ПИРОЖНОЕ "ПЕРСИКИ" С НАЧИНКОЙ МАСКАРПОНЕ

Ингредиенты:

Для печенья:
- 400 г сливочного масла
- 300 г сахара
- 4 яйца
- 1 ч. л. ванили
- 1,5 кг муки
- 2 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:
- 250 г маскарпоне
- 400 мл сгущенного молока
- ½ ст. л. рома
- 300 г измельченного печенья (крошка)

Для украшения:
- свежая мята

Для желтых/оранжевых «персиков»:
- 1 стакан молока
- 50 капель желтого пищевого красителя
- 2 капли красного пищевого красителя

Для красных «персиков»:
- 1 стакан молока
- 20 капель желтого пищевого красителя
- 60 капель красного пищевого красителя

Рецепт приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментом.
2. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйца и ваниль, перемешать.
3. В отдельной емкости объединить муку и разрыхлитель, добавить к остальным ингредиентам, замесить тесто. При помощи столовой ложки сформировать из теста полусферы, выложить на противень, выпекать в духовке 10 минут.
4. Когда печенье остынет с плоской стороны вырезать середину для начинки, эту часть не выбрасывать, она пригодится.
5. Сливочный сыр взбить со сгущенкой, добавить ром, остатки от печенья раскрошить и тоже добавить.
6. Заполнить начинкой половинки печенья и соединить их в целые персики.
7. Взять три блюдца, в одно насыпать сахар, в два другие - подкрашенное молоко. Опускать половинки в молоко затем в сахар, окрас можно регулировать самим.
8. Пирожное поместить на противень, оставить на 1 час. чтобы оно подсушилось. Затем подавать.

Приятного аппетита!

Читать далее...

1.

Читать далее...

Пирожное «Вупи»



Ингредиенты:

Тесто:

● Яйцо куриное — 1 шт.
● Масло сливочное — 80 г
● Сахарная пудра — 100 г
● Какао-порошок — 3 ст.л.
● Молоко — 100 мл
● Мука пшеничная — 130 г
● Разрыхлитель — 1 ч.л.
● Ванилин — 1 г Крем:
● Сливки (35 %) — 150 мл
● Сахарная пудра — 4 ст.л.

Приготовление:
далее>>>

Это великолепное пирожное, которое отлично сочетает в себе песочное тесто,

клюквенный соус и нежнейшее шоколадно-белковое суфле. 

Читать далее...

Необычное пирожное!

Этот рецепт удивил меня настолько, что соорудила такое пирожное прямо ночью, оторвавшись от компа. :

• 1 ст. молока
• 1 ст. сахара
• 4 ст. л. какао (с верхом)

Читать далее...

Вы запланировали фуршет и хотите приготовить не только оригинальные закуски, но и необыкновенный десерт? Хрустящие лодочки с заварным кремом, украшенные яркими фруктами, -именно то, что вам нужно. Лодочки можно испечь заранее.

Нa 24 штуки требуется:

для лодочек:

* 375 г сладкого песочного теста,
* мука для раскатки.

для апельсинового заварного крема:

* 2 желтка,
* 40 г мелкокристаллического сахара,
* 1 ст. л. крахмала,
* тертая цедра 1 апельсина,
* 175 мл молока,
* 2 ст. л. жирных сливок,
* 20 г сливочного масла.

для украшения:
Читать далее...