Капусту (или садовый салат) мелко порезать.

Полить лимонным соком (или яблочным уксусом) и немножко посолить.
Оставить на время приготовления остальных продуктов.
Батон порезать ломтиками толщиной 0,5см.
Срезать корочки.

И порезать кубиками.

Зубчик чеснока пропустить через пресс и смешать с кубиками батона.
Кубики положить на противень и поставить в духовку.
Запечь до лёгкого засыхания и частичного пожелтения. До тёмного цвета
доводить сухарики нельзя, т.к. они ухудшат вкус салата и аромат чеснока
изменится.

С фасоли тщательно слить всю жидкость. При желании фасоль можно промыть
в холодной кипячёной или фильтрованной воде.
Сыр желательно взять твёрдый, с ярким острым вкусом.
Сыр порезать кубиками со стороной 0,5~0,7см.

Смешать вместе фасоль, капусту, сыр и сухарики.
(При желании для придания остроты в салат можно положить немного мелко
порезанного лука, предварительно ошпаренного кипятком или вымоченного в
слабом уксусе.)
Разложить по тарелкам.
Яйца по очереди приготовить по технолигии, подробно описанной в рецепте
яйцо-пашот.
В кастрюле довести до кипения воду и отрегулировать так, чтобы было очень
слабое бурление.
В воду влить уксус.
Яйца по очереди выпускать в маленькую мисочку (или половник) и выливать
в кипящую воду.

Чем свежее яйца, тем меньше будет расплываться белок.
Варить не более 2-х минут, иначе желток затвердеет.
У готовых яиц-пашот отрезать утончённые края.

В каждую тарелку с салатом положить по одному яйцу-пашот и надрезать
сверху, чтобы показался желток.
При желании яйца можно немножко подсолить и поперчить.
В случае, если яйца переварились и желток затвердел, заправить салат
сметаной или майонезом или соусом-винегрет.
http://www.good-cook.ru/salat/salat_199.shtml

Баклажаны очистить от кожицы, порезать соломкой толщиной 0,7~1см.

В термостойкую посуду налить 2 ст ложки растительного масла, положить баклажаны, помешать, чтобы масло распределилось по баклажанам.
Посуду затянуть фольгой и поставить в духовку при t=200~220°C до мягкости
(~45 минут).
За это время баклажаны нужно 2~3 раза перемешать, чтобы они не пригорели ко дну.

Морковь нарезать очень тонкой соломкой или натереть на специальной тёрке для
"морковки по-корейски".
Лук нарезать полукольцами.
В сковороде на max огне разогреть масло, положить лук и жарить при постоянном
помешивании до равномерного изменения цвета.

Лук вместе с маслом вылить в морковь и перемешать.

Туда же положить горячие баклажаны, перемешать.
Посолить, поперчить и влить уксус. Вмешать продавленный через пресс чеснок.
Довести до нужного вкуса, добавляя уксус и соль.
http://www.good-cook.ru/salat/salat_151.shtml