Ингредиенты для теста:

• Мука – 220 г
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Масло сливочное – 130 г
• Мед – 100 г
• Сода – 1 ч. л.

Для крема:

• Вареная сгущенка – 150 г
• Сметана 20% - 200 г

Приготовление торта:

1. Для приготовления теста в небольшую кастрюлю кладите 130 грамм сливочного масла, 2 яйца, 100 грамм меда и щепотку соли. Поставьте на водяную баню и перемешайте. Когда масса полностью соединиться и растает, добавьте 1 ч. л. соды и снова перемешайте. Масса начнет пениться. Теперь добавьте немного муки от общего количества и еще раз все перемешайте. Теперь массу можно снять с огня и немного остудить. Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто.
2. Переложите тесто на доску и разделите на 8 частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг, выложите на сухую сковороду и выпекайте с двух сторон по 1-2 минуте. Лучше всего это делать на среднем огне, чтобы коржи не пригорели. Испеките все коржи и приготовьте крем.
3. Для приготовления крема возьмите 150 грамм вареной сгущенки, добавьте 200 грамм сметаны и перемешайте хорошенько. Крем готов!
4. Теперь обильно смажьте кремом все коржи и уберите на пропитку в холодильник на пару часов. Можете украсить тортик по своему желанию. Я просто растопила шоколад и сделала полосы. Нарезайте торт на удобные порции и подавайте к чаю.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

• Куриное филе (запеченное или отварное) - 300 г
• Огурцы - 300 г
• Кукуруза (консервированная) - 1 банка
• Сыр - 150 г
• Сметана - 2 ст. л.
• Петрушка - 1 пучок
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Два огурца среднего размера разрезаем пополам и нарезаем четверть-кольцами.
2. Измельчаем пучок петрушки. Петрушку можно заменить другой зеленью, например укропом или зеленым луком.
3. Вареную или запеченную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. Отправляем все ингредиенты в миску, солим и перчим салат по вкусу, заправляем сметаной и хорошо перемешиваем. Также салат можно заправить майонезом или густым салатным йогуртом.

Ингредиенты для теста:

• Кефир – 150 г
• Мука – 300 г
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 50 г
• Соль – 1 ч. л.
• Сода – 1 ч. л.

Для начинки:

• Капуста – 450 г
• Лук – 100 г
• Морковь – 125 г
• Томат – 2 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Черный перец – 0,5 ч. л.

Приготовление пирога:

1. В глубокую миску вылейте 150 грамм кефира комнатной температуры, добавьте 1 ч. л. соды и перемешайте. Когда сода погасится, добавьте соль, 2 яйца, 50 грамм растительного масла и снова перемешайте. Далее всыпьте 300 грамм муки и замесите тесто. Оно получится липкое, накройте его крышкой и уберите на время, пока будете делать начинку.
2. Для приготовления начинки в сковороде нагрейте растительное масло и недолго обжарьте лук. Затем также обжарьте морковь, тертую на мелкой терке. Теперь добавьте 2 ч. л. томатной пасты и перемешайте. Следом кладите тонко нарезанную капусту. Готовьте на среднем огне. Когда капуста потушится, снимите с огня и немного остудите. Далее добавьте туда одно сырое яйцо, соль и черный перец. Размешайте хорошенько. Начинка готова.
3. Поверхность обильно посыпьте мукой и выложите половину теста. Сверху также присыпьте мукой и помесите тесто, после чего раскатайте его в прямоугольник. Выложите тесто на пергамент, сверху кладите всю начинку, аккуратно разровняйте, оставляя немного места от края.
4. Вторую часть теста также раскатайте и сделайте надрезы посередине. Выложите поверх начинки и подверните края вниз. Смажьте желтком и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Приятного аппетита!

Готовятся такие булочки очень просто, в считанные минуты. Идеально подходят на завтрак вместо хлеба или как перекус с чаем или кофе. Пшеничную муку частично можно заменить цельнозерновой, например 1 стакан обычной муки и ¾ стакана цельнозерновой.

Ингредиенты (на 10 штук):

• Мука - 300 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Сода - ¼ ч. л.
• Соль - ¼ ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Сливочное масло (холодное) - 70 г
• Кефир (холодный) - 240 мл

Приготовление булочек:

1. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и сахар.
2. Холодное сливочное масло порубить на маленькие кусочки и смешать с мукой в мелкую крошку.
3. Влить кефир, быстро перемешать, чтобы мука увлажнилась, но до однородности не перемешивать.
4. Стол присыпать мукой, выложить тесто, свернуть в конверт два раза, затем разровнять в прямоугольник толщиной 1,5 см.
5. Разрезать тесто на 10 частей и переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Смазать булочки остатками кефира и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут до легкого золотистого цвета.

Ингредиенты (на 24 штуки):

• Мука - 200 г
• Сметана (кефир) - 150 мл
• Сыр - 100 г
• Масло сливочное - 50 г
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление печенья:

1. В чашу измельчителя отправляем муку и холодное сливочное масло. Измельчаем в крошку.
2. Сыр натираем на крупной терке и отправляем в миску вместе с крошкой из муки и масла. Сюда же добавляем разрыхлитель, соль и перец по вкусу. Перемешиваем до однородности.
3. Теперь в основную массу добавляем сметану любой жирности и перемешиваем сначала ложкой, а затем руками. Тесто нужно вымешивать недолго, как только оно соберется в комок, сразу прекращаем вымешивание. Смотрите по консистенции теста, оно должно хорошо держать форму и не крошиться. Если тесто сильно густое, добавьте еще немного сметаны, если жидкое - добавьте немного муки.
4. Из теста скатываем шарики и кладем их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Размер шариков примерно с грецкий орех.
5. Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Ингредиенты:

• Куриное филе (запеченное) - 300 г
• Фасоль (консервированная) - 1 банка
• Помидор (средний) - 2 шт.
• Огурец (средний) - 2 шт.
• Йогурт салатный - 2,5 ст. л.
• Лук зеленый - 1 пучок
• Петрушка - 1 пучок
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Огурцы и запеченное куриное филе нарезаем сначала пластинками, а затем пластинки режем брусочками.
2. Помидоры разрезаем на четвертинки и вырезаем серединку с семенами (она нам не понадобится). Мякоть помидоров нарезаем полосками.
3. Измельчаем пучок зеленого лука и свежую петрушку.
4. Все ингредиенты отправляем в миску, солим салат по вкусу и заправляем его несладким густым йогуртом. По желанию, салат можно заправить майонезом или сметаной.
5. Все хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Пирог сворачивается и надрезается особым образом, из-за чего он и получается невероятно сочным и воздушным.

Ингредиенты (для пирога диаметром 23-24 см):

• Слоеное бездрожжевое тесто - 350 г
• Капуста - 500 г
• Репчатый лук - 100 г
• Морковь - 100 г
• Куриный фарш - 300 г
• Сыр (тертый) - 100 г
• Яйцо (для смазывания пирога) - 1 шт.
• Соль и перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки
• Сливочное масло - для смазывания формы
• Мука - для раскатки теста

Приготовление пирога:

1. На растительном масле на сильном огне быстро обжарить куриный фарш (около 1 минуты) до изменения цвета. Посолить и поперчить по своему вкусу, перемешать и снять с огня.
2. На другой сковороде побольше также на растительном масле на сильном огне припустить (около 2-3 минут) нашинкованную капусту, натертую морковь и нарезанный репчатый лук. Посолить по своему вкусу, перемешать и оставить под крышкой на слабом огне на 10 минут, периодически помешивая.
3. Через 10 минут добавить в капусту куриный фарш, все перемешать и снять с огня.
4. Слоеное бездрожжевое тесто (350 грамм) разделить на две части. Присыпать стол и каждую часть теста мукой. Раскатать каждую часть теста в тонкий пласт размером около 30х50 см.
5. Выложить на каждый пласт по половине подготовленной начинки, равномерно распределить ее по тесту.
6. Равномерно посыпать начинку сверху натертым сыром.
7. Свернуть каждый пласт рулетом. Если тесто порвется в некоторых местах, т.к. оно очень тонкое и нежное, это не страшно.
8. Смазать форму (диаметр 23-24 см) для запекания сливочным маслом и уложить в нее рулеты спиралью.
9. Равномерно надрезать рулеты ножницами, чтобы поверхность теста стала текстурной и была видна начинка.
10. Смазать рулеты  яйцом.
11. Посыпать сверху кунжутом (по желанию).
12. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа до выраженной румяности.
13. Готовый пирог извлечь из формы после остывания.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Сыр твердый – 200 г
• Приправа для курицы – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление рулета:

• Разрезаем куриное филе вдоль и обе части отбиваем через пленку с обеих сторон.
• Каждый кусочек солим и посыпаем специями.
• Сыр натираем на терке.
• Складываем фольгу вдвоем, смазываем маслом и выкладываем слоями кусочек филе и сыр. Плотно прижимаем.
• Плотно заворачиваем фольгу, чтобы слои не сместились.
• Отправляем рулет в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 35-40 минут.
• Разрезаем только холодным!

Приятного аппетита!

Это очень удобный способ засолки скумбрии, так как такую рыбу можно хранить в морозилке и доставать по мере необходимости. Если переживаете касательно чеснока, то спешу вас заверить, что именно чеснок в умеренном количестве придает оригинальный вкус скумбрии, при этом после заморозки он теряет свою остроту.

Ингредиенты:

• Скумбрия (свежемороженая) – 2 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Черный перец – 0,5 ч. л.
• Кориандр – 0,5 ч. л.
• Чеснок – 4 зубчика

Приготовление:

1. Скумбрию помыть, удалить голову, хвост, внутренности, хребет, ребра и плавники. У нас должно получится 4 филе скумбрии общим весом примерно 560 грамм.
2. Смешать соль, сахар, очень сильно измельченные лавровые листики, черный молотый перец и кориандр. Посыпать филе скумбрии. Посыпать сверху измельченным чесноком.
3. Филе скумбрии уложить друг на дружку, запаковать в пищевую пленку, оставить солиться и мариноваться при комнатной температуре 3-5 часов или же в холодильнике на 10-12 часов. После посола положить скумбрию в морозильную камеру минимум на 2 часа, чтобы она подмерзла.
4. Замороженную скумбрию нарезать тонкими ломтиками, в замороженном виде скумбрию можно нарезать очень тонко. Дать ей подтаять в течение 15-20 минут и можно подавать к столу.

Ингредиенты:

• Лук – 200 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сыр – 85 г
• Соль – 1/3 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Лук зеленый – 3 веточки
• Зелень (сушеная) – 1 ст. л.
• Перец черный – по вкусу
• Мука – 30 г

Приготовление пирога:

1. Возьмите среднюю луковицу и нарежьте ее на мелкие кубики. Переложите в глубокую миску, залейте крутым кипятком и уберите на 10 минут.
2. В другую чашу разбейте два яйца, добавьте мелконарезанный зеленый лук, тертый сыр, 30 грамм муки, 1 ч. л. сахара, одну треть чайной ложки соли и 1 ст. л. сушеной зелени.
3. Замоченный лук процедите через сито. Кладите его в общую чашу и перемешайте.
4. Сковороду нагрейте, смажьте маслом и вылейте все тесто. Разровняйте хорошенько, накройте крышкой и поставьте на слабый огонь.
5. Через 15 минут переверните пирог на другую сторону и держите еще минут 10.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука - 6 ст. л.
• Яйца - 3 шт.
• Сметана - 5 ст. л.
• Майонез - 3 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Разрыхлитель - 2 ч. л.

Для начинки:

• Капуста - 500 г
• Соль - по вкусу

Приготовление пирога:

1. Свежую, молодую капусту мелко шинкуем, перекладываем в глубокую миску, солим по вкусу и немного обминаем руками.
2. В глубокую миску разбиваем 3 яйца, 1 ч. л. соли без горки и взбиваем все миксером или венчиком.
3. Добавляем сметану, майонез. Перемешиваем.
4. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем.
5. Форму для выпечки смазываем растительным или сливочным маслом. На дно выкладываем капусту и сверху заливаем тестом, равномерно распределяя по поверхности. Высота пирога не должна быть очень большой, иначе пирог не пропечется. Поэтому выбирайте форму примерно 26 сантиметров в диаметре.
6. Выпекаем пирог при температуре 180 градусов 30-35 минут, до образования красивой золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука – 400 г
• Вода – 300 мл
• Оливки черные – 50 г
• Оливки зеленые – 50 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Масло растительное – 5 ст. л.
• Зелень (петрушка или укроп) – 30 г
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Дрожжи сухие – 2 ч. л.

Приготовление булочек:

1. Смешиваем муку, сахар, соль и дрожжи.
2. Делаем в сухих ингредиентах углубление, вливаем воду и растительное масло (немного масла оставим).
3. Замешиваем тесто. Тесто получается не густым, вымешивать его нужно руками, предварительно смазанными растительным маслом (муку подсыпать не нужно). Тесто накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 60 минут.
4. Мелко нарезаем оливки (черные и зеленые).
5. Измельчаем зелень (пару веточек зелени оставляем).
6. Измельчаем чеснок (1 зубчик оставляем).
7. По истечению 60 минут, вмешиваем в тесто подготовленную начинку.
8. Руки смазываем растительным масло и раскладываем тесто по формам. Даем булочкам подойти в течении 30-40 минут.
9. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30-35 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
10. Готовим смесь для смазывания булочек. Измельчаем оставшиеся зелень и чеснок, добавляем к ним растительное масло и хорошо перемешиваем.
11. Как только достали булочки из духовки, еще горячими, смазываем их приготовленной смесью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Молоко теплое (или картофельный отвар) – 100 г
• Картофельное пюре – 150 г
• Мука – 150 г
• Сливочное масло (можно заменить растительным) – 25 г
• Соль – 1 ч. л. (без горки)
• Сахар – 1 ч. л. (без горки)
• Дрожжи сухие – 1 ч. л. (без горки)

Приготовление лепешек:

1. В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на 5-10 минут, пока дрожжи растворятся.
2. Отваренный картофель растолочь в однородное пюре, добавить сливочное масло и соль. Потом ввести молоко с дрожжами, постепенно добавляя муку и замешивая мягкое тесто. Тесто вымешивать 5 минут.
3. Тесто округлить, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 30-60 минут до увеличения в 2 раза.
4. Тесто обмять, разделить на 8 шариков весом 50-55 г каждый. Шарики накрыть полотенцем, чтобы они не заветривались, пока мы работаем с тестом.
5. Каждый шарик раскатать в лепешку диаметром 12 см. Старайтесь раскатывать аккуратно, чтобы не порвать тесто, так как при выпечке через отверстие будет выходить воздух, и лепешка не слишком хорошо надуется.
6. Выпекать по 4 лепешки на противне в течение 8-10 минут в заранее прогретой до 220 градусов духовке.

Лукумадес - это сладкое блюдо в греческой, турецкой, персидской и арабской кухнях. Представляют собой небольшие пончики, изготовленные из дрожжевого теста, которые затем жарят во фритюре. Турецкий вариант пончиков называется локма и эту сладость обычно подают на десерт, но в Греции такие шарики часто подают к завтраку или в качестве перекуса.

Ингредиенты:

• Вода теплая – 500 мл
• Мука – 500 г
• Дрожжи – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.

Сироп:

• Сахар – 400 г
• Вода – 500 мл
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Масло – для жарки

Приготовление:

1. В глубокую миску налейте 500 мл теплой воды, добавьте 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. дрожжей. Хорошенько размешайте, чтобы соль и сахар растворились. Всыпьте 500 грамм муки и еще раз хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и уберите в теплое место на 30 минут.
2. А пока приготовьте сироп. В сотейник высыпьте 400 грамм сахара, налейте 500 мл воды и включите на сильный огонь. Перемешивайте пока сахар не растворится. Как только появляются первые пузырьки, добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и варите на среднем огне минут 15 до загустения. Потом уберите с огня и дайте остыть.
3. Подошедшее тесто переложите в кондитерский мешок. В казанке нагрейте масло и понемногу отсаживая, срезайте ножницами. Должны получиться шарики. Обжаривайте до золотистого цвета.
4. После жарки все шарики переложите в сироп, подержите там недолго и выложите в тарелочку горкой. Сверху посыпьте фисташковой мукой.

Ингредиенты:

• Апельсиновый сок – 150 мл
• Цедра – с 1 апельсина
• Мука – 380 г
• Сахар - 150 г
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Уксус 9% – 1 ст. л.
• Соль – 1 щепотка

Приготовление кекса:

1. Муку смешиваем с разрыхлителем.
2. Снимаем цедру с апельсина и выдавливаем с него сок.
3. Смешиваем в емкости цедру, апельсиновый сок и сахар. Когда сахар растворится добавляем соль, растительное масло, уксус и постепенно вводим муку. Замешиваем тесто.
4. Помещаем тесто в форму и отправляем в духовку на 180 градусов примерно на 40 минут.

Приятного аппетита!

Единственное, чего не хватает такому блюду в духовке, так это запаха дымка, а так получается отличная альтернатива шашлыку из курицы на углях.

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 600 г
• Лук – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Кефир – 150 г
• Аджика – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Куриные бедра нарезать крупными кусочками, сделать проколы тендерайзером или вилкой, чтобы маринад лучше проникал вглубь волокон курицы.
2. Одну луковицу нарезать полукольцами, две – кольцами. Лук полукольцами посолить и пожамкать, чтобы из него выделился сок. Чеснок измельчить.
3. Залить курицу кефиром, добавить аджику, чеснок, лук полукольцами, черный перец и все хорошо перемешать.
4. Выложить кольца лука, максимально сохраняя их форму, чтобы они не распались на отдельные колечки. Накрыть емкость крышкой и дать промариноваться минимум 3-4 часа, а лучше оставить на ночь в холодильнике.
5. Деревянные шпажки предварительно замочить в воде. Нанизать мясо на шпажки, чередуя с кольцами лука.
6. Емкость, диаметром чуть меньше, чем длина шпажек, выстелить фольгой. Выложить шпажки на бортики формы. Выпекать в заранее прогретой до максимума духовке (у меня это 270 градусов) на самом верхнем уровне. Если есть верхний гриль и конвекция, то можно их включить.
7. Каждые 3-5 минут переворачивать мясо и смазывать выделившимся соком. Смотрите по своей духовке на время запекания, все зависит от мощности духовки. В среднем уходит 15-20 минут.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2 шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль – 0,5 ч. л.
• Паприка – 2 ч. л.

Приготовление:

1. Возьмите скумбрию, отделите голову, плавники, хвост и распотрошите рыбу. Промойте хорошенько. Теперь надрежьте по хребту и разделите на две части. Отделите хребет вместе с костями - получите чистое филе.
2. В отдельной посуде смешайте соль, паприку, натрите чеснок и добавьте растительное масло. Перемешайте.
3. Рыбное филе выложите на пищевую пленку, обильно смажьте маринадом, сверху накройте одним слоем пищевой пленки и уберите в холодильник на 2-3 часа.
4. Когда рыбка замариновалась, переложите ее в форму и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.

В данном рецепте можно использовать любой мясной фарш, грибы свежие или свежемороженые. Рис лучше использовать круглозернистый.

Ингредиенты для теста:

• Яйца – 3 шт.
• Кефир – 250 мл
• Мука – 200 г
• Соль – 1 ч. л.
• Сода – 1 ч. л.

Для начинки:

• Грибы – 300 г
• Фарш мясной – 300 г
• Сыр твердый – 200 г
• Рис – 0,5 ст.
• Чеснок – 3 зубчика
• Укроп – 2 веточки
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Овощная смесь – 300 г

Приготовление пирога:

1. Рис отварить и остудить.
2. Грибы порезать крупными кусочками и обжарить 5-7 минут на сковороде с 1 ст. л. растительного масла.
3. Фарш обжарить на сковороде. За 2 минуты до окончания жарки добавить мелко порубленный чеснок.
4. Дно и стенки формы для запекания смазать растительным маслом и застелить пергаментом, также смазанным маслом.
5. Начинаем укладывать слои пирога. Первым идет слой грибов, между грибами поместим веточки укропа. Затем слой сыра, потертого на крупной терке. Далее слой риса. Затем фарш. На слой фарша укладываем размороженную овощную смесь.
6. Приготовим тесто. Для этого нужно смешать отдельно жидкие ингредиенты и отдельно сухие. Затем смешать вместе жидкие и сухие ингредиенты для теста так, чтобы не было комочков и дать постоять 10 минут для того, чтобы начала работать сода. Тесто получается по консистенции, как на оладьи, хорошо льется.
7. Залить тесто сверху на слои пирога и дать ему протечь до самого низа, минут 10.
8. Выпекать при 180 градусах 45 минут. Пирог должен сверху стать нежно-золотистого цвета.
9. Достать пирог из духовки и дать ему постоять 5 минут. Затем накрыть тарелкой и перевернуть его. Немного остудить, удалить пергамент и подавать на стол.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Рулька свиная – 1,2-1,5 кг
• Морковь – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Сельдерей – 1 небольшой кусочек
• Черный перец горошком – 8-10 шт.
• Душистый перец горошком – 4-5 шт.
• Вода – 1 л
• Гвоздика – 3 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Пиво (темное) – 500 мл
• Соль – 0,5 ч. л.

Для глазури:

• Сахар или мед – 1 ч. л.
• Уксус бальзамический или винный (яблочный) – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для начала нужно обжарить на сухой раскаленной сковороде лук, морковь и сельдерей до черноты, так бульон будет иметь более насыщенный и богатый вкус. Я сразу обжариваю в чугунной утятнице, в которой буду дальше готовить рульку.
2. Выкладываем рульку, заливаем 1 литр воды и тушим под закрытой крышкой на медленном огне 60 минут. Через 30 минут нужно перевернуть рульку на другую сторону.
3. Спустя 60 минут добавляем специи, пиво, накрываем крышкой и продолжаем тушить рульку до того момента, пока мясо не начнет отходить от костей. Это может занять еще 60-120 минут в зависимости от рульки.
4. Рульку выкладываем, получившийся наваристый бульон процеживаем через сито. Переливаем его в сковороду или кастрюльку с большим диаметром и выпариваем на сильном огне до густого состояния. Соус за это время выпарится раза в 3-4.
5. В соус добавляем мед (сахар) и уксус по вкусу, покрываем рульку глазурью и подаем с квашенной капустой и запеченной картошкой.