В одном из предыдущих материалов в рамках проекта Академия Zepter Online мы писали об универсальном приборе MixSy. Расширенные функциональные возможности выводят его за рамки класса миксеров, позволяя отказаться от стационарного кухонного комбайна.

Вкусно. Питательно. Полезно

Коктейль «Доброе лето»

Ингредиенты:

• 0,5 л кефира,
• 100 г брынзы,
• свежий огурец (небольшой),
• болгарский перец (средний),
• зеленый лук,
• петрушка,
• укроп,
• специи.

Приготовление:

Все ингредиенты измельчить и перемешать миксером, украсить кружочками красных томатов (на край высокого бокала перед подачей на стол).

Котлетки из крабовых палочек

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 200 г,
• любой твердый сыр — 150 г,
• чеснок — 1 долька,
• яйца — 2-3 шт.

Приготовление:

Для начала измельчим крабовые палочки в стружку в мельнице комбайна MixSy.
К этой массе прибавить измельченные сыр и яйца, чеснок.
Все тщательно перемешиваем и лепим из полученной массы котлетки.
Обваливаем их в муке. Жарим на растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки с двух сторон.

Паштет с грибами

Ингредиенты:

• 100 г сыра,
• 50 г творога,
• 2 сваренных белых гриба (можно шампиньоны),
• 1 ст. л. рубленных грецких или миндальных орехов,
• 1 ст. л. зелени петрушки,
• 4 ст. л. грибного отвара,
• соль,
• перец.

Приготовление:

Все ингредиенты смешать, добавить соль и перец по вкусу. Измельчить минсером.

Коктейль с креветками

Ингредиенты:

• 100 г мяса антарктической креветки варено-мороженой или 400 г креветок сыро-мороженых неразделенных,
• 3 яйца,
• 2 ст. л. майонеза,
• 2 ст. л. сметаны,
• 2 ст. л. томатного соуса или кетчупа,
• 2 ст. л. рубленой зелени,
• 0,5 лимона.

Приготовление:

Креветки сыро-мороженые неразделанные слегка размораживают на воздухе, отваривают в кипящей соленой воде в течение 5-10 минут.
Отваренные креветки разделывают на мякоть. Мясо антарктической креветки варено-мороженой уже готово к употреблению.
Яйца варят. Отделяют желтки от белка и измельчают отдельно взбивателем.
Для приготовления соуса смешать насадкой миксер майонез, сметану, соус томатный и белки яиц.
В высокий бокал кладут креветки, заливают подготовленным соусом, посыпают желтком яйца и рубленой зеленью.
Край бокала украшают тонким кусочком лимона.

Картофельный рулет

Ингредиенты:

1,5 кг картофеля,
3 яйца,
1 стакан молока,
50 г масла,
3 ст. л. муки,
50 г сметаны,
сыр.

Приготовление:

Сварить картофель в Zepter-посуде без воды и соли. Размять горячим при помощи насадки миксера, добавить горячее молоко и растопленное сливочное масло.
Перемешать, добавить сырые яйца и еще раз перемешать. Готовое пюре должно получиться пышным.
Пюре разложить слоем 1,5-2 см в виде прямоугольника на влажную салфетку, вдоль пласта посередине разложить фарш.
Приподнять с обеих сторон салфетку и, соединив края пласта, придать ему форму батона.
С салфетки готовый батон скатить на смазанный маслом лист.
Поверхность рулета смазать сметаной, посыпать сыром, смолотым в мельнице.
Выпекать в духовке 30-40 минут.

Подливка для спагетти по-милански

Ингредиенты:

• 150 г мясного фарша,
• 2 луковицы среднего размера,
• 2 ст. л. сметаны,
• 2 ст. л. майонеза (можно заменить плавленым сыром),
• 4-5 помидоров (свежих или маринованных),
• 3 ст. л. томатной пасты,
• 2 зубчика чеснока,
• 200-300 г воды или бульона,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Готовый или приготовленный с помощью MixSy фарш обжарить в Zepter-посуде.
Добавить обжаренный лук, сметану, майонез (или плавленый сырок). Обжаривать 3-5 минут.
Затем добавить к фаршу измельченные минсером MixSy помидоры (предварительно сняв шкурку) или томатную пасту. Обжаривать еще 3 минуты.
Затем добавить воду или бульон, соль, перец и измельченный мельнице чеснок. Протушить минут 5.
Затем перемешать миксером до образования густой однородной массы и взбить взбивателем MixSy.
На большое блюдо уложить кругом спагетти, в середину влить соус.

Сладкое искушение

Абрикосовый суп

Ингредиенты:

400 г абрикосов,
300 мл яблочного сока,
300 мл абрикосового сока,
2 ст. л. сахара,
1 ст. л. ванильного сахара,
100 г малины,
немного зелени мяты для украшения.

Приготовление:

Абрикосы вымыть, разделить на половинки и удалить косточки.
Яблочный и абрикосовый сок влить в кастрюлю, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать.
Поставить в Zepter-посуду на огонь, довести до кипения, добавить абрикосы и варить 2 минуты.
Половину абрикосов вынуть шумовкой, а остальные варить еще 2 минуты. Снять с огня, дать остыть.
Содержимое кастрюли взбить до состояния пюре с помощью минсера кухонного комбайна MixSy. Поставить пюре на 3 часа в холодильник.
Отложенные абрикосы нарезать маленькими дольками.
Малину вымыть и обсушить.
Добавить абрикосы и малину в охлажденное пюре.
При подаче украсить суп листочками мяты.

Совет: абрикосы прекрасно сочетаются с садовыми и лесными ягодами. Вместо малины в суп можно положить клубнику, землянику или ежевику.

Десерт из творога

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога,
• 200 г сахара,
• 200 г сметаны,
• 20 г желатина,
• 2 банана,
• 1 лимон,
• 1 ст. л. какао.

Приготовление:

В мельнице измельчить сахар в сахарную пудру.
В емкости миксером измельчить творог, добавить сметану, сахарную пудру и предварительно растворенный в 100 мл воды желатин, перемешать.
Содержимое разделить на 3 части. В первую часть добавить 2 банана, измельченных минсером, и перемешать; во вторую — 2 ст. л. какао и перемешать; в третью — сок 1 лимона, отжатый с помощью соковыжималки VacSy.
В такой же последовательности выложить  полученную смесь в емкость VacSy и поставить в холодильник, украсив верхний слой натертым шоколадом и кусочками банана.

Десерт «воздушный поцелуй»

Ингредиенты:

3-4 персика,
2 белка,
0,5 стакана сахара или сахарной пудры.

Приготовление:

Персики разрезать пополам, достать косточку.
Охлажденные белки взбить с сахаром насадкой взбиватель MixSy в густую пену.
Аккуратно наполнить половинки персиков взбитыми белками.
Поместить в духовку на 3-5 минут при 180 градусах.
Подавать на тарелке с йогуртом или сладкой сметаной.

Крем-коктейль «Волшебная сказка»

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки сахара,
• сок половины лимона,
• 200 г клубники (можно мороженой),
• 250 г творога,
• 1 ст. л. сметаны (густой).

Приготовление:

Творог соединить со сметаной и с сахаром и взбить миксером, добавить клубнику и еще раз хорошо взбить.
Поставить смесь в холод, предварительно разлив по бокалам, на 30 минут.

Торт «VacSy-MixSy»

Ингредиенты:

• печенье,
• банан,
• творожные сырки,
• апельсин,
• желе.

Приготовление:

В круглую емкость наломать на дно печенье (например, «К чаю»).
Сверху выложить слой банана, нарезанного кружочками.
Измельчить при помощи миксера творожные сырки (300 г) с апельсином, очищенным от кожуры.
В полученную творожную массу добавить взбитое желе (перемешивать желе с водой до растворения) и хорошо перемешать при помощи миксера. Этим залить печенье с бананом.
Завакуумировать и поставить на 20 минут в морозильник, затем 40 минут выдержать в холодильнике.
Готово через час.

Приятного аппетита! http://oede.by/item/2065/