Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1606 сообщений
Cообщения с меткой

жиры - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ирцейс

Фитнес-мифы: углеводы и жиры нельзя есть вместе

Четверг, 09 Мая 2019 г. 13:47 (ссылка)


Основная мысль мифа в следующем: углеводы повышают уровень инсулина.

фитнес-миф_жир_углеводы (640x351, 124Kb)

Если уровень инсулина высок, то похудение останавливается, а съеденный в это же время жир откладывается.

Читать далее

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
stepunhera82

Без заголовка

Среда, 20 Марта 2019 г. 19:16 (ссылка)

Животные жиры цена в Сочи
подробнее тут - http://panti-dv.ru/


Группа компаний «Берлога здоровья»
Телефон:

89089925770

89147900796


http://panti-dv.ru/

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
deskcongbibgo77

Без заголовка

Среда, 20 Марта 2019 г. 19:15 (ссылка)

Животные жиры цена в Сочи
подробнее тут - http://panti-dv.ru/


Группа компаний «Берлога здоровья»
Телефон:

89089925770

89147900796


http://panti-dv.ru/

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
compmerbio

Без заголовка

Среда, 20 Марта 2019 г. 19:12 (ссылка)

Животные жиры купить в Санкт-Петербурге
подробнее тут - http://panti-dv.ru/


Группа компаний «Берлога здоровья»
Телефон:

89089925770

89147900796


http://panti-dv.ru/

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
regarmire82

Без заголовка

Среда, 20 Марта 2019 г. 19:05 (ссылка)

Животные жиры в Москве
подробнее тут - http://panti-dv.ru/


Группа компаний «Берлога здоровья»
Телефон:

89089925770

89147900796


http://panti-dv.ru/

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
qramzone

Без заголовка

Среда, 20 Марта 2019 г. 11:26 (ссылка)

Животные жиры в Москве - https://vk.com/page-146500322_55930521

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
duffgaticli1986

Без заголовка

Среда, 20 Марта 2019 г. 07:14 (ссылка)

Животные жиры купить в Санкт-Петербурге - https://vk.com/page-146500322_55930524

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vibaferbi1985

Без заголовка

Среда, 20 Марта 2019 г. 06:12 (ссылка)

Животные жиры в Москве - https://vk.com/page-146500322_55930521

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
contcapwithdto1984

Без заголовка

Среда, 20 Марта 2019 г. 05:53 (ссылка)

Животные жиры цена в Сочи - https://vk.com/page-146500322_55930525

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
bikovyy01

Без заголовка

Вторник, 19 Марта 2019 г. 19:40 (ссылка)

Животные жиры в Москве - https://vk.com/page-146500322_55930521

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
torderdtes

Без заголовка

Вторник, 19 Марта 2019 г. 17:07 (ссылка)

Животные жиры купить в Санкт-Петербурге - https://vk.com/page-146500322_55930524

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
zetr09fb

Без заголовка

Вторник, 19 Марта 2019 г. 12:35 (ссылка)

Животные жиры цена в Сочи - https://vk.com/page-146500322_55930525

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
prodicquec

Без заголовка

Вторник, 19 Марта 2019 г. 10:55 (ссылка)

Животные жиры в Москве - https://vk.com/page-146500322_55930521

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
adagethan1981

Без заголовка

Вторник, 19 Марта 2019 г. 08:09 (ссылка)

Животные жиры в Москве - https://vk.com/page-146500322_55930521

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
feiplatlyt

Без заголовка

Вторник, 19 Марта 2019 г. 05:02 (ссылка)

Животные жиры в Москве - https://vk.com/page-146500322_55930521

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
siltpheper

Без заголовка

Понедельник, 18 Марта 2019 г. 22:29 (ссылка)

Животные жиры цена в Сочи - https://vk.com/page-146500322_55930525

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pacguc

Без заголовка

Понедельник, 18 Марта 2019 г. 21:25 (ссылка)

Животные жиры цена в Сочи - https://vk.com/page-146500322_55930525

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sappnonlede79

Без заголовка

Понедельник, 18 Марта 2019 г. 21:05 (ссылка)

Животные жиры цена в Сочи - https://vk.com/page-146500322_55930525

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
leosnoy

Без заголовка

Понедельник, 18 Марта 2019 г. 18:11 (ссылка)

Животные жиры цена в Сочи - https://vk.com/page-146500322_55930525

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
landnasisra1971

Без заголовка

Понедельник, 18 Марта 2019 г. 17:57 (ссылка)

Животные жиры цена в Сочи - https://vk.com/page-146500322_55930525

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nonresumdtionii703

Без заголовка

Понедельник, 18 Марта 2019 г. 11:15 (ссылка)

Животные жиры в Москве - https://vk.com/page-146500322_55930521

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vydoee9

Без заголовка

Понедельник, 18 Марта 2019 г. 08:11 (ссылка)

Животные жиры цена в Сочи - https://vk.com/page-146500322_55930525

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рябина-рябинушка

"Французский парадокс" из услышанного и увиденного

Воскресенье, 03 Марта 2019 г. 10:12 (ссылка)

Это цитата сообщения Харитоныч Оригинальное сообщение

"Французский парадокс" из услышанного и увиденного






French paradox

Думаю, вы наслышаны о «французском парадоксе», который описывают как мистическое противоречие: «несмотря» на то, что французы едят очень много насыщенных жиров, уровень сердечных заболеваний во Франции низок. И это не все. У француженок самый низкий индекс массы тела в Западной Европе – 23,2 в отличие от англичанок с их самым высоким ИМТ – 26,2 (здоровый диапазон 19-24,9).  У французских мужчин – та же тенденция: они самые худые в Европе.



Между тем нет ничего парадоксального в том, что нация прирожденных гурманов, предпочитающая свою традиционную кухню, отличается хорошим здоровьем. Настоящий парадокс в другом - в том, что миллионы людей и по сей день верят в то, что насыщенные (животные) жиры – причина всех зол, включая болезни сердца, уровень которых в США только вырос после массового перехода на диеты «без холестерола».



Слушая доклады докторов из Франции на Международном конгрессе антивозрастной медицины в Монако в апреле этого года, я еще раз убедилась в том, насколько важен пищевой холестерол для здоровья в целом и оптимального веса, в частности. Что касается отношения французов к пище, то вот мои выводы из услышанного и увиденного:

 



Никогда не есть на ходу, в спешке.



Не есть за рулем (как это делают многие израильтяне), у телевизора, на клавиатуре, etc. Французы едят за столом, из тарелки, при помощи вилки и ножа, и никогда – из пакета. Это касается даже легких перекусов. Для многих еда – это ритуал, «mindful eating», когда не просто жуют, глотают и разговаривают, а концентрируются на пище, смакуя ее, наслаждаясь вкусом и ароматом. И в этом есть свой смысл. Мы способны нормально усваивать еду только в режиме работы парасимпатической нервной системы, которая стимулирует активность слюнных желез, перистальтику кишечника и всегда направлена на пищеварение и отдых. Обратная картина, когда включена симпатическая нервная система и в крови избыток гормона стресса кортизола, ведет к нарушениям пищеварения, перееданию, накоплению жира.

 



Французы не тратят деньги на пищу низкого качества.



У коренных жителей Франции не принято есть фаст-фуд («макдональдсы» и автоматы с багетами-сэндвичами – еда туриста), и государство не субсидирует производство промышленного питания. Французы отлично знают, что свежая, натуральная пища хорошего качества – это удовольствие сегодня и здоровье – в долгосрочной перспективе.

 



Французы обожают ходить на рынок



Этот факт могу подтвердить. Они с удовольствием ходят на местный фермерский рынок за свежими овощами и фруктами по нескольку раз в неделю. Всегда интересуются, откуда продукция, и стараются покупать у знакомых фермеров.  Очень хорошо идут овощи, только что собранные с грядки. Французы готовы платить только за свежую, спелую продукцию, потому в разгар зимы, например, помидоры продаются очень плохо. Даже лосось во Франции - сезонный продукт; он должен быть только свежим и обязательно диким (wild salmon), а не искусственно выращенный, из фермерских садков.

 



Французы не верят в «удобство» упакованных продуктов



В супермаркетах, где продают упакованную и консервированную пищу с многомесячными сроками годности, коренных жителей не так уж много. За мясом они обычно ходят в мясную лавку, за хлебом – в булочную, за пирожными – в кондитерскую, за сырами – в магазин сыров (fromagerie), в погребах которого - многочисленная продукция всех региональных сыроделов.

 



В рационе французов качество преобладает над количеством



Для нас, израильтян, размеры порций в ресторане могут стать определяющим фактором в вопросе выбора «куда пойти». Мало кто задумывается, за счет чего так выросли порции, которые теперь подают не в тарелках, а на сервировочных блюдах. Во Франции в ресторанных справочниках классической французской кухни невозможно найти фразу «большие порции». Акцент делается на традиции заведения, свежесть продуктов, фирменные блюда, мастерство шеф-повара.

 



Французы умеют наслаждаться едой без чувства вины  



А многие ли могут похвастаться такой способностью?..  Ведь чаще всего предубеждения либо страх мешают нам спокойно есть сладкий (или жирный) «запретный плод», не нервничая из-за того, что завтра покажут весы. Между тем исследования показывают, что люди, испытывающие чувство вины после съеденного десерта, чаще предрасположены к полноте.

Все, что грозит душевному равновесию и вызывает стресс, грозит и фигуре. Французы не склонны гасить свои гурманские порывы, но при этом едят они с легким сердцем, зная не только толк, но и меру в еде.



На мой взгляд, миниатюрное французское пирожное с натуральными сливками и черным шоколадом, съеденное в правильное время, куда лучше для здоровья, чем повсеместно популярный, занимающий целую тарелку безвкусный «легкий» десерт из обезжиренных продуктов, крахмала и ароматизаторов.

 



Французская кухня использует мясо внутренних органов (в нашем понимании – «субпродукты»)



 И в классической и в современной французской кухне ключевое место занимают мясные «субпродукты»: печенка, почки, сердце, язык, рубец. Большим деликатесом считается «sweetbreads», что означает вовсе не «сладкий хлеб», а мясо телячьей поджелудочной железы и тимуса. Все эти продукты, вопреки обывательским представлениям, не бедны, а, напротив, богаты питательными веществами, которых мало в обычном мясе. Чего стоит один только паштет из гусиной печенки – чрезвычайно питательный, качественный и изысканный продукт. Фуа-гра с пюре из каштанов – очень по-французски. Приготовление паштета требует высшего поварского пилотажа, его подача – соблюдения сложного гастрономического этикета, а еда - превращения в ритуал. Но на то фуа-гра и стопроцентный деликатес, чтобы заставить себя уважать.

 



Рацион французов остается традиционным



Специалисты считают, что корни современного французского рациона уходят по меньшей мере в XVII век. Я уже не говорю про знаменитый луковый суп – он известен с древних времен. Вообще любовь французов к луку и чесноку – одна из самых здоровых привычек, какие только можно представить!



Что касается не менее знаменитых круассанов  («Французы едят столько круассанов! И как им только удается не толстеть?!»),  то и это, как ни крути, неотъемлемая часть традиционной кухни. Вот только в отличие от наших бурекасов, в тесто для круассанов  кладут не маргарин, а натуральное сливочное масло, причем самого высокого качества, с жирностью не менее 82%.   



Получив в подарок от мужа двухтомник Джулии Чайлд «Уроки французской кулинарии», я была изумлена тем, какое внимание уделяется кропотливой технике обработки и приготовления продуктов, особенно таких, о которых мы успели позабыть. Джулия посвятила свой труд «прекрасной Франции, чьи крестьяне, рыбаки, домохозяйки и аристократы – не говоря уже о поварах – на протяжении долгих поколений любовно и кропотливо создавали одно из величайших искусств мира».



Надо ли говорить, каким ударом по органам являются продукты-суррогаты из наших супермаркетов, которые большинство людей считают «здоровыми»: обезжиренный майонез, «легкий» хлеб, обезжиренный йогурт, маргарин «без холестерола», масло канола, сироп агавы, соевое молоко, соевые шницели, печенье с сахарозаменителями, «диетические» напитки, обезжиренное мороженое....  Наши пра-пра-прабабушки просто не смогли бы это есть!

 



Рацион французов многообразен



Большинство женщин, с которыми я ежедневно обсуждаю их рацион, приведший к избыточному весу, едят одно и то же. По крайней мере, по утрам и вечерам. Творог коттедж, хлеб, салат. Много растворимого кофе и/или диетической колы. (Горько и печально, что израильская компания «весонаблюдателей», практикующая систему питания по «некудот», или очкам, поддерживает употребление «бескалорийной» диетической колы с аспартамом, которая наносит огромный вред здоровью).



Французы привыкли к большому разнообразию продуктов. Это значит, что они постоянно расширяют свой гастрономический опыт: выбирают и пробуют. Вместо того, чтобы ограничиться выбором между натуральным чеддером  и его обезжиренной версией в местном супермаркете, французы отправляются в магазин сыра (fromagerie), где берут не только то, что знают, но и несколько новых сортов  «на пробу». Кстати, именно поэтому так популярны рынки: вместо одного сорта свежей фасоли или помидоров можно найти еще как минимум пять. Почему бы не взять и не попробовать?..



К разнообразию и взрослой еде приучают и детей. Примечательно, что в ресторанах французской кухни вы не найдете «детского меню» с «хот догами», гамбургерами и чипсами. Да и кто сказал, что это детская еда?! Дяденька Макдональдс со своей колой?

 



Особое отношение к вину  



Однажды американцам сказали: хотите быть стройными как французы? Пейте вино! Совет был дан в популярной программе американскогоо ТВ с участием французского доктора, который предположил, что причиной стройности его соотечественников может быть тот факт, что они потребляют много красного вина. Передача имела такой успех в США (а было это в 1991 г.), что в последующие  недели потребление красного вина подскочило на 44%. Разумеется, успех был недолгим, и «французский парадокс» остался неразгаданным, по крайней мере, для американцев.



Французы, как правило, не пьют вино ради самого вина или просто так, чтобы убить время. Алкоголь без еды – очень редкое явление. Вино сопровождает трапезу, а не наоборот. Трапеза не будет полной без соответствующего ей вина, поэтому покупка вина к ужину или для конкретного случая – задача нетривиальная. Как пишет Джулия Чайлд, есть гениальные сочетания еды и вина, как, например, почки и хорошее красное бургундское, морской язык под белым винным соусом и хорошее белое бургундское. .. Есть сочетания и попроще: плотное красное вино и ароматный сыр, белое вино и устрицы, красное вино и рагу из говядины, охлажденное розовое вино и холодное мясо...



Французы обычно ходят за вином в специализированные винные магазины и выбирают одну-две бутылки из тысячи. И предпочитают вино свое, французское.



Вино нельзя просто пить – его нужно тщательно дегустировать, чтобы полностью прочувствовать его букет, насладиться вкусом и ароматом.

 



Французский рацион богат сырыми продуктами



В традиционных блюдах французской кухни соблюдается баланс кислого и сладкого, мягкого и твердого, горячего и холодного. Для достижения этого баланса используется много свежих сырых продуктов, которые богаты не только витаминами, но и пробиотиками, энзимами, облегчающими пищеварение. Кроме всевозможных сырых овощей, широко используется горькая зелень и сырые желтки. Так, в любом кафе вам подадут салат с соусом майонез, взбитым вручную для вас из свежих сырых желтков и оливкового масла.

 



Французы едят много полезных жиров



Судя по всему, рацион французов изобилует полезными жирами. Это свежая рыба и морепродукты, высококачественное оливковое масло (и никакого другого!), насыщенные (животные) жиры. То есть все то, что приводит в ужас американцев и (к моему сожалению) израильтян, - это и есть залог здоровья французской нации.



Научные исследования последних лет, результаты которых публикуются не в СМИ, а в престижных медицинских журналах, однозначно свидетельствуют о провале рожденной в США «холестериновой гипотезы». Натуральные насыщенные жиры, веками составлявшие основу традиционного питания всех народов до изобретения кукурузного, соевого, рапсового масел – отнюдь не зло, а неотъемлемая часть здорового рациона. Холестерин, содержащийся в яичных желтках, сырах, натуральном сливочном масле и других продуктах, играет важную роль в обеспечении здоровья желчного пузыря, гормонального баланса, очищении организма и нормализации веса.

 



Большинство французов избегают суррогатной пищи



Мода на «улучшенные» и «обогащенные» продукты, охватившая весь мир, коснулась Франции в значительно меньшей степени. Коренные жители используют качественное сливочное масло, а не кулинарный спрей из масла канола. На завтрак едят полноценную яичницу, а не белковый омлет или хлопья с соевым протеином.  Вместо замороженных полуфабрикатов в пакетах покупают только свежие и, главным образом, рыночные овощи.









Справка (ред):

Термин «французский парадокс» появился на свет еще в далеком 1968 году. Конечно, благодаря беспокойным американцам, ищущим во всем причинно-следственную связь. Парадокс оказался в том, что французы, потребляющие тонны белого хлеба, сыра, масла, бекона, остаются стройными, и процент сердечно-сосудистых заболеваний у них на порядок меньше, чем у американцев, считающих калории.



На сегодняшний день попытки объяснить французский парадокс привели к мнению, что действие красного вина обусловлено его неалкогольными компонентами. В частности, рассматривается потенциал фенолов – антиоксидантов, содержащихся в красном вине. Данные субстанции препятствуют окислению вредного холестерина – липопротеинов низкой плотности (ЛНП), образующих бляшки в сосудах, которые препятствуют кровотоку.



Выяснилось, что вред жирного, холестеринового рациона французы компенсируют обильным употреблением фруктов и овощей. Куртис Эллисон из Бостонского университета объяснил причины французского парадокса. Французы принимают основные блюда в полдень – до 2 часов дня они съедают 60% от общего дневного рациона. А в США, остальных странах Европы и в России наибольшее количество еды приходится на конец дня, после чего, как правило, следует малоподвижное времяпрепровождение: чтение книг, просмотр телевизора. По данным доктора Элисона, из этого следует, что у других народов под действием такого образа жизни метаболизм жиров проходит менее эффективно, и тромбоциты, чаще слипаясь друг с другом, образуют тромбы

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tootsy

Сгорает или плавится? Куда уходит жир при похудении

Четверг, 28 Февраля 2019 г. 11:31 (ссылка)


Наши представления об этом — полная чушь. Даже врачи и диетологи в этом мало что смыслят.



4376314_24c7c3be35f1c6497f47cbdf5a1d7fd3 (640x425, 37Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
midbolipa74

Без заголовка

Среда, 30 Января 2019 г. 11:59 (ссылка)

Белки жиры углеводы в Москве
подробнее тут - http://profitnessbar.ru/


Интернет-магазин «ProFitnessBar.ru»
Телефон для связи: 8(8352) 48-25-26

e-mail: profitnessbar@mail.ru
http://profitnessbar.ru/

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
edafasual75

Без заголовка

Вторник, 29 Января 2019 г. 22:44 (ссылка)

Белки жиры углеводы в Москве - https://vk.com/page-146925006_56291152

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
riatorlisend1976

Без заголовка

Вторник, 29 Января 2019 г. 14:28 (ссылка)

Белки жиры углеводы в Москве - https://vk.com/page-146925006_56291152

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ottmabraehle

Без заголовка

Вторник, 29 Января 2019 г. 05:02 (ссылка)

Белки жиры углеводы в Москве - https://vk.com/page-146925006_56291152

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
duylaiduapu75

Без заголовка

Понедельник, 28 Января 2019 г. 19:30 (ссылка)

Белки жиры углеводы в Москве - https://vk.com/page-146925006_56291152

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Как правильно худеть после 40

Пятница, 07 Декабря 2018 г. 08:59 (ссылка)


Красота и здоровье – понятия неразделимые, и с годами они не теряют своей актуальности.В вас нет уже присущей юным барышням наивности, а следовательно и худеть стоит с умом. Похудеть после сорока, по себе знаю, довольно сложно. Вроде и ешь немного, а вес как вкопанный стоит. Попробуем воспользоваться советами!





Самым важным моментов в похудении и сохранении веса после сорока является строгий контроль за калорийностью употребляемой пищи. А лучшим способом избавиться от лишнего веса – это сжигание лишних калорий. Причем сжигать калорий нужно больше, чем вы потребляете. Это главное правило похудения.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<жиры - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda