Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 48257 сообщений
Cообщения с меткой

сладости - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
дивный

Чизкейки с ягодами - с выпечкой и без

Вторник, 19 Июня 2018 г. 16:28 (ссылка)

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение


Чизкейки с ягодами (разные варианты)



Чизкейк - вкусный творожный (сырной) десерт, который имеет нежную структуру и приятный аромат. Он очень популярен в европейской и американской кухне. Существует множество рецептов, его можно выпекать или готовить без выпечки. Сейчас, в летнее время можно использовать любые сезонные ягоды. Предлагаю рецепты с клубникой, черешней и вишней, ими поделились авторы smachno.ua. Если вы хотите приготовить один из этих десертов или все, берите рецепты в свою кулинарную копилку. Надеюсь, что вам они понравятся и вы обязательно воспользуетесь ими, чтобы порадовать своих близких вкусным десертом.

чизкейк вишневый 27 (650x520, 213Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Чипо_Лино

Простые лимонные печенья

Понедельник, 18 Июня 2018 г. 20:56 (ссылка)

Простые лимонные печенья




4248238_28 (466x700, 57Kb)



- Сливочное масло - 60 гр. 

- Сахар - 100 гр. 

- Белок - 1 шт. 

- Лимон - 1 шт. 

- Кукурузный крахмал - 40 гр. 

- Мука - 180-200 гр. 



* Как обычно, кроме лимона все ингредиенты лежат у вас в холодильнике стабильно. 



В чаше соедините сливочное масло комнатной температуры (60 гр.) и сахар (100 гр.). Хорошо взбейте миксером до однородной пышной массы. 

Добавьте только белок одного яйца. Отчасти именно поэтому печенюшки будут бледненькими. 

Натрите цедру одного лимона, добавьте её и сок лимона в тесто. 

Следом кукурузный крахмал (40 гр.). Можно и обычный картофельный, но лучше именно кукурузный, у него вкус менее яркий. Крахмал сделает печеньки влажными (крахмал сдерживает влагу). И ещё мука (180-200 гр.). Лучше добавляйте не всю муку сразу. 

Скатайте однородное тесто. Текстура такая, что с ним можно сразу работать (не липнет к рукам, но и не сухое). 

Отщипывайте небольшие шарики (с грецкий орех), скатывайте шарики и выкладывайте на противень, выстеленный пергаментом. 

Придавите их сверху дном от стакана. Печенья довольно устойчивые, поэтому насколько расплющите их, настолько они тонкими и будут. 

Разогрейте духовку до 175 градусов. Выпекайте 8-12 минут. Нужно поймать момент, когда они едва начнут румяниться сбоку. 

Дайте готовым печеньям остыть. 

Подавайте к чаю или молоком. 

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Клубничное варенье - обязательно на зиму!

Понедельник, 18 Июня 2018 г. 16:48 (ссылка)

Читать рецепты клубничного варенья
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лана_Короленко

Эклеры с заварным белковым кремом

Понедельник, 18 Июня 2018 г. 15:11 (ссылка)



ИНГРЕДИЕНТЫ



 



Молоко - 125 мл



Вода - 225 мл



Сливочное масло - 100 г



Яйцо куриное - 5 штук



Яичный белок - 3 штуки



Сахар - 1 стакан



Пшеничная мука - 150 г



Соль - по вкусу







  • 1. Сначала замесим тесто. Для этого кастрюлю поставьте на огонь, добавьте 125 мл воды, 125 мл молока и 100 г сливочного масла. Постоянно помешивая доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего. Добавьте щепотку соли и сахара, тщательно размешайте.




  • 2. Продолжая помешивать разом всыпьте всю муку и тщательно вымешивайте примерно 2 минуты. Тесто должно стать однородным и начать скатываться в шар. Помешивание должно быть интенсивным, чтобы не осталось комочков, старайтесь переворачивать тесто, чтобы хорошо «заварилась» вся мука.




  • 3. Переложите тесто в тарелку, чтобы оно остыло. Если тесто не остынет, то яйца сварятся при добавлении.




  • 4. По одному добавляйте яйца в тесто. Возможно вам понадобится только 4 яйца, это зависит от размера яиц. После каждого добавленного яйца тщательно перемешивайте тесто лопаточкой или специальной насадкой до однородного состояния. Когда тесто стало однородным, блестящим, мягким. С ложки оно сползает медленно, широкой однородной лентой.

    Внимание! Если тесто будет слишком густым, то эклеры не поднимутся!!! Поэтому лучше добавлять 4 яйца по частям.




  • 5. На лист, застеленный пергаментом для выпекания, выложите тесто любой формой. Это могут быть эклеры или профитроли, или все что угодно. Выкладывать тесто удобно кондитерским мешком, если у вас его нет –используйте плотный пакет или просто выложите тесто ложкой. Следите чтобы эклеры не были расположены близко друг к другу, потому что они увеличатся.




  • 6. Поставьте эклеры на 20 минут в разогретую до 200-240 градусов. Внимание! Не открывайте духовку после того, как поставите туда эклеры и до готовности! Иначе, они «сдуются». Эклеры должны стать золотистыми и сухими сверху, т.е. на них не должно быть ни капли влаги. После этого убавьте до 160 градусов и подержите еще минут 7. Выключите духовку и оставьте остывать. Только когда духовка полностью остынет, приоткройте ее немного (на размер спичечного коробка), убедитесь еще раз, что она остыла, и эклеры можно доставать. А пока они выпекались, вы можете приготовить белковый крем.









    • 7. Для этого в небольшой кастрюльке смешайте 100 мл воды и стакан сахара. Поставьте на огонь, доведите до кипения, дождитесь пока сироп начнет густеть. Если вы уверены, что он готов, наберите немного сиропа в ложку, опустите в холодную воду и скатайте шарик. Если шарик скатывается легко, то сироп готов.




    • 8. Пока вы готовите сироп, начните взбивать яичные белки. Чтобы они лучше держали форму охладите их, добавьте щепотку соли и, по желанию, лимонной кислоты. Внимание! Белки нужно взбивать непрерывно!







      • 9. Как только сироп готов, медленно тоненькой струйкой влейте его во взбитые белки не прекращая взбивать. Крем резко увеличится в несколько раз. Продолжайте взбивать пока крем не остынет. Чтобы он быстрее остыл, можете поставить посуду с кремом в кастрюлю с холодной водой и продолжайте взбивать, пока крем не остынет.




      • 10. Разрежьте эклеры/профитроли, по желанию удалите мягкую сердцевину эклера.




      • 11. Наполните эклеры белковым кремом. Приятного аппетита!










p_O (620x415, 77Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mega-san

Клубничный джем

Понедельник, 18 Июня 2018 г. 14:49 (ссылка)

Джем из клубники в домашних условиях .. это просто))

Ингредиенты:

2 кг клубники,
1,6 кг сахара,
1 лимон.
Клубничный джем - рецепт приготовления:

Тщательно промой клубнику, желательно в нескольких водах. Откинь в дуршлаг и дай стечь воде. Перебери и очисти клубнику от плодоножек и порченых ягод.
Измельчи клубнику до состояния пюре через мясорубку или блендером. Засыпь сахаром, перемешай и оставь на пару часов.
Из лимона выдави сок и добавь к клубнике.
Поставь джем из клубники на медленный огонь и вари, постоянно помешивая и снимая пену, до готовности. Готовность определяй сама по густоте джема, которая тебя устраивает. Можно варить и 30 минут, а можно и 2 часа.
Затем разложи горячий джем из клубники по стерилизованным банкам и накрой крышками. При желании можно закатать на зиму.
Осталось только намазать клубничный джем на свежий хлебушек и приятного аппетита!
06889caae7e84a6cadc76adc23304698_148044_shutterstock_56024677 (660x480, 231Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lorine

Универсальный крем "Тафита" - в нем чудесно сочетаются нежность, гладкость и бархатистость

Четверг, 14 Июня 2018 г. 14:29 (ссылка)

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ КРЕМ "ТАФИТА".

iKX0qTlbDyg (700x467, 70Kb)
+ читать дальше
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Рецепт клубничного пирога со сметанной заливкой

Четверг, 14 Июня 2018 г. 12:30 (ссылка)


3424885_1retseptydlyasajtapirogklubnichniyszalivkoy14 (700x393, 58Kb)



Быстрый рецепт клубничного пирога со сметанной заливкой и кокосовой стружкой.Пирог получается с нежнейшим кремовым слоем и сочными ягодами. Результат потрясающий.



Ингредиенты



Тесто




  • мука 260-280 г


  • масло сливочное 100 г


  • сметана 100 г


  • сахар 100 г


  • разрыхлитель 1 ч.л.



Начинка




  • сметана 20% 200 г


  • яйца 3 шт


  • крахмал картофельный 1 ст.л.


  • сахар 150 г


  • ванильный сахар 10 г


  • клубника 500-600 г


  • стружка кокосовая 50 г



Пошаговый Рецепт клубничного пирога со сметанной заливкой



К сметане добавить растопленное сливочное масло,уже остывшее, и перемешать венчиком.



3424885_1retseptydlyasajtapirogklubnichniyszalivkoy01800x450 (700x393, 33Kb)



Добавить сахар ,разрыхлитель и опять перемешиваем.




Просеиваем муку.



3424885_1retseptydlyasajtapirogklubnichniyszalivkoy04800x450 (700x393, 28Kb)



Перемешать лопаткой.Затем выкладываем на рабочую поверхность и быстро замесить тесто.Оно должно получиться эластичным и немного рыхлым.




Выложить тесто в форму диаметром 26 сантиметров и распределить руками. Сделать бортики,высота примерно 4 сантиметра,можно прижать слегка вилкой. Отправить в холодильник на 10-15 минут.



3424885_1retseptydlyasajtapirogklubnichniyszalivkoy07800x450 (700x393, 32Kb)



Готовим заливку



К сметане добавить яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и все перемешать.




Нам понадобится красивая и свежая клубника. Выкладываем клубнику(без хвостиков) на тесто по кругу.



3424885_1retseptydlyasajtapirogklubnichniyszalivkoy10800x450 (700x393, 42Kb)



Вылить сметанную заливку.



3424885_1retseptydlyasajtapirogklubnichniyszalivkoy11800x450 (700x393, 41Kb)



Посыпать сверху кокосовой стружкой и отправить пирог в духовку, примерно на 40 минут, температура 180 градусов. Выпекать до хорошо румяного цвета.



3424885_1retseptydlyasajtapirogklubnichniyszalivkoy12800x450 (700x393, 55Kb)



Достать из духовки.Пока пирог горячий, кремовая начинка будет немного покачиваться,ещё жидкая. Дайте ему постоять хотя бы один час и хорошо остыть.



3424885_1retseptydlyasajtapirogklubnichniyszalivkoy13800x450 (700x393, 64Kb)



Очень сочный,вкусный и невероятно ароматный пирог с нежнейшим кремом.Попробуйте обязательно.



источник

http://efachka.ru/post436325493/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Пирог творожный фруктовый без теста

Вторник, 12 Июня 2018 г. 21:48 (ссылка)




500 г пастообразного обезжиренного творога

500 г рикотты

6 яиц

200 г сахара

цедра одного лимона

щепотка соли

4 ст.л. крахмала без горки

350-400 г ягод или фруктов

кокосовая стружка для обсыпки формы







Все ингредиенты (кроме фруктов) выложить в миску и вымешать венчиком.

Дно тефлоновой разъёмной формы диаметром 26 см выложить бумагой для выпечки.

Дно и бока формы хорошо смазать маргарином и обсыпать кокосовой стружкой (мы кокосовую стружку не любим, я обсыпала овсяными хлопьями).

Вылить массу в форму. Сверху разложить фрукты (в оригинальном варианте малина и клубника, я положила кусочки ананасов из банки). Если вы хотите испечь с абрикосами, сливами или персиками, порежьте их на кусочки.

Выпекать в разогретой до температуры 180 °C (конвекция 160 °C) духовке на нижнем уровне 45-50 минут.





источник

http://edaklass.ru/post436260947/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Варенье из клубники - все напоминает о лете!

Вторник, 12 Июня 2018 г. 15:35 (ссылка)

Читать рецепты варенья из клубники
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Плюшки с корицей "Хризантемы"

Воскресенье, 10 Июня 2018 г. 18:05 (ссылка)


Плюшки с корицей






Мука — 3 стак.

Маргарин — 200 грам

Сахар — 2 ст. л

Молоко — 1 стак.

Дрожжи(сухие)— 2 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Для начинки:

50 г сливочного масла

0,5 п. молотой корицы

10-12 ч. л. сахара



Приготовление:







1. Дрожжи перетрите с солью, добавьте молоко и сахар, перемешайте. К массе добавьте размягченный маргарин, а потом муку. Затем тесто положите в холодильник на 5-6 часов, после этого приступайте к работе с ним.



2. Из теста сформируйте шарики, их раскатайте в жгуты.

Жгуты из теста раскатать в лепёшки, намазать начинкой, свернуть в рулет.



3. Из рулета свернуть !Улиточку". Ножницами сделайте надрезы по всей "улиточке".



4. Присыпьте сахаром полученные "хризантемы". (немного) Выложите булочки на противень, смазанный маргарином.



5. Запекайте в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета.





источник

http://edaklass.ru/post436175121/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<сладости - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda