Идеи

Ужин на будни, когда времени нет. Собираем всё в одной сковороде: жарим купаты сразу с гарниром

Когда времени на готовку немного, выручит формат рецепта «все в одной сковороде». Проще всего взять под него купаты с рисом и овощами — они получаются особенно ароматными, потому что готовятся вместе, пропитывая друг друга вкусами. Такой ужин не требует сложной подготовки и легко масштабируется под большую семью.

Ингредиенты:

купаты свиные (итальянские) – 500 г

лук – 170 г

морковь – 130 г

чеснок – 2–3 зубчика

рис басмати – 1 стакан

вода – 2 стакана

паприка сладкая – 2 ч. л.

куркума – 0,25 ч. л.

итальянские травы – 1 ч. л.

острый перец – по желанию

подсолнечное масло – 1 ст. л.

белое вино или вода – 1 ст. л.

соль – 0,5 ч. л.

зелёный лук – для подачи

Идеи

Азиатский способ дать вкус любому мясу. Даже если было пресновато, то будут просить добавки

Сочная, мягкая говядина с насыщенным ароматом проще всего готовится по традиционному азиатскому, даже скорее тайскому рецепту. Тонкие ломтики мяса обжариваются в минуты с устричным соусом, луком и зеленью: говядина в результате получается с поджаристой корочкой, лук остается хрустящим, а густая темная подлива отлично сочетается с рисом или лапшой.

Ингредиенты:

Говядина (любой мягкий отруб) — 400 г

Зелёный лук — 4 шт

Репчатый лук — 1 шт

Чеснок — 4 зубчика

Соевый соус — 1,5 ст. л.

Тёмный соевый соус — 1 ч. л.

Устричный соус — 1 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Крахмал — 1 ч. л.

Рисовое вино — 1 ст. л.

Семена чёрного перца (раздавленные) — по вкусу

Масло растительное — 2–3 ст. л.

Кунжутное масло — 0,5 ч. л.

Вода — 2–3 ст. л.

Пищевая сода — щепотка

Еда

Три закуски из трех ингредиентов. Когда гости уже на пороге

Порадуйте своих близких вкусными и необычными рулетами из лаваша! В нашем рецепте вы найдете три варианта с разными начинками: с яйцом и шпротами, курицей и корейской морковью, а также с ветчиной и маринованными огурцами. Легкие в приготовлении, но очень сытные и вкусные, эти рулеты идеально подойдут для любого события — будь то праздничный стол или семейный ужин. Попробуйте все варианты и выберите свой фаворит!

1. Рулет из лаваша с яйцом и шпротами

Ингредиенты:

Лаваш – 2 шт

Плавленый сливочный сыр – 200 г

Твёрдый сыр – 70 г

Яйца – 2 шт

Шпроты – 200 г (1 банка)

Зелёный лук – 6 перьев

Идеи

Делаем из картошки полноценный завтрак: всего за 15 минут на столе шедевр

Хрустящая картофельная лепешка на сковороде. Очень простой и быстрый рецепт, который оценят все любители хрустящей картошки. Этот рецепт намного проще, чем рецепт драников и дерунов, в результате же всего за 15 минут получается полноценный завтрак.

Ингредиенты:

Картофель 4 шт (450–500 г)

Соль 0,5 ч. л.

Растительное масло

Зелёный лук

Яйца 2 шт

Чёрный перец

Идеи

Почти вареники, но по-восточному и вкуснее. Делаем в пароварке как манты

Тесто здесь раскатывается до почти прозрачного слоя, начинка укладывается в центр, а готовятся такие вареники в пароварке, без кипящей воды. Благодаря тонкому тесту и паровой обработке, вареники получаются сочными, с мягкой, но цельной текстурой. Подаются со свежим зеленым луком — поверьте, добавки попросят все.

Ингредиенты:

Мука — 400 г

Кипяток — 180 мл

Яйцо — 1 шт

Соль — 0,5 ч. л.

Растительное масло — 1 ст. л.

Картофель — 3–4 шт

Лук репчатый — 1 шт

Соль — по вкусу

Чёрный перец — по вкусу

Зелёный лук — для подачи

Идеи

Ленивые манты-розочки с двумя вариантами начинки: сделать быстрее обычных мантов и пельменей

Когда нужно вкусно, сытно и разнообразно накормить семью, проще всего будет приготовить эти жареные розочки из теста с двумя начинками. Один вариант — с курицей и луком, второй — постный с картофелем. Получается аппетитное ассорти, а по сочности не уступает мантам или чебурекам.

Ингредиенты:

пшеничная мука — 400 г

соль — 1 ч. л.

кипяток — 200 мл

растительное масло — 1 ст. л. в тесто + для жарки

для мясной начинки:

куриные бёдра — 300 г

лук репчатый — 3 шт.

зелёный лук — 1 пучок

картофель — 400 г

сметана — 1–2 ч. л. (по желанию)

растительное масло — 2 ст. л.

соль, чёрный перец, зира — по вкусу

Невозможно представить правильную шаурму без соуса, ведь именно он делает ее сочной и аппетитной. Один из классических соусов для шаурмы – чесночный. И в этой подборке ты найдешь множество рецептов, как его приготовить. Попробуй разные и выбери свой любимый!

1. Чесночный соус на сметане и майонезе

Простейший вариант вкусного чесночного соуса для шаурмы в домашних условиях.

Тебе понадобится: 200 г сметаны, 200 г майонеза, 3-4 зубчика чеснока, 1 ч.л. хмели-сунели, соль, специи, ароматные травы.

Приготовление: Пропусти чеснок через пресс. Тщательно смешай все ингредиенты и приправь соус по вкусу.

2. Чесночный соус на кефире

Кефирный соус получается очень легким и освежающим.

Тебе понадобится: 150 мл кефира, 2 зубчика чеснока, 1-2 пера зеленого лука, соль, специи.

Приготовление: Мелко нарежь зеленый лук и пропусти чеснок через пресс. Смешай все ингредиенты для соуса.

Еда

Испанский картофельный омлет 10 минут: режем тонкие слайсы и сверху добавляем разную начинку

Patatas Huevos — это простое, но невероятно вкусное испанское блюдо, которое сочетает в себе хрустящий картофель и нежные яйца. Готовится элементарно и подходит в качестве еды в любое время суток.



Ингредиенты:

1 картофелина

3 яйца

1 ст л сливочного масла

Зеленый лук — несколько перьев

Черный перец — по вкусу

Паприка — по вкусу

Соль — по вкусу

Тимьян — по вкусу

Маслины — по желанию

Идеи

Берём немного теста и кладём внутрь салат. За 10 минут получается и выпечка, и закуска на стол

Чаще всего пирожки делаются с одной начинкой внутри, но по новому рецепту мы спрячем в тесто целый салат. И в результате всего за 10 минут работы (плюс время в духовке) у нас получится и выпечка, и закуска на стол.

Ингредиенты: 500 граммов слоеного теста, 30 граммов сливочного масла, 250 граммов ветчины, 200 граммов сыра, 30 граммов зеленого лука, по 3 грамма соли, черного перца и паприки, 25 граммов майонеза.

Готовое слоеное тесто режем крупными шайбами.

Еда

Рис, зелёный горошек и яйца. Смешиваем и за 20 минут получаем шикарный гарнир

Не нужно тратить много времени на кухне, чтобы приготовить шикарный гарнир. Для этого достаточно всего 200 граммов риса и 3 яиц — и ужин будет готов через 20-30 минут.

Ингредиенты (на 3-4 порции):

200 г риса 

300 г консервированного горошка или замороженного

3 яйца

Несколько перьев зеленого лука

2 ст л соевого соуса (по вкусу)

1 ст л растительного масла (для жарки)

Соль и перец по вкусу

Идеи

Легендарный бешбармак, как в Средней Азии подают дорогим гостям. Рецепт передают от семьи к семье

Даже в хороших ресторанах бешбармак подают чаще всего неправильно. Рецепт этого блюда традиционно передается от семьи к семье, нам удалось узнать его от знакомого ошпаза. Оказалось, что приготовить настоящий бешбармак будет несложно и дома, главное соблюдать все инструкции и знать тонкости.

Ингредиенты для бульона и мяса:

1 кг баранины (можно заменить кониной, уткой или курицей)

1 крупная луковица

1 ч. л. душистого перца горошком

соль по вкусу

2-3 л холодной воды

Ингредиенты для теста:

500 г пшеничной муки

1 яйцо

1 ч. л. соли

150 мл холодной воды

1 ч. л. подсолнечного масла

Еда

Сырный суп за 15 минут когда лень готовить. Варим 15 минут основу, а потом просто смешиваем все в блендере

Сырный суп с куриным бульоном, овощами и плавленным сыром – отличное решение для быстрого и вкусного обеда. Его можно приготовить с минимальными усилиями, а результат поразит своей насыщенностью и ароматом.

Ингредиенты:

Куриный бульон — 1 л

Плавленый сыр — 3 ст л 

Сливки — 100 мл (жирность по желанию)

Картофель — 1 шт

Морковь — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Сельдерей (стебель) — 1 шт

Чеснок — 2 зубчика 

Хлеб (для гренок) — 2-3 кусочка 

Лавровый лист — 1 шт

Зелёный лук — для украшения

Масло растительное — для жарки овощей

Масло сливочное — для обжаривания гренок

Соль и перец — по вкусу

Идеи

Шикарное сытное горячее из стакана фасоли. 30 минут и блюдо уже на столе

Особый рецепт фасоли с томатной зажаркой, чесночно-ореховой пастой и зеленью — идеальное блюдо для холодных дней. Сытное, ароматное и богатое белком, оно сочетает в себе пряные нотки, легкую кислинку от томатов и насыщенный вкус грецкого ореха. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его универсальным выбором и на будние дни.

Ингредиенты:

1 стакан красной фасоли

вода для замачивания и варки

1 ст. л. свиного жира (или растительного масла)

1 луковица среднего размера

щепотка соли

0,5 ч. л. сахара

1 стакан томатного морса (или 2 ст. л. томатной пасты, или томатный сок)

2 зубчика чеснока

горсть грецких орехов

несколько веточек петрушки

пучок зелени (зеленый лук, петрушка, укроп)

молотый кориандр, черный перец, итальянские травы по вкусу

Яйца считаются наиболее распространенным и незамысловатым вариантом завтрака, приготовление которого занимает считанные минуты. Рецепты глазуньи и яйца вкрутую уже давно и прочно прижились во многих национальных кухнях. Впрочем, это не единственные возможные способы приготовления этого продукта.

Испанская кухня не похожа ни на одну другую. Хотя бы потому, что она объединяет кулинарные традиции 17 регионов. Так, Каталония славится ароматной ухой из морского черта, Андалусия знаменита блюдами во фритюре, а визитной карточкой мадридской кухни являются густые гороховые супы. Типичную испанскую кухню отличает простота — авторство большинства блюд приписывают крестьянам, которые готовили из того, что было под рукой.