топленым маслом, положить на противень смазанный топленым маслом, запечь в духовке до золотистости. Катаефы должны получится хрустящими. Горячие катаефы полить холодным сиропом или к примеру цветочным жидким медом!

Начинка:
400 гр сыра Akkawi
150 гр густые сливки Nestle
Сыр замочить на ночь в холодной воде. После воду слить, сыр протереть на терке или размять вилкой. Добавить сливки, перемешать. Можно добавить кокосовую стружку.

Вместо сыра Akkawi, можно использовать сыр рикотта( крупинками,напоминающий творог, или домашний творог.) Так же можно вместо сливок Nestle, использовать обыкновенные очень густые сливки. Но сыр рикотта, естественно замачивать на ночь не нужно.

Сироп:
2 ст сахара
1 ст вода
1 лимон(сок)
Розовая вода 1 ст.л

В сотейник налить воды, добавить сахар, лимон, варить 10 минут, в конце добавить лимонный сок, розовую воду.

http://elena-fialka.livejournal.com/4001.html



СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile