Наверное, многие из нас обращали внимание на маленькие наклеечки на фруктах. Помимо яркого логотипа, там имеется некий цифровой PLU-код (Price-Look Up). Оказывается, производители маркируют фрукт не только для того, чтобы обозначить себя, но и сообщить важную потребительскую информацию.

AdMe.ru решили рассказать, как разобраться в этих цифрах и понять, какая же информация там зашифрована.

4-значный код, начинающийся с цифр 3 или 4
Если на наклейке только четыре цифры, это означает, что фрукты или овощи были выращены с максимальным использованием агротехнологий, включая обильное внесение удобрений и опыление пестицидами. Читать далее

Серия сообщений "Как делают еду":
Часть 1 - Наука 2.0. Большой скачок. Биоинженерия
Часть 2 - Наука 2.0 НЕпростые вещи. Соль
...
Часть 8 - А вы видели в магазинах печенье, без пальмового масла?
Часть 9 - История "Киевского торта"
Часть 10 - Я был очень удивлен, узнав, что означают эти наклейки. Это не просто небольшая деталь

У человека был сад и дом. В саду росли сливы, а в доме — сын. Стукнуло сыну двадцать лет — захотел сын жениться.

Отец думает: "Сын добрый, трудолюбивый. Надо женить его на хорошей девушке, чтобы во всём была ему ровня. А где такую найдёшь?"

Думал, думал, потом придумал: нагрузил на телегу сливы и повёз продавать по сёлам. Едет, едет, коня подгоняет, а сам кричит очень громко:

— Кому сливы? Берите сливы! Отдаю сливы за сор! Сбежались бабы:

— Вот невидаль! Рехнулся старик — за сор предлагает сливы!

Женщины, девушки, невесты бросились по своим домам и давай сор мести. Метут, спешат, стараются Читать далее

С детства мне внушили: пей сок — будешь здоровой. Теперь же выясняется, что он не слишком полезен, а порой даже может нанести вред. Так что не торопитесь бороться с весенним авитаминозом посредством сокотерапии.

Оказывается, главный недостаток фреша — большое количество быстро всасывающихся углеводов. Выпив стакан сока, вместе с витаминами и антиоксидантами мы получаем еще и порцию сахара. Зато соки, в отличие от цельных фруктов, почти не содержат клетчатки, у которой нет энергетической ценности, поэтому в них гораздо больше калорий на единицу массы. Средняя чашка винограда содержит 62 ккал, а тот же объем сока дает больше 100 ккал.

Сейчас это выглядит смешным, а в середине 1990-х про ананасовый сок кричали на каждом углу,

Читать далее...

Если вы следите за содержанием сахара в продуктах, то вы должны знать, что фрукты могут содержать большое количество сахара.
Посмотрите таблицу и вы сможете правильно выбирать фрукты по содержанию сахаров:

1. Фрукты с низким содержанием сахара:
Лимон
Лайм
Малина
Ежевика
Клюква

2. Фрукты с низким и средним содержанием сахара:
Клубника
Папайя
Арбуз Читать далее

Еще совсем недавно процесс выращивания овощей был тяжелым трудом: рассаду высаживали в грунт, поливали, подкармливали, укрывали от непогоды. Растения вяло плодоносили, а к концу августа начинали гнить, и так было из года в год. Сегодня процесс выращивания овощей и салатов на законы природы уже не ориентируется, он полностью компьютеризирован и просчитан, его даже можно сравнить с авиастроением.





Гидропоника - прекрасно!

Аэропоника - еще лучше!

Генная инженерия - пусть сначала ученые пару сотен лет на себе и своем собственном потомстве поэкспериментируют!
Скрещивание растений, это мутанты - среди одного вида!
Генная инженерия - мутанты принципиально разных биологических видов!
В природе невозможно скрестить рыбу с помидором!

Лично я отказываюсь бесплатно участвовать в этом эксперименте!
А тем более платить за это!
Обычно подопытным платят большие деньги за эксперименты над ними!

Население растет, плодородных земель- мало...
Ура! Давайте придумаем новую синтетику, чтобы на всех хватило!

А может не надо столько людей плодить?

Серия сообщений "Как делают еду":
Часть 1 - Наука 2.0. Большой скачок. Биоинженерия
Часть 2 - Наука 2.0 НЕпростые вещи. Соль
Часть 3 - Телеканал Еда
...
Часть 8 - А вы видели в магазинах печенье, без пальмового масла?
Часть 9 - История "Киевского торта"
Часть 10 - Я был очень удивлен, узнав, что означают эти наклейки. Это не просто небольшая деталь

Серия сообщений "Наука 2.0":
Часть 1 - Наука 2.0. Большой скачок. Биоинженерия
Часть 2 - Наука 2.0 НЕпростые вещи. Соль

Современное описание большинства новомодных диет изобилует словом порция, да и диетологи для поддержания оптимального веса советуют употреблять в пищу столько-то порций мяса или овощей в день. Но сколько это одна порция? Как ее применить к таким разнообразным продуктам как хлеб, крупы, овощи, фрукты и мясо? Сколько грамм того или иного продукта содержится в одной порции и сколько порций еды в день нужно съедать, чтобы насыщать организм необходимыми веществами, но при этом, не набирать вес?
Читать далее

Несколько дней назад, мы купили зеленые, не спелые бананы. Решили посмотреть что будет, если они созреют дома. Поместили их в полиэтиленовый пакет и положили в тёмное место. Бананы уже созрели и пожелтели. Мы сейчас провели дегустацию. Созревшие в домашних условиях плоды, оказались гораздо слаще и ароматней.

Не исключаю возможность того, что нам просто показалась, что экспериментальные бананы - вкуснее.
Будем рады, если вы тоже проведете такой эксперимент и поделитесь впечатлениями! :)

Базарный день
Как найти на рынке безопасную и дешевую еду? Рассказывают бывшие продавцы, милиционеры, сотрудники Россельхознадзора и опытные покупатели. Читать далее

Аромат розового грейпфрута делает женщин в глазах мужчин моложе на 5-6 лет.

Очередной аргумент против самолечения витаминами обнародовали шведские ученые. Они обнаружили, что повышенные дозировки витамина С вдвое повышают риск появления камней в почках.

Ученые из Каролинского института изучили данные крупного исследования с участием 23 355 мужчин, которые на момент начала эксперимента не страдали от камней в почках. Исследование продолжалось 11 лет, и за это время диагноз «нефролитиаз» поставили 436 людям. Анализ показал, что у участников эксперимента, ежедневно потреблявших витамин С в качестве пищевой добавки (1000 мг), риск развития нефролитиаза была в 2 раза выше, чем у тех, кто не принимал никаких пищевых добавок.


Суточная норма витамина С

Организм человека способен усвоить только ограниченное количество витамина, обычно 2-3 г в сутки. Избыточные количества сразу выводятся почками в неизмененном состоянии. Минимальная суточная доза витамина С для здорового человека – примерно 30 мг в день.

Длительное наблюдение за здоровыми людьми показали, что оптимальный уровень резистентности кровеносных сосудов и максимальная скорость регенерации гемоглобина у доноров после взятия крови обеспечиваются суточным потреблением 50-60 мг аскорбиновой кислоты – видимо, такую дозу витамина С следует считать оптимальной.

Роль витамина С в лечении простудных заболеваний, в улучшении состояния раковых больных и другие медицинские аспекты до сих пор являются темами дискуссий, но большинство специалистов сходятся во мнении, что при этих болезнях нужна повышенная доза.

То же самое касается вегетарианцев: дефицит в пище белка способствует развитию витаминной недостаточности в связи с ослаблением связывания аскорбиновой кислоты в тканях.

Угрозы для воды




Очень понравился метод анализа воды, с помощью устриц.

"Слабоумие и отвага!"

А вы знаете, где выросла ваша еда?
Чем была заражена вода и почва?
Какую воду вы пьете?
Каким воздухом дышите?



Рекомендую к прочтению:
После этого списка, я поняла, девиз нашей страны: "Слабоумие и отвага!"
Зоны апокалипсиса: черные дыры на карте России

Примерное количество некоторых продуктов, которое можно съесть за день, не навредив здоровью:

Количество не превышать:

Соль - 1 чайная ложка, без горки, в день
Сахар - от 5 (детям) до 10 (взрослым) чайных ложек
(с учетом готовых продуктов: сладостей, конфет, йогуртов, газированной воды, соусов, консерв, солёностей, солёной рыбы)
Мёд: детям до года лучше не давать, взрослым не больше 100 грамм в сутки.
Шоколад - не больше 4х грамм в день

Суточная норма творога - не более 200 грамм (при этом следует учитывать и потребление других молочных продуктов)




Минимальная суточная норма сливочного масла для здорового человека составляет 10г, максимальная — 30г.


Обязательно употреблять каждый день:

Вода - минимум 1,5 литра

Овощи - 3 порции
Фрукты - 2 порции
(объем можно рассчитать, например по размеру крупного яблока)

Бананы - не больше 2х штук в день

Овощные соки можно пить в не ограниченных количествах, а фруктовые - не более 300 мл в день.
Свежевыжатый сок полезен только первые 30 минут. А людям с больным желудком, необходимо разбавлять соки водой.

Орехи:
* 3-4 столовых ложки арахисового масла, содержат дневную норму жира
* для людей снижающих вес, можно съедать максимум 6 орехов
* 600 грамм орехов дают суточную дозу калорий

Мясо необходимо употреблять в день около 70 грамм.

Растительное масло - не больше 1,5-2 столовых ложек.

"Для поддержания нормального функционирования организма рацион взрослого человека должен включать 25 % молока и молочных продуктов, детей и подростков — 50 %, детей до года − около 100 %." Роспотребнадзор

Раздел будет дополняться...

Эксперименты со: сладостями, овощами, фруктами, размером порции, телевизором, запретом еды - как эти факторы влияют на выбор продуктов, количество съеденного, вес и здоровье.

Серия сообщений "ВВС фильмы":
Часть 1 - Фильм ВВС о влиянии пищи на здоровье
Часть 2 - Фильм ВВС. Вся правда о еде. Как нужно кормить детей.
Часть 3 - Фильм ВВС. Вся правда о еде. Как стать здоровым.
Часть 4 - Корпорация «Еда» / Food, Inc.
Часть 5 - Земля, увиденная с неба (Фильм второй - Восхитительная Вода)
Часть 6 - «Викторианская аптека» (Victorian Pharmacy)