Представьте, что было, если бы ваша еда могла рассказать бы вам историю своего приготовления. Этот фильм повествует именно об этом.
Мы все знаем, как и из каких продуктов готовят наши мамы, бабушки. Мы доверяем им, мы видим весть процесс от чистки картошки, до тарелки горячего борща.
А видим ли мы всю правду про фастфуды, как и из каких продуктов нам подают дешевую и красивую еду?

Фильм шокировал меня отношением к животным, и к людям которым выделена роль повара на нашем столе. Ведь мое поколение привыкло видеть одного повара на кухне, а не сотню бабушек или мам или жен для которых каждой выделена одна лишь роль в приготовлении того же борща. Я привык видеть в курице именно курицу, а не набор из грудинки и супового набора не умеющей стоять на лапах из за своего большого веса и быстрого развития.

Автор фильма приоткрывает нам завесу технологического процесса, и огромных многомиллионных компаний заведующих всем этим, контролирующих наш образ жизни.
Фильм сделан ярко, доступно и со вкусом, что приносит ему отдельный плюс!

Серия сообщений "ВВС фильмы":
Часть 1 - Фильм ВВС о влиянии пищи на здоровье
Часть 2 - Фильм ВВС. Вся правда о еде. Как нужно кормить детей.
Часть 3 - Фильм ВВС. Вся правда о еде. Как стать здоровым.
Часть 4 - Корпорация «Еда» / Food, Inc.
Часть 5 - Земля, увиденная с неба (Фильм второй - Восхитительная Вода)
Часть 6 - «Викторианская аптека» (Victorian Pharmacy)

Серия сообщений "Обмен веществ":
Часть 1 - Гомеопатия: горошками по ребенку
Часть 2 - Из чего делают жевачку?
Часть 3 - Корпорация «Еда» / Food, Inc.
Часть 4 - Земля, увиденная с неба (Фильм второй - Восхитительная Вода)
Часть 5 - А вы видели в магазинах печенье, без пальмового масла?
Часть 6 - Человек - это сплошная таблица Менделеева!
Часть 7 - О пальмовом масле в детском питании
Часть 8 - Доходчиво о правильном питании для сжигания жира и набора мышечной массы

Серия сообщений "Как делают еду":
Часть 1 - Наука 2.0. Большой скачок. Биоинженерия
Часть 2 - Наука 2.0 НЕпростые вещи. Соль
...
Часть 4 - Из чего делают жевачку?
Часть 5 - А Вы пробовали мясо 1967 года?
Часть 6 - Корпорация «Еда» / Food, Inc.
Часть 7 - Чего надо бояться в колбасе и сосисках?
Часть 8 - А вы видели в магазинах печенье, без пальмового масла?
Часть 9 - История "Киевского торта"
Часть 10 - Я был очень удивлен, узнав, что означают эти наклейки. Это не просто небольшая деталь

Базарный день
Как найти на рынке безопасную и дешевую еду? Рассказывают бывшие продавцы, милиционеры, сотрудники Россельхознадзора и опытные покупатели. Читать далее

В Костромской области «потеряли» более трехсот опасных захоронений скота, который погиб от сибирской язвы. Они крайне опасны и для людей животных.

По данных архива, в регионе насчитывается триста пятьдесят четыре сибиреязвенных захоронения. На учете госорганов ветеринарного надзора - тридцать одно захоронение, местонахождение которого удалось точно установить. Где находятся остальные – неизвестно.

"Определить точное расположение других скотомогильников за давностью лет не представляется возможным", - сообщают в Россельхознадзоре.

Первый случай сибирской язвы в этой области зафиксировали в конце девятнадцатого века. Последний - в семьдесят девятом году прошлого. Проверки «существующих» не только в теории скотомогильников показали, что содержание четырнадцати абсолютно не соответствует санитарным нормам. Там даже нет указателей, что есть опасность сибирской язвы. Муниципалитеты должны привести их в норму.

Источник

краткое резюме программы

ТЕКСТ ПЕРЕДАЧИ

Будьте внимательны а магазинах!

Продавцы даже не скрывают нарушений:
В одном из сетевых супермаркетов, температура в холодильниках с охлажденным мясом, достигла +9 градусов.
Притом, что максимальная температура хранения охлажденного мяса +2 градуса.

Датчики температуры, расположены на видном месте, но никто из покупателей, не обращает на них внимания!
Через несколько часов, вы получите тухлое мясо, с не истекшим сроком годности на этикетке!

Говядина и свинина:
1. Шприцованное мясо - теряет естественный красный цвет /но его могут и подкрасить!/
такое мясо становится рыхлым, склизким, рваным.
2. Если надавить на мясо пальцем, то у шприцованного, след останется надолго.
3. Хороший запах, не всегда означает, что мясо свежее. Если проткнуть не свежее мясо и понюхать нож, то можно почувствовать запах не свежего мяса.
4. На рынке лучше, когда кусок от туши, отделяют при вас. Берите куски поближе к кости.

Курица:
1. Загляните под крылышки, несвежий запах, в первую очередь, появляется именно там.
2. Ножки и крылышки не должны быть сухими. Сухость выдает лежалый продукт.

Лучше выбирать мясо от крупных производителей в фирменной упаковке. Не берите мясо, которое упаковано в магазине.

Всё о том, как производят мясо и как его правильно выбирать, смотрите в программе "Выход есть"

- Поверхность куска мяса должна быть сухой. Мокрое или липкое мясо, скорее всего, было разморожено или нашприцовано раствором полифосфатов, которые удерживают влагу и увеличивают вес туши

- Хорошая свинина имеет бледно-розовый цвет, телятина и говядина бывают светло-розового и темно-красного цвета. Не покупайте темно-бурое и серо-коричневое мясо

- Структура у мяса должна быть однородной и упругой. Мясо на лекарствах более рыхлое, а нашприцованное мясо неравномерно вздуто

- Из куска мяса не должна идти кровь или вода с кровью. Это признак неправильной разморозки или уколов препаратами

- Принюхайтесь к мясу: хорошее мясо пахнет мясом. У старого мяса отбивают запах тухлятины уксусом или марганцовкой, а мясо, выращенное на химических кормах, почти не имеет запаха

- На плохом мясе при нажатии пальцем останется вмятина

- Попросите у продавца отрезать маленький кусочек от выбранного мяса, подожгите его зажигалкой: если мясо пахнет как свежий шашлык, его можно брать

- На тушках обязательно ставят печати синего цвета. На говядине – 4 шт., на свинине – 1 шт.
Качество.Ру

Недавно открыли банку тушенки, думали сейчас поедим вкуснятины! При вскрытии банки было обнаружено: большое количество желе, жира, жилок и малюсенький кусочек мяса. Захотелось понять, можно ли найти в магазинах настоящую тушенку?
Пока нашла только интересную заметку:

"Просмотрев кучу фильмов о тушенке выписал из них основные требования предъявляемые к ГОСТовской тушенке:
1. ГОСТ распространяется только на: «Говядину тушеную», «Свинину тушеную» и «Баранину тушеную». Слово «тушенка», является народным, и на банке его быть не должно!!! На банке тушенки обязательно должен быть знак: ГОСТ 5284-84. На банке необходимо проверить срок годности и условия хранения. Для тушенки влажность -75%, температура – от 0 до +15 градусов. Металлическая банка без шва является дополнительной гарантией герметичности.
Вот ссылка на ГОСТ: teksert-ntb.gubkin.ru/gost/pages_gost/20683.htm
2. Цифровые и буквенные обозначения должны быть выдавлены наружу. Читать далее

Половина Москвы питается полуфабрикатами: пять минут в микроволновке — и на тарелке дымится лосось с рисом, гуляш или лазанья. На упаковках такая еда всегда выглядит аппетитно. Но на самом деле котлеты блестят лаком для волос, мюсли плавают в клее ПВА, а мясо подкрашено йодом. Все это — дело рук фуд-стилистов, специально обученных людей, которые заставляют самую затрапезную лапшу выглядеть как произведение кулинарного искусства.

Фуд-стилист Наталья Горбунова начинала в то время, когда на всю Москву было три специалиста. По образованию она — художник печати, закончила полиграфический институт. Сперва работала в рекламе, пять лет назад занялась фуд-стилизмом, а еще через два года основала вместе с фотографом Игорем Коротеевым студию Foodstyle. Первое время для каждой съемки приходилось изобретать собственные рецепты. Теперь Горбунова специализируется на полуфабрикатах, снимать эту «сублимированную» еду тяжелее всего: «Продукты быстрого приготовления жутко выглядят, живьем фотографировать их нельзя. Поэтому приходится либо готовить самой, либо подбирать искусственные муляжи. Причем у каждого продукта свои секреты».



Мороженое

Мороженое никогда не снимают вживую, Читать далее