Свиные ребрышки с луком и чесноком – очень вкусное и аппетитное мясное блюдо. Можно смело утверждать – равнодушных за столом не будет.



И н г р е д и е н т ы
свиные ребрышки на 6-7 косточек
лук репчатый 1-2 шт.
чеснок 3-4 зубчика
соль, перец
специи для мяса
масло растительное
соевый соус





Взять ленточку свиных ребер, выбрать самую мясистую часть. Оставить целым куском. Лук нарезать полукольцами, чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками.
Ребрышки натереть солью, перцем и специями. Между косточками сделать небольшие надрезы, в которые вставить лук и чеснок.
Чуть полить маслом и соевым соусом.
Фольгу в 2 слоя выложить на противень, завернуть мясо.
Запекать не менее часа. За 10 минут до окончания готовки развернуть и подрумянить, поливая соком.
Нарезать, подавать порционно.

Заливное из сёмги с креветками идеально подходит для праздничного стола — вкусное, красивое и аппетитное. При большом изобилии праздничных блюд заливное очень полезное и легкое для вашего организма.


Ингредиенты:
Сёмга — 1 кг
Креветки королевские — 12-15 штук
Желатин — 30 г
Горошек замороженный — 50 г (для украшения).
Вода — 1,5 литра
Зелень, специи — по вкусу.




Приготовление:

В кастрюлю закладываем веточки свежего укропа, петрушки, лавровый лист, перец горошком черный, сушеный корень сельдерея и корень петрушки.
Рыбу порезать на куски (с кожей и костями), сложить в кастрюлю на специи. Залить холодной водой и поставить на огонь.

После того как закипит, добавить соль, уменьшить огонь и варить 20 минут. Рыбу вытащить из бульона, остудить и разобрать на мелкие кусочки.

Бульон процедить через много слоев марли, развести в нем желатин, охладить до комнатной температуры.

Креветки отварить в другой кастрюльке с такими же специями 2-3 минуты, очистить от панциря.

Горошек прямо из морозилки и залить кипятком на 2 минутки.

На дно предварительно охлажденной формы выложить креветки и горошек, залить 1\3 частью остывшего бульона и поставить в холодильник до полного застывания.

Доложить в форму все кусочки рыбы и горошек, залить оставшимся бульоном и в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Цахтон это осетинский соус на кисломолочной основе с обилием трав и пряностей. Мясо в этом соусе — превосходная закуска, настоящая кавказская свежесть. Этим соусом можно заправлять не только мясо, но и рыбу и овощи. Его даже вкусно просто намазать на хлеб.

Поскольку это блюдо подают холодным, мясо лучше выбирать нежирное — говядину или как в этом случае, постную свинину.

Состав: говядина (или постная свинина или куриная грудка) 400 гр, сметана (нежирная) 200 гр, чеснок 2-3 зубчика, кинза или петрушка 1 пучок, острый красный перец половинка стручка, соль по вкусу, грецкие орехи, приправы (хмели-сунели).

Приготовление: мясо отварить в подсоленном бульоне с добавлением лаврового листа. Остудить и порезать соломкой, посыпать приправами, перемешать.

Чеснок очистить и мелко порезать. Зелень вымыть, обсушить, порезать. Острый перец вымыть, обсушить, разрезать стручок и удалить семена. Отрезать нужное количество перца и мелко нарезать. Чеснок, зелень, острый перец растереть в ступке с солью. Добавить сметану перемешать и залить этим соусом мясо. Убрать в холодильник минимум на 1 час.

Перед подачей посыпать измельченными грецкими орехами.

Ингредиенты:
-Курица 1400 г
-Помидоры красные 3 шт
-Лук репчатый 2 шт
-Зелень
-Приправы
-Аджика
-Чеснок

Приготовление:
Курицу вымыть внутри и снаружи, обсушить и разрезать на небольшие кусочки одинакового размера.
Сковороду поставить на огонь и сильно разогреть. Выложить куски курицы ,посолить и обжаривать 15 мин. на сухой сковороде, постоянно переворачивая, чтобы они не подгорели.
Помидоры вымыть, надрезать ножом, обдать кипятком и снять с них кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками и добавить в сковороду к курице. Уменьшить огонь и готовить 10 мин.
Тем временем лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к курице с помидорами. Накрыть сковороду крышкой и тушить 30 мин. * Лук обжаривают в отдельной сковороде для того, чтобы он не впитывал влагу, выделяемую помидорами. Если жидкости в сковороде с курицей недостаточно, можно добавить 0,5 стакана куриного бульона или увеличить количество томатов.
В последнюю очередь в блюдо добавляют зелень и пряности. Зелень вымыть, обсушить бумажной салфеткой и мелко нарезать. Чеснок очистить, мелко нашинковать или истолочь. Острый перец вымыть, обсушить, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Положить зелень, чеснок и перец в сковороду.
Заправить блюдо хмели-сунели по вкусу. Перемешать и тушить еще 7 мин
Ммм...вкусняшка готова!!!

Куриные крылышки в медово-соевом соусе — очень аппетитные и пикантные. Готовить их просто и быстро., за 20 минут Это блюдо выручит если неожиданно пришли гости и их нужно вкусно накормить.

Ингредиенты:
1 кг куриных крылышек
2 ст. л. меда
4 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. острого соуса Табаско
1 ст. л. хорошего кетчупа или томатной пасты
соль, специи.



Приготовление:
Крылышки помыть, просушить и залить соусом.
Дать постоять в маринаде не меньше 2-х часов, можно оставить на ночь в холодильнике.
Форму для выпечки смазать маслом и выложить маринованные крылышки.
Выпекать 30-40 мин при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Один из любимых ленивых рецептов, и гости, и домашние очень уважают. Рис не нужно готовить отдельно, все помещается в один противень или в форму для запекания, и дальше – дело за духовкой. Маленький секрет – готовить это блюдо лучше на маленьком огне, чем дольше готовится, тем вкуснее.

Ингредиенты:
луковица — 2 штуки
консервированная кукуруза — 1 банка
рис — 2 стакана
Куриные окорочка или голени — 5-6 штук
Соль,перец паприка, пряности — по вкусу.

Приготовление:
Лук порезать, обжарить на масле, выложить в форму для выпекания.
С кукурузы слить жидкость-положить её поверх лука.
Слой сырого риса. Соль, приправы. Залить 3 стаканами кипятка.
Окорочка (голени) посолить поперчить, натереть паприкой, выложить на рис.
Накрыть жаровню фольгой и поставить в разогретую духовку.Тушить до готовности.

Приятного аппетита!

Картошка с ребрышками в медовом соусе «Закрома родины» — это классика кулинарного жанра! Вкуснятина неимоверная. От аромата, который стоит на кухне, когда готовится это блюдо, все мои домашние без ума. Готовим картошку с ребрышками всегда на все домашние праздники.

Понадобиться фольга для запекания.

Ингредиенты:
свиные ребрышки – 800 г
картофель небольшой – 1 кг
морковь – 1 штука
лук — 2 штуки
растительное масло – 4 столовые ложки
соль, черный молотый перец — по вкусу.

Для маринада:
майонез – 100 мл,
горчица – 1 чайная ложка
лимонный сок – 2 столовые ложки
кетчуп для шашлыка — 3 столовые ложки
мед — 1-2 столовые ложки
Специи, соль — по вкусу.

Приготовление:
Для маринада: смешать лимонный сок, майонез, кетчуп, мед и специи для шашлыка. Все перемешиваем, можно немного посолить.
В этот маринад закладываем ребрышки. Перемешиваем все и ставим в холодильник на 2 часа.
Картошку чистим и режем на 4 части. Морковь и лук режем полукольцами и чуть обжариваем на растительном масле. Отдельно обжариваем картофель 3 минуты на сильном огне. Перемешиваем картофель с морковкой и луком, солим и перчим.
Форму для запекания выстилаем фольгой, кладем картофель, а сверху накрываем ребрышками. Заворачиваем фольгу герметично и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 1,5 часа.
Затем отворачиваем фольгу и даем подрумяниться мясу на 20 минут. Можно включить в духовке конвекцию, чтобы ребрышки зарумянились. Обязательно нужно ребрышки перевернуть, чтобы они зарумянились с двух сторон.
Пробуем картошку и мясо на готовность. Я духовку выключаю и даю постоять блюду еще минут 15-20 в теплой духовке.

Приятного аппетита!

Любимое многими блюдо — запеченный картофель с сосисками. Вы без проблем приготовите красивое блюдо с картофелем. Гости будут в восторге и останутся сытыми, ведь блюдо очень вкусное.

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Сосиски — 6 штук
Сыр твердый — 100 г
Майонез — 5 стол. ложек
Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Картофель нарезать на две части и расположить на противне смазанном предварительно растительным маслом, оставляя между картофелинами не большое расстояние для вставки сосисок. Картофель сверху посолить и поперчить по вкусу, смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
Поместить картофель в разогретую духовку и запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
грудка куриная (8 кусков)400 гр.,
ветчина 8 шайб(250 гр.),
сыр плавленый 8 шайб( 200 гр.),
сыр твёрдый 50-80 гр.,
соль/перец по вкусу, тимьян.


Соус:
сметана 250-300 гр.,
соль/перец по вкусу,
чеснок 1-2 зубчика(порубить мелко),
горчица нежная 1-2 ч.л.,
вино белое сухое 50 мл.,
тимьян.

Приготовление:
Отбиваем кусочки грудки, присыпав их солью/перцем/травками и положив между плёнкой.
Размеры куриной грудки должны быть примерно равной шайбам ветчины.
Из всех необходимых компонентов готовим соус, всё взбив,и выливаем его в форму для запекания.
На отбитое мясо кладём по шайбе ветчины и шайбе плавленого сыра (для тоста), посыпаем сушёным тимьяном,заворачиваем в рулетики и выкладываем в форму в соус (если нужно ,закрепляем деревянными шпажками).
Посыпаем сверху тёртым твёрдым сыром и отправляем в разогретую до 200° духовку на 20 минут.
Гарнир может быть любой любимый: булгур,кус-кус,гречка,рис...да просто лаваш....

На 3 скумбрии.... Рассол: 2 литра воды 8 ст.ложек соли 4 ст.ложки сахара 4 горсти больших луковой шелухи специи по вкусу, рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15. Охладить до комнатной температуры , процедить. Отрезать голову,выпотрошить,промыть. Сложить в емкость, залить скумбрию рассолом и положить гнет. Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток . За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Это можно сделать с помощью больших канцелярских скрепок. Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной, подставив тазик или над раковиной. Лучше вывешивать на ночь . Утром , о чудо , рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбку растительным маслом и наслаждаемся! Приятного аппетита !

Фотографии оксана_галанюк : Цветник

Фотографии оксана_галанюк : Мои кошки

Фотографии оксана_галанюк : Самые любимые

Фотографии оксана_галанюк : Самые любимые

5кг баклажан
5 литров воды
соли 1 стакан
уксуса о,5 л 9%
зелень как на засолку грибов(укроп,смородиновый лист)
перец горький красный 1 стручок
чеснок пару головок.

Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду.Кипятить 3-4 минуты,погружая и помешивая. Отцедить и бросить в кипящее масло 0,5 литра на 5 кг.Кипятить 2-3 минуты,добавить перекрученный чеснок и перец .Перемешать всё и закрыть.От этого рецепта можно немного отступить- например, уксус добавить в самом конце,перед загрузкой в банки. Также добавить немного рассола,в котором бланшировался перец. Не стерилизовать,а сразу с огня закрываю. Зелень добавляю не в банки а вместе с баклажанами в кипящее масло. И, действительно, баклажаны, сделанные по этому рецепту, очень похожи на грибы. Только их нельзя переварить, чтобы не разварились. Ну, а дальше закрутить банки, вверх дном до полного остывания.

Серия сообщений "цветник":
Часть 1 - Энциклопедия комнатных растений
Часть 2 - Клематисы
...
Часть 31 - Чтобы герань всегда радовала цветением, нужна 1 капля йода...
Часть 32 - Как правильно посадить и вырастить гортензию в саду или на даче
Часть 33 - Как правильно сажать георгины
Часть 34 - Гортензия: посадка и уход
Часть 35 - Спирея - украшение любого сада!

Серия сообщений "политика,история,психология":

статьи,мифы,легенды,видео

Часть 1 - Срочно. последние новости Украины за сегодня. Обращение Киева к Москве!Киев просит Москву о спасении
Часть 2 - "Принцесса у параши": на кого работает Юлия Тимошенко. Пр
Часть 3 - Почему англо-саксы так ненавидят славян и хотят их уничтожить?
Часть 4 - А смотрит ли Путин то, что показывают СМИ России.
...
Часть 7 - Два года президентства Путина.
Часть 8 - Одессы-мамы больше нет...
Часть 9 - Сделай свою жизнь ярче!

Серия сообщений "политика,история,психология":

статьи,мифы,легенды,видео

Часть 1 - Срочно. последние новости Украины за сегодня. Обращение Киева к Москве!Киев просит Москву о спасении
Часть 2 - "Принцесса у параши": на кого работает Юлия Тимошенко. Пр
Часть 3 - Почему англо-саксы так ненавидят славян и хотят их уничтожить?
...
Часть 7 - Два года президентства Путина.
Часть 8 - Одессы-мамы больше нет...
Часть 9 - Сделай свою жизнь ярче!

Мазь
40 мл сока каланхоэ, 0,25 г фуразолидона, 0,25 мл 2% новокаина и около 100 г ланолина безводного. Все тщательно смешать. Хранить при комнатной температуре.
Можно обрабатывать любые раны, лечить пролежни, свищи. Она быстро снимает острую боль, отлично помогает при обморожении, нарывах, кожной сыпи, экземе. В косметологии мази из каланхоэ используют для борьбы с угрями и пятнами на лице, а также при варикозном расширении вен нижних конечностей.
Настойка
0,5 л бутылка заполняется нарезанными листьями, затем в нее наливается 70 % спирт. Закрыть и поместить в темное место на неделю. Периодически встряхивайте. Готовую настойку процеживают и переливают в другую емкость, хранить в холодильнике.
Применяют при варикозном расширении вен, при гнойном воспалении ногтевой сумки (панариции), мастопатии, заболеваниях полости рта и гнойничковых воспалениях.
Кашица из листьев
Листья пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Отжать сок. Смесь поместить на сложенную в несколько слоев марлю и приложить к тому участку тела, который нуждается в лечении. Кашица из листьев каланхоэ является основой для примочек и припарок.
Великолепно помогает остановить небольшие кровотечения, снимает зубную и другую боль. Неплохо справляется с гнойной инфекцией и зудом кожи. И как утверждают народные лекари, ускоряют процесс заживления послеоперационных швов и ран.
Сок
Свежевыжатый сок довольно быстро пропадает. Поэтому нужно либо применять его сразу, либо осуществлять стабилизацию – выдерживание зелени растения в холодильнике 7 дней, перед тем как выжимать сок. Затем консервировать его 20 % спиртом.
Это незаменимое средство при лечении артрозов, конъюнктивита, пародонтоза, ожогов, гнойных ран, стоматита, гингивита, полиартрита. Он великолепно регулирует в организме метаболические процессы, оказывает противовоспалительное действие, очищает раны и ускоряет их заживление. В среднем лечение соком каланхоэ длится от 15 до 20 дней.
Сок каланхоэ можно использовать как отличное профилактическое средство во время эпидемий гриппа: смазывать слизистую оболочку носа или же закапывать в каждую ноздрю по несколько капель. При заболеваниях полости рта его наносят на слизистые оболочки в виде аппликаций по 3 раза в день.
Настой
Поместить нарезанные листья в эмалированную посуду и залить кипятком в соотношении: для внешнего использования – 1:5, для внутреннего – 1:10. После чего накрыть крышкой и поместить на водяную баню на 15-20 минут.
Настоем лечат варикозное расширение вен, ожоги, гнойные раны. Можно использовать в виде примочек при кожных заболеваниях, воспалении век, десен, для полоскания горла. Неплохо помогает он при гастрите с пониженной кислотностью и хроническом колите: пить по 1 ст. ложке на протяжении месяца по 2 раза в день за полчаса до еды.
Экстракт
Свежеприготовленный настой процеживают и, поместив на водяную баню, выпаривают его до половины первоначального объема.
Экстракт каланхоэ служит незаменимым лекарством при воспалении десен, хроническом тонзиллите. Неплохо справляется он и с болезнями желудочно-кишечного тракта.


Источник

Ингредиенты:
грудинка на косточке (говядина) - 400г;
вода - 2.5 л;
картофель - 3-4 шт.;
щавель свежий - у большой пучок (200-300г);
лук репчатый - 1/2 луковицы;
морковь - 1 шт.;
масло сливочное - 1 ч.л.;
соль, перец молотый - по вкусу.

Способ приготовления:
Мясо промыть, залить холодной водой, посолить и варить до готовности 1-2 часа, постоянно снимая образующуюся пену. Готовый бульон должен быть прозрачным.
Щавель промыть, ошпарить кипятком и довольно мелко порезать.
В маленькой кастрюльке растопить кусочек сливочного масла и положить нарезанный щавель. Потомить щавель, постоянно помешивая. При необходимости, можно добавить немного мясного бульона.
Морковь и лук нарезать и обжарить на растительном масле. Картофель очистить и нарезать кубиками. В горячий бульон опустить нарезанный кубиками картофель и варить на умеренном огне 15-20 минут. Затем добавить щавель, морковь, репчатый лук, приправить молотым перцем, быстро довести до кипения и сразу же снять с огня. Подать суп горячим, добавив ложку сметаны и ломтик вареного яйца.

Приятного аппетита!!!

Источник:http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/supshavel.shtml

Серия сообщений "первые блюда":

супы,борщи,солянки

Часть 1 - Солянка мясная. Самая, самая!!!
Часть 2 - Литовский холодный борщ
...
Часть 39 - Зимний супчик
Часть 40 - Суп деревенский с грибами.
Часть 41 - Суп с щавелем
Часть 42 - 100 рецептов Борща - инструмент влияния на мужчин!
Часть 43 - Витаминный освежающий летний супчик.
Часть 44 - Летний супчик
Часть 45 - 6 рецептов мясных солянок

Каждая хозяйка сможет сделать это блюдо. Основные продукты для приготовления гуляша — это мясо, паприка и тмин (семена), а уж потом каждый добавляет что кому нравится. Я хочу Вам предложить быстрый рецепт гуляша, заменить кусковое мясо на фрикадельки. Это вкусно, удобно, легко и быстро. Особенно, очень нравится детям, которые не любят жевать мясо.

Ингредиенты:
800 гр мясного фарша
4 кусочка хлеба без корочки + 3 ст. ложки молока
1 яйцо
3 зубчика чеснока
2 луковицы
2 моркови
100 гр грибов, порезать
4 картошки
100 мл красного вина
300 мл воды
250 гр сметаны
1 ст. ложка паприки+ 1 ст. ложка семян тмина
2 ст. ложки муки
Соль, перец
Масло для жарки
В чашку кладем хлеб и заливаем его молоком на 5 минут. Затем добавляем фарш, яйцо, 2 зубчика измельченного чеснока, соль, перец и хорошо перемешиваем. Делаем из полученного фарша фрикадельки, кладем на тарелку или поднос, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.

Разогреваем масло в кастрюле и обжариваем лук, оставшийся чеснок, морковь и на небольшом огне минут 5. Затем добавляем грибы, паприку, воду, красное вино, семена тмина, соль, перец и доводим до кипения. Выкладываем подготовленные фрикадельки, нарезанную картошку, закрываем крышкой и тушим 40 минут.

В маленькой чашке перемешиваем муку с небольшим количеством воды и добавляем сметану. Эту смесь выливаем в гуляш, осторожно перемешиваем и выключаем огонь. Подаем горячим, посыпав зеленью. Оглушительный запах и вкус!

источник

Мягкая объемная полушерстяная пряжа, отлично подходит как для вязания плотных узоров (например, для теплого свитера, жакета или пальто), так и для объемной вязки (например, английской резинки для шарфа).

Технические характеристики пряжи Lanagold Plus Alize
Производитель: Alize →
Состав: 49% шерсть - 51% акрил Вид пряжи: Акрил, Шерсть
Длина нити: 140 метров
Вес мотка: 100 грамм
Оптимальный размер спиц №5-7

Образец связан спицами №5. Описание узора: 1 ряд - 1 кромочная, 2 петли лицевые; следующие 4 петли вяжем следу­ющим образом: первую и вторую петли снимаем на дополнительную спицу, остав­ляя ее сзади. Вяжем лицевыми третью и четвертую петли, а затем провязываем лицевыми первую и вторую петли; 2 лицевые петли. 2 ряд и все четные ряды вяжем изнаночными петлями. 3 ряд - первую и вторую петли снимаем на дополнительную спицу вперед; третью и четвертую вяжем лицевыми; вяжем лицевыми также первую и вторую петли; следующие 2 петли снимаем на дополнительную спицу вперед; 2 петли провязываем лицевыми; провязываем лицевыми снятые петли. 5 ряд — рисунок повторяем с 1-го ряда.

Ингредиенты на 4 порции:
750 г картофеля, 750 г моркови
1 луковица, 2 зубчика чеснока,
600 г фарша,
1 стол. ложка горчицы, зелень
1 стол. ложка с верхом панировочных сухарей,
1 чайн. ложка лимонной цедры,
1 яйцо, соль, молотый черный перец
200 мл сливок, 100 мл молока,
1 яичный желток,тертый мускатный орех,

Приготовление:
Картофель и морковь очистить и вымыть. Картофель нарезать кружочками, а морковь - брусочками. Выложить овощи в смазанную жиром форму. Нагреть духовку до 200°. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Смешать с мясом, горчицей, панировочными сухарями, лимонной цедрой, яйцом, солью и перцем. Из полученного фарша сделать небольшие шарики и выложить их в форму на овощи.
Взбить сливки с молоком и яичным желтком, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Полить этой массой овощи, накрыть крышкой или алюминиевой фольгой и запекать в духовке 50 мин. Петрушку вымыть, обсушить и украсить готовое блюдо.

P.S. Лимонную цедру использовать по вкусу. Мне не очень понравился вкус тефтелей с лимоном. Можно делать, добавляя и другие овощи: красный перец, цукини.

источник

На 500-600 г мясного фарша:
2 сырых куриных яйца
2 стол. ложки 10%-ных сливок
2-3 стол. ложки отрубей или геркулесные хлопья, перемолоченные в кофемолке)
соль, зелень и специи - вкусу

Приготовление.
Готовый фарш солим, добавляем специи и зелень (по желанию). Отдельно взбиваем яйца со сливками (немного солим) и добавляем яично-молочную смесь в фарш. Хорошенько взбиваем вилкой или миксером до однообразной мясной массы.
Выкладываем в хорошо смазанную топленым масло и посыпанную сухарями форму. Запекаем в духовке при температуре 200-250 градусов до готовности (около 20 минут). Степень готовности я определяю по ароматному мясному запаху.
Удачнее всего запеканка сочетается с квашеной капустой или же любыми овощными салатами.

источник

Серия сообщений "запеканки":

творожные, картофельные,рисовые

Часть 1 - "творожная запеканка"
Часть 2 - Куриная печенка в омлете
...
Часть 8 - Запеканка по Бакински
Часть 9 - Запеканка из макарон под соусом "Бешамель"
Часть 10 - НЕЖНЕЙШАЯ МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА НА СЛИВКАХ
Часть 11 - ЗАПЕКАНКИ.РЕЦЕПТЫ.
Часть 12 - Рецепты вкусных запеканок.

Своим опытом выращивания баклажанов решила поделиться Юлия Храмова. Она любезно предоставила свою статью для публикации. Надеюсь, что советы Юлии помогут и другим огородникам!

Вот решила и я поделиться своим опытом выращивания, ухаживания и сбора одного овоща, который всегда выращиваю на своём огороде. Это - баклажан! В нашей семье любят всё, что готовится из этого овоща: начиная от рагу и заканчивая консервациями на зиму. Многие мои подруги говорят, что нелегко выращивать баклажаны, так как их постоянно одолевают колорадские жуки, в пище они горчат, и площадь для посадки занимают большую. Поверьте, говорю от души - это не так!!!

При выращивании баклажанов на своём огороде я никогда не сталкивалась с такими вредителями, как колорадский жук, просто секрет в том, что надо правильно ухаживать и всё делать для того , чтобы никаких букашек не было.

Еще бытует мнение, что баклажан горчит. При правильном приготовлении баклажанов в пищи, про вкусовую горечь можно совсем забыть и это будет самым любимым блюдом в семье.

Слышала, что самые горькие баклажаны - африканские (плоские). Заказывала семена таких баклажанов в интернет-магазине, пробовала делать из них холодный, летний салатик, получалось очень вкусно.

Чтобы баклажаны не горчили, я замачивала их в воде на целые сутки. И блюда из них получаются, очень вкусными!
Читать далее >>>

http://floweryvale.ru/our-garden/cultivation-and-preparation-of-eggplants.html

Арбузы – растения, как известно, теплолюбивые, но если очень захотеть, то можно вырастить их и на своей даче в средней полосе России. Сказать по правде, захотеть надо очень сильно, потому что ухода за ними будет довольно много.
Первое, что необходимо сделать для выращивания арбуза, — подготовить место на участке. Следует помнить, что арбуз – растение теплолюбивое, а, следовательно, растить его надо в теплице. Да, и причем ни в коем случае не следует забывать, что арбузы любят солнце и свет, а значит, теплица не должна быть в тени. Желательно приготовить её заранее, ещё с осени, чтобы весной не возникло никаких неприятных казусов. Так же неплохо было бы ещё удобрить землю перепревшим навозом и скошенной травой. Если это будет сделано ещё с осени, то весной ничего не помешает попытаться вырастить арбуз. Кстати, следует заметить, то в одно и то же место из года в год арбузы лучше не сажать. От этой культуры почва должна отдохнуть хотя бы в течение года.
Читать далее >>>

http://zagorodnayazhizn.ru/vy-rashhivanie-arbuzov-na-dache/#more-2487

В последние годы в сельскохозяйственных предприятиях, фермерских и приусадебных хозяйствах, а также на садово-огородных участках стали возделывать больше сортов картофеля голландской селекции.

Одновременно с завозом в сельхозпредприятия голландских сортов ученые и практики внимательно изучали голландскую технологию возделывания картофеля.
Отличительная особенность голландской технологии выращивания картофеля- сокращение до минимума количества механических обработок при уходе за посадками.
После формирования высокообъемных гребней междурядную обработку почвы в дальнейшем не проводят.

Высаживают только оздоровленный от вирусной инфекции и других болезней сертифицированный (высококачественный) семенной картофель продуктивных сортов. Он должен отвечать нормативам стандарта: клубни диаметром 30-50 мм, сортовая чистота и всхожесть 100 %.
Читать далее >>>

http://zagorodnayazhizn.ru/gollandskaya-tehnologiya-vy-rashhivaniya-kartofelya/

При выращивании картофеля я ориентируюсь на голландскую технологию.
Всем известно, что, если бросить в землю клубень картофеля, то появится несколько паростков, а на них уже формируется сама корневая система картофеля. Вот на этой корневой системе и базируется урожай клубней картофеля.
Сажать картофель в землю нужно максимум 10 сантиметров в глубину. Вначале надо подобрать клубни, их величина должна быть, примерно, с куриное яйцо или чуть больше. Высаживать картофель, клубни которого перед их посадкой в почву прорастили, естественно нужно без вирусной инфекции и других болезней. На проращивание закладывать вначале апреля.
Читать далее >>>

http://zagorodnayazhizn.ru/luchshe-pozdno-sazhaem-kartofel-v-iyune/#more-6140/

В журнале "Приусадебное хозяйство" нашла интересную статью о разведение домашней птицы. Для начинающих птицеводов очень полезная информация, рекомендую.




Уже через два-три месяца в птицеводческих хозяйствах начнется сбор инкубационных яиц, то есть племенной сезон. Конечно, каждый птицевод хочет получить много здоровых и «хороших» (с племенной точки зрения) цыплят.
Но каждый раз сталкивается с проблемой подбора производителей. И сложность заключается не только в том, чтобы выбрать лучших кур и петухов из общего стада. Но еще и в том, чтобы удачно объединить их в гнездо и получить от них потомство. Ведь в частных птицеводческих хозяйствах редко применяется искусственное осеменение, а значит птицу нужно «уговорить» создать семью… О том, как это сделать рассказывает судья 2 категории, птицевод-любитель Андрей Николаевич ГОВОРОВ.

В преддверии очередного племенного сезона многие, особенно не имеющие достаточного опята разведения, птицеводы встают перед дилеммой – как собрать племенные гнезда таким образом, чтобы не прервать уже начавшуюся у кур некоторых пород яйцекладку, не приостановить ее у молодых кур и в то же время получить оплодотворенные яйца от намеченного в гнездо петуха. Как и в большинстве случаев, многие здесь зависит от наблюдательности самого владельца птицы, но знание основных правил, надеюсь, будет полезно.
О иерархических связях в птичнике знает, наверное. Каждый птицевод, но немногие умеют «строить» иерархическую лестницу по своему усмотрению. Как правило, заводчики, знающие основы племенной работы и ведущие племенные книги создают гнезда в соотношении 1:2 – 1:5. Иногда ограничиваются даже парным содержанием. Гнездо, бывает, приходится собирать не только из разновозрастных кур одного года вывода, но и объединять кур третьего года, переярок и молодок. Если есть такая возможность, лучше не спешить.
Читать далее >>>

http://www.prihoz.ru/

Серия сообщений "птицеводство":

куры,утки,гуси.....

Часть 1 - Мастерим для домашней птицы
Часть 2 - Разведение гусей
Часть 3 - Куры в ЛПХ Дядя Фёдор.
Часть 4 - Утки и гуси. Азы разведения
Часть 5 - Подбор производителей: выбираем кур и петухов для подсобного хозяйства.
Часть 6 - Перепела

Ингредиенты на 4 порции
Баклажаны 6 штук
Морковь 5 штук
Лук репчатый 3 головки
Петрушка 1 штука
Помидоры 2 штуки
Сметана 1 стакан
Масло растительное 3 столовые ложки

Способ приготовления:
1. Баклажаны промыть, срезать концы, сделать вдоль небольшой надрез, через который чайной ложкой удалить семена.
2. После этого баклажаны опустить на 5 минут в кипящую подсоленную воду, наполнить подготовленным овощным или грибным фаршем, уложить на сковороду или противень, смазанный жиром, залить сметаной и запекать в духовом шкафу примерно 1 час.

источник

Серия сообщений " блюда из овощей и грибов":

тушёные,вареные,........

Часть 1 - Баклажаны, фаршированные грибами
Часть 2 - Шашлык из картофеля
...
Часть 41 - Чесночная картошка
Часть 42 - Гарнир из фасоли
Часть 43 - Запеченные фаршированные баклажаны в сметанном соусе
Часть 44 - вкусные, необычные и ароматные ПОНЧИКИ из картофеля с сыром (без дрожжей!)

Ингредиенты на 6 порций
Соль по вкусу
Петрушка 3 штуки
Масло сливочное 80 г
Лук репчатый 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Фасоль 300 г

Способ приготовления:
1. Замочите фасоль в холодной воде на ночь или хотя бы на 3 часа. Потом промойте под холодной водой. Положите в кастрюлю, залейте водой доверху, накройте крышкой, доведите до кипения, уберите кастрюлю с огня и слейте воду. Влейте в кастрюлю холодной воды – так, чтобы закрыть все бобы. Добавьте лавровый лист, луковицу, разрезанную пополам, и варите на среднем огне 30 минут. Добавьте 250 мл холодной воды, снова доведите до кипения и варите еще 30 минут. Повторите процедуру еще дважды. Общее время приготовления – 2 с половиной часа. Отправьте всю фасоль в большой дуршлаг.
2. Растопите масло в сковороде, добавьте фасоль, посолите и посыпьте мелко порезанной петрушкой. Подавайте горячим. Такой гарнир хорошо подойдет к тушеному или запеченному мясу.

источник

Серия сообщений " блюда из овощей и грибов":

тушёные,вареные,........

Часть 1 - Баклажаны, фаршированные грибами
Часть 2 - Шашлык из картофеля
...
Часть 40 - Баклажаны, особым способом приготовленные
Часть 41 - Чесночная картошка
Часть 42 - Гарнир из фасоли
Часть 43 - Запеченные фаршированные баклажаны в сметанном соусе
Часть 44 - вкусные, необычные и ароматные ПОНЧИКИ из картофеля с сыром (без дрожжей!)

На сайте "Клуб мастериц" нашла очень красивый плед из квадратых мотивов связанный спицами пряжей двух цветов. Вязание пледа спицами - схема и описание


1.


2.


3.


4.


Источник:

Серия сообщений "платки,шаль,скатерти...":
Часть 1 - Шаль "Очарование"
Часть 2 - Шаль в романтическом стиле
...
Часть 21 - Вязаные чехлы для подушек.
Часть 22 - плед
Часть 23 - Вязание пледа спицами
Часть 24 - Плед крючком
Часть 25 - Кружево (кайма) спицами
...
Часть 40 - Лёгкий кружевной платок
Часть 41 - Розы на снегу - Плед из мотивов
Часть 42 - Коврик из квадратных цветных мотивов

Фотографии оксана_галанюк : Урожайное лето

Вот так порадовало лето нас в деревне

Goji BERRY (Lycium Barbarum) – обыкновенная дереза, Тибетский барбарис, Ягода Годжи – все это одно и то же растение, когда-то пришедшее из предгорных областей Тибета. Кустарник с мягкими лозами, свисающими вниз, достигает, порой, в размере 7 – 8 метров.
Растение обладает любопытным свойством. При прикосновении к плодам возникает окислительная реакция, которая впоследствии вызывает почернение кожи. Поэтому, при сборе урожая следует соблюдать меры предосторожности. Плоды собирают, потряхивая ветки, над специальным настилом. Затем, плоды высушивают, помещая в тень.
Как правило, Тибетский барбарис небольшой куст с колючими, нависающими ветками, высотой до 90 см. Растение имеет ланцентные, суживающиеся листья серо-зеленого цвета. Ширина листа 2 – 3 см, длина – 3 – 10 см. Пятилопастные цветки, шириной до 1 см, появляются с июня по август и окрашены в фиолетовый цвет. Ягоды овальные, ало-красные, достигают в длину 12 мм. Ширина плодов 0,4 – 2 мм. Родом из Китая, растение иногда встречается на территории Азии, Австралии, Америки и северной Африки. Часто выращивается в Европе для декоративных целей. Растение прекрасно смотрится при оформлении садовых участков. Используя обыкновенную стрижку из него можно создавать великолепные композиции. В природе произрастает на высоте 3000 метров над уровнем моря.
В последнее время интерес к этому растению начал стремительно расти. Садоводы-любители по всему миру интересуются, где можно взять семена или саженцы Тибетского барбариса, как его высаживать, какие условия необходимо соблюдать для получения отличного урожая? Интересно, в чем причина такой популярности?
читать далее

Источник

Ингредиенты:
мука - 6 стаканов
яйца - 1 шт
теплая кипяченая вода - 1/2 л
свежие дрожжи - 50 г
сахар - 2 ст. ложка
соль - 2 ч. ложки
растительное масло - 3 ст. ложки

Способ приготовления:
В теплой воде растворить дрожжи и оставить на 10 минут.
В миске соединить яйцо с солью, сахаром и дрожжевым раствором.
Затем всыпать просеянную муку и замесить тесто. Далее тесто
хорошенько вымесить и дать подойти несколько раз. В перерыве
между подходами хорошо обмять тесто руками.
Смазать растительным маслом форму, выложить тесто и накрыть
кухонным полотенцем. Оставить тесто в теплом месте на 25-30 минут.
Выпекать хлеб в разогретой до 180 градусов духовке .
Затем достать из духовки, дать остыть и вынуть из формы.

Ингредиенты:
Мука — 110 г
Сахар — 150 г
Яйцо — 4 шт
Масло сливочное — 150 г
Шоколад горький для теста (или 2 ст.л какао) — 60 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Соус (клюквенный D'arbo" для начинки) — 200 г
Шоколад горький (для шоколадной глазури) — 100 г
Сливки (33% жирности для шоколадной глазури) — 150 мл
Клюква (для украшения) — 100 г
Мята (листья для украшения)

Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане, остудить.
Яйца взбить с сахаром до стойкой пены.
Постоянно помешивая, добавить размягченное масло, растопленный шоколад, муку и разрыхлитель. Тесто тщательно перемешать до однородной консистенции лопаточкой, выложить в смазанную маслом форму (диаметр 20- 24 см).Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 45-50 минут. Остывший корж разрезать пополам.
Нижний корж смазать клюквенным соусом и накрыть вторым коржом.
Шоколадная глазурь:
Сливки довести до кипения, снять с огня и добавить шоколад.
Перемешать венчиком до полного растворения шоколада и получения глянцевой густой массы.Торт залить шоколадной глазурью. Украсить свежей клюквой и листьями мяты.
Приятного аппетита!
кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру. http://www.povarenok.ru/

Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - Мороженое настоящее
Часть 2 - Десерт "Арбузная гроздь"
...
Часть 19 - Бурфи: сливочно-ореховая помадка.
Часть 20 - Арахисовое масло
Часть 21 - "Шоколадный торт с клюквенной начинкой"
Часть 22 - Готовим очень вкусный крем для тортов и пирожных.
Часть 23 - Домашний сыр «Филадельфия»
...
Часть 38 - ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ КРЕМОВ для тортов и пирожных - сливочные, масляные, заварные, белковые, сметанные. Большая подборка
Часть 39 - Безе "Швейцарское" - изысканное лакомство
Часть 40 - ДОМАШНИЙ КРЕМ "НУТЕЛЛА".

Баклажаны для засолки отбирают среднего размера, молодые и продолговатых сортов. Приготовим очень крутой рассол, он должен быть настолько крутым, чтобы опущенное в него яйцо не тонуло. В крутом рассоле отварим баклажаны, предварительно отрезав у них хвостики. Опускают баклажаны надо прямо в кипящий рассол, если они будут всплывать их надо прижать крышкой. Варят плоды до мягкости. Когда баклажаны сварятся, их надо достать из рассола, выложить на разделочную доску, дать им остыть. Каждый баклажан надо разрезать вдоль, не разрезая до конца. Затем, раскрыть их, и уложить на доску и придавить грузом, чтобы с баклажан сошла вода. Так баклажаны пролежат 5 часов и станут плоскими, с них сойдет вся горечь. Теперь готовим острую начинку для баклажанов. Для этого возьмем по вкусу острый перец, чеснок, морковь, свежий базилик, все измельчить на мясорубке. Затем, баклажаны, достав из-под гнета, и прокладывают приготовленными специями внутри каждого. Баклажаны плотно соединяют и укладывают в кастрюлю. Теперь их надо залить приготовленным рассолом. Рассол готовится из расчета на литр воды ложка соли и две ложки сахара, добавляется, лавровый лист, гвоздика. Рассол надо вскипятить. Баклажаны заливают холодным рассолом. Емкость с заготовкой из баклажан накрыть полотном и положить дощечку, а на нее гнет. Первые три-четыре дня заготовка из баклажан стоит в комнате, затем ее надо перенести в холодное помещение. Следить за образованием плесени и смывать дощечку и полотно. Соленые баклажаны с острыми приправами используются как закуска и гарнир к блюдам из мяса, а также подаются с отварным картофелем.

Заготовка получается приятно острой. Для приготовления надо взять молодые баклажаны, порезать их кружочками и обжарит на растительном масле до полуготовности. Кружочки не надо делать слишком тонкими. Приготовить маринад. Для маринада на 3 кг баклажан понадобится: 5 красных сладких перцев, одна головка чеснока, один репчатый лук, 2 спелых помидора, 1 ст. ложка соли, один жгучий перец, 1 ст. ложка 70% уксуса. Все овощи измельчить на мясорубке, заправить солью и уксусом, хорошо перемешать. Жареные баклажаны макать в подготовленный маринад и укладывать в банки. Наполненные банки стерилизовать 0,5 литровую – 30 минут.

Арбузы советуем солить поздней осенью. Арбузы вырастают до 16 килограммов, и могут храниться до января. Но нам нужны арбузы для засолки и мы возьмем их поздно осенью, когда уже арбузы остаются самые мелкие и хорошо вызревшие. Это самые лучшие плоды для засолки. Если арбузы при хранении в свежем виде теряют свои вкусовые качества, то при засолке они наоборот становятся еще вкуснее. Надо заметить, чем позже, произведете засолку арбузов, тем продуктивнее продет процесс брожения. Арбузы небольших размеров хорошо и равномерно просолятся и отлично впитают в себя весь аромат положенных к ним приправ. Арбузы должны быть крепкими, без трещин. Арбузы целиком укладывают в бочонок или любую другую тару, пустоты между плодами заполняют битыми арбузами. Между арбузами прокладывают душистые травы и листьями смородины. Когда арбузы уложены их заливают рассолом. Рассол готовят из расчета 600г соли на 10 литров кипяченой воды. Емкость накрывают полотном и деревянным кружком, сверху — гнет, чтобы арбузы не всплывали и находились в рассоле. При благоприятных условиях и температуре процесс брожения пройдет успешно, арбузы получатся отличного качества, приятного вкуса. Арбузы сохранят свою форму. И если брожение пройдет успешно, арбузы будут иметь приятный кисло-сладкий вкус, будут как бы газированными. Процесс засолки зависит от температуры хранения заготовки, от сорта арбузов от степени зрелости и наличия в них сахаров.

Арбузы, консервированные в банках. Для приготовления такой заготовки из арбузов надо взять немного не дозрелые арбузы с твердой мякотью. Арбуз надо помыть и разрезать на части. Затем отделить мякоть, от кожуры оставляя на мякоти по 1-2 миллиметра зеленой плоти. Заготовку порезать на кусочки пригодные для маринования их в банке. На дно банки положить пряности, и затем куски арбузов, семечки с арбуза можно не удалять. Приготовить маринадную кисло-сладкую заливку из расчета на 3 стакана воды, надо взять ¾ стакана 9% уксуса, 4 ст. ложки сахара. Заливку вскипятить и горячей залить в банки с арбузами. Бутыли в три литра пастеризовать 25 минут. Затем закупорить крышками.

Баня – прекрасное гигиеническое средство, оказывает ярко выраженное оздоровительное действие на наш организм. Все в ней полезно – и теплый пар, и горячая вода, щеточное растирание и массаж вениками, и даже сам банный запах. Кто раз побывал в бане, никогда не забудет ее запах! Использование бани не только гигееническая процедура, но и для лечения применялась издавна. Умеренное пользование баней помогает при нервных расстройствах и бессоннице. Жар бани полезен для предупреждения простудных болезней дыхательных путей, при потере аппетита, общем упадке сил и в иных случаях. В наши дни все больше людей возвращаются к естественным силам защиты организма и продлению активного срока полноценной жизни, не омраченной заболеваниями.
Банные процедуры улучшают кожу, так как отшелушивают мертвые клетки, подпитывают влагой новые, тренируют сердечно-сосудистую систему, восстанавливают работу мышц и подвижность суставов, улучшают обмен веществ, помогает справиться с ожирением.
Наиболее сильной процедурой, направленной на растворение вредных веществ в организме, является парная, так как при прогреве открываются поры кожи, способствуя обильному потоотделению и удалению растворенных веществ через кожу наружу. При использовании парной или сауны основное выделение ляжет на кожу, а не на почки.
Однако перед применением бани следует посоветоваться с врачем, так как существуют противопоказания.



Нельзя ходить в парилку при всех острых воспалительных заболеваниях с температурой, при эпилепсии, онкологических заболеваниях, ишемической болезни сердца, гипертонии 2 и 3 стадии, при бронхиальной астме, если приступы бывают свыше 3 раз в день.



Как известно, Луна влияет на поведение воды, поэтому для успешных банных процедур есть свои дни.
Для бани наиболее подходящими лунные дни:
-для посещения в одиночестве – 1 л.дн.(дубовый веник), 2 л.дн.(отвар шалфея, аира), 3 л.дн. (дубовый березовый), 5 л.дн. (дубовый любой), 6 л.дн. и 13 л.дн. (лучшие дни для омолаживающей бани с мятой и эвкалиптом, полезно слушать музыку), 18 л.дн., 20 л.дн. (полезен чай с рябиной),
-для посещения компанией – 17 л.дн. и 24 л.дн. (самые лучшие дни для бани вдвоем, виноград в этот день вкусный), 21-22 л.дн. (полезны гранат, клюква, смородина), 30 л.дн. (дубовый веник, избегайте резких запахов).

Для бани нейтральные лунные дни: 11л.дн., 16л.дн.,19л.дн., 25л.дн., 28л.дн.

Не подходящие лунные дни для бани: 4 л.дн., 7 л.дн., 9 л.дн., 12 л.дн., 14-15 л.дн., 23 л.дн., 26 л.дн., 29 л.дн. В такие дни не нужно заниматься банными процедурами.
• Если не указан какой веник, то подойдет любой, а лучше в соответствии Луной в знаках гороскопа.
Баня без веника – не баня. Веник в бане – это лекарственный массажный прибор, благотворно влияющий на кожу. Для веника можно использовать траву или ветки дерева, следуя своему вкусу или знаниям.
*Справочно: 27.12.2011 – 3 лунный день; 31.12.2011 -7 л. дн.; 01.01.2012 - 8 л. дн.; 14.01.2012 - 21 л. дн.; 22.01.2012 - 29 л. дн.; 23.01.2012 – 1л. дн (новый год по китайскому календарю).

Так например, Славгородская Л.Н. рекомендует, когда Луна находится в определенном знаке применять веники, относящиеся к этому знаку:
Луна в Козероге(Сатурн) – веник из пихты, елки, кедра
Луна в Водолее(Уран) – веник из эвкалипта
Луна в Овне(Марс) – веник из крапивы
Луна в Тельце(Венера) – веник из ясеня
Луна в Близнецах(Меркурий) – веник из орешника
Луна в Раке(Луна) – веник из клена
Луна в Овне(Марс) – веник из крапивы
Луна в Льве(Солнце) – веник из можжевельника
Луна в Деве(Меркурий) – веник из ивы
Луна в Весах(Венера) – веник из черемухи
Луна в Скорпионе(Марс) – веник из полыни
Луна в Стрельце(Юпитер) – веник из дуба
Веники из деревьев или трав оказывают очищающее и лечебное действие на организм. Например, липовый веник (лечение простуд, лечения головной боли, усиление моче- и потоотделения ), крапивный веник (очищает кровь, радикулит, ревматизм, подагру, он одноразовый, заготавливают в мае-июне), ясеневый веник (противовоспалительные, кровоостанавливающие и ранозаживляющие свойства), орешниковый веник (варикозное расширение вен, диабет и трофические язвы), кленовый веник (антисептические, обезболивающие, противоваспалительные действия), можжевеловый веник (аллергии, невралгии, радикулит и даже рак кожи), ивовый веник ( массажный и снимает боль в пояснице), черемуховый веник (обладает наивысшей бактерицидностью, запах миндаля, его опускают на 10-15 мин. в холодную воду, потом заворачивают в тряпку от чего он становится душистым), полынный веник(благотворное действие на кожу и волосы), дубовый веник (кожные заболевания, от жирной и угреватой кожи, при повышенном давлении) пихтовый, кедровый, еловый (при ревматизме, противомикробный, ранозаживляющий, заварить в крутом кипятке за 20-25 мин.), эвкалиптовый веник (сильный антисептик, при ОРЗ), березовый веник (призаболеваниях верхних дыхательных путей, заболеваний кожи, при болях в суставах и мышцах, заживляет раны и ссадины).

ЛЕЧЕБНЫЕ МАСКИ.
Перед заходом в парную полезно наносить специальные маски. Их наносят для того, чтобы улучшить потоотделение, усилить очищение кожи и пропитать кожу.
Сливочно-медовая маска на тело - сливки - 250-300г (или сметана) + соль - 250г
Наносится массажными движениями. Живот растирается по часовой стрелке. Маска наносится на 15 минут, смывается слегка теплой водой.
Овсяная маска на лицо - хлопья овсяные - 1 часть (размочить) + сметана - 1 часть
Нанести на 15 минут, Смыть водой.
Медово-соляная маска на тело - мед - 200г + соль - 250г. С этой маской заходят в парную. 10 минут достаточно, чтобы массажными движениями усилить открытие пор.

В течение всего времени пребывания в бане полезно делать маски для лица и волос.

Маска из яиц и дрожжей - 1 желток яйца + 1ст.л. пивных дрожжей + 1ч.л. подсолнечного масла. Наносится на 15 минут. Смывать водой или молоком.
Яблочная маска - 0,5 яблока + 1ст.л. мёда + 1ч.л. аскорбиновой к-ты + 1 желток + 3ст.л. растительного масла. Нанести на 30 минут. Смыть водой.
Маска из водорослей - 1ст.л. сухих водорослей + 1ст.л. творога. Наносить на 15 минут. Отбеливает кожу.
Питательный крем для волос - 3ст.л. касторового масла + 1ч.л. яблочного
уксуса + 1ч.л. глицерина + 1/2ст.л. репейного масла + 1ч.л. шампуня. Наносит на 30 минут. Восстанавливает блеск.
Маска для быстрого улучшения вида волос - 1 яйцо + 2ст.л. касторового масла + 1ч.л. яблочного уксуса + 1ч.л. глицерина. Втирать в кожу головы. Делает волосы блестящими.
Медовый крем - 1 яйцо + 1ч.л. мёда + 2ч.л. оливкового масла. Наносится. Смывается водой.
Маски для тела, усиливающие потоотделение.
Перед заходом в парную полезно наносить специальные маски, причем не только на лицо, но и на все тело. Некоторые из них существуют специально для того, чтобы усилить потоотделение, другие же помогают лучше очистить кожу и пропитать ее.
Сливочно-соляная.
В сливки или сметану (200-300г) перемешать с солью (250г), но так, чтобы соль не растворилась. Эта маска представляет собой также скраб для тела. Наносится массажными движениями в перерыве между заходами в парную. Живот растирается по часовой стрелке. Маску держат 15 мин, перед новым заходом в парилку смывают теплой водой.
Медово-соляная
Перемешать 100 г меда и 150 г соли. С этой маской заходят в парную. 10 мин достаточно, чтобы массажными движениями усилить открытие пор.
Редька с медом
Черную редьку трут на мелкой терке и отжимают сок. Затем его,; смешивают с таким же количеством меда. При заходе в парную эта маска многократно усиливает потоотделение. Скипидар
В сок редьки добавить чайную ложку скипидара. Натереть тело перед заходом в парную.

Заварные»

Вам понадобится: 2 яйца, 150 г мясного бульона, 100 г пшеничкой муки, по вкусу соль, 1 ст. л. сливочного масла.

Как готовить:

В кастрюлю влить бульон или воду, добавить масло и соль и довести до кипения. Всыпать через сито муку, вымесить и варить около 10 минут, затем тесто снять с огня и добавить по одному яйца, постоянно помешивая, пока тесто не станет тягучим и однородным.

Опускать клецки в бульон или воду можно двумя способами:

1 способ

Целлофановым кульком (с отверстием в уголке) или кондитерским мешком тесто выложить на промасленную бумагу. Бумагу погрузить в кипящую жидкость, и когда клецки «отстанут» от бумаги, т.е. всплывут, затем бумагу удалить.

2 способ

Столовой ложкой набрать тесто и при помощи чайной ложки набирать нужное количество и опускать в горячий бульон или подсоленную воду. При слабом кипении клецки варятся 5-7 минут.

Рецепт клецок для супа из жидкого теста

Вам понадобится: 0.5 ч. л. соли, 0.5 стакана муки, 2 яйца.

Как готовить:

Муку всыпать в кастрюлю, посолить, влить яйца и растереть до полной однородности. Тесто должно стекать с деревянной ложки тонкой струйкой. Варят клецки в кипящем супе, подсоленном бульоне или молоке.

«Зеленые»

Вам понадобится: 1 щепотка соли, 1 ст. л. растительного масла или топленого жира, 1,5 стакана пшеничной муки, 2 яйца, 3 ст. л. измельченной петрушки или укропа, 200 г молока.

Как готовить:
В кастрюлю всыпать просеянную муку, добавить яичные желтки, соль и, вливая частями молоко, перемешать. Добавить в массу взбитые белки, осторожно перемешать. К приготовленному тесту прибавить зелень, еще раз легко перемешать. Смачивая каждый раз ложку в кипящей воде, набирать ею приготовленное тесто и при помощи другой чайной ложки опускать в подсоленную кипящую воду. Варить клецки около 5 минут.

Серия сообщений "первые блюда":

супы,борщи,солянки

Часть 1 - Солянка мясная. Самая, самая!!!
Часть 2 - Литовский холодный борщ
...
Часть 30 - Огуречный суп
Часть 31 - Чечевичный суп
Часть 32 - Клецки для супа
Часть 33 - Грузинский суп харчо.
Часть 34 - Секреты приготовления супчика
...
Часть 43 - Витаминный освежающий летний супчик.
Часть 44 - Летний супчик
Часть 45 - 6 рецептов мясных солянок

Для приготовления подготовим необходимые продукты: двести грамм спагетти, двести грамм бекона, два яичных желтка, одна луковица красного цвета, сорок грамм пармезана, сорок миллилитров десятипроцентных сливок, три зубчика чеснока, пять миллилитров оливкового масла соль и черный молотый перчик по вкусу.

Рецепт приготовления
Готовим соус. Вымоем хорошенько под проточной холодной водой яйца. И не удивляйтесь, пожалуйста, вы «не ослышались», именно яйца нужно вымыть. Затем аккуратненько отделяем белки от желтков. Сыр пармезан натираем на крупную терку и выкладываем в миску к желткам. Используем примерно тридцать грамм, остальные десять грамм нам понадобятся позже. При помощи венчика все хорошенько взбиваем и пока оставляем в сторону.

Очищаем лук и мелко его нарубаем. Бекон нарезаем на полосочки небольшого размера. Бекон для обжарки выкладываем на холодную сковороду, включаем на максимум огонь.

В это же время, ставим варить спагетти, то есть воду на спагетти. Когда вода закипит, вводим макаронные изделия и варим до средней готовности, то есть макароны должны быть немного не доварены. Не забываем посолить спагетти.

Пока спагетти варятся, вернемся к нашему бекону. Как только на сковороде появился жир, добавляем крупно нарезанный чеснок (нарезаем так, чтобы потом его можно было удалить). Когда бекон подрумянится, добавляем нарезанный лучок. Когда бекон сменит наряд на «золотистый» удаляем чеснок. Вводим в сковороду сливки и томим до загустения.

Полуготовые спагетти выкладываем в сковороду, перемешиваем, вводим немного жидкости, в которой варились макароны и продолжаем томить, пока спагетти полностью не сварятся.

Снимаем спагетти, поливаем подготовленным соусом и хорошенько все перемешиваем.

Перед подачей сбрызгиваем оливковым маслом, присыпаем пармезаном и перчиком.



Читать полностью: http://mastereat.ru/pasta-karbonara#ixzz2eNC9BPiH

Дрожжи можно приготовить в домашних условиях. Для этого нужно смешать 1 стакан муки с 1 стаканом теплой воды, оставить на 5-6 часов. Затем добавить 1 стакан любого пива и 1 ст. ложку сахара. Хорошо размешать и поставить в теплое место на несколько минут. Эту массу использовать, как обычные дрожжи. Хранить их в холодильнике в стеклянной банке под крышкой. Дрожжи сохраняются очень долго, а пирожки из теста на них получаются очень пышными.

Тесто можно месить так, как вам более привычно, от способа замеса ничего в данном случае не зависит.
Далее берем сырую чищеную луковицу, картошку или морковь, режем пополам, нанизываем на вилку и с помощью выбранного овоща смазываем сковороду растительным маслом.
Только смазываем! Никаких масляных рек.
Когда масло разогреется до определенной температуры, льем на сковороду блинное тесто - только минимальное количество, достаточное чтобы тоненько покрыть сковороду!
Вуаля! У нас получился замечательный тонкий и пористый блинчик.

Теперь о том, как определить на глаз нужную температуру:
берем чашку, наливаем туда холодную воду и капаем одну капельку на сковороду с маслом. При достижении нужной температуры капелька не просто шипит и исчезает, а сначала скатывается в шарик.
Также важно не перегреть сковороду, иначе масло начнет гореть.

Серия сообщений "блины,оладьи":
Часть 1 - 15 рецептов блинов
Часть 2 - оладьи дрожжевые
...
Часть 7 - Блинные кружева
Часть 8 - Домашние оладьи из бисквитного теста
Часть 9 - Секрет ДЫРЯВЫХ блинчиков с исполозованием соды
Часть 10 - ОЛАДЬИ С ГРИБАМИ И СЫРНЫМ СОУСОМ
Часть 11 - 20 САМЫХ ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНЧИКОВ
...
Часть 13 - Вкусные блинчики на кефире и молоке *Золотистые кружева*
Часть 14 - АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ
Часть 15 - Как приготовить блины и не испачкать гору посуды?

До сих пор даже самые опытные хозяйки расходятся во мнениях о гашении соды: гасить или не гасить... Давайте разберемся вместе!

При выпечке, мы стремимся добиться максимальной пышности, воздушности будущей сдобы, но каким образом мы идем к намеченной цели? Мы добавляем разрыхлитель. А за неимением разрыхлителя? Добавляем соду, гашенную уксусом или лимонной кислотой... Но согласитесь, что во втором варианте, результат менее, так скажем, желаемый. Все дело в гашении!
Итак, перед нами два вопроса:
1) Нужно ли добавлять в выпечку соду?
2) Нужно ли ее гасить?
Вопрос 1: Нужно. Сода, при воздействии на нее кислой среды, выделяет углекислый газ, что и приводит к пористости выпечки.
Вопрос 2: Нет. Нужно поступить следующим образом: соду добавить в сыпучие составляющие выпечки (например, муку), а то, чем вы ее хотели когда-то погасить в ложке (то бишь лимонный сок, мед, к примеру) добавить в жидкие составляющие выпечки (яйца, растертые с сахаром). Причем делать все это нужно незамедлительно, то есть сначала просеянную!! муку смешайте с содой. Затем взбейте яйца с сахаром и солью, добавляйте туда лимонный сок и незамедлительно начинайте добавлять к яичной смеси муку с содой. Это был пример. И еще одна деталь: если у вас в тесте уже создана кислая среда, то есть там есть такие составляющие, как творог, мед, лимонная кислота, кефир, просто добавьте туда соду, ничего не придумывая боле.

Надеюсь, этот совет оказался для вас дельным и в дальнейшем окажет помощь при выпечке!!!

Самые простые ингредиенты могут стать прекрасными составляющими для косметического средства (скраба) по уходу за кожей.

1. Пищевая сода является замечательным эксфолиантом, который бережно очистит вашу кожу и убьет бактерии, которые являются причиной возникновения угревой сыпи. Для этого возьмите немного соды, добавьте теплую воду в таком количестве, чтобы получилась паста. Полученное средство нанесите на кожу и втирайте подушечками пальцев. Через несколько минут смойте соду прохладной водой.

2. Возьмите щепотку соли и мед, смешайте. Если вы хотите делать деликатную очистку, добавьте немного соли, а если вам нужна более глубокая очистка – увеличьте порцию соли. Если вы будете использовать спонж, эффект от процедуры получится больше. Оставьте смесь на лице на несколько минут, после чего смойте теплой водой.

3. Столовую ложку подержите над огнем, пока она не станет горячей, потом налейте в нее касторовое масло. Подогретое таким образом масло нанесите на лицо, аккуратно втирая пальцами. Через 5-7 минут протрите лицо влажной салфеткой или полотенцем. Касторовое масло не только очистит вашу кожу, но и разгладит мелкие морщинки.

4. Овсяные хлопья снимают воспалительный процесс и лечат проблемную кожу. Возьмите полстакана овсяных хлопьев и залейте стаканом кипятка. Оставьте массу до остывания, затем нанесите на лицо, оставьте на несколько минут и смойте теплой водой.

5. Оливковое масло – прекрасное средство для очистки пор. Кроме того, оно сделает кожу гладкой и ровной. Нанесите немного масла на ладони и массируете ими кожу лица несколько минут. Подержите полотенце над паром, чтобы оно стало теплым и влажным, затем приложите к лицу и оставьте на лице до остывания. Вытрите остатки масла. После процедуры не нужно умываться и наносить крем. Процедура желательна перед сном

Рецепт потрясающий!
Волосы становятся пышными, легко расчёсываются, растут как на дрожжах, перестают выпадать. Многие его проверили, у моих двоих родственников даже на лысинах стали появляться волосы.
Попробуйте и вы!

Перемешать по 0,5 стакана сухой горчицы и горячей крепкой чайной заварки. После остывания добавить желток от одного яйца и по одной ампуле алоэ, витаминов В6 и В12. Перемешать.
Втирать в корни волос.
Как только почувствуете сильное жжение - смывайте тепловатой водой, затем ополосните холодной.

Для профилактики проводите процедуру раз в 7-10 дней, а у кого волосы сильно выпадают или образовались залысины - через каждые 5 дней в течении месяца.
Результат не заставит себя долго ждать.

Состав:
1 кг подготовленных яблок (очистить и порезать кубиками)
сок 1 лимона
небольшое количество воды
1 кг сахара

Приготовление:
К яблокам добавить лимонный сок и варить на медленном огне до мягкости (около 30 мин). Добавить воду, если варенье слишком густое.
Добавить сахар и размешать. Продолжать варить на медленном огне, пока варенье не загустеет (около 20 - 30 мин).
Переложить в стерилизованные банки и закрыть герметичными крышками.

Ингредиенты :
Огурец (свежий) — 1 кг
Помидор (бурый) — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Лук репчатый (крупный) — 3-4 шт
Петрушка (большой) — 1 пуч.
Чеснок — 6 зуб.
Перец черный (горошком) — 15-18 шт
Вода (кипяченая) — 2 л
Сахар (с горкой) — 6 ст. л.
Соль (без горки) — 4 ст. л.
Уксусная эссенция — 3 ст. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Желатин — 80 г
Способ приготовления:
Сразу хочу вам сказать, что вес овощей я написала примерно, можно положить в банки чего-то побольше, чего-то поменьше. Но количество рассола дано на 3 полуторалитровые банки. Итак, приступим: для начала вскипятите воду - 2л, от этого количества возьмите 1 стакан воды и остудите в холодильнике. Затем замочите в ней желатин.
В остальной воде растворите соль и сахар, прокипятите минут 5. Теперь пусть рассол ждёт своей очереди. Режем овощи: болгарский перец соломкой.
Огурцы режем кольцами. Лук - соломкой. Помидоры режем кружочками.
На дно 1,5 литровых банок (всего их будет 3 штуки) кладём по 5-6 горошин чёрного перца и по 2 зубчика нарезанного чеснока.
Укладываем овощи слоями - перец, помидоры, огурцы, лук и нарезанную петрушку. Каждых овощей будет по два слоя.
Растворить на огне разбухший желатин, но не доводить до кипения, вылить эту смесь в рассол и перемешать. В каждую банку влить по 1ст.л. уксуса и по 2ст.л. растительного масла, залить рассолом.
Банки накрыть крышками и поставить их в большую кастрюлю, дно которой застелить полотенчиком. Залить банки водой по плечики. Довести воду в кастрюле до 80-85 градусов, закрыть кастрюлю крышкой и стерилизовать 15-20 минут.
Затем готовый салат вынуть, закатать, перевернуть и укутать.

Ингредиенты для "Баклажаны как грибочки, в сметанном соусе на зиму":
Баклажан — 6 кг
Лук репчатый — 2,5 кг
Майонез (ваш любимый) — 500 мл
Уксус (9 %) — 100 г
Масло растительное (без запаха, примерно) — 400 мл
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)


Рецепт "Баклажаны как грибочки, в сметанном соусе на зиму":
Баклажаны очистить и порезать кубиками (не очень мелко, но дело вкуса. Я резала примерно 1, 5 на 1, 5 см), засыпать 2 горстями соли. Оставить на 1 час. Лук очистить и порезать кубиками (это у автора, я нарезала соломкой в комбайне и не пожалела). Лук пожарить до светло-золотистого цвета. Баклажаны хорошо отжать от воды и поджарить (не сильно, не надо их выжаривать, так, чтобы не потерялась форма). Лук и баклажаны сложить в подходящую емкость, добавить майонез, уксус, перец. Хорошо перемешать и добавить соль по вкусу. Сложить в баночки по 0, 5 л. и стерилизовать 40 мин. от начала закипания воды. Закатать, хорошо укутать и оставить до полного остывания.
Девочки, могу сказать, что вторую порцию я готовила с грибами маслятами (0, 5 кг. уже отварных маслят поджарила, измельчила в комбайне и взяла 5, 5 кг баклажан) и стерилизовала в духовке. Это вообще обалденно получилось!!! Попробуйте, не пожалеете!!!
Если что не правильно, подскажите. Я первый раз рецепт печатаю, очень он мне понравился...

Серия сообщений " блюда из овощей и грибов":

тушёные,вареные,........

Часть 1 - Баклажаны, фаршированные грибами
Часть 2 - Шашлык из картофеля
...
Часть 24 - Перловая каша с грибами.
Часть 25 - Закуска из баклажанов
Часть 26 - "Баклажаны как грибочки, в сметанном соусе на зиму"
Часть 27 - Патиссоны в сырной панировке
Часть 28 - Подборка самых вкусных и полезных грибных блюд
...
Часть 42 - Гарнир из фасоли
Часть 43 - Запеченные фаршированные баклажаны в сметанном соусе
Часть 44 - вкусные, необычные и ароматные ПОНЧИКИ из картофеля с сыром (без дрожжей!)