Комментарии (0)

ЗАВАРНОЕ ПИРОЖЕННОЕ

Четверг, 08 Августа 2013 г. 06:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://eda-recepty.com/cooking/3742-zavarnoe-pirozhennoe

Состав рецепта блюда

Читать далее...

Рубрики:

Десерт/Торты, пироженые

Метки: торты десерт

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Творожник

Вторник, 06 Августа 2013 г. 19:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серия сообщений "Завтрак":
Часть 1 - Яйца в пуховом гнезде.
Часть 2 - 3 быстрых завтрака
...
Часть 8 - Любителям яишенки) Новые и старые рецепты
Часть 9 - Яйцо с беконом «Воздушное облако»
Часть 10 - Творожник
Часть 11 - Сырники в духовке
Часть 12 - Запеканка - лучший завтрак!
Часть 13 - Морковная запеканка "Солнечная"

Рубрики:

Запеканка
Выпечка творог, сыр

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Крем "Ганаш" для тортов и пирожных

Вторник, 06 Августа 2013 г. 05:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

- 200 мл сливок 30%
- 200 г черного шоколада
- 50 г сливочного масла

В кастрюльку выливаем сливки и, не доводя до кипения, добавляем шоколад. Постоянно помешиваем до образования однородной массы.Бросаем масло.Снимаем с огня и остужаем. Если сливки жирные, то после застывания смеси достаточно просто взбить её и получится густой шоколадный крем.

http://meta.kz/

Серия сообщений "Крем для тортов":
Часть 1 - Сахарная помада (видео)
Часть 2 - Лимонный крем (видео)
...
Часть 10 - Кулинарная шпаргалка
Часть 11 - Бисквитный торт Очарованье
Часть 12 - Крем "Ганаш" для тортов и пирожных
Часть 13 - Мастика из маршмеллоу
Часть 14 - Масляно - зефирный крем для тортов и пирожных.
Часть 15 - КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ + МНОЖЕСТВО ПОДРОБНЫХ РЕЦЕПТОВ

Рубрики:

Выпечка сладкая/Крем для выпечки

Метки: крем

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Русский соус к мясу

Вторник, 06 Августа 2013 г. 05:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

- 150 г свиного сала
- 1 стакан сметаны
- 2 ст. ложки муки
- 1 головка лука
- 1 мясной бульонный кубик

Сало измельчите ножом в виде маленьких кубиков, переложите на разогретую сковороду и обжарьте, пока сало не выделит жир. Тогда добавьте в сало нарезанный полукольцами лук и муку, обжаривайте 8 минут, часто помешивая.Бульонный кубик разведите в 1 л воды и вылейте в сковороду, добавьте сметану, посолите по вкусу. Тушите соус, пока он не закипит.Подавайте к любому мясу.

http://kuhnya-na-zdorove.ru/

Рубрики:

Соус - заправки, смеси, пасты и начинки

Метки: соус

Комментарии (0)

Сливочный соус для салатов

Вторник, 06 Августа 2013 г. 05:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Можно соус подавать и с рыбой, птицей или овощами.

Кинза 1 пуч.
Чеснок 1 зуб.
Йогурт 3 ст. л.
Мёд 1 ч. л.
Сок лайма 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Оливковое масло 2,5 ст. л.

Смешать в кухонном комбайне кинзу, чеснок, йогурт, мед, сок лайма и соль, взбить.Продолжая взбивать, понемногу влить оливковое масло.Попробовать на вкус, при желании добавить еще специй. Если вы любите соус послаще, можно добавить щепотку сахара.Кроме того, можно добавить 1-2 ч. ложки воды, чтобы соус был не слишком густым.

http://www.patee.ru/

Рубрики:

Соус - заправки, смеси, пасты и начинки

Метки: соус

Комментарии (0)

Соус Голландез (Голландский)

Вторник, 06 Августа 2013 г. 05:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яйцо - 3 штуки
Масло сливочное - 150 г
Сок лимонный - 1 столовая ложка
Вода - 1 столовая ложка
Щепотка соли

Делим масло на 3 куска — 2 маленьких по 10–15 грамм и 1 большой.Большой кусок масла топим на медленном огне и отставляем в сторону.Отделяем белки от желтков, взбиваем желтки примерно 1 минуту (они должны загустеть).Добавляем лимон, воду и соль, взбиваем еще полминуты.Добавляем маленький кусок масла, и сразу ставим на огонь на водяную баню, нагретую градусов до 60. Взбиваем минуты 2, пока желтки не загустеют, и соус не станет кремообразным. Важно!!! Огонь должен быть маленький, и держите под рукой миску с холодной водой. Если вдруг яйца нагреть слишком резко, или поставить на большой огонь, они могут свернуться. Если желтки загустевают слишком быстро, или, не дай Бог, появляются комки, немедленно остудите дно кастрюли в холодной воде, продолжая взбивать, чтобы дать желткам остыть.Снимаем кастрюлю с огня, сразу добавляем второй маленький кусок масла, и вбиваем его в желтки.Начинаем вливать растаявшее масло. Сначала по капле, не переставая взбивать, потом чуть большими порциями. Белый осадок, образовавшийся в масле на дне кастрюльки, вливать не нужно. Крем должен стать густым, как жирные сливки. Соус готов. Посолите, поперчите и добавьте лимонного сока по вкусу. Соус подается теплым. Чтобы соус не остывал, он вполне может простоять час недалеко от включенной плиты. Если соус получился слишком густым, его можно разбавить 1–2 ложками горячий воды, бульона, молока или сливок.

Рубрики:

Соус - заправки, смеси, пасты и начинки

Метки: соус

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Мухаммара – Muhammara (Необыкновенно вкусный и полезный соус!!!)))

Вторник, 06 Августа 2013 г. 05:43 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Серия сообщений "Кетчуп, аджика, хреновина":
Часть 1 - Томат с паприкой домашний рецепт с фото
Часть 2 - Соус из консервированных томатов
...
Часть 16 - Аджика: 17 рецептов на любой вкус.
Часть 17 - Домашняя аджика
Часть 18 - Мухаммара – Muhammara (Необыкновенно вкусный и полезный соус!!!)))
Часть 19 - Натуральный домашний кетчуп
Часть 20 - СОВЕТУЮ ЗАГОТОВИТЬ НЕОБЫЧНУЮ И ВКУСНУЮ АДЖИКУ
...
Часть 44 - Аджика по-абхазски
Часть 45 - Томатный соус с итальянским мотивом))
Часть 46 - КЕТЧУП

Рубрики:

Соус - заправки, смеси, пасты и начинки

Метки: заготовки на зиму

Комментарии (0)

Ханум

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 16:31 + в цитатник

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 400 гр
Яйцо - 1 шт
Соль
Фарш мясной – около 500 гр
Лук репчатый - 2 шт
ИСТОЧНИК

Серия сообщений " Вареники, пельмени , манты":
Часть 1 - Пельменные секреты рецепт с фото
Часть 2 - Гедзе
...
Часть 27 - Паровые рулеты с мясом Автор: Кисуля
Часть 28 - Украинские вареники с вишнями
Часть 29 - Ханум
Часть 30 - Вкусные домашние пельмени. Потрясающий рецепт теста
Часть 31 - Вареники с картошкой или квашеной капустой из заварного теста (Супер!!!)))
...
Часть 37 - Ханум (ленивые манты)
Часть 38 - В своей жизни обязательно надо попробовать сделать голубцы! Ведь они такие вкусные, полезные и сытные!
Часть 39 - «Крымские» чебуреки из слоеного теста

Рубрики:

Кулинария из фарша
Кухня мира

Метки: кулинария кухня мира кулинария из фарша

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Торт "Пизанская башня"

Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 14:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Десерт/Торты, пироженые

Метки: торты

Комментарии (0)

Колдуны ленивые под шубкой

Суббота, 03 Августа 2013 г. 07:18 + в цитатник

Ингредиенты:

Фарш мясной-300 гр.
Картофель-4 шт.
Лук-2 шт.
Яйцо-1 шт.
Соль, перец
Сухари панировочные
Помидор-1 шт.
Сметана или майонез
Сыр-100 гр.

Приготовление:

Рубрики:

Кулинария - картошка
Кулинария из фарша

Метки: кулинария кулинария - картошка кулинария из фарша

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Домашняя аджика

Пятница, 02 Августа 2013 г. 16:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Sinl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика (350x263, 26Kb)

Вкусная домашняя аджика из помидоров, перца и яблок.

Настоящая грузинская острая приправа аджика готовится без помидоров. В её состав входит только красный перец, чеснок, кухонная соль и пряные травы.

Аджика из помидоров — это уже русский вариант приготовления этого острого и вкусного соуса, который мы привыкли сочетать с мясными, рыбными и овощными блюдами.

Рецепт домашней аджики

3 кг спелых красных помидоров
300 грамм очищенного чеснока
800 грамм кисло-сладких яблок
500 грамм моркови
перца ратунда 1 кг
можно добавить пару штук острого красного перца
соли по вкусу

Читать далее...

Серия сообщений "Кетчуп, аджика, хреновина":
Часть 1 - Томат с паприкой домашний рецепт с фото
Часть 2 - Соус из консервированных томатов
...
Часть 15 - Настоящая аджика
Часть 16 - Аджика: 17 рецептов на любой вкус.
Часть 17 - Домашняя аджика
Часть 18 - Мухаммара – Muhammara (Необыкновенно вкусный и полезный соус!!!)))
Часть 19 - Натуральный домашний кетчуп
...
Часть 44 - Аджика по-абхазски
Часть 45 - Томатный соус с итальянским мотивом))
Часть 46 - КЕТЧУП

Рубрики:

Соус - заправки, смеси, пасты и начинки

Метки: заготовки на зиму

Комментарии (0)

Как правильно есть суши

Пятница, 02 Августа 2013 г. 05:56 + в цитатник
Это цитата сообщения EgoEl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сейчас японская еда невероятно популярна. Суши-бары появляются на каждом шагу, роллы и суши заказывают на дом или с удовольствием делают сами. Но знаете ли вы, что процесс поедания суши тоже регламентируется суровым сводом правил этикета? Нельзя просто так взять и закинуть ролл в рот! Предлагаем вам основные правила, которым стоит следовать, когда идете в суши-бар.
Суши и роллы нужно брать палочками…
Как правильно есть суши

…а не нанизывать их на палочки.

Если вы не умеете пользоваться палочками, суши можно брать руками.

Если вы не умеете пользоваться палочками, можно научиться!

Обязательно кладите палочки на керамическую подставку. Если таковой вам не предоставили, сделайте ее из бумажной салфетки.

Иногда палочки, hashi, бывают не очень хорошего качества. Чтобы убрать с них лишние щепочки, их трут друг о друга.

Когда берете еду с общей тарелки, делайте это с помощью обратной стороны палочек.

ZQdn7i4-a_Y (604x326, 37Kb)

В соевый соус суши нужно окунать той стороной, с которой находится рыба.

А не той стороной, где находится рис. Рис приправлен, а соевый соус убьет весь вкус.

Не стоит делать суп из васаби и соевого соуса. Он убивает тонкий вкус блюда.

Суши и роллы едят в один укус.

Не кладите имбирь на суши прежде, чем съесть их. Имбирь едят между приемами пищи, чтобы очистить вкусовые рецепторы.

Как правильно есть суши

Цените красоту, созданную шеф-поваром. Даже в Японии знают не все правила поедания суши, но правило номер один: ценить то, что вам принесли.

Серия сообщений "Кулинария - из риса":
Часть 1 - Рецепты блюд из мяса
Часть 2 - Вкусные блюда из риса *более 120 рецептов вкусных блюд из риса
...
Часть 12 - Что надо знать о приготовлении риса
Часть 13 - Рассыпчатый рис
Часть 14 - Как правильно есть суши
Часть 15 - Рисовая запеканка с колбасой и сыром

Серия сообщений "СУШИ":
Часть 1 - Имбирь маринованный
Часть 2 - Как приготовить суши в домашних условиях
Часть 3 - Как правильно есть суши
Часть 4 - Роллы «Филадельфия» – мастер класс по приготовлению
Часть 5 - Маринованный имбирь

Рубрики:

Кулинария - рыба

Метки: суши

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Фаршированные кабачки

Четверг, 01 Августа 2013 г. 19:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Amenika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные кабачки

Ингредиенты:
- 1 кг кабачков (3-4 небольших штуки или 1 большой)
- 500 г мясного фарша
- около 100 г зелени (поровну: листья смородины, листья чеснока, петрушка)
- 100 г твердого сыра
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
3352215_fsjDHJVvQ5I (604x373, 57Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария - овощи
Кулинария из фарша

Метки: кулинария кулинария из фарша

Комментарии (0)

Несколько способов оформления края пирога

Четверг, 01 Августа 2013 г. 19:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Amenika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Представляю вашему вниманию несколько способов оформления края пирога. Все гениальное просто!

p_101144027 (360x360, 69Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Выпечка - пироги, булочки (печёные )
Выпечка сладкая
Выпечка не сладкая
Выпечка творог, сыр

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Тонкое тесто для домашней пиццы

Четверг, 01 Августа 2013 г. 19:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Amenika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тонкое тесто для домашней пиццы

Очень тонкое, эластичное тесто, легко с ним работать. Проверьте!, результат вас не разочарует, а готовится оно за всего 5-7 минут.

Продукты:
-500 гр. муки;
-5 ч.л. оливкового масла (можно и любое другое, но без запаха);
-100 гр. минеральной воды.
3352215_RwvtdumJ31I (548x401, 62Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "Пицца":
Часть 1 - Соусы для пиццы 22 рецепта
Часть 2 - Греческая ПИЦЦА
...
Часть 21 - Пицца с курицей и грибами
Часть 22 - 12 полезных советов ароматной пиццы
Часть 23 - Тонкое тесто для домашней пиццы
Часть 24 - Рецепт теста для пиццы
Часть 25 - Тесто для Пиццы с тонкой коркой
...
Часть 32 - пицца "Тоненькая" - просто супер-супер: всё как надо, тонкая, с корочкой...короче обалденная!
Часть 33 - Отличное Тесто для пирогов, пирожков, пиццы
Часть 34 - Пицца с колбасой пепперони - Простые рецепты

Метки: пицца

Комментарии (0)

Нежнейший салат из кальмаров "Русалочка"

Четверг, 01 Августа 2013 г. 17:30 + в цитатник

Ингредиенты:

2 кальмара
350 г отварного куриного филе
1 крупное кислое /лучше зеленое/ яблоко
4-5 столовых ложек майонеза -
1 небольшая луковица По желанию:
1 столовая ложка измельченной зелени петрушки -соль и красный молотый перец - по вкусу

читать рецепт

Рубрики:

Салаты

Метки: салаты

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)